Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt nạc heo xay
1 . Ốc bươu nhồi thịt hấp sả
Ốc bươu nhồi thịt hấp sả
Nguyên liệu
1 kg
Ốc bươu loại to
200 gram
thịt nạc heo xay
100 gram
Sả cây
1/2 muỗng cà phê
muối
1 muỗng
đường
1/2 muỗng
bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc bươu ngâm trong rửa sạch (cho thêm vài lát ớt vào ngâm để ốc nhanh sạch hơn hoặc có thể ngâm trong nước vo gạo). Hấp cách thủy 10p, lấy ra để nguội. Lấy phần thịt ốc (bỏ phần đuôi ốc). Rửa lại vỏ ốc bằng nước sạch.
* Bước 2
Thịt ốc băm nhuyễn, trộn đều cùng thịt nạc xay. Cho 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng ngọt cùng với tiêu hạt rửa sạch nhồi đều tay.
* Bước 3
Sả cây rửa sạch, cắt đoạn 10cm, mỗi 1 đoạn dùng dao chẻ làm 4.
* Bước 4
Sả uống cong bỏ vào vỏ ốc để khi hấp dễ dàng lấy phần thịt ốc ra ngoài. Hỗn hợp thịt ốc viên tròn nhồi vào vỏ ốc
* Bước 5
Sắp ốc lên vỉ và hấp trong 15p.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh cuốn từ bánh tráng
Bánh cuốn từ bánh tráng
Nguyên liệu
3 lạng
thịt nạc heo xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun nước sôi để ngâm cho nở nấm hương với mọc nhĩ. Không cần quá nhiều. Khi đã nở thì thái nhỏ.
* Bước 2
Bật cho nóng chảo, đổ thị xay vào rang đều, tiếp đến đổ nấm hương mọc nhõ đã thái nhỏ vào, đảo đều tay. Không nêm gia vị mì chính, chỉ cho khoảng một thìa nhỏ dầu hào vào cho thơm. Không nêm quá mặn vì còn có nước chấm.
* Bước 3
Lấy một âu nước lọc. Nhỏ khoảng 4-5 giọt dầu ăn và vắt nửa quả chanh vào âu nước. Lấy bánh đa ra và ngâm vào âu nước 1 giây và bỏ ra ngay, cho nhân thịt đã làm ở bước 2 vào cuộn như cuộn nem. Nên chọn loại bánh dày vì bánh mỏng sẽ khiến vỡ ngay.
* Bước 4
Sau khi cuốn xong thì thái hành khô, bật chảo nóng, cho nhiều dầu một chút, thả hành khô vào cho đến khi hành ngả màu vàng là vớt ra ngay. Vì dầu nóng rất lâu nên nếu không canh giờ thì hành sẽ bị cháy rất nhanh.
* Bước 5
Pha nước chấm: 4 thìa nước mắm, 1 thìa giấm ăn, 3 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường. Điều chỉnh tỉ lệ và thêm ớt tùy khẩu vị.
* Bước 6
Rắc hành khô lên bánh cuốn, ăn kèm với chả quế và rau sống.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bò nướng lá lốp
Bò nướng lá lốp
Ăn chơi ăn nhậu đều ngon
Nguyên liệu
300 gr
Thịt nạc heo xay
200 gr
Thịt nạc bò xay :
3 mcp
Tiêu
2 mcp
Dầu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn thịt heo và thịt bò với hành tím, gừng, xã băm nhuyễn và các gia vị với dầu (thêm dầu để khi nướng thịt k bị khô). ƯỚp trong 30 phút. Lá lốp rữa sạch để ráo
* Bước 2
Lật mặt sau của lá lốp để cuốn lấy lượng thịt vừa đủ tù theo lá to nhỏ. Cuốn xong xiên vào que 2 bên cho chắc và nướng cho dễ
* Bước 3
Nướng thịt với than đỏ mau chín với thịt sẽ k bị hăng mùi khói. Tránh lá lốp khô cháy k ngon nên lấy thêm ít dầu quét lên cho bóng đẹp và k bị cháy
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh Cải Thảo Nấu Thịt Bằm
Canh Cải Thảo Nấu Thịt Bằm
Món ngon thanh mát, kiểu detox sau tháng ngày quá ư là phô mai, tinh bột
Nguyên liệu
1/2 cây
cải thảo
100 gr
thịt nạc heo xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt cải thảo nhỏ, ngâm nước muối rửa ráo lại cho sạch.
Phi thơm hành khô và cho thịt heo vào, nêm 2 mcf nước mắm, đảo đều cho thịt heo săn lại.
* Bước 2
Đổ ngập nước, chờ nước sôi ta cho rau vào. Nêm 2 mcf bột ngọt 2 mcf hạt nêm. Sôi 5’ thì tắt bếp- rau này đun lâu quá mềm nhũn ăn không ngon ạ
* Bước 3
Rắc thêm ít hành lá lên trên cho dậy mùi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Canh khổ qua nhồi thịt rất phổ biến ở Việt Nam, nước canh trong veo nhưng rất ngọt, không bị đắng
Nguyên liệu
3 trái
khổ qua to
3 lạng
thịt nạc heo xay
1 lạng
thịt bò xay
3 củ
hành tím
4-5 tép
tỏi
1/2 muỗng
tiêu
1 ít
lá hẹ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt hai đầu của trái khổ qua đem bằm chung với hành tỏi, rồi trộn với thịt nạc, thịt bò và tiêu, hành tỏi băm nhuyễn. Lá hẹ cắt nhỏ rồi cho vào trộn với thịt. Nêm chút muối và bột nêm
* Bước 2
Khổ qua cắt khoanh dày 5 cm, bỏ ruột.
* Bước 3
Nhồi thịt vào giữa khoanh khổ qua. Dùng tay nén chặt hai đầu.
* Bước 4
Cho dầu vào xoong, khử chút hành cho thơm, cho nước vào, đợi sôi thì thả khổ qua vào nấu đến khi sôi lại thì hạ nhỏ lửa. Nấu khoảng 10-15' tuỳ khổ qua cắt dày hay mỏng. Nêm nếm vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Tôm hoa viên sốt chua ngọt
Tôm hoa viên sốt chua ngọt
Một món tôm học được của chef từ Úc sang chỉ, làm cũng mau cấp kỳ, và con tôm lại cứng cáp khi được ướp đây là 1 mẹo vặt mà tôi vừa học được.
Nguyên liệu
2 lbs
tôm bóc vỏ
1 lb
thịt nạc heo xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên tôm lột vỏ cho vào 2 tbsp bột năng, 1 tbsp dấm đảo đều tôm, đây là bước làm cho tôm thơm và cứng mình tôm hơn khi lột tôm xong. Để tôm khoảng 10' rửa sạch để ráo xong cho tôm lên giấy thấm ép cho tôm khô. Bằm nhuyễn tôm kế trộn vào thịt nạc băm
* Bước 2
Hỗn hợp đã trộn đều ướp 1 tbsp bột tỏi, 1tsp muối, 1 tsp ngũ vị hương, 2 tbsp bột năng, 1 tbsp dầu ăn và 3 tbsp hành ngò băm nhuyễn trộn đều. Thoa tay vào dầu ăn viên từng viên tròn lại
* Bước 3
Cho dầu vào chảo chiên từng viên cho vàng đều. Kế pha vào chén sốt chua ngọt thêm tý đường, nước và tý bột năng hòa đều cho vào chảo nếm vừa miệng chua ngọt xong thả từng viên tôm vào, đun sôi vài dạo tắt bếp cho hành ngò tiêu vào cho thơm. Ăn bánh mì hay cơm đều ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Phở Khô Gia Lai
Phở Khô Gia Lai
#TeamTrees #vaobeptrongcay #teamtrees
MadebyRoseTruong
Báo Afamily
Nguyên liệu
700 g
xương heo
250 g
thịt nạc heo xay
1 củ
hành tây
2 lít
nước
30 g
đường phèn
100 ml
xì dầu
100 ml
coca
100 m
dầu ăn hoặc mỡ
50 ml
nước lọc
1 muỗng
dầu hào
4 củ
hành tím
1/2 củ
tỏi
1/3 muỗng cafe
dầu mè
100 g
hành tím cắt miếng mỏng
10 g
bột bắp
200 g
mỡ gáy
250 g
thịt nạc xay
4 muỗng
dầu ăn
1/3 muỗng cafe
tiêu
1/2 muỗng
nước mắm
1 xíu
muối
3 cây
xà lách mỡ
8 cây
ngò gai
8 cây
lá é quế
700 g
bánh phở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương heo mua về rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại sạch sẽ dưới vòi nước nóng hoặc khi nấu thì chần qua nước sôi trước khi nấu.
* Bước 2
Cho thịt xương heo vào nồi với củ hành tây, đường phèn, hầm cho chín mềm thịt. Tầm hơn 1h nấu lửa nhỏ vừa. Trong quá trình nấu nước súp, nhớ vớt sạch bọt nếu có nha, như vậy nước sẽ trong hơn. Rồi nêm thêm muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị. Mình vẫn muốn hầm nước súp kiểu này mà vẫn không phải tao thịt với gia vị trước khi nấu, như vậy sẽ thanh đạm ít dầu mỡ hơn, và dễ cảm nhận được sự thơm ngon của thịt tươi ngọt.
* Bước 3
Trong khi hầm xương mình sơ chế rau, giá, hành ngò... rửa cho sạch sẽ rồi ngâm với nước muối pha loãng tầm 20 phút thì rửa lại thật sạch để ráo nha! Hành ngò, ngò gai cắt nhỏ để nêm. Chanh cắt miếng, ớt cắt lát.
* Bước 4
Cho mỡ và tỏi, hành tím vào chảo phi cho dậy mùi. Rồi cho tấc cả các gia vị còn lại vào quậy đều cho lại lên bếp nấu sôi lên, hạ nhỏ lửa nấu thêm 10 phút thì nêm lại, có thể nếm theo khẩu vị của nhà bạn nhé! Nước sốt có thể làm sẵn để tủ lạnh dùng dần trong 1 tháng. Dùng để trộn các mì hủ tiếu, mì khô. Để nước sốt cầu kì hơn bạn có thể cho thêm nước lọc, 2 lát cam, 1 khúc quế nhỏ nấu hơn 1h lửa nhỏ vừa, như vậy sẽ thơm ngon hơn í. Nếu không có nhiều thời gian cứ nấu thế này cho nhanh bạn nhé😍🤗
* Bước 5
Mỡ mua về rửa sạch, cắt nhỏ cho vào chảo thắng lấy tóp mỡ vàng giòn thơm ngon! Món phở khô này thiếu tóp mỡ vàng giòn này sẽ thiếu thiếu kiểu như không đủ vị á!😂😝 theo mình là vậy!
* Bước 6
Phi hanh tím: để nhanh hơn, hành tím cắt lát áo thêm lớp bột khi chiên sẽ giòn hơn. Nếu có thời gian bạn chuẩn bị trước thì nên làm theo cách: cắt lát hành tím phơi một nắng héo rồi chiên hành phi sẽ giòn và ngon hơn nhé!
* Bước 7
Thịt nạc xay ướp với hai củ hành tím giã dập và gia vị: tiêu, mắm, muối, dầu hào để 30 phút cho thấm. Sau đó làm nóng chảo cho hành tím vào phi cho dậy mùi, rồi cho thịt vào xào đều tay, cho thểm 1 muỗng canh nước nước súp nấu thêm 3 phút nữa là được, nêm nếm lại theo khẩu vị nhé!
* Bước 8
Tấc cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, thì nấu một nồi nước sôi, cho vào muỗng dầu ăn và muối vào. Rồi trụng bánh phở và giá, cho ra tô, chan nước sốt vào trộn đều. Sau đó cho thêm thịt nạc xào, hành ngò, hành phi, ớt.. Làm một chén nước súp nêm hành ngò, hành phi để ăn kèm với phở khô. Khi dùng món này nhất định phải có chén tương đen, tương ớt pha cùng ít ớt satế, để chấm cùng như vậy sẽ ngon hơn rất nhiều luôn đó!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh Mì Hấp
Bánh Mì Hấp
Nguyên liệu
75 g
thịt bò
100 g
thịt nạc heo xay
100 g
sắn (củ đậu)
1 tai
nấm mèo(mộc nhỉ)
50 g
hành lá cắt nhỏ
1/2 củ
cà rốt
4 ổ
bánh mì
1/2 chén
đậu phụng rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ, cắt sợi cà rốt và củ sắn(củ đậu). Làm nóng chảo cho tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt bò, thịt heo xay cùng với cà rốt và củ sắn(củ đậu) nấm mèo (mộc nhĩ)vào xào chín, nêm gia vị: muối, tiêu, bột ngọt vào cho vừa khẩu vị, rồi nêm thêm ít hành lá vào. Tắt bếp
* Bước 2
Rồi cho thịt bò, thịt heo xay cùng với cà rốt và củ sắn(củ đậu) nấm mèo (mộc nhĩ)vào xào chín, nêm gia vị: muối, tiêu, bột ngọt vào cho vừa khẩu vị, rồi nêm thêm ít hành lá vào. Tắt bếp.
* Bước 3
Tiếp theo làm mỡ hành: làm nóng chảo cho dầu ăn vào, rồi cho hành lá với xíu xiu muối vào xào nhanh tay tắt bếp.
* Bước 4
Chuẩn bị nồi xửng nấu sôi nước để hấp bánh. Sau đó cắt lát bánh mì, xếp bánh vào dĩa rồi cho nhân lên bánh mì cho vào xửng hấp
* Bước 5
Pha mắm: Tỉ lệ:1:1:2:4 : 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc. Cho mắm và đường vào quậy đều cho tan rồi thêm nước lọc cho dấm vào nêm theo khẩu vị sao cho đủ vị chua- ngọt dịu là được. Rồi lấy ớt sừng bỏ hạt bằm nhỏ, tỏi bằm nhỏ cho vào tô mắm.(lưu ý: để tỏi ớt nổi trên mặt chén mắm thì: không giã hoặc đập dập tỏi ớt, và chất chua: chanh hoặc dấm phải cho vào mắm đường trước rồi mới cho tỏi ớt vào)
* Bước 6
Rau sống các loại nhặt bỏ phần già hư. Rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại cho sạch sẽ, để ráo
* Bước 7
Sau khi hấp chín, cho đậu phộng rang giã nhỏ lên mặt bánh mì, và thưởng thức cùng mắm chua ngọt kèm rau sống.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Canh Khoai Từ Nấu Tôm Thịt
Canh Khoai Từ Nấu Tôm Thịt
Nguyên liệu
1/2 kg
khoai từ
150 g
thịt nạc heo xay
1 muỗng
tôm khô(hoặc tôm tươi)
2 củ
hành tím
1/3 muỗng cafe
tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai từ gọt sạch vỏ, rồi rửa lại sạch sẽ, cắt miếng hoặc đập dập (tuỳ thích nha). Thịt heo cùng tôm khô xay với 2 củ hành tím, tiêu, 1/3 muỗng cafe muối, bột ngọt.
* Bước 2
Nấu sôi nước cho khoai từ và tôm thịt xay vào. Vớt bọt bỏ, và hạ nhỏ lửa hơn chút, đợi khoai chín, nêm lại cho vừa khẩu vị là được. Nêm hành ngò với ít tiêu nữa là dùng thôi nhé!😍💁🏻♀️
* Bước 3
Rất ngon luôn💖😝
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne