Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu phụ nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu phụ nhỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bún chao chay

Bún chao chay

Bún chao chay

#buasangviet Đây là 1 món bún theo kiểu Nam bộ,mặc dù là 1 món chay nhưng lại rất giàu vitamin và đủ dinh dưỡng. Vị đậm đà, đặc trưng món ăn Việt.

Nguyên liệu

200 g

khoai môn

4 miếng

chao

150 g

Nấm bào ngư (nấm sò)

2 miếng

đậu phụ nhỏ

3 muỗng cafe

đường

1 củ

sả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai môn cắt miếng nhỏ cỡ 2 ngón tay. Chiên vàng. Bông súng nhặt sạch, cắt khúc 4cm.

* Bước 2

Sả lấy phần non. Bằm nhuyễn, xào thơm lên sau đó cho chao vào xào, vừa xào vừa dằm cho miếng chao nát ra, quyện với sả thành 1 hỗn hợp sanh sánh. Cho khoai môn vào đảo vài phút rồi đổ nước vào nấu.

* Bước 3

Nêm thêm hạt nêm, một chút đường, nêm nếm nước dùng vừa ăn. Nấu tới khi khoai mềm thì cho nấm vào nấu thêm 5-10’, sau đó cho đậu phụ chiên vào nấu sôi lên.

* Bước 4

Xếp bún ra tô, cho rau sống ăn kèm lên trên. Bông súng, rau muống thì chần qua trong nồi nước dùng rồi vớt ra xếp vào tô. Khi ăn, chan nước dùng vào bún ăn nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Nem Hà Nội (chả giò kiểu miền Bắc)

Nem Hà Nội (chả giò kiểu miền Bắc)

Nem Hà Nội (chả giò kiểu miền Bắc)

#bepvang Những ngày cận tết, giữa SG bỗng thấy nao nao nhớ HN... Món nem chay mình làm dựa trên cách làm món nem truyền thống. Chỉ có duy nhất là dùng đậu phụ thay thế thịt. Mình gọi món này là Nem Hà Nội - như một chút tình của người con gửi về quê hương trong những ngày tết xa nhà...

Nguyên liệu

4 miếng

đậu phụ nhỏ

100 g

Cà rốt

100 g

giá đỗ

3-4 chiếc

mộc nhĩ khô

30 g

nấm hương khô

50 g

miến dong

3 thìa cafe

bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu phụ cắt miếng mỏng, chiên sơ. Lưu ý không chiên quá kỹ, đậu sẽ khô xác không ngon. Dùng kéo cắt nhỏ đậu.

* Bước 2

Miến ngâm thật mềm, cắt ngắn khoảng 3-4cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt bào sợi. Rau mùi cắt nhỏ. Cho hạt tiêu, hạt nêm chay, bột năng. Trộn đều các nguyên liệu.
Miến ngâm thật mềm, cắt ngắn khoảng 3-4cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt bào sợi. Rau mùi cắt nhỏ. Cho hạt tiêu, hạt nêm chay, bột năng. Trộn đều các nguyên liệu. Miến ngâm thật mềm, cắt ngắn khoảng 3-4cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt bào sợi. Rau mùi cắt nhỏ. Cho hạt tiêu, hạt nêm chay, bột năng. Trộn đều các nguyên liệu.

* Bước 3

Cuốn nem
Cuốn nem

* Bước 4

Chiên nem trên lửa hơi lớn, nhiều dầu. Sau đó vớt ra. Nem ngon nhất là chiên 2 lửa. Lần thứ 2 chiên ít dầu. Nem sẽ vàng và giòn lâu.

* Bước 5

Món này ăn với bún. Chấm nước mắm chua ngọt kèm với dưa chuột và rau sống.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bún riêu Tôm 🦐 🍅 ngon khó cưỡng

Bún riêu Tôm 🦐 🍅 ngon khó cưỡng

Bún riêu Tôm 🦐 🍅 ngon khó cưỡng

Nhân câu chuyện đi chợ mùa giãn cách. Nhà em được phát phiếu đi chợ 1 tuần 2 lần, một lần thì vào đúng ngày trong tuần, em bận làm thì chỉ đi vào được ngày cuối tuần, vậy là một lần đó, em mua đủ thực phẩm cho cả tuần luôn 😇. Vậy là bữa rồi mua về 2 kí tôm sú, em sơ chế cắt đầu, bỏ vỏ, tôm nõn thì chia túi zip vừa ăn mỗi bữa cho ngắn đá để dành. Cơ mà đầu tôm bỏ đi uổng quá, vậy là món này ra đời. Ông nhà em thì mê món việt, em cứ kêu hôm nay cho anh ăn thử món mới, là háo hức hỏi tới hỏi lui. Em nấu được đầu nồi to đùng, gạch tôm đặc thơm ngon. Muốn chia sẻ lên đây các bạn nhà mình cùng nấu cho gia đình, đừng bỏ đầu tôm uổng lắm nghen 🥰

Nguyên liệu

7 trái

cà chua to

1

trứng gà

250 gr

thịt heo xay

1 miếng

đậu phụ nhỏ

250 gr

tôm bóc nõn

1 MC

gạch tôm (sau khi đun nước dùng gạch tôm nổi lên trên, hớt một phần bỏ vào hỗn hợp chả, phần còn lại xào với cà chua, bỏ vào nồi nước dùng)

1 củ

Hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chẻ rau muống, ngâm ngay vào nước muối.
Chẻ rau muống, ngâm ngay vào nước muối. Chẻ rau muống, ngâm ngay vào nước muối.

* Bước 2

Đầu vỏ tôm đem xay nhuyễn, lọc lấy nước, đổ bã.
Đầu vỏ tôm đem xay nhuyễn, lọc lấy nước, đổ bã. Đầu vỏ tôm đem xay nhuyễn, lọc lấy nước, đổ bã. Đầu vỏ tôm đem xay nhuyễn, lọc lấy nước, đổ bã.

* Bước 3

Cà chua chia 2 phần -4 trái khứa làm 4 ngâm trong nước sôi, để bóc vỏ ra dễ hơn. Cắt nhỏ cà. - 3 trái còn lại cắt múi cau
Cà chua chia 2 phần -4 trái khứa làm 4 ngâm trong nước sôi, để bóc vỏ ra dễ hơn. Cắt nhỏ cà. - 3 trái còn lại cắt múi cau Cà chua chia 2 phần -4 trái khứa làm 4 ngâm trong nước sôi, để bóc vỏ ra dễ hơn. Cắt nhỏ cà. - 3 trái còn lại cắt múi cau Cà chua chia 2 phần -4 trái khứa làm 4 ngâm trong nước sôi, để bóc vỏ ra dễ hơn. Cắt nhỏ cà. - 3 trái còn lại cắt múi cau

* Bước 4

Nước cốt đem đun sôi với 1 mc muối. Khuấy đều để gạch không bị cặn ở đáy, canh khi nước sôi tắt bếp. Vớt gạch ra, chia 2 phần. 1/3 và 2/3 cho vào 2 tô khác nhau. Em được đầy một tô gạch nha quý zị. 😂😂😂
Nước cốt đem đun sôi với 1 mc muối. Khuấy đều để gạch không bị cặn ở đáy, canh khi nước sôi tắt bếp. Vớt gạch ra, chia 2 phần. 1/3 và 2/3 cho vào 2 tô khác nhau. Em được đầy một tô gạch nha quý zị. 😂😂😂 Nước cốt đem đun sôi với 1 mc muối. Khuấy đều để gạch không bị cặn ở đáy, canh khi nước sôi tắt bếp. Vớt gạch ra, chia 2 phần. 1/3 và 2/3 cho vào 2 tô khác nhau. Em được đầy một tô gạch nha quý zị. 😂😂😂

* Bước 5

Trưng dầu điều, bỏ hạt điều lấy phần cốt dầu màu điều
Trưng dầu điều, bỏ hạt điều lấy phần cốt dầu màu điều

* Bước 6

Hỗn hợp chả tôm:
Hỗn hợp chả tôm: Hỗn hợp chả tôm: Hỗn hợp chả tôm:

* Bước 7

Phần dầu điều còn lại, ta giữ trên chảo, cho hành tím và phi thơm, đổ phần cà chua bằm nhỏ, và 2/3 gạch tôm vào xào,nêm 2 mcf nước mắm, 2 mcf hạt nêm. Sau đỏ đổ vào nồi nước dùng, cùng với cà chua cắt múi cau. Đun sôi, lúc này lấy phần hỗn hợp chả tôm ra viên thành viên nhỏ và bỏ vào nồi nước dùng đang sôi. Có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn nha
Phần dầu điều còn lại, ta giữ trên chảo, cho hành tím và phi thơm, đổ phần cà chua bằm nhỏ, và 2/3 gạch tôm vào xào,nêm 2 mcf nước mắm, 2 mcf hạt nêm. Sau đỏ đổ vào nồi nước dùng, cùng với cà chua cắt múi cau. Đun sôi, lúc này lấy phần hỗn hợp chả tôm ra viên thành viên nhỏ và bỏ vào nồi nước dùng đang sôi. Có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn nha Phần dầu điều còn lại, ta giữ trên chảo, cho hành tím và phi thơm, đổ phần cà chua bằm nhỏ, và 2/3 gạch tôm vào xào,nêm 2 mcf nước mắm, 2 mcf hạt nêm. Sau đỏ đổ vào nồi nước dùng, cùng với cà chua cắt múi cau. Đun sôi, lúc này lấy phần hỗn hợp chả tôm ra viên thành viên nhỏ và bỏ vào nồi nước dùng đang sôi. Có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn nha Phần dầu điều còn lại, ta giữ trên chảo, cho hành tím và phi thơm, đổ phần cà chua bằm nhỏ, và 2/3 gạch tôm vào xào,nêm 2 mcf nước mắm, 2 mcf hạt nêm. Sau đỏ đổ vào nồi nước dùng, cùng với cà chua cắt múi cau. Đun sôi, lúc này lấy phần hỗn hợp chả tôm ra viên thành viên nhỏ và bỏ vào nồi nước dùng đang sôi. Có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn nha

* Bước 8

Bày ra đĩa ăn kèm với rau sống, ta nói phê con dê gì đâu 🥰🥰🥰
Bày ra đĩa ăn kèm với rau sống, ta nói phê con dê gì đâu 🥰🥰🥰 Bày ra đĩa ăn kèm với rau sống, ta nói phê con dê gì đâu 🥰🥰🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Đậu phụ kho nấm tiêu xanh

Đậu phụ kho nấm tiêu xanh

Đậu phụ kho nấm tiêu xanh

Mình nấu món này để hướng dẫn cho một gia đình có người lớn tuổi, họ muốn có một món kho mềm, vị thanh, cách làm đơn giản. Và món Đậu phụ kho tiêu xanh đã ra đời. #bepvang

Nguyên liệu

5 miếng (khoảng 200-250g)

Đậu phụ nhỏ

100 g

Nấm hương tươi

100 g

Nấm ngọc châm (hoặc thuỷ tiên)

2 muỗng canh

Nước tương:

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu phụ cắt miếng vuông khoảng 3cm Nấm ngọc châm tách rời từng cây, nấm hương cắt đôi hoặc cắt làm tư.
Đậu phụ cắt miếng vuông khoảng 3cm Nấm ngọc châm tách rời từng cây, nấm hương cắt đôi hoặc cắt làm tư. Đậu phụ cắt miếng vuông khoảng 3cm Nấm ngọc châm tách rời từng cây, nấm hương cắt đôi hoặc cắt làm tư. Đậu phụ cắt miếng vuông khoảng 3cm Nấm ngọc châm tách rời từng cây, nấm hương cắt đôi hoặc cắt làm tư.

* Bước 2

Cho đậu, nấm, tiêu xanh vào nồi, nêm nước tương, muối, hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho thêm 1 khoảng 20ml nước.
Cho đậu, nấm, tiêu xanh vào nồi, nêm nước tương, muối, hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho thêm 1 khoảng 20ml nước. Cho đậu, nấm, tiêu xanh vào nồi, nêm nước tương, muối, hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho thêm 1 khoảng 20ml nước.

* Bước 3

Kho nhỏ lửa khoảng 20’ cho nguyên liệu thấm rồi tắt bếp.
Kho nhỏ lửa khoảng 20’ cho nguyên liệu thấm rồi tắt bếp. Kho nhỏ lửa khoảng 20’ cho nguyên liệu thấm rồi tắt bếp.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Đậu phụ kho nấm

Đậu phụ kho nấm

Đậu phụ kho nấm

#bepvang

Nguyên liệu

4 miếng

Đậu phụ nhỏ

100 g

Nấm đông cô tươi

100 g

Nấm thuỷ tiên

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu phụ cắt miếng vuông 2,5 cm. Cho đậu vào chiên vàng. Lưu ý chiên vàng vừa phải không chiên quá kỹ đậu sẽ bị khô xác.

* Bước 2

Nấm đông cô cắt đôi hoặc cắt tư, nấm thuỷ tiên tách rời từng cây.

* Bước 3

Cho nước tương, hạt nêm chay vào nồi, cho đậu phụ chiên vào xóc đều cho thấm sau đó cho thêm một ít nước. Cho nấm vào rồi bật bếp kho nhỏ lửa. Kho khoảng 15’, đậu ngấm gia vị, nấm chín mềm là được, rắc thêm 1 chút hạt tiêu cho thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Đậu phụ đảo bông

Đậu phụ đảo bông

Đậu phụ đảo bông

#bepvang Trong thành phần có nguyên liệu Chà bông cà rốt. Các bạn tìm xem cách làm món này trên Cookpad của mình nhé.

Nguyên liệu

4 miếng

đậu phụ nhỏ

1/2 bát nhỏ

chà bông cà rốt

1 ít

boa rô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các bạn xem lại cách làm chà bông từ bã cà rốt mình đã hướng dẫn và chia sẻ trên cookpad

* Bước 2

Đậu phụ bóp nhuyễn, cho chà bông cà rốt và boa rô đã cắt nhỏ. Cho thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn, nêm hạt nêm vừa ăn. Xào tới khi đậu cạn nước thì tắt bếp,,
Đậu phụ bóp nhuyễn, cho chà bông cà rốt và boa rô đã cắt nhỏ. Cho thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn, nêm hạt nêm vừa ăn. Xào tới khi đậu cạn nước thì tắt bếp,,

* Bước 3

Lưu ý không xào quá khô, đậu sẽ bị khô xác ăn không ngon. Đậu khô nhưng mềm, ăn có vị béo thì đạt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chả đậu phụ cà rốt

Chả đậu phụ cà rốt

Chả đậu phụ cà rốt

#bepvang Món này mình tận dụng bã cà rốt mình đã xay, ép lấy nước để dùng nấu món canh măng khô. Tính không viết công thức vì nghĩ nó đơn giản quá nhưng do bạn bè đề nghị nên mình viết lại cách làm.

Nguyên liệu

5 miếng

Đậu phụ nhỏ

3 muỗng canh

Bã cà rốt đã xay, ép hết nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu phụ nghiền nhỏ, vắt ráo nước. Cho bã cà rốt, rau mùi đã cắt nhỏ, hạt nêm trộn đều
Đậu phụ nghiền nhỏ, vắt ráo nước. Cho bã cà rốt, rau mùi đã cắt nhỏ, hạt nêm trộn đều

* Bước 2

Viên thành từng viên và chiên vàng.

* Bước 3

Lưu ý chọn đậu phụ ngon, mềm mịn. Nếu không khi viên, nguyên liệu sẽ bị rời ra khó kết dính. Bã cà rốt phải được xay nhỏ,vắt ráo nước. Món này các bạn có thể tận dụng được xác cà rốt sau khi ép lấy nước.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Canh chuối xanh nấu mẻ

Canh chuối xanh nấu mẻ

Canh chuối xanh nấu mẻ

#bepvang

Nguyên liệu

3-4 trái

chuối xanh

1-2 bìa

đậu phụ nhỏ

1 ít

mẻ (nếu không ăn mẻ có thể dùng quả sấu)

100 g

cà chua

100 g

nấm rơm (không dùng nấm cũng được)

1 ít

lá tía tô, lá lốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối xanh lột vỏ cắt khoanh dày 1,5cm. Ngâm nước muối loãng 30’ cho ra hết nhựa. Rửa lại nhiều lần cho sạch nhựa.

* Bước 2

Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng.

* Bước 3

Cho 1 chút dầu ăn vào nồi, cho nghệ vào xào nhỏ lửa. Cho chuối xanh, đậu và cà chua vào xào, nêm hạt nêm hơi đậm 1 chút. Xào cho các nguyên liệu thật thấm. Sau đó đổ nước vào xăm xắp đun nhỏ lửa.
Cho 1 chút dầu ăn vào nồi, cho nghệ vào xào nhỏ lửa. Cho chuối xanh, đậu và cà chua vào xào, nêm hạt nêm hơi đậm 1 chút. Xào cho các nguyên liệu thật thấm. Sau đó đổ nước vào xăm xắp đun nhỏ lửa. Cho 1 chút dầu ăn vào nồi, cho nghệ vào xào nhỏ lửa. Cho chuối xanh, đậu và cà chua vào xào, nêm hạt nêm hơi đậm 1 chút. Xào cho các nguyên liệu thật thấm. Sau đó đổ nước vào xăm xắp đun nhỏ lửa. Cho 1 chút dầu ăn vào nồi, cho nghệ vào xào nhỏ lửa. Cho chuối xanh, đậu và cà chua vào xào, nêm hạt nêm hơi đậm 1 chút. Xào cho các nguyên liệu thật thấm. Sau đó đổ nước vào xăm xắp đun nhỏ lửa.

* Bước 4

Khi canh sôi thì cho mẻ (đã lọc bỏ bã) vào nấu tiếp. Nấu tới khi chuối mềm. Cho tiếp nấm vào nấu thêm 15’. Cho thêm nước (vừa đủ ăn). Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm chay, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

* Bước 5

Cuối cùng cho rau tía tô vào và tắt bếp.

* Bước 6

Lưu ý: nếu dùng sấu thì cho sấu vào nấu cùng các nguyên liệu khác, khi sấu mềm thì dằm nát và lọc bỏ hạt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Chả đậu lá lốt

Chả đậu lá lốt

Chả đậu lá lốt

#bepvang

Nguyên liệu

5 miếng (khoảng 300g)

đậu phụ nhỏ

1 ít

lá lốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Điều mọi người hay bị vấp phải khi làm món này là đậu không kết dính nhau. Đầu tiên các bạn chọn đậu ngon, mềm mịn. Đậu lọc dối, nhiều bã thì sẽ khó kết dính. Các bạn có thể luộc qua đậu cho hết nước, sau đó lấy tay hoặc cho vào vải xô ép hết nước.

* Bước 2

Tiếp theo cho đậu vào tô, bóp và nhồi kỹ để đậu thật mịn. Cho thêm lá lốt đã thái nhỏ, nêm thêm hạt tiêu và hạt nêm.

* Bước 3

Viên đậu thành từng viên tròn. Các bạn lưu ý khi viên bóp hơi chặt tay thì viên chả sẽ dính. Cho vào chảo chiên vàng. Khi ăn chấm cùng tương ớt hoặc nước tương.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu phụ nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu phụ nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm hương ngâm nở

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm hương ngâm nở
Top 9 các món ăn được chế biến từ siro dứa

Top 9 các món ăn được chế biến từ siro dứa
Top 9 các món ăn được chế biến từ nhỏ bột nêm

Top 9 các món ăn được chế biến từ nhỏ bột nêm
Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu phụ trắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu phụ trắng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne