Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ gan lợn

Top 9 các món ăn được chế biến từ gan lợn

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Pate (Món mặn)

Pate (Món mặn)

Cách Làm Món Pate (Món mặn) của Trangket

Nguyên liệu

300 g

gan lợn

200 g

gan gà

300 g

ba chỉ phần mỡ

200-300 ml

sữa tươi không đường

2 lát

bánh mì

150 g

mỡ phần

50 g

bơ

5

cu Hành khô, 3 cu tỏi, hạt tiêu, dầu hào, 1/3 gói ngũ vị hương, 1/2 củ hành tây, gia vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái gan, ngâm gan trong sữa 60p. Bánh mì ngâm sữa 10p trước khi xào

* Bước 2

Thịt ba chỉ xay, mỡ phần thái hạt lựu.

* Bước 3

Phi hành, tỏi, bơ, gia vị. Cho gan đã rửa sau khi ngâm sữa và bánh mì ngấm sữa vào xào chín 70%, rồi cho vào xay
Phi hành, tỏi, bơ, gia vị. Cho gan đã rửa sau khi ngâm sữa và bánh mì ngấm sữa vào xào chín 70%, rồi cho vào xay

* Bước 4

Thịt ba chỉ xay cho lên đảo với nước ở chảo cũ chín 50%

* Bước 5

Lấy hỗn hợp gan đã xay+ thịt đã đảo qua+ mỡ phần hạt lựu+ hạt tiêu, đảo đều và đưa lên cách thuỷ bằng nồi áp suất 1 tiếng. Nếu khô cho thêm sữa tươi.
Lấy hỗn hợp gan đã xay+ thịt đã đảo qua+ mỡ phần hạt lựu+ hạt tiêu, đảo đều và đưa lên cách thuỷ bằng nồi áp suất 1 tiếng. Nếu khô cho thêm sữa tươi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Món gỏi cá

Món gỏi cá

Món gỏi cá

những ngày oi nóng

Nguyên liệu

1 kg

cá rô phi hoặc cả mè (chọn cá sống, sạch và có nguồn gốc)

1 củ

riềng to còn tươi

2 quả

ớt

1 g

thính gạo

1 bát

mẻ (loại mẻ nhà làm an toàn)

10 trái

chanh

1 lạng

gan lợn

1 miếng

trứng cá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phi lê cá thành miếng sau đó ướp vào giấy ăn, gọi lại bằng giấy báo bên ngoài để thấm hết nước trong 20p
Phi lê cá thành miếng sau đó ướp vào giấy ăn, gọi lại bằng giấy báo bên ngoài để thấm hết nước trong 20p

* Bước 2

Băm nhuyễn xương cá và đầu cá sau đó bỏ vào nồi hầm, hầm khoảng 30p bắt ra lọc bỏ hết phần cặn, lưu ý lọc kỹ chỉ lấy nước làm nước chấm hay còn gọi (chẻo)
Băm nhuyễn xương cá và đầu cá sau đó bỏ vào nồi hầm, hầm khoảng 30p bắt ra lọc bỏ hết phần cặn, lưu ý lọc kỹ chỉ lấy nước làm nước chấm hay còn gọi (chẻo)

* Bước 3

Sau khi cá đã khô ta thái lát mỏng, tiếp theo lấy chanh vắt lấy cốt, riêng xay hoặc giã nhuyễn vắt nước cốt riềng rồi đổ lẫn cốt chanh, cốt riềng vào bóp với cá vừa thái khoảng 2p sau đó vớt cả ra vắt thật kỹ(làm như này nhiều người cho là kỹ mất ngon, nhưng gỏi là cá sống, kỹ 1 chút an toàn vẫn tốt)
Sau khi cá đã khô ta thái lát mỏng, tiếp theo lấy chanh vắt lấy cốt, riêng xay hoặc giã nhuyễn vắt nước cốt riềng rồi đổ lẫn cốt chanh, cốt riềng vào bóp với cá vừa thái khoảng 2p sau đó vớt cả ra vắt thật kỹ(làm như này nhiều người cho là kỹ mất ngon, nhưng gỏi là cá sống, kỹ 1 chút an toàn vẫn tốt)

* Bước 4

Các loại rau thơm rửa sạch vảy thật ký nước
Các loại rau thơm rửa sạch vảy thật ký nước Các loại rau thơm rửa sạch vảy thật ký nước

* Bước 5

Nấu nước chấm(chẻo)lấy nước cá hâm đã lọc bỏ mẻ vào nấu chung, sau khi sốt ta băm nhuyễn gan lợn hoặc thịt lợn sau, và trứng cá nấu cho chín, nêm nếm vừa ăn, tiếp theo cho nửa lạng thính vào nấu cho đến khi dẻo lại và để liu riu lửa, nước chấm (chẻo) phải ăn còn ấm âm mới ngon
Nấu nước chấm(chẻo)lấy nước cá hâm đã lọc bỏ mẻ vào nấu chung, sau khi sốt ta băm nhuyễn gan lợn hoặc thịt lợn sau, và trứng cá nấu cho chín, nêm nếm vừa ăn, tiếp theo cho nửa lạng thính vào nấu cho đến khi dẻo lại và để liu riu lửa, nước chấm (chẻo) phải ăn còn ấm âm mới ngon

* Bước 6

Giờ ta trộn cá đã vắt với riềng giã nhuyễn ở trên, sau đó đổ số thính còn lại như trên vào đảo đều(vì sao phải giữ riềng giã lại để trộn với cá thơm và đánh mùi tanh.)
Giờ ta trộn cá đã vắt với riềng giã nhuyễn ở trên, sau đó đổ số thính còn lại như trên vào đảo đều(vì sao phải giữ riềng giã lại để trộn với cá thơm và đánh mùi tanh.)

* Bước 7

Giờ đã xong múc nước chấm ra và cùng các loại rau. giờ thì ăn theo cách của bạn...loại này uống 1 chút rượu sẽ ngon hơn(KHUYẾN CÁO: GỎI CÁ ĐỒ SỐNG NÊN PHẢI LÀM KỸ, VỆ SINH THIẾT BỊ DÙNG KỸ MỚI CHẾ BIẾN, NHẤT LÀ NGUỒN GỐC CÁ PHẢI SẠCH) CHÚC NGON MIỆNG
Giờ đã xong múc nước chấm ra và cùng các loại rau. giờ thì ăn theo cách của bạn...loại này uống 1 chút rượu sẽ ngon hơn(KHUYẾN CÁO: GỎI CÁ ĐỒ SỐNG NÊN PHẢI LÀM KỸ, VỆ SINH THIẾT BỊ DÙNG KỸ MỚI CHẾ BIẾN, NHẤT LÀ NGUỒN GỐC CÁ PHẢI SẠCH) CHÚC NGON MIỆNG

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Patê gan heo

Patê gan heo

Patê gan heo

Nguyên liệu

200 g

Gan lợn

150 g

Thịt lợn băm nhỏ

2 thìa canh

Hạt nêm

1 thìa canh

Đường

1 thìa canh

Tiêu

1 thìa canh

Mì chính

2 tép

Tỏi băm nhỏ

1/4 củ

Hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan lợn rửa sạch để ráo sau đó ngâm với 1 bát sữa tươi không đường cho bớt tanh, bay mùi. (Ngâm khoảng 20 phút)
Gan lợn rửa sạch để ráo sau đó ngâm với 1 bát sữa tươi không đường cho bớt tanh, bay mùi. (Ngâm khoảng 20 phút)

* Bước 2

Trong lúc đợi chuẩn bị thêm tỏi và hành tây băm nhỏ.
Trong lúc đợi chuẩn bị thêm tỏi và hành tây băm nhỏ.

* Bước 3

Xé nhỏ bánh mì mềm hoặc ruột bánh mì. Sau đó ngâm với sữa. Lưu ý cho sữa vừa đủ thấm với bánh mì. Nếu cho quá nhiều sữa thì sau 1 phút ngâm nên dùng tay bóp bớp sữa.
Xé nhỏ bánh mì mềm hoặc ruột bánh mì. Sau đó ngâm với sữa. Lưu ý cho sữa vừa đủ thấm với bánh mì. Nếu cho quá nhiều sữa thì sau 1 phút ngâm nên dùng tay bóp bớp sữa.

* Bước 4

Cho bơ vào chảo. Phi hành, tỏi với bơ cho dậy mùi. Sau đó cho thịt băm xào chín tới rồi tiếp tục cho gan lợn (gan sau khi ngâm sữa thì rửa sạch lại lần nữa và để ráo). Sau khi gan, thịt đã chín thì cho bánh mì đã ngâm sữa vào! Lưu ý là chỉ cho phần bánh mì, loại bỏ phần sữa thừa.
Cho bơ vào chảo. Phi hành, tỏi với bơ cho dậy mùi. Sau đó cho thịt băm xào chín tới rồi tiếp tục cho gan lợn (gan sau khi ngâm sữa thì rửa sạch lại lần nữa và để ráo). Sau khi gan, thịt đã chín thì cho bánh mì đã ngâm sữa vào! Lưu ý là chỉ cho phần bánh mì, loại bỏ phần sữa thừa.

* Bước 5

Tiếp tục xào Bước 4 khoảng 5-7 phút rồi sau đó cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp lên!
Tiếp tục xào Bước 4 khoảng 5-7 phút rồi sau đó cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp lên!

* Bước 6

Khi phần Pate đủ nhuyễn mình dùng bơ phết đều quanh bát, hộp hoặc khay đựng Pate (ở đây Minh dùng hộp nhựa).
Khi phần Pate đủ nhuyễn mình dùng bơ phết đều quanh bát, hộp hoặc khay đựng Pate (ở đây Minh dùng hộp nhựa).

* Bước 7

Và đây là thành quả của mình ạ 💁🏻💁🏻💁🏻Ăn kèm bánh mì hay xôi thì cực ngon luôn 🙆🏻‍♂️
Và đây là thành quả của mình ạ 💁🏻💁🏻💁🏻Ăn kèm bánh mì hay xôi thì cực ngon luôn 🙆🏻‍♂️

* Bước 8

Up nốt ảnh dùng kèm bánh mì không để xót lại máy thì hơi phí ạ 😝😝😝
Up nốt ảnh dùng kèm bánh mì không để xót lại máy thì hơi phí ạ 😝😝😝

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Pate cho ngày se lạnh

Pate cho ngày se lạnh

Pate cho ngày se lạnh

Trời vào lạnh là lại thèm bánh mì bate...

Nguyên liệu

2,5 gr

gan lợn

1,5 cốc

sữa tươi không đường

2 gr

mỡ phần

0,5 gr

bì heo

1 lát

bánh mì

1 củ

hành tây

1,5 củ

tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan lát mỏng, rửa sạch, rồi ngâm trong bát tô. Đổ 1 cốc sữa vào ngâm trong 30’. Thịt băm bóp nhuyễn với 1 tsp muối, 1 tsp hạt tiêu, 1 tsp đường.
Gan lát mỏng, rửa sạch, rồi ngâm trong bát tô. Đổ 1 cốc sữa vào ngâm trong 30’. Thịt băm bóp nhuyễn với 1 tsp muối, 1 tsp hạt tiêu, 1 tsp đường. Gan lát mỏng, rửa sạch, rồi ngâm trong bát tô. Đổ 1 cốc sữa vào ngâm trong 30’. Thịt băm bóp nhuyễn với 1 tsp muối, 1 tsp hạt tiêu, 1 tsp đường.

* Bước 2

Hành tây, tỏi băm nhỏ, mỡ lát thật mỏng và to bản (phần mỡ vụn để lại cho vào xay cùng gan). Bì luộc chín, cắt hạt lựu.
Hành tây, tỏi băm nhỏ, mỡ lát thật mỏng và to bản (phần mỡ vụn để lại cho vào xay cùng gan). Bì luộc chín, cắt hạt lựu. Hành tây, tỏi băm nhỏ, mỡ lát thật mỏng và to bản (phần mỡ vụn để lại cho vào xay cùng gan). Bì luộc chín, cắt hạt lựu.

* Bước 3

Bánh mì cắt nhỏ, ngâm trong 0,5 cốc sữa còn lại (sao cho không bánh chỉ ngấm sữa chứ không nhão thành cháo nhé)
Bánh mì cắt nhỏ, ngâm trong 0,5 cốc sữa còn lại (sao cho không bánh chỉ ngấm sữa chứ không nhão thành cháo nhé)

* Bước 4

Gan ngâm xong, đổ phần sữa đi, rửa sạch trong nước, để ráo rồi cho vào máy xay cùng thịt băm, bánh mì, hành tây đã chuẩn bị trên. Đến khi thấy mọi thứ nhuyễn thì cho thêm 1 tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp hạt tiêu xay. Rồi xay tiếp trong 10s thì tắt. Bì heo trộn cùng gan.
Gan ngâm xong, đổ phần sữa đi, rửa sạch trong nước, để ráo rồi cho vào máy xay cùng thịt băm, bánh mì, hành tây đã chuẩn bị trên. Đến khi thấy mọi thứ nhuyễn thì cho thêm 1 tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp hạt tiêu xay. Rồi xay tiếp trong 10s thì tắt. Bì heo trộn cùng gan. Gan ngâm xong, đổ phần sữa đi, rửa sạch trong nước, để ráo rồi cho vào máy xay cùng thịt băm, bánh mì, hành tây đã chuẩn bị trên. Đến khi thấy mọi thứ nhuyễn thì cho thêm 1 tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp hạt tiêu xay. Rồi xay tiếp trong 10s thì tắt. Bì heo trộn cùng gan.

* Bước 5

Lát mỡ kín mặt trong khuôn, rồi đổ pate vào, dàn đều. Vỗ nhẹ khuôn để pate không bị rỗ bên trong.
Lát mỡ kín mặt trong khuôn, rồi đổ pate vào, dàn đều. Vỗ nhẹ khuôn để pate không bị rỗ bên trong. Lát mỡ kín mặt trong khuôn, rồi đổ pate vào, dàn đều. Vỗ nhẹ khuôn để pate không bị rỗ bên trong.

* Bước 6

Cho nước vào 1/4 nồi, đến khi nước sôi thì cho khuôn pate vào. Đợi 30, dùng que xiên thử xem bate chín chưa. Nếu đầu que khô là chín.
Cho nước vào 1/4 nồi, đến khi nước sôi thì cho khuôn pate vào. Đợi 30, dùng que xiên thử xem bate chín chưa. Nếu đầu que khô là chín.

* Bước 7

Ăn kèm xôi hay bánh mì nếu muốn.
Ăn kèm xôi hay bánh mì nếu muốn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Gan lợn ướp sốt bulgogi nướng

Gan lợn ướp sốt bulgogi nướng

Gan lợn ướp sốt bulgogi nướng

Món ăn đơn giản, nhanh và không kém phần ngon đâu nha! #bepvang

Nguyên liệu

300 g

gan lợn

3 thìa canh

sốt bulgogi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan rửa sạch, thái dày 7mm rồi ướp với sốt bulgogi để 15 phút
Gan rửa sạch, thái dày 7mm rồi ướp với sốt bulgogi để 15 phút

* Bước 2

Sau đó áp chảo chống dính hoặc xịt dầu rồi nướng nckd
Sau đó áp chảo chống dính hoặc xịt dầu rồi nướng nckd

* Bước 3

Gan chín và sém cạnh 2 mặt thì gắp ra rắc hành khô phi vàng lên. Mình ăn gan nướng chấm với nước sốt thịt nướng Kin Dare này nhen.
Gan chín và sém cạnh 2 mặt thì gắp ra rắc hành khô phi vàng lên. Mình ăn gan nướng chấm với nước sốt thịt nướng Kin Dare này nhen. Gan chín và sém cạnh 2 mặt thì gắp ra rắc hành khô phi vàng lên. Mình ăn gan nướng chấm với nước sốt thịt nướng Kin Dare này nhen.

* Bước 4

Mời các bạn nà!😋
Mời các bạn nà!😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Pate lợn

Pate lợn

Pate lợn

Cảm hứng từ bếp @Emilys_pallete15 Pate không mịn là do máy xay kém, sau đó bếp phải đem xay và hấp lại Ơn giời có #TapDeVang23 nên món này mới đc moi lại từ dưới đáy tủ nháp.

Nguyên liệu

300 gram

Gan lợn

300 gram

Thịt xay sẵn: tỉ lệ mỡ nhiều:

100 gram

Mỡ khổ:

5 gram

Bơ:

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan thái nhỏ, ngâm với khoảng 100_150ml sữa sao cho gan ngập sữa. Bì sửa sạch luộc chín thái nhỏ. Mỡ thái khổ bản to. Hành khô: 3 củ và tỏi khô: 3_4 tép băm nhỏ.

* Bước 2

Gan ngâm khoảng 15_30 phút vớt ra rửa sạch. Phi thơm hành, tỏi băm, cho gan, bì, thịt xay vào xào chín, cho 5 gram bơ vào tận dụng sức nóng còn lại làm tan chảy bơ, rắc thêm nhiều tiêu. Sử dụng 100_150 gram sữa tươi để xay hỗn hợp đã xào, kèm 2 lát bánh mỳ.

* Bước 3

Lót mỡ dưới dáy khuôn, đổ hỗn hợp xay lên trên, hấp cách thủy bằng nồi áp suất 30 phút, để yên trong nồi ở chế độ giữ nhiệt ít nhất 1h. Nếu máy xay không tốt pate không mịn có thể hầm lần 1 30 phút đầu, rồi tiếp tục bỏ ra xay lại lần 2, hấp cách thủy lại thêm 10_20 phút nữa. Đợi nguội chia hộp cất tủ ăn dần
Lót mỡ dưới dáy khuôn, đổ hỗn hợp xay lên trên, hấp cách thủy bằng nồi áp suất 30 phút, để yên trong nồi ở chế độ giữ nhiệt ít nhất 1h. Nếu máy xay không tốt pate không mịn có thể hầm lần 1 30 phút đầu, rồi tiếp tục bỏ ra xay lại lần 2, hấp cách thủy lại thêm 10_20 phút nữa. Đợi nguội chia hộp cất tủ ăn dần Lót mỡ dưới dáy khuôn, đổ hỗn hợp xay lên trên, hấp cách thủy bằng nồi áp suất 30 phút, để yên trong nồi ở chế độ giữ nhiệt ít nhất 1h. Nếu máy xay không tốt pate không mịn có thể hầm lần 1 30 phút đầu, rồi tiếp tục bỏ ra xay lại lần 2, hấp cách thủy lại thêm 10_20 phút nữa. Đợi nguội chia hộp cất tủ ăn dần

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Gan lợn xào tỏi

Gan lợn xào tỏi

Gan lợn xào tỏi

Món này đúng theo tiêu chí: ngon-bổ-rẻ 😂 Chế biến lại nhanh gọn.

Nguyên liệu

300 g

gan lợn

2 củ

tỏi

1

quả ớt nhỏ

1 túi

sữa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan thái miếng mỏng vừa ăn, rửa thật sạch, bỏ hết phần tiết đen. Sau đó ngâm vào sữa tươi 30'-1h cho gan thải hết độc và thơm ngậy.

* Bước 2

Tỏi băm nhỏ vừa, ớt xắt miếng.

* Bước 3

Gan ngâm xong thì ướp với 1/2 tbsp hạt nêm, 1/3 tbsp mì chính, 1/3 tbsp đường, chút tiêu, ngũ vị hương (ít thôi nhé), dầu ăn, dầu hào. Bóp đều để 10'

* Bước 4

Cho 2 tbsp dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tỏi và ớt vào phi thơm, trút gan vào, để lửa mức to nhất. Đảo đều nhanh tay, xóc chảo càng tốt, khoảng 3'. Khi gan hơi xém mặt là được, tắt bếp.

* Bước 5

Bày ra đĩa ăn ngay..
Bày ra đĩa ăn ngay..

* Bước 6

Lưu ý là món này phải xào rồi ăn ngay, cũng ko mất quá nhiều thời gian. Như vậy mới nóng hổi, thơm ngon và ko bị tanh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Lòng lợn luộc

Lòng lợn luộc

Lòng lợn luộc

Nguyên liệu

200 g

Phèo lợn

200 g

Gan lợn

500 g

Lòng già

500 g

Tiết lợn

1 kg

Mỡ lợn

350 g

hành lá

200 g

mùi

500 g

Rau ngổ, húng quế, mùi tàu, rau răm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các loại rau nhặt, rửa sạch. Lòng già, phèo, gan rửa sạch. Băm nhỏ mỡ cho ra chậu. Thái nhỏ các loại rau thơm sau đó trộn đều với phần mỡ đã băm nhỏ. Cho hai thìa hạt nêm, 2 thìa mỳ chính vào trộn cùng. Cho thêm 2 lút nước cho hỗn hợp trên không bị khô.
Các loại rau nhặt, rửa sạch. Lòng già, phèo, gan rửa sạch. Băm nhỏ mỡ cho ra chậu. Thái nhỏ các loại rau thơm sau đó trộn đều với phần mỡ đã băm nhỏ. Cho hai thìa hạt nêm, 2 thìa mỳ chính vào trộn cùng. Cho thêm 2 lút nước cho hỗn hợp trên không bị khô. Các loại rau nhặt, rửa sạch. Lòng già, phèo, gan rửa sạch. Băm nhỏ mỡ cho ra chậu. Thái nhỏ các loại rau thơm sau đó trộn đều với phần mỡ đã băm nhỏ. Cho hai thìa hạt nêm, 2 thìa mỳ chính vào trộn cùng. Cho thêm 2 lút nước cho hỗn hợp trên không bị khô. Các loại rau nhặt, rửa sạch. Lòng già, phèo, gan rửa sạch. Băm nhỏ mỡ cho ra chậu. Thái nhỏ các loại rau thơm sau đó trộn đều với phần mỡ đã băm nhỏ. Cho hai thìa hạt nêm, 2 thìa mỳ chính vào trộn cùng. Cho thêm 2 lút nước cho hỗn hợp trên không bị khô.

* Bước 2

Dùng dây buộc 1 đầu của lòng già, đặt phễu vào đầu còn lại. Cho nhân ra bát, múc 2 muôi tiết canh vào trộn đều, sau đó nhồi vào ruột già. Làm tương tự cho tới khi đoạn lòng già đầy. Lấy dây buộc lại. Làm tiếp với các đoạn khác. Lưu ý khi nhồi nhân nhanh tay và không nhồi quá chặt. Cho lòng vào nồi, đổ nước lạnh vào luộc. Phèo luộc riêng với nước lọc cho thêm chút muối để phèo không bị đen. Luộc chín ngâm luôn vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo.
Dùng dây buộc 1 đầu của lòng già, đặt phễu vào đầu còn lại. Cho nhân ra bát, múc 2 muôi tiết canh vào trộn đều, sau đó nhồi vào ruột già. Làm tương tự cho tới khi đoạn lòng già đầy. Lấy dây buộc lại. Làm tiếp với các đoạn khác. Lưu ý khi nhồi nhân nhanh tay và không nhồi quá chặt. Cho lòng vào nồi, đổ nước lạnh vào luộc. Phèo luộc riêng với nước lọc cho thêm chút muối để phèo không bị đen. Luộc chín ngâm luôn vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo. Dùng dây buộc 1 đầu của lòng già, đặt phễu vào đầu còn lại. Cho nhân ra bát, múc 2 muôi tiết canh vào trộn đều, sau đó nhồi vào ruột già. Làm tương tự cho tới khi đoạn lòng già đầy. Lấy dây buộc lại. Làm tiếp với các đoạn khác. Lưu ý khi nhồi nhân nhanh tay và không nhồi quá chặt. Cho lòng vào nồi, đổ nước lạnh vào luộc. Phèo luộc riêng với nước lọc cho thêm chút muối để phèo không bị đen. Luộc chín ngâm luôn vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo. Dùng dây buộc 1 đầu của lòng già, đặt phễu vào đầu còn lại. Cho nhân ra bát, múc 2 muôi tiết canh vào trộn đều, sau đó nhồi vào ruột già. Làm tương tự cho tới khi đoạn lòng già đầy. Lấy dây buộc lại. Làm tiếp với các đoạn khác. Lưu ý khi nhồi nhân nhanh tay và không nhồi quá chặt. Cho lòng vào nồi, đổ nước lạnh vào luộc. Phèo luộc riêng với nước lọc cho thêm chút muối để phèo không bị đen. Luộc chín ngâm luôn vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo.

* Bước 3

Trong quá trình luộc, đun nhỏ lửa, dùng que tre có đầu nhọn chọc vào phần lòng già. Lưu ý thi thoảng chọc. Luộc tới khi chọc vào không thấy phun ra nước đỏ là được. Vớt ra rổ, thái ra đĩa. Chấm với nước mắm tỏi ớt.
Trong quá trình luộc, đun nhỏ lửa, dùng que tre có đầu nhọn chọc vào phần lòng già. Lưu ý thi thoảng chọc. Luộc tới khi chọc vào không thấy phun ra nước đỏ là được. Vớt ra rổ, thái ra đĩa. Chấm với nước mắm tỏi ớt. Trong quá trình luộc, đun nhỏ lửa, dùng que tre có đầu nhọn chọc vào phần lòng già. Lưu ý thi thoảng chọc. Luộc tới khi chọc vào không thấy phun ra nước đỏ là được. Vớt ra rổ, thái ra đĩa. Chấm với nước mắm tỏi ớt. Trong quá trình luộc, đun nhỏ lửa, dùng que tre có đầu nhọn chọc vào phần lòng già. Lưu ý thi thoảng chọc. Luộc tới khi chọc vào không thấy phun ra nước đỏ là được. Vớt ra rổ, thái ra đĩa. Chấm với nước mắm tỏi ớt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Gan lợn chiên

Gan lợn chiên

Gan lợn chiên

Nguyên liệu

300 gr

gan lợn

1/2 gói

ngũ vị hương

1 tsp

hạt nêm

1/2 tbsp

nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan lợn rửa sạch với muối. Tách lớp mang, bỏ hết phần mỡ trắng xung quanh. Có thể ngâm cùng sữa tươi khoảng 30’. Nhg hn vội nên mình chỉ ngâm nước muối 10’ và rửa nước muối nhiều lần

* Bước 2

Thái gan lợn miếng hơi dày 1 chút. Cho vào ướp cùng tất cả nguyên liệu bên trên. Để ngấm khoảng 15’
Thái gan lợn miếng hơi dày 1 chút. Cho vào ướp cùng tất cả nguyên liệu bên trên. Để ngấm khoảng 15’

* Bước 3

Cho dầu vào chảo lăn tăn sôi thì hạ nhỏ lửa. Cho gan vào chiên. Không nên chiêm xém quá ruột sẽ khô

* Bước 4

Chiên xong có thể cắt miếng nhỏ và thưởng thức. Rất thơm ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ gan lợn

Top 9 các món ăn được chế biến từ gan lợn
Top 9 các món ăn được chế biến từ gan gà

Top 9 các món ăn được chế biến từ gan gà
Top 9 các món ăn được chế biến từ mỡ phần

Top 9 các món ăn được chế biến từ mỡ phần
Top 9 các món ăn được chế biến từ lá cách

Top 9 các món ăn được chế biến từ lá cách
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu hạt nho

Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu hạt nho
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne