Đăng nhập Đăng kí

Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ giềng xay

Top 9 các món ăn được chế biến từ giềng xay

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Công thức ướp thịt lợn nướng tại nhà

Công thức ướp thịt lợn nướng tại nhà

Nguyên liệu

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho giềng tỏi ớt hành xả vào say Cho 2 muỗng mật ong 1 mì chính 2 ngũ vị hương 1 lọ sate vào Trộn đều hỗn hợp Lọc qua rây lấy nguyên nước

* Bước 2

Thịt thái miếng mỏng vừa ăn Đổ hỗn hợp sốt vào Ướp tầm 1 tiếng trở lên Ướp càng lâu càng ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Vịt nướng giềng mẻ

Vịt nướng giềng mẻ

Lâu lâu đổi món cho cả gia đình nào các bạn

Nguyên liệu

1 con

bột canh1/2 thìa canh, mì chính

3 thìa canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt rửa sạch, sát muối cho đỡ hôi. Chặt từng miếng nhỏ cho nhanh chín.

* Bước 2

Ướp vịt với các nguyên liệu trong vòng 1 tiếng để vịt ngấm nhé. Riêng mẻ các bạn cho trực tiếp vào vịt không cần lọc lấy nước nhé

* Bước 3

Ướp xong các bạn cho vịt lên vỉ nướng.quét một lớp dầu ăn cho vịt không bị cháy. Nhớ lật đều tay nha

* Bước 4

Vịt chín rồi!!! Bày ra đĩa và thưởng thức thôi

* Bước 5

À còn một điều rất quan trọng đấy là nước chấm. Bạn nào cần thì có thể hỏi mình nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Lẩu cá sông

Lẩu cá sông

Cá Lăng sông Đà ( phần ăn dành cho 6-8 ng)

Nguyên liệu

1 con

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá Lăng sơ chế làm sạch nhớt, lọc bỏ xương và đầu cá để riêng. Thịt cá thái miếng ô vuông hình bao diêm sau đó đem tẩm ướp với: (1/2 củ nghệ đập dập, 2 củ hành khô bằm nhỏ, 50g Giềng xay, 2 cây sả bằm, 1/2 củ gừng và 1 thìa bột nêm, 1 thìa Muối gia vị, 1 thìa mắm, 1/3 thìa Mắm tôm, 1 thìa Mì chính, 2 thìa nước Mẻ đã lọc, 1/2 thìa đường.) Bạn ướp khoảng 2h hoặc lâu hơn thì càng tốt, cá ngấm gia vị đem chiên sơ qua cho thịt cá đc săn lại rồi để riêng ra nồi lẩu

* Bước 2

Đầu cá và xương luộc qua rồi rửa lại bằng nc sạch. Bạn cho 2 củ hành khô, 100g giềng xay, 1/2 củ nghệ, 1/2 củ gừng, 5 thìa nc Mẻ, 3 thìa Muối gia vị, 2 thìa bột nêm, 2 thìa Mắm, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, 5 thìa dấm bỗng, 1 trái ớt và 3 lít nước đun sôi to lửa sau đó giảm nhỏ lửa đun trong khoảng 1h để nc dùng lẩu ngon ngọt từ xương

* Bước 3

Các loại nấm và rau sống rửa sạch để riêng ra từng góc. Khi ăn lẩu cho Nấm và rau vào trần cùng giúp bạn ăn món cá sẽ ko bị ngấy và thêm đậm đà hơn. Đậu phụ xắt nhỏ đem chiên giòn cho vào nồi lẩu

* Bước 4

P/s: Cá chiên sơ qua để vào nồi lẩu có lót chút hành hoa, thì là, tía tô. Sau đó bạn cho nước lẩu và một chút mắm tôm vào đặt lên bếp đun sôi nhúng kèm rau thì ngon tuyệt ạ ! Chúc mn thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Thịt heo quay lá móc mật

Thịt heo quay lá móc mật

#bepvang khi nhà có cây móc mật mới lớn và thế là sắp trụi dưới tay e😅😅😅😅😅😅

Nguyên liệu

500 gram

thịt ba chỉ

100 gram

lá móc mật

100 gram

giềng xay

2 thìa cafe

mì chính

1 thìa canh

nước mắm

2 củ

sả băm nhỏ

2 củ

hành khô băm nhỏ

4 tép

tỏi băm nhỏ

1 thìa canh

ngũ vị hương

1 thìa cafe

hạt tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn,ướp thịt với giềng,sả,tỏi hành băm nhỏ,mì chính, nước mắm, hạt tiêu và ngũ vị hương để khoảng 2h cho ngấm đều gia vị

* Bước 2

Xiên xen kẽ 1 miếng thịt + vài lá móc mật vào que xiên,làm lần lượt đến khi hết thịt và lá móc mật

* Bước 3

Cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho thịt xiên vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra,để ráo dầu,xếp thịt ra đĩa,ăn kèm cơm nóng là ngon số zách luôn ạ😁😁😁😁

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Cá thu kho măng ớt cay

Cá thu kho măng ớt cay

Nguyên liệu

1 con

(cỡ 6-700gr) cá thu nhỏ

250 gr

thịt bắp chân giò heo, cắt miếng vuông 2x2

1 bát ăn cơm

măng ớt cay có đủ măng và nước (ở bài Măng ớt cay)

3 thìa canh

mắm ngon

thìa cafe mắm tôm Bắc

2 thìa canh

dầu ăn

2 thìa canh

mật mía

thìa cafe tiêu bột

5-6 củ

hành khô đập dập, thái rối

2 thìa canh

giềng xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá thu cắt khúc 5cm. Cho tất cả nguyên liệu vào xóc đều, ướp trong 30 phút. Cho khoảng 2 bát con nước lọc vào đảo đều, sắp xếp lại cá thịt cho đều.

* Bước 2

Đun lửa to cho sôi khoảng 7-8 phút cho chín cá. Hạ nhỏ lửa đun đến nước gần cạn là được, để lại chút nước ăn mới ngon. Nước này đem cho thêm ớt chấm rau củ luộc ngon tuyệt vời.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Thịt Nướng (bún chả, bún thịt nướng)

Thịt Nướng (bún chả, bún thịt nướng)

Mình không có khả năng bày biện nên lấy hình thịt làm hình đại diện thôi. Thực ra nó là thịt và chả viên nướng cho món bún chả theo vị xứ Hà Thành.

Nguyên liệu

300 gr

thịt vai xay (7 nạc:3 mỡ)

250 gr

thịt thăn vai (đầu mềm)

250 gr

thịt ba chỉ

5-6 củ

hành khô (hành Bắc ra chuẩn vị)

2-3 nhánh

tỏi to

3-4 củ

xả

2 thìa

giềng xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành hoa thái nhỏ. Xả bóc lấy phần non, đập dập, thái mỏng, băm nhỏ. Thịt ba chỉ và thịt thăn thái mỏng, ngang thớ.

* Bước 2

Cho 1/3 chỗ hành + tỏi + xả + giềng xay + hành lá vào thịt xay. Nêm 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe gia vị, 1 thìa canh (tbsp) dầu hào, 1/3 thìa cafe ngũ vị hương + 1/2 thìa cafe tiêu bột + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe dầu ăn. Đeo găng tay, bóp đều.

* Bước 3

Cho chỗ hành + tỏi + xả + giềng xay + hành lá còn lại vào thịt thái miếng. Nêm 1 thìa cafe mắm, 1 1/2 thìa cafe gia vị, 1 1/2 thìa canh (tbsp) dầu hào, 1/2 thìa cafe ngũ vị hương + 2/3 thìa cafe tiêu bột + 2 thìa cafe đường + 2 thìa cafe dầu ăn. Đeo găng tay, bóp đều.

* Bước 4

Thịt để 1h trong tủ lạnh cho ngấm gia vị.

* Bước 5

Nướng thịt trên vỉ bằng than hoa. Chả viên thì viên vừa vừa, nướng xong nó sẽ co lại 1/3 nên liệu cơ để viên. Nhiệt nướng chả viên thấp hơn chả miếng chút.

* Bước 6

Thịt nướng xong vàng nhưng ko cháy. Thịt viêm mềm, thịt miếng cũng mềm

* Bước 7

Rau ăn bún chả thì có rau diếp, rau húng, rau mùi, rau kinh giới, tùy ý.

* Bước 8

Thay vì ăn su hào, đu đủ xanh nhà mình thích hành tây và cà rốt hơn. Thái mỏng hành tây, cà rốt. Cho 3 tbspđường, 1/4 cup dấm, 2 thìa cafe muối xóc đều. 30 phút sau rửa nước lọc. Ráo nước thì cho 1 tbsp mắm + 1 thìa cafe gia vị + 1 tbsp tỏi băm + 1/3 cup dấm + 1 cup nước lọc. Trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.

* Bước 9

Pha mắm dấm chan: Tỉ lệ vàng pha mắm dấm là 1:1:1:5, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm/cốt chanh, 5 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn.

* Bước 10

Ăn bún chả kiểu HN là cho thịt, cho củ quả chua vào bát, chan nước mắm dấm nóng, cho tỏi ớt, rắc hạt tiêu. Dọn kèm bún và rau sống.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cá đối kho mục

Cá đối kho mục

Món này ở quê mình ngày xưa các cụ hay đốt, kiểu như vùi tro ấy. Nồi cá kho lúc lôi ra bám tro đen xì, mở vung, mùi cá kho tỏa ra khắp 3 gian nhà, cá nhừ đến nỗi bạn ăn cả cá lẫn xương, xúc luôn cả bẫn ăn còn ngon hơn cá. Mẹ mình cứ đến mùa cá đối, khoảng tháng 10, là cách ngày lại kho nồi cá. Đây là cách kho của người Hải Phòng, mùi kho cá lừng lẫy cả nhà, không hề dễ chịu đâu, nhưng thành quả thì không thể chê vào đâu được.

Nguyên liệu

500 gr

cá đối trứng

150 gr

thịt ba chỉ mỡ

1 thìa (tbsp)

mắm tôm Bắc

3 thìa (tbsp)

mắm mặn

1 thìa (tbsp)

mật mía

2 thìa (tbsp)

giềng xay

1 thìa (tbsp)

chay khô

3-4 củ

hành khô

1 thìa cafe

ớt bột (tùy chọn)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt thái miếng 1.5x1.5cm. Hành khô để nguyên vỏ, đập dập, thái rối. Cho tất cả gia vị vào nồi cá, riêng nước hàng cho 2 thìa (tbsp), sau nếu thiếu thì cho thêm. Xóc đều, để 30 phút cho ngấm.

* Bước 2

Chỉnh lại "trật tự" nồi cá, sao cho cá không tiếp xúc trực tiếp đáy nồi, 1/2 thịt và gia vị phủ phía trên cá, cá nằm theo một chiều để lúc lâý cá ra ăn không bị nát thịt.

* Bước 3

Châm nước lọc vào cho xâm xấp mặt cá. Đun sôi cho cá chín, nếu thấy nước nhạt màu quá thì cho thêm nước hàng, khi cá kho chín màu sẽ đậm hơn nên phải chú ý đừng quá tay. Hạ lửa nhỏ nhất, kho trong vòng 1/5 tiếng. Khi cá gần cạn hết nước, ăn thử thấy xương cá mềm là được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Cá ngừ bông kho cay

Cá ngừ bông kho cay

Cá ngừ ở quê mình còn gọi là cá thu máu. Có 2 loại nhìn gần giống nhau nhưng ăn vị lại khác hẳn. Cá ngừ bông và cá thu vảy. Cá ngừ bông da nhẵn mịn, con tròn mẩy, thịt màu đỏ đen thẫm. Cá thu vảy có một đường gân vảy ở dọc mình cá, thân tròn nhưng hơi thuôn hơn, thịt đỏ hồng.

Nguyên liệu

1 con

cá ngừ 900-1000g

200 gr

thịt sấn vai/ba chỉ

2 củ

hành khô nguyên vỏ đập dậm

1 muỗng canh

chay khô

2 muỗng canh

giềng xay

1 muỗng canh

ớt chưng

1 muỗng canh

mắm tôm bắc

2-3 muỗng canh

mắm nước

1 muỗng canh

mật mía

1 muỗng canh

mỡ nước

1/2 muỗng cafe

tiêu bột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá cắt khoanh, khúc dày 2-2.5cm.

* Bước 2

Ướp cá, thịt với tất cả nguyên liệu trong 30 phút.

* Bước 3

Xếp cá vào nồi kho, 1 lớp thịt ở dưới --> cá --> thịt --> gia vị còn lại. Châm nước xâm xấp mặt cá.

* Bước 4

Bắc bếp, đun lửa to cho sôi chín cá (khoảng 7-10 phút). Hạ lửa nhỏ, kho đến gần cạn nước là được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Cá trê sông chiên giềng mẻ

Cá trê sông chiên giềng mẻ

Nguyên liệu

1 con

Cá trê sông 1,5-2kg

100 g

Giềng xay

50 g

Mẻ lọc

2 củ

Hành khô bằm nhỏ

1 củ

Tỏi bằm

1 củ

Nghệ xay

1 thìa

Hạt nêm

1/2 thìa

Mì chính

1 thìa

Mắm ngon

1/3 thìa

Hạt tiêu

1/4 thìa

Đường

50g

Bột chiên giòn Tài ký

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá trê sông sơ chế sạch. Đem rửa qua với nước muối pha loãng. Bạn thái hình con chì hoặc hình vuông để khi chiên thịt cá ko bị vỡ. Đem ướp cá với các gia vị như trên. Cuối cùng bạn cho 1 ít bột chiên giòn lên tạo thành 1 lớp áo bột mỏng bám trên miếng cá.

* Bước 2

Bạn cho khoảng 2 bát con dầu ăn, đun sôi dầu rồi lần lượt cho cá vào chiên đến khi vàng giòn là đc. Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt và chuối xanh, dứa, khế rất ngon. Chúc các bạn thành công !!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Một số sách nấu ăn hay

Sách Ăn dặm kiểu Nhật (Có thực đơn ăn dặm kèm nội dung)

Xem ngay

Sách - Việt Nam Miền Ngon (Tái Bản 2019)

Xem ngay

Sách Ăn Dặm Không Phải Là Cuộc Chiến

Xem ngay

Sách - Nước ép trị liệu và chế độ ăn theo phương pháp cơ thể tự chữa lành

Xem ngay

Xem thêm

Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon

Chảo Inox dập nguyên khối Elmich EL-2431OL Size 20,24,26cm

Xem ngay

Kệ đựng bát đĩa Trên Bồn Rửa Bát Cao Cấp Đa Năng 1/2 Tầng Kệ Để Chén Đĩa Trên Bồn Rửa Bát

Xem ngay

Khăn Lau Bếp 2 Mặt Đa Năng Dày Dặn Siêu Thấm - Lau Bát Đĩa, Bàn Ghế

Xem ngay

Cân tiểu ly mini điện tử cao cấp nhà bếp mini định lượng 1g - 10kg độ chính xác cao kèm 2 viên pin-VD.STORE

Xem ngay

Xem thêm

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ giềng xay

Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào

🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia