Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ men ngọt

Top 9 các món ăn được chế biến từ men ngọt

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh mì bơ tỏi phô mai hàn quốc (công thức savoury)

Bánh mì bơ tỏi phô mai hàn quốc (công thức savoury)

Bánh mì bơ tỏi phô mai hàn quốc (công thức savoury)

Con e bạn con e đều ghiền món này ạ 😆😆 #bepvang

Nguyên liệu

Phần

vỏ bánh mì: (công thức bánh mì amish white)

308 g

bột 13

30 g

đường

3 g

muối

7,5 g

men ngọt

22,5 g

dầu ăn

180 g

nước lạnh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nguyên liệu khô vào âu, bột, đường, muối, trộn đều rồi cho men trộn đều, cho nước, dầu vào trộn đều đánh bột đến khi bột kéo màng mỏng k rách là được

* Bước 2

Cho bột vào âu đã phủ lớp dầu mỏng ủ bột ở nhiệt độ 35-37 độ trong 1,5h hoặc đến khi bột nở gấp rưỡi

* Bước 3

Cho bột ra bàn đấm xẹp bọt khí, nhồi tay thêm 1 lúc chia bột thành 8 phần bằng nhau, vo tròn để lên khau ủ bột lần 2 đến khi bột nở 80% bật lò 175 độ 10p cho lò nóng cho khay bánh vào nướng 175 độ 25 phút nếu bánh nhanh vàng mặt lấy giấy bạc che mặt lại
Cho bột ra bàn đấm xẹp bọt khí, nhồi tay thêm 1 lúc chia bột thành 8 phần bằng nhau, vo tròn để lên khau ủ bột lần 2 đến khi bột nở 80% bật lò 175 độ 10p cho lò nóng cho khay bánh vào nướng 175 độ 25 phút nếu bánh nhanh vàng mặt lấy giấy bạc che mặt lại

* Bước 4

Làm hh bơ tỏi: 30g-40g tỏi băm, 100g bơ đun chảy, 20g whipping cream, 25g đường bột, 3g muối, ít lá mùi tây trộn đều giữ ấm
Làm hh bơ tỏi: 30g-40g tỏi băm, 100g bơ đun chảy, 20g whipping cream, 25g đường bột, 3g muối, ít lá mùi tây trộn đều giữ ấm

* Bước 5

Sốt phô mai: 200g cream cheese để nhiệt độ phòng, 100g whipping cream, 25g đường bột, dùng máy đánh tan đường và cream cheese cho whip vào đánh đến khi hh bông đặc mịn, cho vào túi bắt kem để ngăn mát đến khi dùng
Sốt phô mai: 200g cream cheese để nhiệt độ phòng, 100g whipping cream, 25g đường bột, dùng máy đánh tan đường và cream cheese cho whip vào đánh đến khi hh bông đặc mịn, cho vào túi bắt kem để ngăn mát đến khi dùng

* Bước 6

Bánh mì nướng xong cắt hình sao, trét bơ tỏi vào trước, phun phô mai theo đường cắt cho đẹp, cho bánh vào lò nướng 180 độ 7p cho bánh nóng và giòn
Bánh mì nướng xong cắt hình sao, trét bơ tỏi vào trước, phun phô mai theo đường cắt cho đẹp, cho bánh vào lò nướng 180 độ 7p cho bánh nóng và giòn

* Bước 7

Thưởng thức thôi ạ, bánh có thể để ngăn mát tủ lạnh khi ăn nướng lại 7p là nóng giòn
Thưởng thức thôi ạ, bánh có thể để ngăn mát tủ lạnh khi ăn nướng lại 7p là nóng giòn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh bao trà sữa

Bánh bao trà sữa

Bánh bao trà sữa

#Bepvang Con thích trà sữa, con cũng thích bánh bao nên hôm nay mẹ đã cho ra đời món "BÁNH BAO TRÀ SỮA". 😄. Một món bánh mới toanh trong 1 phút ngẫu hứng của mình đó. Thật ra là mình đang làm "Bánh bao khoai lang cacao" tự dưng có ý tưởng lóe lên trong đầu hay là làm thử "Bánh bao trà sữa" đi chắc là thơm lắm í! Thế là mình bắt tay ủ trà rồi trộn bột luôn! Đến lúc tạo hình tìm chán chê hông thấy mẫu nào ưng thì chợt nhớ đến "Bánh mì dừa" tạo hình thành những bông hoa xinh xắn, ráp qua bánh bao thấy cũng hợp à nha! 😁. Công nhận bánh bao vừa thơm mùi trà, vừa beo béo vị kem sữa, mềm mịn nên ngon lắm luôn à! Chắc chắn là 2 em của mẹ sẽ thích lắm đó nha! Vui...😍

Nguyên liệu

500 g

bột mì số 8

8 g

men ngọt

4 g

muối

76 g

đường

250 g

trà sữa olong (trong trà sữa có 24g đường)

30

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột mì + muối + đường + men vào cối trộn đều --> cho trà sữa vào trộn đều --> cho dầu ăn vào trộn cho đều --> tăng số lớn đánh cho tới bột --> gói tròn, bọc kín để nghỉ 10 phút. - Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau --> gói tròn, đậy kín để nghỉ 10 phút. - Đập dẹp, cắt 8 khứa rồi nhíu lại thành hình cánh hoa --> đặt lên khay lót giấy nến --> ủ nơi kín khoảng 45 phút.
Rây bột mì + muối + đường + men vào cối trộn đều --> cho trà sữa vào trộn đều --> cho dầu ăn vào trộn cho đều --> tăng số lớn đánh cho tới bột --> gói tròn, bọc kín để nghỉ 10 phút. - Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau --> gói tròn, đậy kín để nghỉ 10 phút. - Đập dẹp, cắt 8 khứa rồi nhíu lại thành hình cánh hoa --> đặt lên khay lót giấy nến --> ủ nơi kín khoảng 45 phút. Rây bột mì + muối + đường + men vào cối trộn đều --> cho trà sữa vào trộn đều --> cho dầu ăn vào trộn cho đều --> tăng số lớn đánh cho tới bột --> gói tròn, bọc kín để nghỉ 10 phút. - Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau --> gói tròn, đậy kín để nghỉ 10 phút. - Đập dẹp, cắt 8 khứa rồi nhíu lại thành hình cánh hoa --> đặt lên khay lót giấy nến --> ủ nơi kín khoảng 45 phút. Rây bột mì + muối + đường + men vào cối trộn đều --> cho trà sữa vào trộn đều --> cho dầu ăn vào trộn cho đều --> tăng số lớn đánh cho tới bột --> gói tròn, bọc kín để nghỉ 10 phút. - Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau --> gói tròn, đậy kín để nghỉ 10 phút. - Đập dẹp, cắt 8 khứa rồi nhíu lại thành hình cánh hoa --> đặt lên khay lót giấy nến --> ủ nơi kín khoảng 45 phút.

* Bước 2

4/ HẤP BÁNH: - Cho nước vào xửng để sôi. Cho bánh vào hấp 10 phút là chín.
4/ HẤP BÁNH: - Cho nước vào xửng để sôi. Cho bánh vào hấp 10 phút là chín. 4/ HẤP BÁNH: - Cho nước vào xửng để sôi. Cho bánh vào hấp 10 phút là chín. 4/ HẤP BÁNH: - Cho nước vào xửng để sôi. Cho bánh vào hấp 10 phút là chín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh mì cua nhân phô mai

Bánh mì cua nhân phô mai

Bánh mì cua nhân phô mai

Mình hong khéo tay, tạo hình hong đẹp, nhìn như con quái vật 😂 #bepvang

Nguyên liệu

Phần

vỏ bánh

250 g

bột mì số 13

130 g

sữa tươi không đường

40 g

đường

40 g

bơ đun chảy

5 g

men ngọt

2 g

muối

1 quả

trứng gà

Phần

nhân: 2 miếng phô mai Con bò cười

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều các nguyên liệu phần vỏ bánh lại với nhau cho kết dính lại.
Trộn đều các nguyên liệu phần vỏ bánh lại với nhau cho kết dính lại.

* Bước 2

Cho hỗn hợp ra thảm nhào 20p với chút bột áo. Quét chút dầu vào tô, cho khối bột đã nhào vào, bọc màng bọc thực phẩm, ủ 1h. Trong hình là mình đã ủ xong. Bột nở gấp đôi, ấn xuống vẫn giữ nguyên vết lõm.
Cho hỗn hợp ra thảm nhào 20p với chút bột áo. Quét chút dầu vào tô, cho khối bột đã nhào vào, bọc màng bọc thực phẩm, ủ 1h. Trong hình là mình đã ủ xong. Bột nở gấp đôi, ấn xuống vẫn giữ nguyên vết lõm.

* Bước 3

Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ. Lấy bột ra thảm nhào sơ 3p. Chia làm 6 phần. Vê thành sợi dài 1 đầu to 1 đầu nhỏ, dàn mỏng bột thành hình tam giác, cắt 1 đoạn 2cm ở giữa cạnh đáy của hình tam giác, cuộn lại, đặt 1 miếng phô mai vào, cuộn lại tạo hình. Hoặc có thể để nguyên khối lớn, cán mỏng rồi cắt thành 6 hình tam giác thì tạo hình sẽ đẹp hơn. Lấy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm che lại, ủ 40p
Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ. Lấy bột ra thảm nhào sơ 3p. Chia làm 6 phần. Vê thành sợi dài 1 đầu to 1 đầu nhỏ, dàn mỏng bột thành hình tam giác, cắt 1 đoạn 2cm ở giữa cạnh đáy của hình tam giác, cuộn lại, đặt 1 miếng phô mai vào, cuộn lại tạo hình. Hoặc có thể để nguyên khối lớn, cán mỏng rồi cắt thành 6 hình tam giác thì tạo hình sẽ đẹp hơn. Lấy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm che lại, ủ 40p

* Bước 4

Quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, cho vào nckd nướng 170° 20p. Thành phẩm bánh mềm xốp thơm ngon
Quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, cho vào nckd nướng 170° 20p. Thành phẩm bánh mềm xốp thơm ngon Quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, cho vào nckd nướng 170° 20p. Thành phẩm bánh mềm xốp thơm ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc

Nguyên liệu

50 ml

nước ấm

18 g

đường

10 g

men ngọt

520 g

Bột số 12

135 g

đướng

30 g

Sữa bột

20 g

Custard powder

10 g

muối

55 g

Whipping cream

70 ml

sữa tươi

4

trứng gà

180g

Bơ anchor để bơ mềm không cứng không chảy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ủ men : 10g men+ 18g đường+ 50ml nước ủ cho men nổi như gạch cua bỏ thêm 3 trứng gà vào, cho sữa tươi và whipping cream vào (ấm ấm)
Ủ men : 10g men+ 18g đường+ 50ml nước ủ cho men nổi như gạch cua bỏ thêm 3 trứng gà vào, cho sữa tươi và whipping cream vào (ấm ấm)

* Bước 2

Trộn bột : tốc độ 2 nhồi 10 phút cho hỗn hợp men trên vào, nghỉ 5 phút, nhồi tiếp 10 phút số 4, nghỉ 5 phút lần 2
Trộn bột : tốc độ 2 nhồi 10 phút cho hỗn hợp men trên vào, nghỉ 5 phút, nhồi tiếp 10 phút số 4, nghỉ 5 phút lần 2 Trộn bột : tốc độ 2 nhồi 10 phút cho hỗn hợp men trên vào, nghỉ 5 phút, nhồi tiếp 10 phút số 4, nghỉ 5 phút lần 2

* Bước 3

Cho bơ vào nhồi tiếp 2 phút mức 2, nghỉ 1 phút, nhồi mức 4 đến khi thấy mặt bột mịn kéo màn
Cho bơ vào nhồi tiếp 2 phút mức 2, nghỉ 1 phút, nhồi mức 4 đến khi thấy mặt bột mịn kéo màn

* Bước 4

Lấy ra nhồi cho mặt bột đẹp bằng cách nhồi từ ngoài vào tâm rồi lật lên. Đem ủ 60 phút ở nhiệt độ 30 độ.

* Bước 5

Sau đó nhồi sơ lại cho hết bọt khí, bỏ họp ủ tủ lạnh 6-8 tiếng
Sau đó nhồi sơ lại cho hết bọt khí, bỏ họp ủ tủ lạnh 6-8 tiếng

* Bước 6

Sau đó cân và chia bột thành 3 phần bằng nhau, thắt bím như thắt tóc, sau đó đặt vào khuôn, trùm khăn lên khuôn ủ 2tiếng 30 phút. Mở lò trước 150 độ trong 15phút. Chuẩn bị 1 muỗng canh sữa, 1 cà phê mật ong, 2muong cà phê bơ, lòng đỏ 1 trứng, đánh đều rồi dùng để quét mặt bánh (trang trí bằng almon hoặc các loại hạt trên bề mặt)
Sau đó cân và chia bột thành 3 phần bằng nhau, thắt bím như thắt tóc, sau đó đặt vào khuôn, trùm khăn lên khuôn ủ 2tiếng 30 phút. Mở lò trước 150 độ trong 15phút. Chuẩn bị 1 muỗng canh sữa, 1 cà phê mật ong, 2muong cà phê bơ, lòng đỏ 1 trứng, đánh đều rồi dùng để quét mặt bánh (trang trí bằng almon hoặc các loại hạt trên bề mặt) Sau đó cân và chia bột thành 3 phần bằng nhau, thắt bím như thắt tóc, sau đó đặt vào khuôn, trùm khăn lên khuôn ủ 2tiếng 30 phút. Mở lò trước 150 độ trong 15phút. Chuẩn bị 1 muỗng canh sữa, 1 cà phê mật ong, 2muong cà phê bơ, lòng đỏ 1 trứng, đánh đều rồi dùng để quét mặt bánh (trang trí bằng almon hoặc các loại hạt trên bề mặt) Sau đó cân và chia bột thành 3 phần bằng nhau, thắt bím như thắt tóc, sau đó đặt vào khuôn, trùm khăn lên khuôn ủ 2tiếng 30 phút. Mở lò trước 150 độ trong 15phút. Chuẩn bị 1 muỗng canh sữa, 1 cà phê mật ong, 2muong cà phê bơ, lòng đỏ 1 trứng, đánh đều rồi dùng để quét mặt bánh (trang trí bằng almon hoặc các loại hạt trên bề mặt)

* Bước 7

Cho bánh vào nướng, trong 24 phút nhiệt độ 150.
Cho bánh vào nướng, trong 24 phút nhiệt độ 150.

* Bước 8

Bánh dai, mềm rất ngon
Bánh dai, mềm rất ngon Bánh dai, mềm rất ngon Bánh dai, mềm rất ngon

* Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc

Một loại bánh thực sự quá đỏng đảnh và mình rất muốn chinh phục, sau 3 mẻ bánh đã dai và xé được như xé thịt ức gà, nhưng bánh vẫn mềm như gối bông vậy👍#bepvang

Nguyên liệu

320 g

bột làm bánh mì

5 g

men ngọt

80 g

đường

20 g

sữa bột

2 g

muối

70 g

sữa không đường lạnh

10 g

whipping cream

2 quả

trứng gà lạnh

3 g

nước hoa cam

1 g

rượu rum

120 g

bơ cắt nhỏ

1 ít

hạnh nhân cắt lát để rắc mặt bánh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộm đều bột mì vừa bột sữa ở tô trộn bột và trộn đều, trong âu khác cho: men, đường, sữa, whipping cream, trứng gà, nước hoa cam và rượu vào dùng phới đánh cho hoà quyện. Bơ cắt miếng nhỏ, để hơi mềm ở nhiệt độ thường
Trộm đều bột mì vừa bột sữa ở tô trộn bột và trộn đều, trong âu khác cho: men, đường, sữa, whipping cream, trứng gà, nước hoa cam và rượu vào dùng phới đánh cho hoà quyện. Bơ cắt miếng nhỏ, để hơi mềm ở nhiệt độ thường Trộm đều bột mì vừa bột sữa ở tô trộn bột và trộn đều, trong âu khác cho: men, đường, sữa, whipping cream, trứng gà, nước hoa cam và rượu vào dùng phới đánh cho hoà quyện. Bơ cắt miếng nhỏ, để hơi mềm ở nhiệt độ thường

* Bước 2

Cho hỗn hợp ướt vào bột khô, bật tốc độ thấp nhồi 2 phút rồi cho muối vào nhồi tiếp 8 phút. Cho từng chút bơ vào và nhồi thêm 20-25 phút, đến khi mặt bột mịn, róc thành và kéo màng không rách là bột đạt. Nếu trời mùa hè, nhồi bột trong phòng điều hoà nhé
Cho hỗn hợp ướt vào bột khô, bật tốc độ thấp nhồi 2 phút rồi cho muối vào nhồi tiếp 8 phút. Cho từng chút bơ vào và nhồi thêm 20-25 phút, đến khi mặt bột mịn, róc thành và kéo màng không rách là bột đạt. Nếu trời mùa hè, nhồi bột trong phòng điều hoà nhé Cho hỗn hợp ướt vào bột khô, bật tốc độ thấp nhồi 2 phút rồi cho muối vào nhồi tiếp 8 phút. Cho từng chút bơ vào và nhồi thêm 20-25 phút, đến khi mặt bột mịn, róc thành và kéo màng không rách là bột đạt. Nếu trời mùa hè, nhồi bột trong phòng điều hoà nhé

* Bước 3

Sau khi nhồi, đậy kín bột rồi ủ bột lần 1 trong phòng điều hoà (vào mùa hè) đến khi bột nở gấp đôi. Bỏ bột ra đấm cho xẹp bột để loại bỏ khí rồi cho bột vào ngăn đá ủ qua đêm

* Bước 4

Bỏ bột ra chia thành các phần bột nhỏ, vê tròn, phần bột nào chưa dùng đến lại tiếp tục cho vào ngăn đá (giúp bột không chảy), cán mỏng miếng bột rồi cuộn lại thành miếng bột dài để thắt bím.
Bỏ bột ra chia thành các phần bột nhỏ, vê tròn, phần bột nào chưa dùng đến lại tiếp tục cho vào ngăn đá (giúp bột không chảy), cán mỏng miếng bột rồi cuộn lại thành miếng bột dài để thắt bím. Bỏ bột ra chia thành các phần bột nhỏ, vê tròn, phần bột nào chưa dùng đến lại tiếp tục cho vào ngăn đá (giúp bột không chảy), cán mỏng miếng bột rồi cuộn lại thành miếng bột dài để thắt bím. Bỏ bột ra chia thành các phần bột nhỏ, vê tròn, phần bột nào chưa dùng đến lại tiếp tục cho vào ngăn đá (giúp bột không chảy), cán mỏng miếng bột rồi cuộn lại thành miếng bột dài để thắt bím.

* Bước 5

Ủ bột lần 2, lưu ý nếu ủ bột nở gấp đôi thì bánh sẽ không nở bung nhưng bù lại bánh sẽ dai hơn. Nếu ủ bánh nở đến 2/3 thì lúc nướng bánh sẽ bung xớ bánh như trào lưu nhé. Sau khi ủ, quét trứng lên mặt bánh và rắc hạnh nhân lên trên
Ủ bột lần 2, lưu ý nếu ủ bột nở gấp đôi thì bánh sẽ không nở bung nhưng bù lại bánh sẽ dai hơn. Nếu ủ bánh nở đến 2/3 thì lúc nướng bánh sẽ bung xớ bánh như trào lưu nhé. Sau khi ủ, quét trứng lên mặt bánh và rắc hạnh nhân lên trên

* Bước 6

Nướng bánh ở 180 độ trong 30ph, nhớ che mặt bánh để bánh không bị vàng quá
Nướng bánh ở 180 độ trong 30ph, nhớ che mặt bánh để bánh không bị vàng quá Nướng bánh ở 180 độ trong 30ph, nhớ che mặt bánh để bánh không bị vàng quá Nướng bánh ở 180 độ trong 30ph, nhớ che mặt bánh để bánh không bị vàng quá

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc

Lượm lặt và thêm bớt theo sở thích 🥰

Nguyên liệu

165 g

bột mì số 13

50 g

đường

70 g

bơ lạnh

1 tsp

men ngọt

1/2 tsp

nước hoa cam

1/2 tsp

vani

2 quả

trứng

70 g

sữa tươi ko đường

1 nhúm nhỏ

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu trừ bơ và 1 quả trứng vào tô trộn máy nhồi bột nhồi bột 10ph

* Bước 2

Sau 10ph ấn nhồi tiếp 20ph và cho từ từ bơ lạnh vào.

* Bước 3

Nhồi xong vo tròn khối bột ủ nhiệt độ phòng 30ph nếu trời nóng còn lạnh hoặc bt thì ủ từ 45-60ph

* Bước 4

Bột nở gần gấp đôi thì ấn cho xẹp khí nhồi gập nhẹ nhàng rồi vo tròn bọc trong màng bọc tp để trong tủ lạnh ngăn mát để 3-4 tiếng hoặc để qua đêm được càng tốt

* Bước 5

Lấy cục bột lạnh ra chia khối tạo hình tết bím rồi bỏ vào lò nướng ủ. Bật lò nướng 100 độ rồi để khoảng 15ph sau đó cho khuôn vào ủ đến khi nở gấp đôi thì đem phết hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa. Trang trí hạnh nhân hoặc vừng hoặc đường hạt tuỳ ý

* Bước 6

Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10ph thấy mặt bánh chín vàng bung đẹp thì lấy giấy bạc che mặt bánh rồi nướng tiếp 25-30ph là ok
Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10ph thấy mặt bánh chín vàng bung đẹp thì lấy giấy bạc che mặt bánh rồi nướng tiếp 25-30ph là ok Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10ph thấy mặt bánh chín vàng bung đẹp thì lấy giấy bạc che mặt bánh rồi nướng tiếp 25-30ph là ok

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Whole Wheat Brioche Toast

Whole Wheat Brioche Toast

Whole Wheat Brioche Toast

Bánh mì bơ nguyên cám.

Nguyên liệu

700 g

Bột mì số 13

300 g

Bột mì nguyên cám

170 g

Đường

12 g

Muối

20 g

Men ngọt

150 g

Trứng gà

50 g

Bột sữa

200 g

Bơ mềm

400 ml

Nước lạnh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn đều. Sau đó dùng máy trộn đến khi bột dai mịn. Nếu không có máy trộn thì có thể dùng máy đánh trứng, que xoắn trộn hoặc nhồi tay.
Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn đều. Sau đó dùng máy trộn đến khi bột dai mịn. Nếu không có máy trộn thì có thể dùng máy đánh trứng, que xoắn trộn hoặc nhồi tay.

* Bước 2

Sau khi trộn để bột nghỉ 15 phút.

* Bước 3

Sau khi bột nghỉ, chia bột ra thành 90g. Se tròn, dùng cây cán cán ra rồi cuộn lại cho vào khuôn hình chữ nhật. Tùy khối lượng bột mà khuôn sẽ lớn hay nhỏ.
Sau khi bột nghỉ, chia bột ra thành 90g. Se tròn, dùng cây cán cán ra rồi cuộn lại cho vào khuôn hình chữ nhật. Tùy khối lượng bột mà khuôn sẽ lớn hay nhỏ.

* Bước 4

Ủ bột trong 60-90 phút cho bánh nở phồng lên gấp đôi hoặc hơn. Sau khi ủ dùng cọ quét một lớp trứng mỏng lên mặt.

* Bước 5

Nướng bánh ở nhiệt 180°C trong 14 phút.

* Bước 6

Sau khi nướng xong lấy bánh ra để khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh trên rack để nguội, dùng bánh trong 2 ngày. 🍴🍴🍴

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh mì sữa Nhật Bản

Bánh mì sữa Nhật Bản

Bánh mì sữa Nhật Bản

Nguyên liệu

140 gr

bột mì số 8

1,5 gr

men ngọt

170

– 180 gr nước

50 gr

đường

2 gr

muối

80 gr

sữa đặc

30 gr

bơ nhạt đun chảy

1 quả

trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều bột mì với men ngọt. - Đổ nước vào trộn đến khi bột thành một khối, bọc kín âu bột. Ủ bột ở nơi kín gió trong khoảng 1giờ đến khi bột nở gấp đôi. Nên cho 170 ml nước vào trộn. Không nên cho quá nhiều sẽ làm cho bột dễ bị nhão về sau. (Phần Bột A)
Trộn đều bột mì với men ngọt. - Đổ nước vào trộn đến khi bột thành một khối, bọc kín âu bột. Ủ bột ở nơi kín gió trong khoảng 1giờ đến khi bột nở gấp đôi. Nên cho 170 ml nước vào trộn. Không nên cho quá nhiều sẽ làm cho bột dễ bị nhão về sau. (Phần Bột A) Trộn đều bột mì với men ngọt. - Đổ nước vào trộn đến khi bột thành một khối, bọc kín âu bột. Ủ bột ở nơi kín gió trong khoảng 1giờ đến khi bột nở gấp đôi. Nên cho 170 ml nước vào trộn. Không nên cho quá nhiều sẽ làm cho bột dễ bị nhão về sau. (Phần Bột A)

* Bước 2

Phần bột B - Sau khi phần bột A đã nở gấp đôi, ấn xẹp hết bọt khí trong bột. Cho phần bột này vào âu lớn. Rây bột mì, muối, đường bột của (B) vào trộn đều. Tiếp tục cho men ngọt vào trộn đều. - Cho sữa đặc, bơ chảy, trứng vào âu, trộn đều đến khi được khối bột hòa quyện. Đậy kín mặt âu và để bột nghỉ trong 30p
Phần bột B - Sau khi phần bột A đã nở gấp đôi, ấn xẹp hết bọt khí trong bột. Cho phần bột này vào âu lớn. Rây bột mì, muối, đường bột của (B) vào trộn đều. Tiếp tục cho men ngọt vào trộn đều. - Cho sữa đặc, bơ chảy, trứng vào âu, trộn đều đến khi được khối bột hòa quyện. Đậy kín mặt âu và để bột nghỉ trong 30p

* Bước 3

Đổ bột ra mặt bàn đã phủ một lớp bột áo mỏng, nhào bột trong khoảng 20p đến khi có khối một dẻo mịn không dính tay là ok
Đổ bột ra mặt bàn đã phủ một lớp bột áo mỏng, nhào bột trong khoảng 20p đến khi có khối một dẻo mịn không dính tay là ok

* Bước 4

Dùng nilon bọc kín âu. Ủ bột ở nhiệt độ phòng 20p. Chia khối bột ra thành 8 phần, mỗi phần nặng khoảng 103gr.Tạo hình bánh mì gối(có thể tham khảo youtube). Hoặc có thể chỉ cần vê bột tròn, có mặt mịn rồi đặt vào khuôn cũng được. Trang trí thêm hạt hạnh nhân thêm phần hấp dẫn. Mình nướng ở nhiệt độ 180 độ C (20p). Lưu ý : Làm nóng nồi 15p trước khi nướng
Dùng nilon bọc kín âu. Ủ bột ở nhiệt độ phòng 20p. Chia khối bột ra thành 8 phần, mỗi phần nặng khoảng 103gr.Tạo hình bánh mì gối(có thể tham khảo youtube). Hoặc có thể chỉ cần vê bột tròn, có mặt mịn rồi đặt vào khuôn cũng được. Trang trí thêm hạt hạnh nhân thêm phần hấp dẫn. Mình nướng ở nhiệt độ 180 độ C (20p). Lưu ý : Làm nóng nồi 15p trước khi nướng Dùng nilon bọc kín âu. Ủ bột ở nhiệt độ phòng 20p. Chia khối bột ra thành 8 phần, mỗi phần nặng khoảng 103gr.Tạo hình bánh mì gối(có thể tham khảo youtube). Hoặc có thể chỉ cần vê bột tròn, có mặt mịn rồi đặt vào khuôn cũng được. Trang trí thêm hạt hạnh nhân thêm phần hấp dẫn. Mình nướng ở nhiệt độ 180 độ C (20p). Lưu ý : Làm nóng nồi 15p trước khi nướng Dùng nilon bọc kín âu. Ủ bột ở nhiệt độ phòng 20p. Chia khối bột ra thành 8 phần, mỗi phần nặng khoảng 103gr.Tạo hình bánh mì gối(có thể tham khảo youtube). Hoặc có thể chỉ cần vê bột tròn, có mặt mịn rồi đặt vào khuôn cũng được. Trang trí thêm hạt hạnh nhân thêm phần hấp dẫn. Mình nướng ở nhiệt độ 180 độ C (20p). Lưu ý : Làm nóng nồi 15p trước khi nướng

* Bước 5

Và đây là thành quả sau 4 tiếng của mình. Măm măm 😋
Và đây là thành quả sau 4 tiếng của mình. Măm măm 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh mì sữa cho bé bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì sữa cho bé bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì sữa cho bé bằng nồi chiên không dầu

Bé nhà em mê Lion king lắm! Không có lò nướng, nên thử air fryer, kết quả không ngờ luôn! Ưu điểm là nướng nhanh, đều (em dùng philips), nhiệt chuẩn -> không bị khô Mỗi tội chưa biết căn nhiệt lắm 😄 #monconyeu

Nguyên liệu

150 g

Bột mì đa dụng

20 gr

đường

Xíu

muối

2 g

men ngọt

1 quả

trứng gà ta

70 g

sữa tươi không đường

15 g

bơ động vật

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào âu: bột mì đã rây, đường, muối. Trộn đều

* Bước 2

Tiếp tục thêm men ngọt,2/3 quả trứng gà, sữa và bơ đã đun chảy ở nhiệt độ phòng. Trộn đều. Nhào mịn và ủ lần 1 cho tới khi bột nở gấp 2. (Che kín mặt bột)
Tiếp tục thêm men ngọt,2/3 quả trứng gà, sữa và bơ đã đun chảy ở nhiệt độ phòng. Trộn đều. Nhào mịn và ủ lần 1 cho tới khi bột nở gấp 2. (Che kín mặt bột)

* Bước 3

Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí. Bắt đầu vê bột và tạo hình tuỳ thích rồi ủ lần 2 cho tới khi bột nở gấp 2. (Nhớ quét dầu rồi ủ luôn trong khay nướng, tránh di chuyển sẽ làm hỏng hình dáng)
Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí. Bắt đầu vê bột và tạo hình tuỳ thích rồi ủ lần 2 cho tới khi bột nở gấp 2. (Nhớ quét dầu rồi ủ luôn trong khay nướng, tránh di chuyển sẽ làm hỏng hình dáng) Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí. Bắt đầu vê bột và tạo hình tuỳ thích rồi ủ lần 2 cho tới khi bột nở gấp 2. (Nhớ quét dầu rồi ủ luôn trong khay nướng, tránh di chuyển sẽ làm hỏng hình dáng) Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí. Bắt đầu vê bột và tạo hình tuỳ thích rồi ủ lần 2 cho tới khi bột nở gấp 2. (Nhớ quét dầu rồi ủ luôn trong khay nướng, tránh di chuyển sẽ làm hỏng hình dáng)

* Bước 4

Dùng 1/3 quả trứng gà trộn với sữa tươi rồi quét lên mặt bột chuẩn bị đem nướng. Trong khi đó bật trước nồi 200 độ trog 10’

* Bước 5

Đây là bánh em bật 180 độ nướng 7’ thì mặt khá vàng (cũng do dùng nhiều lòng đỏ trứng bôi mặt chứ không bị cháy)
Đây là bánh em bật 180 độ nướng 7’ thì mặt khá vàng (cũng do dùng nhiều lòng đỏ trứng bôi mặt chứ không bị cháy)

* Bước 6

2 chiếc bánh hình chân sư tử nướng mẻ 2. 180 độ trong 6’. Có vẻ ổn hơn. Bánh xốp và không bị khô tí nào. Chúc mọi người thành công!
2 chiếc bánh hình chân sư tử nướng mẻ 2. 180 độ trong 6’. Có vẻ ổn hơn. Bánh xốp và không bị khô tí nào. Chúc mọi người thành công!

* Bước 7

Cập nhật những lần làm bánh sau: một ổ bánh cho bữa tối của em. Thay đổi nhiệt độ 150 độ 13’ ạ. Bánh có ổn hơn!
Cập nhật những lần làm bánh sau: một ổ bánh cho bữa tối của em. Thay đổi nhiệt độ 150 độ 13’ ạ. Bánh có ổn hơn! Cập nhật những lần làm bánh sau: một ổ bánh cho bữa tối của em. Thay đổi nhiệt độ 150 độ 13’ ạ. Bánh có ổn hơn! Cập nhật những lần làm bánh sau: một ổ bánh cho bữa tối của em. Thay đổi nhiệt độ 150 độ 13’ ạ. Bánh có ổn hơn!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ men ngọt

Top 9 các món ăn được chế biến từ men ngọt
Top 9 các món ăn được chế biến từ lá oregano khô

Top 9 các món ăn được chế biến từ lá oregano khô
Top 9 các món ăn được chế biến từ creamcheese

Top 9 các món ăn được chế biến từ creamcheese
Top 9 các món ăn được chế biến từ bánh mì baguette 🥖

Top 9 các món ăn được chế biến từ bánh mì baguette 🥖
Top 9 các món ăn được chế biến từ Bánh mì dài

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bánh mì dài
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne