Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng băm nhuyễn 생강
1 . Nộm Mực Rau Củ 오징어 초무침
Cách Làm Món Nộm Mực Rau Củ 오징어 초무침 của Choi UnSu
Ngày nghỉ cuối tuần em làm món nộm Mực chua ngọt cay cho anh bạn đời uống rượu,hôm nay chia sẻ cho các mẹ cách làm nộm mực ngon tại nhà. Mực cùng rau củ giòn vị cay chua ngọt cho bạn một khẩu vị mới lạ
Nguyên liệu
2 con
mực 오징어
1/2
quả dưa chuột 오이
1/2 củ
cà rốt 당근
1/2 cây
hành boa rô 대파
100 g
củ cải trắng 무
100 g
rau cần 미나리
1/2 củ
hành tây 양파
250 ml
nước trắng
2 thìa
giấm 식초
2 thìa
đường 설탕
1 xíu
muối 소금
Bát
Gia Vị Trộn Nộm
1 thìa
nước đường 울리고당
1/4 thìa
gừng băm nhuyễn 생강
1/2 thìa
tỏi băm nhuyễn 다진마늘
3 thìa
bột ớt 고춧가루
2 thìa
tương ớt 고추장
1/2 thìa
vừng 통깨
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên Liệu cho món Nộm gồm = 2 con mực _ 1/2 dưa chuột _ 1/2 cà rốt _ 1/2 hành boa rô _ 1/2 hành tây _ 100g củ cải _ 100g rau cần rửa sạch xắt dài 3~4cm.
* Bước 2
Mực bỏ ruột bỏ mắt làm sạch sẽ,cho mực vào nồi cùng 6T nước trắng,đậy vung nồi lại bật bếp đun 2'phút là mực chín.Tắt bếp gắp mực ra thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn...
* Bước 3
Dưa chuột + cà rốt + củ cải thái dài 2~3cm rộng 0,5cm, lấy một cái bát tô cho vào 250ml nước trắng cùng 4T giấm + 4T đường + 1T muối,dùng thìa khuấy đều cho đừờng và muối tan. Tiếp đến cho củ cải và cà rốt vào ngâm 10'phút. Ngâm củ cải và cà rốt được 5'phút thì cho dưa chuột vào ngâm tiếp 5'phút còn lại.
* Bước 4
Vớt củ cải cùng dưa chuột và cà rốt ra khăn thấm khô nước.
* Bước 5
Hành tây thái mỏng, hành boa rô thái sợi. Cho hành boa rô và hành tây vào bát nước muối loãng ngâm 5phút để bớt hăng, vớt hành ra vắt khô nước rồi cho vào bát để.
* Bước 6
Bát gia vị trộn nộm =1/2 T nước đường + 1 xíu muối + 2T đường + 1/4T gừng + 1/2T tỏi + 2T giấm + 3T bột ớt + 2T tương ớt + 1/2T vừng cho vào bát khuấy đều để gia vị quyện lại thành 1 hỗn hợp.
* Bước 7
Giờ thì cho rau củ cùng gia vị vào bát trộn đều là xong. Bếp Nhà Choi UnSu Chúc Qúy Vị Ngon Miệng
* Bước 8
Thìa dùng đong gia vị
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Há cảo Tàu 2(Dim Sum)
Há cảo Tàu 2(Dim Sum)
1 cách làm khác của Há Cảo với sự thay đổi nhỏ trong vỏ bánh và kiểu khác của nhân bánh so với cách 1
Nguyên liệu
150 gr
tôm lột vỏ rửa sạch
1 mẩu
gừng băm nhuyễn
2 tsp
dầu vừng
2 tsp
rượu gạo thiệu hưng
2 tsp
xì dầu
2 cây
hành lá, thái nhỏ
120 gr
bột tàn mì (wheat starch)
2 tsp
bột năng
1 nhúm
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm nên ngâm trong nước lạnh tầm 1 tiếng để ko bị nát và nguyên vẹn. Chia 1 nửa, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa thái hạt lựu. Cho gừng và các gia vị làm nhân vào (trừ hành lá) và trộn đều. Trộn xong ta mới cho hành lá tránh hành lá nát và ra nước. Đảo nhẹ
* Bước 2
Trộn bột năng và bột tàn mì với nhau. Đổ nước sôi từ từ xung quanh và lấy đũa đảo đều. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để tầm 5 phút.
* Bước 3
Cho mỡ lợn vào. Dùng tay nhào nặn đều tầm 5 phút khi bột còn đang ấm. Vo lại thành cục tròn. Bột không nên mềm quá vì khi hấp sẽ bị nở bung ra, mà bột nên hơi cứng một chút. Phủ khăn ẩm lên cục bột và để tầm 10 phút.
* Bước 4
Chia cục bột làm đôi. Cục bột bây giờ sờ như bánh dẻo trung thu vậy. Lăn đều mỗi phần thành hình trụ dài và chia mỗi phần thành 12 phần nhỏ
* Bước 5
Lăn cục bột nhỏ thành hình tròn to như hạt nhãn. Dùng dao bè to hoặc cán gỗ hoặc một cái đĩa có đáy tròn ấn dẹt viên bột xuống để tạo hình tròn (nhớ phết lớp dầu ăn mỏng lên dụng cụ cán). Mình sẽ dùng dao ép trước hoặc đĩa vì nếu cán gỗ to ko cẩn thận thì khó cán được hình tròn do mình ko có cán nhỏ. Sau đó dùng dao, cán gỗ miết hoặc má bàn tay miết để được miếng bột tròn có đường kính khoảng 10cm.
* Bước 6
Có nhiều kiểu để cuốn há cảo, để thực hiện tốt hơn mình khuyên các bạn lên youtube để xem hướng dẫn. Của mình là 1 trong số những dạng cuốn của Há Cảo. Khi cuốn nhớ phủ khăn ẩm vào những viên bột chưa làm nhé tránh bị khô
* Bước 7
Dùng giấy nướng bánh cắt khoanh tròn cho vào chõ hấp. Mình dùng nồi cơm điện để hấp (bật chế độ nấu để nước luôn sôi nhé). Nước sôi cho há cảo vào hấp. Tầm 5 phút là ăn được rồi. Há Cảo không cần chấm nhưng nếu ai thích có thể chấm cùng với xì dầu. Chúc các bạn ngon miệng :D
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chả ốc hấp lá chuối
Chả ốc hấp lá chuối
Chả ốc có mùi thơm rất quyến rũ, khi ăn cảm nhận rõ độ ngọt của thịt, vị thơm của lá chuối và độ giòn sần sật của ốc rất hấp dẫn. Mùa mưa mát trời ăn món này rất ngon, vừa ăn vừa xuýt xoa bởi hơi cay của nước chấm đem lại món ăn ngon và rất vừa miệng!
Nguyên liệu
500 g
thịt ốc bươu
500 g
giò sống
1 thìa canh
sả băm nhuyễn
1 thìa canh
gừng băm nhuyễn
1 thìa cà phê
hạt tiêu
1 nắm
lá chanh
1 nhánh
gừng thái lát
1 quả
chanh + 1 quả ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc bươu mua về ngâm với ớt, cho 1 con dao vào cho nhả bùn sau đó bóp rồi rửa sạch cho hết nước đen. Tiếp tục bóp với chanh tươi cho ra hết nhớt.
Xả lại với nước sạch cho đến khi nước trong, bóp rồi để ra rổ cho ráo nước.
Cho ốc bươu vào máy xay, xay sơ đừng quá nhuyễn để khi ăn còn có thể cảm nhận được thịt ốc. (Bạn có thể dùng dao băm nhỏ).
* Bước 2
Trộn ốc bươu đã xay với giò sống, gừng, sả bằm, mộc nhĩ, hạt tiêu cho thật đều. Không cần nêm nếm thêm gia vị vì giò sống khi mua thường đã được nêm sẵn.
* Bước 3
Đầu tiên là lá chuối, tiếp đến lá chanh, cho chả ốc lên trên, đặt đoạn sả nhỏ ở giữa, cuối cùng là lát gừng mỏng và gói lá chuối lại.
* Bước 4
Xếp chả ốc đã gói vào xửng rồi hấp chín trong khoảng 20 phút. Lúc nào lá chuối đổi màu cùng hương thơm của món ăn tỏa ra là được.
* Bước 5
Chả đã chín thơm nức mũi!
* Bước 6
Pha ít sả bằm, gừng bằm, ớt lát với nước mắm vắt chanh, ăn nóng! Món này nhậu thì thôi rồi! 😊
* Bước 7
Cận cảnh ẻm nó:
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . SP.0001 - Xíu Mại Khô Mực
SP.0001 - Xíu Mại Khô Mực
Ăn với cơm trắng nóng là ghiền
Nguyên liệu
600 gr
thịt nạc băm
300 gr
giò sống
100 gr
mỡ phần
100 gr
gừng băm nhuyễn
30 gr
gừng xắt sợi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khô mực ngâm 1 ngày 1 đêm cho nở. Lấy ra xả sạch, bỏ bạt nhạc, để ráo sau đó xắt nhỏ. (Đem ra tiệm nhờ người ta xay chung với thịt và mỡ)... Thịt và mỡ mình tự mua về rửa sạch rồi hãy đem ra chợ nhờ xay.
* Bước 2
Múc giò sống trộn vào cho đều.
* Bước 3
Nêm gia vị vừa ăn. Cho gừng băm, hành tím băm, tỏi băm, hành phi vàng vào trộn đều. Để 15p cho thấm.
* Bước 4
Cho thịt đã trộn vào khuôn. Dàn đều mặt sau đó cho gừng lên và hấp cách thủy 30 - 40p. Khi hấp dùng màng bọc kín lại để nước không bị rớt xuống.
* Bước 5
Xíu mại chín thì lấy khuôn ra và ăn với cơm nóng. Chấm thêm nước mắm nếu thích
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Kimchi củ cải hàn quốc - công thức maangchi
Kimchi củ cải hàn quốc - công thức maangchi
Hầu hết tất cả công thức kim của Maang Chi hợp khẩu vị m. Món kim chi này hợp với tất cả các món từ canh đến nướng nha.
#bepvang
Nguyên liệu
1 mc
Đường, 1 mc muối
1 mc
Tỏi băm nhuyễn
1 mc
Gừng băm nhuyễn
2 cọng
Hành lá cắt xéo nhỏ
2 mc
Nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt củ cải Hàn Quốc thành cục vuông khoảng hai ngón tay vừa ăn. Sau đó cho muối và đường vào củ cải sốc đều rồi ngâm 30 phút thỉnh thoảng lắc đều
* Bước 2
Sau đó thì chế hết nước ra từ củ cải qua một cái tô. Giữ nước lại đừng bỏ
* Bước 3
Cho HỔN HỢP TRỘN gồm tỏi, Hành lá, gừng, nước mắm, ớt bột, và 4 mc nước củ cải ở bước hai vào củ cải trộn đều lên
* Bước 4
Cho củ cải vào hũ thủy tinh ém chặt để bên ngoài hai cho tới ba ngày tùy thời tiết. Nếu thích có thể ăn củ cái ngày lúc này vẫn ngon nhưng không chua nha
* Bước 5
Hình bên dưới là đã qua được 5 tiếng với củ cải ra được một ít
* Bước 6
Hình bên dưới là nước củ cải qua đêm
* Bước 7
Bỏ của cải vô keo cho gọn thì được khoảng hai keo này nghe mùi lên men hơi thơm nên bỏ tủ lạnh liền để vài ngày chua là vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Kimchi cải thảo - công thức maangchi
Kimchi cải thảo - công thức maangchi
M làm theo công thức maangchi, công thức này đơn giản mà kimchi vị ra rất ngon nhe. Mình bỏ đi một số gia vị do k có sẵn nha.
#bepvang
Nguyên liệu
2.5 kg
Cải thảo
1/2 cup
Muối biển không dùng muối iot
4 mc
Bột nếp
1.5 cup
Nước
2 mc
Đường
1/2 cup
Nước mắm
1/2 cup
Tỏi
1/2 cup
hành trắng
1 mc
gừng băm nhuyễn
2 cup
Cà rốt xắt sợi
5 cọng
Hành lá cắt xéo
1.5 cup
ớt bột Hàn Quốc loại làm kim chi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu cháo nếp: cho bột và nước quậy đều cho tan rồi bắc lên bếp nấu trên lửa nhỏ. Trong khi nấu khuấy liên tục cho đến khi thấy bột hơi trong lại như hình thứ hai thì bắt đầu cho đường vào quậy đều.
* Bước 2
Sau khi quậy bột sẽ đặc quánh lại nhìn hơi đặc và đục thì tắt bếp để nó qua một bên cho tự nguội
* Bước 3
Sau đó cắt cải thảo miếng vừa ăn khoảng hai lóng tay. Bỏ vô thau cho tí nước vào rồi rắc muối trộn đều lên. Để đó hai tiếng. Cứ cách 30 phút lại đảo cải đều lên
* Bước 4
Cho củ hành tỏi gừng nước mắm và cháo bột đã nấu ở bước một vào máy xay sinh tố xay thật mịn đổ ra thau
* Bước 5
Cho cà rốt, hành lá, và ớt bột Hàn Quốc vào trong thau rồi cho hỗn hợp xay ở b4 vô. Trộn đều lên.
* Bước 6
Rửa cải thảo khoảng năm đến sáu nước cho bớt mặn. Sau đó bỏ ra rổ để ráo
* Bước 7
Cho một ít cải thảo và một ít sốt ở bước 5 trộn đều với nhau từ từ để cho sốt thấm đều với cải thảo
* Bước 8
Cho kim chi vào hũ. Nếu thích chua thì để bên ngoài khoảng một ngày. Không thích ăn chua thì cho vào tủ lạnh liền khoảng 2 đến 3 tuần là kim chi sẽ chua là vừa vặn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Kim chi dưa cải chua
Kim chi dưa cải chua
Có thể ăn liền sau khi muối 1 tiếng, nếu ai k ăn cay được giảm ớt tỉ lệ ớt xuống nhé!
Nguyên liệu
400 g
cải chua
1/2 muỗng cà phê
mắm ruốt
2 muỗng cà phê
bột nêm
1/2 muỗng
bột ngọt
1/2 muỗng canh
ớt bột
8 tép
tỏi, băm nhuyễn
1/2 muỗng cà phê
nước mắm
1 muỗng cà phê
gừng băm nhuyễn
1/2 muỗng cà phê
riềng băm nhuyễn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải chua trong siêu thị đã ngâm sẵn, tầm 20–25k bì 200g,
* Bước 2
Đem cải chua rửa sạch 1-2 lần nước, vắt hơi ráo, ướp 2 muỗng canh đường
* Bước 3
Đem tất cả gia vị trên trộn lại cho đều sau đó, ướp vào cải chua, trộn đều, để ngăn mát tầm 1 tiếng sau có thể ăn được, bảo quản trong tủ lạnh ăn dần !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Thịt bò khô
Thịt bò khô
Mùa đông trời rét có món bò khô dai dai, mềm mềm , vị ngọt của thịt, cay cay thơm nồng của ớt, sả và các loại gia vị khác hoà quyện với nhau thật tuyệt! Vắt thêm chanh, để một lúc cho ngấm cứ thế ta nhâm nhi với bạn mặc thời gian trôi! Không chỉ là món nhậu hấp dẫn, bò khô còn có thể dùng làm các món nộm cũng rất ngon. Bò khô làm ở nhà ngon và an toàn hơn nhiều! Ngoài hàng thấy có bán bò làm từ cao su nghe sợ quá! Món này rất dễ làm! Các bạn có thể làm đãi khách ngày đông hoặc tết rất ngon!
Nguyên liệu
4 củ
sả
2 củ
tỏi băm nhuyễn
1 nhánh
gừng băm nhuyễn
5 g
ngũ vị hương
30 ml
dầu gấc cho màu đỏ đẹp
80 g
đường vàng
3 muỗng canh
mật ong
5 g
muối ăn
30 g
dầu hào
5 g
bột nghệ
10 g
tương ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò mua sáng sớm để có thịt tươi ngon, rửa qua một lần nước muối loãng, để thật ráo rồi lấy khăn hoặc giấy ăn thấm cho thật khô xong dùng dao sắc xẻ bướm:thái lát thứ 1 mỏng nhưng ko đứt chừng 1/3cm theo chiều dài của thớ thịt. Lát 2 cắt đứt tạo cho miếng bò to hơn. Dùng bao tay trộn kỹ từng miếng thịt, ướp cùng với tất cả những nguyên liệu đã nêu ở trên cho đều rồi cho vào hộp đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 10 tiếng.
* Bước 2
Nếu bạn sấy bằng chảo thì lấy thịt ra cho vào chảo đế dày, sâu lòng xào nhỏ lửa, nêm lại gia vị cho vừa theo khẩu vị (dùng kéo cắt một miếng nhỏ để nếm thử), thêm ớt tươi xay nhỏ nếu độ cay chưa đạt, thêm ớt bột HQ để có màu đẹp như mong muốn và tiếp tục xào cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.
* Bước 3
Để nguội rồi dùng cây lăn bột cán nhẹ cho miếng thịt mềm. Tiếp theo bạn xé nhỏ thịt theo thớ dọc rồi cho lên chảo xao như xao ruốc. Nếu có lò vi sóng thì cho vào lò vi sóng quay 3' trong 1 chu kỳ, chế độ thấp nhất, đảo một lần, quay đến khi nào thịt khô là OK! Cách 2 là cho vào lò nướng thì ko cần xào trên chảo mà ướp xong là nứơng nhiệt 2 lửa 130oC rãnh thấp nhất, có quạt. Cho 1 cái đũa chặn cửa lò cho thoát hơi nước và rồi đóng cửa lò lại.
* Bước 4
Sau 30', lật mặt thịt cho đều. Khi 2 mặt se lại thì cho thịt ra cái thớt, dùng cây lăn bột lăn nhẹ 2 mặt cho thịt mỏng rồi nướng tiếp với nhiệt 100oC, tầm 30' hoặc hơn tuỳ lò.
* Bước 5
Note: Bạn cũng có thể dùng nồi chiên air fryer sấy nhiệt ban đầu 120oC tầm 20’ đầu cho se mặt lại, lật mặt thịt, sau đó chỉnh nhiệt 100oC trong 10’. Giảm dần nhiệt độ còn 80oC, cứ thế sấy đến khi sờ tay ko thấy ướt như kiểu xao ruốc là ok. Hoặc muốn ăn mềm và ngọt thịt thì sấy khô vừa.
* Bước 6
Để thịt nguội, cho vào lọ túi Zippers, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần!
* Bước 7
Thịt bò khô thành phẩm có màu nâu vàng thẫm, dai dai nhưng mềm chứ không cứng, có vị ngọt của thịt, cay cay thơm nồng của ớt, sả và các loại gia vị hòa quyện với nhau. Khi ăn lấy bò khô ra đĩa, vắt vào nước cốt ½ quả chanh, để một lúc cho chanh ngấm và thịt mềm thì ăn sẽ ngon hơn. Chấm tương ớt nếu bạn muốn thưởng thức vị cay hơn nữa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cá Trê Kho Gừng
Cá Trê Kho Gừng
#GlobalCookpadGames2024
#Protein
Là một loại cá da trơn sống ở vùng nước ngọt, cá trê là một loại cá lành tính, có thể dùng chế biến khá nhiều món ăn ngon. Trong đó, món Cá Trê Kho Gừng là một món ăn được kết hợp yếu tố hài hoà yếu tố Âm Dương trong ẩm thực, khi con cá trê có tính hàn được kho chung với củ gừng và tiêu có tính ấm…
#CaTreKhoGung
#HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
350 gam
cá trê
1.5 tbsp
gừng xắt sợi
1 tbsp
gừng băm nhuyễn
3 tsp
hành tím băm
1 tsp
tỏi băm
3 tbsp
đường
1 tsp
muối
1 tsp
hạt nêm
1/2 tsp
bột ngọt
1 tsp
tiêu
1 tbsp
tương ớt
4 tbsp
nước mắm
3 tbsp
dầu ăn
1 tsp
nước màu dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá trê làm sạch, xắt khoanh vừa ăn. Ướp cá với: 1tsp hành tím băm + 1tsp tỏi băm + 3tbsp đường + 1tsp muối + 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu + 1.5tbsp gừng xắt sợi + 1tbsp tương ớt + 4tbsp nước mắm + 1tbsp dầu ăn + 1tsp nước màu dừa. Trộn đều và để 15 phút cho cá thấm gia vị.
* Bước 2
Bắc chảo lên bếp. Cho vào 2tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho 1tbsp gừng băm vào phi. Khi gừng thơm, ta cho thêm 2tsp hành tím băm vào cùng. Đảo đều rồi cho cá trê đã ướp vào chảo cho đến khi cá săn lại thì trở mặt cá cho đều.
* Bước 3
Cho thêm vào chảo 3tbsp nước sôi để tránh cạn nước khi kho. Thỉnh thoảng dùng đũa lật cá cho nước sốt và gia vị thấm đều các mặt. Khoảng 10-15 phút là cá sẽ chín. Ta tắt bếp và rắc lên thêm một ít tiêu trước khi dọn ăn cùng cơm nóng…
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne