Trang chủ
Gia vị
Công thức
🥮 Bánh Trung Thu Thập Cẩm Chà Bông Đài Loan🥮
Giới thiệu
Đầu bếp :
Anne Tran🥮 Bánh Trung Thu Thập Cẩm Chà Bông Đài Loan🥮
Sau 6 năm, mình mới lôi bộ khuôn ra làm lại, bởi vì ấn tượng đầu tiên là vụ sên nhân quá đuối, với việc để có cái bánh đẹp mã phải chú ý nhiều khâu nướng rồi cọ quẹt 😂😂😂. Năm nay vướng giãn cách dài ngày, lại không mua đâu được, nên can đảm làm lại xem sao…. Cơ mà tuy bên ngoài không đẹp lung linh mà vẫn thơm ngon ngoài mong đợi 😂😋😅🥳
**Tham khảo công thức của Savourydays nhé, còn nguyên liệu có gì mần đó, nên chi tiết thì cứ tìm công thức tại web**
#trangramthang8
Nguyên liệu
Phần
vỏ bánh:
240 g
bột mì
160 g
nước đường
10 g
bơ đậu phộng
30 g
dầu ăn
1
lòng đỏ
50-60 g
bột nếp rang / bột bánh dẻo
Ít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn các nguyên liệu trong phần vỏ cho đều, bọc kín để 30-40’ bột nghỉ.
* Bước 2
Các hạt đã rang chín, quả khô, mứt, lap xưởng… tất cả cắt/ băm nhỏ để dễ kết dính và nặn bánh.
Trộn các nguyên liệu trong hh kết dính, rồi trộn vào nhân với phần bột bánh dẻo, ít nước sao cho nắn được viên nhân chắc chắn là được.
* Bước 3
Mình làm khuôn 125g, 45g vỏ, 80g nhân. Chia vỏ và nhân cho đều rồi bọc nhân. Cân và vo nhân với trứng muối bên trong. Bọc vỏ vào các viên nhân cho chặt, dùng bột chống dính nếu cần.
Cho viên bánh vào khuôn, có chống dính ít dầu ăn, đóng bánh lên 1 tờ giấy nến nhỏ, di chuyển bánh lên khay nướng
* Bước 4
Bật lò 200oC trước 15’, nướng bánh tầm 12’ ở nhiệt 190oC hay đến khi bánh chuyển sang trắng đục, lần nướng 1 khá quan trọng a. Nướng xong lấy bánh ra xịt nước, đợi bánh nguội quét hh trứng (1 lòng đỏ, 1/2 lòng trắng, 1/2tsp sữa, 1tsp syro chà là ( do mình hết mật ong 😂)
Nướng lần 2 khoảng - 5-7 phút ở nhiệt 200oC, tiếp tục xịt nước và quét trứng, rồi nướng lần 3 như lần 2 nha. Bánh nướng xong để nguội trên rack nha. 1-2 ngày sau lên dầu đẹp hơn nha.
* Bước 5
Này là sau 1 ngày, bánh đã mềm vỏ … yummy.. 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne