Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Bún rối
1 . Nem cuốn tôm thịt #cleaneating
Cách Làm Món Nem cuốn tôm thịt #cleaneating của Mưa Thu
Món ăn có nhiều rau, mát lạnh và ít dầu 😀🌯🥗
Nguyên liệu
200 gram
Bún rối
Vài lát
bánh tráng
10 con
tôm to
200 gram
Thịt lạc hoặc thịt ba chỉ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ và tôm đem luộc chín. Sau đó thái thịt thành miếng dài vừa tầm 1 cái cuốn. Tôm thái đôi. Ướp tôm và thịt với 1 chút gia vị cho đậm đà nhé các bạn.
* Bước 2
Nhúng bánh tráng qua nước ấm cho bánh mềm rồi mình dàn đồ lên để cuốn thôi
* Bước 3
Món này mình cuốn với rau salad, dưa leo, ớt chuông, rau mùi (ngò), hẹ, bún rối và tôm thịt. Cuốn chặt tay rồi chấm với nước chấm chua ngọt thôi 😀
* Bước 4
Mình pha nước chấm theo công thức sau: 3 mắm, 1 dấm, 1 chanh, 2 đường, 4 nước sôi, tỏi ớt băm nhỏ và ít mì chính hạt tiêu nữa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bún trộn hải sản chua cay
Bún trộn hải sản chua cay
Tại htrc em vs chàng thơ đi ăn ở quán Thái chỗ 80 phó đức chính,thấy mê mê món bún trộn ở đấy nên về lọ mọ làm thử cho chàng ăn,hơi phong cách VN tí chứ ko giống y chang Thái đc hicc ^^
Nguyên liệu
10 k
bún rối
3 bìa
đậu rán
100 g
tôm
5 k
giá đỗ
1 k
rau mùi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha nc trộn: Mẹ e có ct bất bại là 3 nước+1 mắm +1 dấm +1 đường. Đong vs cốc hay thìa cx nvay,ăn rất vừa miệng ^^,cho tỏi ớt băm,bột tiêu vào là xong phần nc trộn ^^
* Bước 2
Cắt đậu rán thành miếng vừa ăn. Tôm luộc r bóc vỏ. Giá đỗ trần sơ. Rau mùi nhặt rửa sạch.
* Bước 3
Trộn bún vs mắm vs tôm,giá,rau,đậu. Trộn xong hết rồi cho lạc rang vs hành khô vào sẽ ko bị ỉu
* Bước 4
Đây là bát em ăn ngoài hàng ^^
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún chả Hà Nội trong lòng Phú Quốc
Bún chả Hà Nội trong lòng Phú Quốc
Nhân ngày rước em nồi chiên không dầu về
Nguyên liệu
0.5 kg
bún rối
0.2 kg
thịt heo xay chọn loại có mỡ
0.3 kg
thịt ba chỉ cắt miếng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp thịt với hỗn hợp đồ ướp qua đêm, bọc kín để tủ mát cho ngấm
* Bước 2
Pha hỗn hợp nước chấm với hành tỏi băm tùy khẩu vị, có thể để lâu được, nó sẽ đặc và kẹo, bao giờ ăn thì chế nước sôi vô cho nóng
* Bước 3
Cà rốt, su hào cắt ra bóp với muối rồi rửa sạch. Cho hỗn hợp đường, giấm tỷ lệ 1: 2 thêm 1 xíu muối, tỏi ớt xay cho vừa miệng. Trộn hỗn hợp đều và để ngấm rồi cho vô tủ mát ăn dần
* Bước 4
Thịt xay nặn dẹt cho nồi chiên không dầu nướng mỗi mặt 5p ở 200 độ. Chả băm lâu chín hơn chả miếng
* Bước 5
Sau đó cho thịt miếng ba rọi vô cũng cũng nướng mỗi mặt 5p ở 200 độ. Chả miếng dễ cháy cạnh nên nướng sau.
* Bước 6
Bày thịt, dưa góp vô tô nước chấm và ăn kèm bún với rau
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bún Chả
Bún Chả
Thử làm bún chả ở nhà bằng nckd, đúng là không được thơm bằng nướng than hoa nhưng cũng khá ngon.
Nguyên liệu
300 gr
thịt nạc dăm/ba rọi
300 gr
thịt vai xay (30% mỡ)
1 miếng
đu đủ xanh
0.5 kg
Bún rối
1 củ
Hành tím
2 cây
Sả
6 tép
Tỏi
1 mcf
Rượu
1/2 mcf
bột bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xắt đu đủ thành miếng mỏng 2mm ngâm sẵn vào dấm đường pha tỉ lệ 1 dấm 1 đường 2 nước lọc.
* Bước 2
Cho vào cối xay: rượu, sả, hành, tỏi, 1 muỗng canh nước lọc xay kỹ rồi vắt nước bỏ xác. Chia đôi phần nước này để ướp thịt băm và thịt miếng.
* Bước 3
Ướp thịt băm với sốt ướp gồm nước cốt gia vị hành tỏi, mật ong, nước mắm, nước hàng, muối
* Bước 4
Phần thịt thái lát cũng ướp như vậy
* Bước 5
Vo viên ấn dẹp thịt băm nướng ở 200 độ 10 ph có trở mặt. Thịt miếng thì 8 ph là chín vàng.
* Bước 6
Nước mắm nóng tỉ lệ: 100 gr nước, 10 gr nước mắm, 10 gr đường, 5 gr dấm, 1/4 mcf muối. Khi ăn thả vào tỏi ớt băm. Nước mắm giữ ấm để thả bún, chả miếng chả viên vào.
* Bước 7
Trình bày với bún, rau sống, chả viên và chả miếng trong bát nước chấm có đu đủ chua ngọt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cải xanh cuộn chay
Cách Làm Món Cải xanh cuộn chay của Le Thi Lien
Món này rất tốt cho những người ăn chay. Tôi làm món này vì mẹ tôi, một bệnh nhân bị cường giáp cần bổ sung rau xanh vào thực đơn hàng ngày
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bào sợi su hào và cà rốt
* Bước 2
Phổ tai luộc cắt chỉ
* Bước 3
Củ cải khô ngâm rửa sạch và vắt khô
* Bước 4
Cho tất cả các nguyên vật liệu vào xào qua với một chút muối hồng
* Bước 5
Trải lá cải ra xếp 1 chút bún và các rau đã xào và cuộn lại. Có thể buộc bằng thân hành(đã trần sơ) nếu muốn
* Bước 6
Pha nước chấm (1 thìa mắm, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, cho chút ớt và tỏi băm)
* Bước 7
Thưởng thức rau cải cuốn chay với nước mắm tỏi ớt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bún riêu chay
Cách Làm Món Bún riêu chay của Châu Dư
Xin chào mọi người, lại là Chou đây ạ, mình đã quay trở lại sau 6 tháng trốn Covid 😆😆. Để mở đầu cho sự trở lại vào năm 2020, Chou xin được mạn phép giới thiệu cho cả nhà 1 món chay mà Chou hay làm vào những ngày rằm, mùng 1 - Bún riêu chay siêu đơn giản lại NGON và LÀNH.
#vaobepvuive
Nguyên liệu
2 quả
cà chua
500 ml
nước
2 tbsp
ăn cơm mẻ chua
1 túi
sữa đậu
4 củ
hành khô
5 bìa
đậu phụ
5 lạng
bún rối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tím mình thái lát mỏng hết, phi thơm 1 củ để xào cà chua, mình xào cà chua với muối và sa tế - xào hơi đậm 1 chút để nước dùng cũng đậm đà hơn. Cà chua mình hay để trong ngăn đông lạnh, trước khi nấu chỉ cần thả vào nước mát tầm 5p là dễ dàng bóc vỏ rồi ạ. Trong khi đợi cà chua chín mềm, mình sẽ lọc sẵn một bát mẻ chua nhé.
* Bước 2
Đây là linh hồn của món riêu chay đây ạ. Khi cà chua đã chín mềm, mình cho luôn nước mẻ chua vào nồi và thêm khoảng với 1 cup nước, đợi cho nước sôi thì cho sữa đậu và đảo nhẹ.
* Bước 3
Chất chua của nước mẻ sẽ làm cho sữa đậu nổi kết tủa như riêu cua, lúc này mình lấy 1 cái rây mắt nhỏ vớt riêu đậu vào và ép nhẹ để riêu đậu đóng khuôn và ra bớt nước.Mình dùng 4 củ hành tím còn lại làm hành phi, xong rồi rắc hành tím đã phi thơm lên riêu đậu, riêu đậu lúc này sẽ bao thơm luôn cả nhà ạ ^^
* Bước 4
Đậu phụ mình rán vàng rồi cắt vào nồi nước dùng cho đậu được ngấm vị chua chua đậm đậm (còn nhà bác nào muốn ăn đậu giòn thì để riêng cũng được ạ).Hành, mùi tàu và rau thơm rửa sạch cắt lẫn, riêu đậu cũng sẵn sàng, chỉ cần xắn từng miếng riêu vào bát, thêm chút hành mùi, cà chua, đậu phụ rán và vài cọng hành chẻ là hoàn thành rồi ạ.
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bún riêu chay
Bún riêu chay
Nguyên liệu
1 kg
Bún rối
200 g
Cà chua
3 bìa
Đậu phụ
200g
rau xà lách
1 mớ
Tía tô
1 mớ
Rau mùi
1 bát con
Dấm bỗng (bắt buộc phải có)
mỗi thứ 1 quả
Lê, táo
1/2 quả
Dứa
1 củ
Cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm gạch cua: Đậu phụ dằm nhỏ 1 bìa,cho 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa hạt nêm chay trộn đều để ngấm. 2 bìa đậu còn lại cắt miếng vuông nhỏ rán vàng.
* Bước 2
Cà chua bổ miếng cau. Lê,táo, cà rốt, dứa,su su gọt vỏ rửa sạch ép lấy nước (không có máy ép thì ninh lấy nước bằng cách cho rau củ vào nồi với 2 lít nước đun sôi khoảng 15 phút bỏ bã lấy nước)
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu điều vào chảo cho vài lát hành khô (bạn nào ăn chay theo Đạo Phật không ăn ngũ vị tân thì không cho vào), trút đậu dằm nhuyễn đã ướp gia vị vào đảo đều khoảng 3 phút xúc ra bát để riêng. Cho cà chua vào xào chín để riêng.
* Bước 4
Cho nước ép củ quả vào nồi cho thêm 0,5 lít nước đun sôi nêm gia vị vừa ăn, cho cà chua đã xào,đậu rán cùng dấm bỗng vào nồi đun sôi lại là được.
* Bước 5
Cho bún đã trần qua nước sôi vào bát, cho 1 thìa đậu phụ chưng, rau mùi, múc nước dùng chan vào là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bún Ốc
Bún Ốc
Nguyên liệu
300 g
Xương heo:
0,5 kg
Bún rối:
2 miếng
Đậu hũ:
3 trái
Cà chua chín:
1/2 thìa
Bột nghệ:
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
PHẦN SƠ CHẾ
👉Sơ chế ốc:
– Nếu có ý định nấu bún ốc, mình nên mua ốc trước 1 – 2 ngày và ngâm ốc với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn. Thay nước vo gạo thường xuyên vào mỗi buổi nấu cơm. Nếu không có nhiều thời gian, hãy ngâm ốc với 2 – 3 trái ớt băm nhuyễn.
– Rửa sạch ốc rồi luộc chín, lể ruột ốc ra, bỏ hết phần phân ở ruột ốc, đem rửa sạch rồi bóp với giấm một lần cho sạch nhớt.
– Đem ruột ốc ướp với nước mắm, bột nghệ, một chút hành tỏi băm khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
* Bước 2
– Nước luộc ốc để im cho lắng cặn rồi lọc lấy phần nước trong nấu bún.
– Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau theo chiều dọc thành 6 – 8 miếng.
– Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
– Các loại rau sống rửa sạch, để ráo, thái nhỏ vừa ăn.
– Hành lá, tía tô, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
– Xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.
– Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên ngập dầu để đậu vàng giòn các mặt.
* Bước 3
PHẦN NẤU
Bước 1. Xào ớt.
– Dùng một chiếc chảo nhỏ, cho vào khoảng 4 thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho ớt băm vào xào rồi múc ra chén.
Bước 2. Nấu nước dùng.
– Cho xương heo vào nồi với khoảng 1 lít nước cùng một chút muối, hành tím nướng. Ninh xương với lửa nhỏ và không đậy vung, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn. Sau khoảng 45 phút – 1 tiếng thì vớt xương ra, chỉ lấy nước.
* Bước 4
– Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn rồi cho nhân ốc vào xào, đảo nhanh tay với lửa lớn để ốc thấm dầu, săn lại và thơm. Khi ốc chín, tắt bếp rồi trộn với lá tía tô xắt nhỏ.
– Tiếp tục phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào chín rồi đổ nước luộc ốc, nước hầm xương vào nấu sôi, thêm trái sấu để nước dùng có vị chua dịu. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hạ lửa liu riu giữ nóng.
– Cho đậu hũ vào nồi nước dùng.
* Bước 5
Bước 3. Thành phẩm bún ốc.
Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô với lượng vừa ăn, cho nhân ốc lên trên, rắc thành lá, rau thơm rồi chan nước dùng nóng. Múc thêm vài miếng đậu hũ, cà chua cho đẹp mắt, nếu ăn cay thì nêm thêm ớt xào vào tô bún của mình ạ ☺️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Gỏi cuốn
Gỏi cuốn
Nhẹ nhàng; thanh mát
Nguyên liệu
200 g
thịt ba chỉ luộc
200 g
tôm hấp
1 kg
bún rối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thái mỏng thịt ba chỉ Đã dập lạc rang Ớt băm nhỏ Rau thơm rửa sạch
* Bước 2
Nhúng bánh tráng vào tô nước cho mềm ra Nhẹ nhàng cho ra thớt Cho rau thơm > bún > tôm > thịt Cuốn tròn > hoàn thành
* Bước 3
Gỏi cuốn chấm cùng tương ngọt trộn với lạc rang và ớt băm; rất nhẹ nhàng mà k hề ngán
* Bước 4
Nếu k mua đc tương ngọt thì dùng tương bần ngoài bắc pha loang vs nước, cho lên đun sôi, nêm đường vô. Hoà bột năng với chút nước ở ngoài và cho vào nồi quấy nhẹ lên tạo thành sốt hơi sệt. Cho ra bát và bỏ lạc rang và ớt bằm vào là ok rồi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne