Bún riêu chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyen Quy

Bún riêu chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm gạch cua: Đậu phụ dằm nhỏ 1 bìa,cho 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa hạt nêm chay trộn đều để ngấm. 2 bìa đậu còn lại cắt miếng vuông nhỏ rán vàng.

* Bước 2

Cà chua bổ miếng cau. Lê,táo, cà rốt, dứa,su su gọt vỏ rửa sạch ép lấy nước (không có máy ép thì ninh lấy nước bằng cách cho rau củ vào nồi với 2 lít nước đun sôi khoảng 15 phút bỏ bã lấy nước)

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu điều vào chảo cho vài lát hành khô (bạn nào ăn chay theo Đạo Phật không ăn ngũ vị tân thì không cho vào), trút đậu dằm nhuyễn đã ướp gia vị vào đảo đều khoảng 3 phút xúc ra bát để riêng. Cho cà chua vào xào chín để riêng.