Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng trắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng trắng

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh bông lan cuộn kem bơ

Bánh bông lan cuộn kem bơ

Cách Làm Món Bánh bông lan cuộn kem bơ của Thu Mèo

#bepvang

Nguyên liệu

180 gram

lòng trắng

165 gram

đường

5 gram

bột tarta

160 gram

lòng đỏ

1 nhúm

muối

45 gram

dầu ăn

40 ml

sữa

5 gram

bột nổi

120 gram

bột mì

100 gram

bơ

90 ml

sữa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng trắng+90gram đường+bột trẩy đánh bông mịn.lòng đỏ+50 gram đường+muối đánh sệt.

* Bước 2

Trộn lòng trắng vào lòng đỏ,đảo nhẹ tay,rây bột mì vào trộn đều,cho từ từ sữa vào,đảo nhẹ tay.cho dầu ăn vào trộn đều.

* Bước 3

Cho bơ vào tô dùng máy đánh cho bơ mềm ra,sau đó cho đường vào đánh từ từ cho hỗn hợp trắng mịn,cho từng chút sữa tươi vào đánh đến khi kem mịn và đủ độ đặc là được,vậy là đã xong phần kem để cuộn bánh rồi.

* Bước 4

Nướng 150° trong vòng 20p.bánh lấy ra khỏi lò trải lên 1 khay khác và cuộn lại,để bánh vào tủ lạnh khoảng 15p cho bánh nguội hẳn.

* Bước 5

Gỡ bánh ra,bôi kem vào mặt trong rồi cuộn lại lần nữa,để tủ lạnh cho kem cứng lại.khi ăn lấy bánh ra cắt khoanh và thưởng thức.
Gỡ bánh ra,bôi kem vào mặt trong rồi cuộn lại lần nữa,để tủ lạnh cho kem cứng lại.khi ăn lấy bánh ra cắt khoanh và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Món cho bé : Bánh lòng trắng sữa chua ăn dặm

Món cho bé : Bánh lòng trắng sữa chua ăn dặm

Món cho bé : Bánh lòng trắng sữa chua ăn dặm

Khác với các món mặn, món bánh, mình sẽ ghi công thức cách làm đầy đủ ạ 😆 Tuy nhiên, cách làm m ghi khá ngắn gọn, bạn bào chưa từng làm bánh qua, có thể ib m lưu ý chi tiết hơn để tránh bị làm ko thành công nhé ạ

Nguyên liệu

70 g

lòng trắng

50 g

sữa chua không đường (hoặc sữa chua nha đam đã lược bỏ nha đam)

30 g

sữa bột (sữa công thức, sữa bột nguyên kem..)

16 g

bột bắp

20 g

đường

10 giọt

nước cốt chanh (hoặc 1/3 mcf bột tar tar)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều hỗn hợp : Sữa chua + sữa bột + bột bắp, lược qua rây cho mịn, để qua một bên

* Bước 2

Mở lò 100 độ

* Bước 3

Lòng trắng + nước cốt chanh/tar tar + đường (chia thành 2 lần) : đánh bông đến khi chóp quặp móc câu

* Bước 4

Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp sữa chua, trộn đều kiểu fold/hất từ dưới lên. Trút ngược hỗn hợp đã trộn vào âu chứa phần lòng trắng đã đánh bông còn lại, trộn đều theo kiểu fold.

* Bước 5

Cho vào túi bắt kem, để vào ngăn đông 1 phút, đúng 1 phút thôi nhé ạ. Bắt ra khay cho vào lò nướng
Cho vào túi bắt kem, để vào ngăn đông 1 phút, đúng 1 phút thôi nhé ạ. Bắt ra khay cho vào lò nướng

* Bước 6

M sẽ sấy bánh ở 100 độ trong vòng 70 - 90 phút, đến khi sờ mặt bánh thấy khô ráo v hơi cứng là được.
M sẽ sấy bánh ở 100 độ trong vòng 70 - 90 phút, đến khi sờ mặt bánh thấy khô ráo v hơi cứng là được.

* Bước 7

Có thể mở cửa lò trong lúc sấy bánh để kiểm tra, nhg ko nên mở nhiều, sau 60p sấy, v mỗi 10p sau đó kiểm tra đến khi bánh đạt là được. Lấy khay ra, để nguyên trên khay, hong gió tầm 5 - 10phut, khi sờ thấy bánh nguội hẳn, nhanh tay cho vào hũ/hộp nắp vặn kẻo bánh bị ỉu, nếu lỡ để bánh ỉu, cho vào lò sấy tiếp, tầm 10p khi bánh cứng lại là ok
Có thể mở cửa lò trong lúc sấy bánh để kiểm tra, nhg ko nên mở nhiều, sau 60p sấy, v mỗi 10p sau đó kiểm tra đến khi bánh đạt là được. Lấy khay ra, để nguyên trên khay, hong gió tầm 5 - 10phut, khi sờ thấy bánh nguội hẳn, nhanh tay cho vào hũ/hộp nắp vặn kẻo bánh bị ỉu, nếu lỡ để bánh ỉu, cho vào lò sấy tiếp, tầm 10p khi bánh cứng lại là ok

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Tiramisu Cake 🍰 🍓

Tiramisu Cake 🍰 🍓

Tiramisu Cake 🍰 🍓

Làm cái bánh kỉ niệm tròn chục năm “chống lầy”. 😚. Cuộc sống gia đình giống như cái bánh đủ vị ngọt ngào, nồng ấm, chua chua, đắng đắng… mà không cay 🤣🤣🤣 ** công thức từ Savourydays** - Cốt bánh gato cacao - Kem phô-mai mascapone không trứng #bepvang

Nguyên liệu

4

lòng đỏ

1/2 mcf

đường

40 ml

sữa

30 ml

dầu ăn

50 g

bột mì

40 g

bột bắp

10 g

bột ca cao

4

lòng trăng

Nhúm

muối, 1mc cốt chanh

300 g

mascapone

300 g

kem tươi

1 mc

rượu rum

1/2 mcf

vani

30-40 ml

nước cà phê phin

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn lòng đỏ lần lượt với đường, sữa tươi, dầu ăn, rồi rây hh bột vào âu trộn cho mịn Đánh lòng trắng trứng với muối, cốt chanh từ từ cho đường đánh đến bông chóp hơi ngoặt
Trộn lòng đỏ lần lượt với đường, sữa tươi, dầu ăn, rồi rây hh bột vào âu trộn cho mịn Đánh lòng trắng trứng với muối, cốt chanh từ từ cho đường đánh đến bông chóp hơi ngoặt

* Bước 2

Trộn 2 hh lòng đỏ vào hh lòng trắng cho mịn, cho vào khuôn nướng ở nhiệt 150oC trong khoảng 50’. Bánh chín để nguội trên crack Chia bánh 2-3 phần tuỳ ý
Trộn 2 hh lòng đỏ vào hh lòng trắng cho mịn, cho vào khuôn nướng ở nhiệt 150oC trong khoảng 50’. Bánh chín để nguội trên crack Chia bánh 2-3 phần tuỳ ý Trộn 2 hh lòng đỏ vào hh lòng trắng cho mịn, cho vào khuôn nướng ở nhiệt 150oC trong khoảng 50’. Bánh chín để nguội trên crack Chia bánh 2-3 phần tuỳ ý

* Bước 3

Phần kem: Đánh mascapone với đường cho tan đường. Tiếp cho kem tươi, rum và vani đánh cho hoà quyện và đặc lại. Chú ý không đánh lâu. Để âu kem vào tủ lạnh đến khi dùng.
Phần kem: Đánh mascapone với đường cho tan đường. Tiếp cho kem tươi, rum và vani đánh cho hoà quyện và đặc lại. Chú ý không đánh lâu. Để âu kem vào tủ lạnh đến khi dùng. Phần kem: Đánh mascapone với đường cho tan đường. Tiếp cho kem tươi, rum và vani đánh cho hoà quyện và đặc lại. Chú ý không đánh lâu. Để âu kem vào tủ lạnh đến khi dùng. Phần kem: Đánh mascapone với đường cho tan đường. Tiếp cho kem tươi, rum và vani đánh cho hoà quyện và đặc lại. Chú ý không đánh lâu. Để âu kem vào tủ lạnh đến khi dùng.

* Bước 4

Pha nước cafe, rum, vani và đường quét bánh. Ráp bánh: quét nước cafe rum lên bánh, rồi kem phomai quét cho đều. Rồi tiếp tục quét nước, chét kem đến các lớp bánh còn lại. Phần kem còn lại quét quanh thành bánh. Để tủ lạnh nếu kem chảy 30’. Rồi chà láng tiếp nếu cần
Pha nước cafe, rum, vani và đường quét bánh. Ráp bánh: quét nước cafe rum lên bánh, rồi kem phomai quét cho đều. Rồi tiếp tục quét nước, chét kem đến các lớp bánh còn lại. Phần kem còn lại quét quanh thành bánh. Để tủ lạnh nếu kem chảy 30’. Rồi chà láng tiếp nếu cần Pha nước cafe, rum, vani và đường quét bánh. Ráp bánh: quét nước cafe rum lên bánh, rồi kem phomai quét cho đều. Rồi tiếp tục quét nước, chét kem đến các lớp bánh còn lại. Phần kem còn lại quét quanh thành bánh. Để tủ lạnh nếu kem chảy 30’. Rồi chà láng tiếp nếu cần Pha nước cafe, rum, vani và đường quét bánh. Ráp bánh: quét nước cafe rum lên bánh, rồi kem phomai quét cho đều. Rồi tiếp tục quét nước, chét kem đến các lớp bánh còn lại. Phần kem còn lại quét quanh thành bánh. Để tủ lạnh nếu kem chảy 30’. Rồi chà láng tiếp nếu cần

* Bước 5

Trước khi dùng, Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí trái cây, sô-cô-la nếu thích. Ohh yeah yummy😋
Trước khi dùng, Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí trái cây, sô-cô-la nếu thích. Ohh yeah yummy😋 Trước khi dùng, Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí trái cây, sô-cô-la nếu thích. Ohh yeah yummy😋 Trước khi dùng, Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí trái cây, sô-cô-la nếu thích. Ohh yeah yummy😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh trung thu thập cẩm

Bánh trung thu thập cẩm

Bánh trung thu thập cẩm

#ebepvang

Nguyên liệu

1)

Vỏ bánh :

350 g

bột mì đa dụng

185 g

nước đường bánh nướng

2 muỗng cà phê

dầu ăn

1

lòng đỏ trứng gà

1/2 muỗng cà phê

baking soda

50 ml

rượu mai quế lộ

2)

Nhân thập cẩm :

50 g

mỡ đường

50 g

mứt hạt sen

50 g

mứt bí

50 g

mứt tắc

100 g

lạp xưởng

50 g

hạt bí

50 g

hạt dưa

50 g

hạt dưa xanh

50 g

mè trắng

100 g

khô gà

6

lòng đỏ trứng muối

3)

Nguyên liệu để kết dính nhân

30 g

nước lọc

40 g

dầu hào

50 g

bột nếp bánh dẻo

4)

Nguyên liệu quét mặt bánh :

1/2

lòng đỏ

1/4

lòng trắng

2 muỗng cà phê

sữa tươi không đường

2 muỗng cà phê

mật ong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ hoặc cho vô cối xay nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g
Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ hoặc cho vô cối xay nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ hoặc cho vô cối xay nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g

* Bước 2

Vỏ bánh : cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô thau trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút. Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 8 phần
Vỏ bánh : cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô thau trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút. Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 8 phần Vỏ bánh : cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô thau trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút. Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 8 phần

* Bước 3

Láng khuôn lò xo bằng bột mì - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng.
Láng khuôn lò xo bằng bột mì - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng. Láng khuôn lò xo bằng bột mì - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng. Láng khuôn lò xo bằng bột mì - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng.

* Bước 4

Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút - Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok.
Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút - Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút - Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút - Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay

Bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay

Bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay

Mùa trăng nào cũng làm ít bánh trung thu cho gia đình bởi bánh nhà làm không ngọt như mua ngoài nên rất hợp khẩu vị của các thành viên. #bepvang

Nguyên liệu

240 g

bột mì hoa ngọc lan hoặc trái táo

160 g

nước đường bánh nướng

50 ml

dầu ăn

1

lòng đỏ trứng gà

10 g

bơ đậu phộng

1/4 muỗng cà phê

ngũ vị hương

1/4 muỗng cà phê

banking soda

50 g

mở đường

50 g

mứt hạt sen

100 g

lạp xưởng

50 g

hạt bí

50 g

hạt điều

50 g

hạt dưa

50 g

hạt dưa xanh

50 g

mè trắng

50 g

mứt bí

100 g

khô gà

50 g

mứt tắc

50 ml

rượu mai quế lộ

1/4 muỗng cà phê

bột ngũ vị hương

50 g

bột nếp bánh dẻo

40 g

dầu hào

1/2

lòng trắng

2 muỗng cà phê

mật ong

2 muỗng cà phê

sữa tươi không đường

2 muỗng cà phê

dầu mè

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh : cho nước đường + bơ đậu phộng vào thau đánh tan,rồi cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút.
Vỏ bánh : cho nước đường + bơ đậu phộng vào thau đánh tan,rồi cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút. Vỏ bánh : cho nước đường + bơ đậu phộng vào thau đánh tan,rồi cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút.

* Bước 2

)Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g
)Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g )Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g )Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g

* Bước 3

Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 6 phần - Láng khuôn lò xo bằng dầu ăn đóng bánh sẽ nét hơn. - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng. - Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hỗn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút
Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 6 phần - Láng khuôn lò xo bằng dầu ăn đóng bánh sẽ nét hơn. - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng. - Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hỗn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 6 phần - Láng khuôn lò xo bằng dầu ăn đóng bánh sẽ nét hơn. - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng. - Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hỗn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 6 phần - Láng khuôn lò xo bằng dầu ăn đóng bánh sẽ nét hơn. - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng. - Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hỗn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút

* Bước 4

Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Để bánh trên rack cho nguội, vài tiếng sau bánh sẽ lên màu đẹp. Bánh mới ăn vỏ sẽ giòn. Khoảng 3-4 Ngày sau bánh xuống đường vỏ mới mềm.
Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Để bánh trên rack cho nguội, vài tiếng sau bánh sẽ lên màu đẹp. Bánh mới ăn vỏ sẽ giòn. Khoảng 3-4 Ngày sau bánh xuống đường vỏ mới mềm. Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Để bánh trên rack cho nguội, vài tiếng sau bánh sẽ lên màu đẹp. Bánh mới ăn vỏ sẽ giòn. Khoảng 3-4 Ngày sau bánh xuống đường vỏ mới mềm. Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Để bánh trên rack cho nguội, vài tiếng sau bánh sẽ lên màu đẹp. Bánh mới ăn vỏ sẽ giòn. Khoảng 3-4 Ngày sau bánh xuống đường vỏ mới mềm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh bông lan cuốn, kem bơ

Bánh bông lan cuốn, kem bơ

Bánh bông lan cuốn, kem bơ

Đón Giáng sinh với bánh buche beure .

Nguyên liệu

4

lòng đỏ

50 gr

Đường bột

50 gr

Bột mì

50gr

Bột bắp

50 ml

Dầu ăn

50 ml

sữa tươi không đường

ít

Vanille

4

lòng trắng

50 gr

đường bột

500 gr

bơ lạt Président

5

lòng trắng trứng (35gr /1 trứng)

200gr

đường glace

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bánh : cho lòng trắng vào thau, chút muối, muỗng nước cốt chanh vào, đánh trứngnổi bọt lớn, đường cho từng chút, hỗn hợp lòng trắng đã nổi bông cứng thì đánh số nhẹ một tí cho mịn.

* Bước 2

Rây bột mì, bột bắp vào thau khác. Đường, dầu ăn, sữa quậy trước cho với bột cho thật đều và mịn. Sau đó, bạn cho lòng đỏ vào quậy chung với hỗn hợp bột, quậy đều, hỗn hợp khá đặc.

* Bước 3

Múc một ít lòng trắng vào thau hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều,để giúp hỗn hợp lòng đỏ nhẹ, lỏng ra. Sau đó, trút hỗn hợp lòng đỏ vào thau lòng trắng,trộn đều và luu ý không nhắc cây trộn bột cao hơn bột để tránh không khí lọt vào.

* Bước 4

Cho bột vào khuôn, đổ bột mỏng thôi để có độ nổi tốt. Nướng lửa 150 độ c, trong 20 - 25 phút. Khi bánh nguội, ụp bánh ra tờ giấy lớn trên mặt bàn. Dùng một cây có hình trụ và thon, cầm gọn trong lòng tay để cuốn bánh. Bạn để cây ngay mép giấy, nắm giấy và cây cùng một lúc, giở lên rồi đè mạnh mép bánh xuống giữa nếp, sau đó vừa cuốn giấy vào cây, vừa đẩy bánh về phía trước. Khi gần hết bánh, thả cây ra, bạn gập mép giấy vào bên dưới cuộn bánh để giữ nếp cố định. Bánh nguội hẳn thi tháo giấy ra.

* Bước 5

Kem bơ :mình đã ghi ở bánh kem bơ, không viet lai vi hạn chế.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh bò xốp làm từ lòng trắng

Bánh bò xốp làm từ lòng trắng

Bánh bò xốp làm từ lòng trắng

#daisucookpad2022 #beplairai

Nguyên liệu

200 g

bột gạo mịn

100 g

đường

2

lòng trắng

1 lát

chanh

150 g

nước ấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan bột gạo với nước rồi cho nửa lượng đường quậy cùng bột sệt là được.lúc này bắc xửng nước cho khuôn có thoa dầu vào hấp trước.đánh lòng trắng nặn má chanh vào cho từ từ đường còn lại vào đánh có chóp nhọn rồi cho 1/3 vào bột gạo trộn kiểu fold sau đó cho bột vào lòng trắng tiếp tục trộn đều
Hòa tan bột gạo với nước rồi cho nửa lượng đường quậy cùng bột sệt là được.lúc này bắc xửng nước cho khuôn có thoa dầu vào hấp trước.đánh lòng trắng nặn má chanh vào cho từ từ đường còn lại vào đánh có chóp nhọn rồi cho 1/3 vào bột gạo trộn kiểu fold sau đó cho bột vào lòng trắng tiếp tục trộn đều Hòa tan bột gạo với nước rồi cho nửa lượng đường quậy cùng bột sệt là được.lúc này bắc xửng nước cho khuôn có thoa dầu vào hấp trước.đánh lòng trắng nặn má chanh vào cho từ từ đường còn lại vào đánh có chóp nhọn rồi cho 1/3 vào bột gạo trộn kiểu fold sau đó cho bột vào lòng trắng tiếp tục trộn đều Hòa tan bột gạo với nước rồi cho nửa lượng đường quậy cùng bột sệt là được.lúc này bắc xửng nước cho khuôn có thoa dầu vào hấp trước.đánh lòng trắng nặn má chanh vào cho từ từ đường còn lại vào đánh có chóp nhọn rồi cho 1/3 vào bột gạo trộn kiểu fold sau đó cho bột vào lòng trắng tiếp tục trộn đều

* Bước 2

Rót bột vào khuôn đem hấp.khoảng 20 phút ghim bánh không dính tăm là lấy bánh ra.hấp cho đến hết
Rót bột vào khuôn đem hấp.khoảng 20 phút ghim bánh không dính tăm là lấy bánh ra.hấp cho đến hết Rót bột vào khuôn đem hấp.khoảng 20 phút ghim bánh không dính tăm là lấy bánh ra.hấp cho đến hết Rót bột vào khuôn đem hấp.khoảng 20 phút ghim bánh không dính tăm là lấy bánh ra.hấp cho đến hết

* Bước 3

* Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh bông lan trứng muối chà bông 🥧

Bánh bông lan trứng muối chà bông 🥧

Bánh bông lan trứng muối chà bông 🥧

Chị ong nâu nâu … chị bay đi đâu đi đâu… 🐝 🥧🍰 Làm cái bánh kỉ niệm cho ngày khởi đầu của sự tự do bay nhảy… trong ‘tháng ngày bình thường mới” sắp tới 😅

Nguyên liệu

25 g

đường

130-150 ml

sữa tươi

30 ml

dầu ăn

50 g

bột mì

10 g

bột bắp

1/2 tsp

vani

4

lòng trắng

Ít

muối + 1/2 cốt chanh

1

lòng đỏ

3 viên

phomai (~50g)

10 g

bơ lạt, ít muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách lòng đỏ, trộn đường, dầu ăn, sữa tươi, rồi rây bột vào quấy cho mịn. Đánh 4 lòng trắng với muối -chanh- đường đến bông, chóp hơi ngoặt lại.
Tách lòng đỏ, trộn đường, dầu ăn, sữa tươi, rồi rây bột vào quấy cho mịn. Đánh 4 lòng trắng với muối -chanh- đường đến bông, chóp hơi ngoặt lại. Tách lòng đỏ, trộn đường, dầu ăn, sữa tươi, rồi rây bột vào quấy cho mịn. Đánh 4 lòng trắng với muối -chanh- đường đến bông, chóp hơi ngoặt lại.

* Bước 2

Trộn 1/3 hh lòng trắng vào âu lòng đỏ cho đều. Tiếp tục trộn lòng trắng bông còn lại, fold nhẹ nhàng đến khi hh đồng nhất. Cho vào khuôn nướng. Bật lò 160oC trước 15’, nướng bánh trong khoảng 40-50’, hoặc thăm tăm thấy khô là bánh chín. Bánh chín, gỡ khỏi khuôn để nguội trên crack
Trộn 1/3 hh lòng trắng vào âu lòng đỏ cho đều. Tiếp tục trộn lòng trắng bông còn lại, fold nhẹ nhàng đến khi hh đồng nhất. Cho vào khuôn nướng. Bật lò 160oC trước 15’, nướng bánh trong khoảng 40-50’, hoặc thăm tăm thấy khô là bánh chín. Bánh chín, gỡ khỏi khuôn để nguội trên crack Trộn 1/3 hh lòng trắng vào âu lòng đỏ cho đều. Tiếp tục trộn lòng trắng bông còn lại, fold nhẹ nhàng đến khi hh đồng nhất. Cho vào khuôn nướng. Bật lò 160oC trước 15’, nướng bánh trong khoảng 40-50’, hoặc thăm tăm thấy khô là bánh chín. Bánh chín, gỡ khỏi khuôn để nguội trên crack

* Bước 3

Phần sốt phô-mai: 1 lòng đỏ quấy đều với đường, bột bắp cho sữa ấm từ từ vào, rồi cho phomai đã mềm vào trộn. Lọc hh qua rây, bắc lên bếp, nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi hh đặc. Mình có cho 1tsp bột phô-mai vào cho vàng thơm.
Phần sốt phô-mai: 1 lòng đỏ quấy đều với đường, bột bắp cho sữa ấm từ từ vào, rồi cho phomai đã mềm vào trộn. Lọc hh qua rây, bắc lên bếp, nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi hh đặc. Mình có cho 1tsp bột phô-mai vào cho vàng thơm. Phần sốt phô-mai: 1 lòng đỏ quấy đều với đường, bột bắp cho sữa ấm từ từ vào, rồi cho phomai đã mềm vào trộn. Lọc hh qua rây, bắc lên bếp, nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi hh đặc. Mình có cho 1tsp bột phô-mai vào cho vàng thơm. Phần sốt phô-mai: 1 lòng đỏ quấy đều với đường, bột bắp cho sữa ấm từ từ vào, rồi cho phomai đã mềm vào trộn. Lọc hh qua rây, bắc lên bếp, nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi hh đặc. Mình có cho 1tsp bột phô-mai vào cho vàng thơm.

* Bước 4

Trước khi tắt bếp cho bơ và muối vào quấy đều, đổ hh vào tô đậy màng bọc đến khi nguội.
Trước khi tắt bếp cho bơ và muối vào quấy đều, đổ hh vào tô đậy màng bọc đến khi nguội. Trước khi tắt bếp cho bơ và muối vào quấy đều, đổ hh vào tô đậy màng bọc đến khi nguội.

* Bước 5

Trang trí bánh: -Trứng muối đông lạnh, mình ngâm với rượu trắng, rồi cho dầu mè vào trứng, nướng 10’ ở nhiệt 140oC. - Phủ kem phomai lên mặt và thành bánh - cho trứng muối nguyên hoặc dằm nhỏ rắc lên mặt bánh - chà bông heo/ chà bông đài loan trang trí lên bánh tuỳ ý *** sicola chip hâm cho lỏng vẽ vằn lưng, mắt ong, hạnh nhân lát làm cánh ong** 🐝😂.
Trang trí bánh: -Trứng muối đông lạnh, mình ngâm với rượu trắng, rồi cho dầu mè vào trứng, nướng 10’ ở nhiệt 140oC. - Phủ kem phomai lên mặt và thành bánh - cho trứng muối nguyên hoặc dằm nhỏ rắc lên mặt bánh - chà bông heo/ chà bông đài loan trang trí lên bánh tuỳ ý *** sicola chip hâm cho lỏng vẽ vằn lưng, mắt ong, hạnh nhân lát làm cánh ong** 🐝😂. Trang trí bánh: -Trứng muối đông lạnh, mình ngâm với rượu trắng, rồi cho dầu mè vào trứng, nướng 10’ ở nhiệt 140oC. - Phủ kem phomai lên mặt và thành bánh - cho trứng muối nguyên hoặc dằm nhỏ rắc lên mặt bánh - chà bông heo/ chà bông đài loan trang trí lên bánh tuỳ ý *** sicola chip hâm cho lỏng vẽ vằn lưng, mắt ong, hạnh nhân lát làm cánh ong** 🐝😂. Trang trí bánh: -Trứng muối đông lạnh, mình ngâm với rượu trắng, rồi cho dầu mè vào trứng, nướng 10’ ở nhiệt 140oC. - Phủ kem phomai lên mặt và thành bánh - cho trứng muối nguyên hoặc dằm nhỏ rắc lên mặt bánh - chà bông heo/ chà bông đài loan trang trí lên bánh tuỳ ý *** sicola chip hâm cho lỏng vẽ vằn lưng, mắt ong, hạnh nhân lát làm cánh ong** 🐝😂.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh bông lan trứng muối cuộn mix sốt dầu trứng

Bánh bông lan trứng muối cuộn mix sốt dầu trứng

Bánh bông lan trứng muối cuộn mix sốt dầu trứng

Món bánh này ăn nhẹ buổi chiều hoặc buổi sáng thì kèm cốc sữa đậu nành nữa thì tuyệt!

Nguyên liệu

3

lòng đỏ

30 g

đường

50 g

sữa tươi không đường

30 g

Dầu ăn

30 g

bơ lạt(không có thì thay bằng lượng dầu ăn tương đương)

55 g

bột mỳ số 8

20 g

bột ngô

3

lòng trắng

1 thìa

nước cốt chanh

1/8 thìa

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn hỗn hợp A mịn mượt

* Bước 2

Đánh bông lòng trắng trứng ở tất cả hỗn hợp B

* Bước 3

Fold hỗn hợp A vào hỗn hợp B. Đổ hỗn hợp trộn được vào khay 20x30 rắc trứng muối và ruốc lên mặt. Nướng bánh trong vòng 40 phút ở 150 độ(đối với lò của mình)
Fold hỗn hợp A vào hỗn hợp B. Đổ hỗn hợp trộn được vào khay 20x30 rắc trứng muối và ruốc lên mặt. Nướng bánh trong vòng 40 phút ở 150 độ(đối với lò của mình)

* Bước 4

Lấy bánh ra úp ngược ra rack và cuộn nhanh nhẹ tay lại.
Lấy bánh ra úp ngược ra rack và cuộn nhanh nhẹ tay lại.

* Bước 5

Sốt dầu trứng thì mọi người tham khảo theo ct của nhiều bạn trên này nhé.
Sốt dầu trứng thì mọi người tham khảo theo ct của nhiều bạn trên này nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng trắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng trắng
Top 9 các món ăn được chế biến từ chuối tây

Top 9 các món ăn được chế biến từ chuối tây
Top 9 các món ăn được chế biến từ Rau diếp cá

Top 9 các món ăn được chế biến từ Rau diếp cá
Top 9 các món ăn được chế biến từ vịt cỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ vịt cỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ ức gà nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ ức gà nhỏ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne