Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ đường nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường nhỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Chè Khúc Bạch

Chè Khúc Bạch

Chè Khúc Bạch

#madebymaingocnguyen

Nguyên liệu

2 cái

lá nếp

1/2 lít

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Whipping + sữa tươi không được + sữa đặc trộn đều lên nếm vừa miệng là ok

* Bước 2

Đổ gelatin bột vào 1 bát nước ấm tầm 10p

* Bước 3

Cho hỗn hợp sữa ban đầu lên bếp đun nóng rồi đổ gelatin ngâm ở bước 2 vào. Sau đó đổ ra khuân.

* Bước 4

Cho đường + nước lọc + lá nếp vào đun.

* Bước 5

Để tủ 6 tiếng rồi cắt ra. Muốn làm các vị thì lúc trộn sữa cho thêm bột caocao, matcha, phomai vào là được. Mình toàn ướm thử chứ cũng k chính xác lắm. Khúc bạch ăn béo ngậy mềm tan trong miệng, muốn cứng hơn tẹo thì tăng lên 20g gelatin sẽ được như ảnh có 3 vị trong bát. Còn muốn mềm béo thì 15g là ok r
Để tủ 6 tiếng rồi cắt ra. Muốn làm các vị thì lúc trộn sữa cho thêm bột caocao, matcha, phomai vào là được. Mình toàn ướm thử chứ cũng k chính xác lắm. Khúc bạch ăn béo ngậy mềm tan trong miệng, muốn cứng hơn tẹo thì tăng lên 20g gelatin sẽ được như ảnh có 3 vị trong bát. Còn muốn mềm béo thì 15g là ok r Để tủ 6 tiếng rồi cắt ra. Muốn làm các vị thì lúc trộn sữa cho thêm bột caocao, matcha, phomai vào là được. Mình toàn ướm thử chứ cũng k chính xác lắm. Khúc bạch ăn béo ngậy mềm tan trong miệng, muốn cứng hơn tẹo thì tăng lên 20g gelatin sẽ được như ảnh có 3 vị trong bát. Còn muốn mềm béo thì 15g là ok r Để tủ 6 tiếng rồi cắt ra. Muốn làm các vị thì lúc trộn sữa cho thêm bột caocao, matcha, phomai vào là được. Mình toàn ướm thử chứ cũng k chính xác lắm. Khúc bạch ăn béo ngậy mềm tan trong miệng, muốn cứng hơn tẹo thì tăng lên 20g gelatin sẽ được như ảnh có 3 vị trong bát. Còn muốn mềm béo thì 15g là ok r

* Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Gà nướng sốt ngũ vị hương

Gà nướng sốt ngũ vị hương

Gà nướng sốt ngũ vị hương

Nguyên liệu

4 muỗng

Nước mắm

2 muỗng

Mật ong

2 muỗng

Dầu hào

2 muỗng

Sa tế

2 muỗng

đường nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà rửa sạch với 1 ít muối. Chiên gà vàng đều và vớt ra để ráo dầu.

* Bước 2

Làm nước sốt (bỏ nước mắm, mật ong, 1 ít ngũ vị hương, dầu hào, sa tế). Giã tỏi và ớt băm nhuyễn
Làm nước sốt (bỏ nước mắm, mật ong, 1 ít ngũ vị hương, dầu hào, sa tế). Giã tỏi và ớt băm nhuyễn

* Bước 3

Khử tỏi và ớt cho thơm, đổ nước sốt vào cho nóng. Sau đó bỏ gà vào, trộn đều cho thấm
Khử tỏi và ớt cho thơm, đổ nước sốt vào cho nóng. Sau đó bỏ gà vào, trộn đều cho thấm

* Bước 4

Cho gà vừa ướp vào lò. Nướng đều chín các mặt
Cho gà vừa ướp vào lò. Nướng đều chín các mặt Cho gà vừa ướp vào lò. Nướng đều chín các mặt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Đậu hũ nước đường

Đậu hũ nước đường

Đậu hũ nước đường

Cách nấu đậu hũ từ sữa đậu nành và đường nho nhanh gọn và ngon không kém ngoài hàng.

Nguyên liệu

100 g

đường

1 củ

gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sữa đậu nành tự làm hoặc mua sẳn,nấu ấm sữa hoặc nấu sôi thì để nguội bớt,vớt hết bọt.
Sữa đậu nành tự làm hoặc mua sẳn,nấu ấm sữa hoặc nấu sôi thì để nguội bớt,vớt hết bọt.

* Bước 2

Cho đường nho vào chén cho 10 ml vô khuấy tan rồi lấy nước này tráng đều lên quanh 1 nồi khác để ủ sữa. Phần nước đường nho còn lại đổ vào nồi sữa đậu nành khuấy 1 chiều. Đường nho rất dễ bị chua nên vừa khuấy tan là làm đậu luôn chứ không để lâu nhé.
Cho đường nho vào chén cho 10 ml vô khuấy tan rồi lấy nước này tráng đều lên quanh 1 nồi khác để ủ sữa. Phần nước đường nho còn lại đổ vào nồi sữa đậu nành khuấy 1 chiều. Đường nho rất dễ bị chua nên vừa khuấy tan là làm đậu luôn chứ không để lâu nhé.

* Bước 3

Rồi đổ sữa đậu nành vào cái nồi ủ đã tráng đường nho để yên 1 chỗ đậy nắp lại chờ đậu đông.
Rồi đổ sữa đậu nành vào cái nồi ủ đã tráng đường nho để yên 1 chỗ đậy nắp lại chờ đậu đông.

* Bước 4

Gừng gọt vỏ rửa sạch bào lát mỏng, cho đường, gừng vào nồi xào cho đường hơi cháy rồi đổ 300ml nước vào nấu cho đường hơi sệt lại.
Gừng gọt vỏ rửa sạch bào lát mỏng, cho đường, gừng vào nồi xào cho đường hơi cháy rồi đổ 300ml nước vào nấu cho đường hơi sệt lại.

* Bước 5

Khoảng 20-30 phút đậu sẽ đông lại, giờ chỉ việc múc ra chén chan nước đường và vài lát gừng là ăn được rồi. Bạn cũng có thể nấu nước cốt dừa, trân châu ăn kèm
Khoảng 20-30 phút đậu sẽ đông lại, giờ chỉ việc múc ra chén chan nước đường và vài lát gừng là ăn được rồi. Bạn cũng có thể nấu nước cốt dừa, trân châu ăn kèm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Đậu hũ nước đường

Đậu hũ nước đường

Đậu hũ nước đường

Cả nhà tôi ai cũng nghiện món này. Nên tôi cố gắng làm. Bây giờ thì là đêm Trung Thu nhà có thêm nồi đậu hũ nước đường ăn rồi, nhất là mùa Thu trời lành lạnh, ăn một chén chè đậu hũ nóng thơm mùi gừng thì không gì bằng! Tất cả những món đêm nay được bày cổ đều là những món rất truyền thống VN từ nhiều loại bánh Trung thu đến mâm xôi chè, con chó bông bưởi, giờ trên mâm cổ nhà tôi được góp mặt thêm chén đậu hũ nước đường thật đầy đủ cho đêm rước đèn dưới trăng đêm nay #ruocdentrungthu

Nguyên liệu

1,2 lít

nước

1 miếng

gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hạt đậu nành ngâm 6h cho nở, xong đãi sạch sẽ cho vào máy xay nhuyễn với tý nước lấy từ nước đong 1,2 lít nước để nấu sữa. Xay xong cho vào bao lược cho sạch chất bả của đậu
Hạt đậu nành ngâm 6h cho nở, xong đãi sạch sẽ cho vào máy xay nhuyễn với tý nước lấy từ nước đong 1,2 lít nước để nấu sữa. Xay xong cho vào bao lược cho sạch chất bả của đậu Hạt đậu nành ngâm 6h cho nở, xong đãi sạch sẽ cho vào máy xay nhuyễn với tý nước lấy từ nước đong 1,2 lít nước để nấu sữa. Xay xong cho vào bao lược cho sạch chất bả của đậu Hạt đậu nành ngâm 6h cho nở, xong đãi sạch sẽ cho vào máy xay nhuyễn với tý nước lấy từ nước đong 1,2 lít nước để nấu sữa. Xay xong cho vào bao lược cho sạch chất bả của đậu

* Bước 2

Nước đậu bây giờ sẽ thu được là 1,2 lít. Đặt trên bếp với lửa vừa và quậy cho nước sữa không bị khét. Cân 25gr bột gạo, quậy tan, khi nước sữa bắt đầu sôi cho bột gạo vào sữa quậy đều
Nước đậu bây giờ sẽ thu được là 1,2 lít. Đặt trên bếp với lửa vừa và quậy cho nước sữa không bị khét. Cân 25gr bột gạo, quậy tan, khi nước sữa bắt đầu sôi cho bột gạo vào sữa quậy đều Nước đậu bây giờ sẽ thu được là 1,2 lít. Đặt trên bếp với lửa vừa và quậy cho nước sữa không bị khét. Cân 25gr bột gạo, quậy tan, khi nước sữa bắt đầu sôi cho bột gạo vào sữa quậy đều Nước đậu bây giờ sẽ thu được là 1,2 lít. Đặt trên bếp với lửa vừa và quậy cho nước sữa không bị khét. Cân 25gr bột gạo, quậy tan, khi nước sữa bắt đầu sôi cho bột gạo vào sữa quậy đều

* Bước 3

Cho đường nho vào nồi với 1 tsp nước láng đều quanh nồi xong đổ nồi nước sữa vào đậy nắp phủ thêm khăn cho nồi được giữ nóng trong 1 tiếng sữa đậu sẽ đông lại
Cho đường nho vào nồi với 1 tsp nước láng đều quanh nồi xong đổ nồi nước sữa vào đậy nắp phủ thêm khăn cho nồi được giữ nóng trong 1 tiếng sữa đậu sẽ đông lại Cho đường nho vào nồi với 1 tsp nước láng đều quanh nồi xong đổ nồi nước sữa vào đậy nắp phủ thêm khăn cho nồi được giữ nóng trong 1 tiếng sữa đậu sẽ đông lại

* Bước 4

Cân 150 gr đường xong cho 300gr nước lạnh hào tan đặt lên bếp đun sôi, kế thả những lát gừng đã thái mỏng vào. Nước cốt dừa hòa tý bột năng đun cho sánh lại
Cân 150 gr đường xong cho 300gr nước lạnh hào tan đặt lên bếp đun sôi, kế thả những lát gừng đã thái mỏng vào. Nước cốt dừa hòa tý bột năng đun cho sánh lại Cân 150 gr đường xong cho 300gr nước lạnh hào tan đặt lên bếp đun sôi, kế thả những lát gừng đã thái mỏng vào. Nước cốt dừa hòa tý bột năng đun cho sánh lại Cân 150 gr đường xong cho 300gr nước lạnh hào tan đặt lên bếp đun sôi, kế thả những lát gừng đã thái mỏng vào. Nước cốt dừa hòa tý bột năng đun cho sánh lại

* Bước 5

Sau 1h đậu hũ đã đông. Dùng muỗng mỏng múc nhẹ từng miếng đậu vào chén chan nước đường vài lát gừng và nước cốt dừa rồi thưởng thức 1 chén chè ngọt thanh mát
Sau 1h đậu hũ đã đông. Dùng muỗng mỏng múc nhẹ từng miếng đậu vào chén chan nước đường vài lát gừng và nước cốt dừa rồi thưởng thức 1 chén chè ngọt thanh mát Sau 1h đậu hũ đã đông. Dùng muỗng mỏng múc nhẹ từng miếng đậu vào chén chan nước đường vài lát gừng và nước cốt dừa rồi thưởng thức 1 chén chè ngọt thanh mát Sau 1h đậu hũ đã đông. Dùng muỗng mỏng múc nhẹ từng miếng đậu vào chén chan nước đường vài lát gừng và nước cốt dừa rồi thưởng thức 1 chén chè ngọt thanh mát

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Tàu Hủ Nước Đường

Tàu Hủ Nước Đường

Tàu Hủ Nước Đường

Nguyên liệu

2 muỗng canh

đường

1/2 muỗng cafe

đường nho

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu nành vo sạch ngâm qua đêm. Đãi sạch vỏ.
Đậu nành vo sạch ngâm qua đêm. Đãi sạch vỏ.

* Bước 2

2 lít nước chia làm 3 lần xay đậu nành, xay cho thật nhuyễn mịn.lọc qua vãi mùng vắt cho ráo xác đậu.
2 lít nước chia làm 3 lần xay đậu nành, xay cho thật nhuyễn mịn.lọc qua vãi mùng vắt cho ráo xác đậu.

* Bước 3

Cho vào nồi nấu sôi vớt bọt (khuấy thường để khét đít nồi).Cho đường nho vào chén nhỏ khuấy tan với 3 muỗng cafe nước. Lấy cọ quét nước đường nho xung quanh nồi và đích nồi ủ (cho hết nước đường nho vào nồi ủ). Nước đậu nành cho vào nồi ủ đậy nắp để 1 tiếng 15 phút là đặc lại.

* Bước 4

Cho 3 muỗng đường vào nồi thắng đường màu cánh ván cho 0,6 lít nước và đường phèn vào nấu sôi. Gừng thái lát cho vào nấu lửa nhỏ khoảng 50 phút thấy nước đường hơi keo là được, cho lá dứa vào sôi 5 phút tắt bếp.

* Bước 5

Lấy vỏ lon Coke cắt hơi xéo làm muỗng mút tàu hủ rất là ok nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Thịt chưng mắm tép

Thịt chưng mắm tép

Thịt chưng mắm tép

Hà Nội trời trở gió, mưa phùn, cái lành lạnh của HN khiến em không nghĩ được gì ngoài ăn các chị ạ. Ăn gì để đổi món cho gia đình? ăn gì để hao cơm? ăn gì để chồng thích chồng khen ?... Hàng tỉ câu ăn gì ám ảnh đầu em mỗi buổi chiều trước khi tan sở. Nay cái món này, không những chồng mà bố chồng và cả nhà em cực thích, ăn xong ấm cả lòng người nấu, êm lòng người ăn :)) Các chị thử xem nhé :P

Nguyên liệu

2 củ

sả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt thái mỏng trần sơ, hoặc sử dụng vai xay thì không trần ạ :))

* Bước 2

Rang cháy cạnh thịt, rồi cho đường vào đảo tiếp để lấy mầu.

* Bước 3

Đến khi thịt cháy cạnh thì cho giềng vào xào cho đến khi thịt và giềng quyện vào nhau tối đa nhất. Tiếp theo cho mắm tép vào (Lúc này bạn cho vừa phải thôi nhé, vì ăn độ đậm nhạt mỗi nhà khác nhau).

* Bước 4

Nêm mắm tép đến khi vừa miệng thì tiếp tục cắt quả ớt vào chưng cho đến khi cả nồi quyện vào nhau và chảy xíu mỡ là ok ạ (thời gian lúc này đảo nhanh thôi ạ, vì nguyên liệu cơ bản đã quyện vào nhau rồi, nếu đảo nhiều sẽ bị sặc vì mùi ớt tươi bốc lên đấy ạ) Món này ăn với cơm nóng thì miễn bàn :))
Nêm mắm tép đến khi vừa miệng thì tiếp tục cắt quả ớt vào chưng cho đến khi cả nồi quyện vào nhau và chảy xíu mỡ là ok ạ (thời gian lúc này đảo nhanh thôi ạ, vì nguyên liệu cơ bản đã quyện vào nhau rồi, nếu đảo nhiều sẽ bị sặc vì mùi ớt tươi bốc lên đấy ạ) Món này ăn với cơm nóng thì miễn bàn :))

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Tào phớ homemade

Tào phớ homemade

Tào phớ homemade

Nguyên liệu

1 lít

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu tương ngâm 8h. Đãi sạch vỏ rồi cho vào máy xay. Lọc lấy 1L nước. Đun sôi. Khuấy đều tay tránh khét đáy. Bã đậu coa nhiều công dụng. Đừng bỏ đi. Mình chia sẻ cách làm bánh trên trang của mình nhé

* Bước 2

Khi đã nấu xong sữa mới pha đường nha để tránh bị chua. Lấy 2g đường nho bằng 1 thìa sữa chua. Không quá vơi không quá đầy. Pha với 5ml nước lọc

* Bước 3

Đổ đường nho vào khuôn láng đều quanh khuôn. Làm nhanh

* Bước 4

Đổ phần sữa đậu nành vừa nấu vào khuôn. Đổ nhanh tay và hơi mạnh tay 1 chút

* Bước 5

Để nguyên không di chuyển trong 40’

* Bước 6

Trong khi chờ đông ta nấu nước đường. Mình cho nhiều đường đỏ đem đun cho tan hết rồi để nguội. Cho hoa nhài cho chuẩn vị
Trong khi chờ đông ta nấu nước đường. Mình cho nhiều đường đỏ đem đun cho tan hết rồi để nguội. Cho hoa nhài cho chuẩn vị

* Bước 7

Khi ăn coa thể dùng thìa hoặc vỏ lon hớt tào phớ. Chan nước đường. Thêm chút đá và thưởng thức
Khi ăn coa thể dùng thìa hoặc vỏ lon hớt tào phớ. Chan nước đường. Thêm chút đá và thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Tào phớ

Tào phớ

Tào phớ

Nguyên liệu

1/2 củ

gừng nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu tương ngâm 8h đem đãi sạch chế 1l nước xay nhỏ.Lọc bã thêm 500ml nước nữa xay lần 2 rồi mới lọc bỏ hẳn bã.
Đậu tương ngâm 8h đem đãi sạch chế 1l nước xay nhỏ.Lọc bã thêm 500ml nước nữa xay lần 2 rồi mới lọc bỏ hẳn bã.

* Bước 2

Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để dưới đáy nồi ko bị cặn.Khi đậu nành bắt đầu sôi thì cho vài cây lá dứa vào khoảng 5p cho thơm rồi vớt ra ngay.
Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để dưới đáy nồi ko bị cặn.Khi đậu nành bắt đầu sôi thì cho vài cây lá dứa vào khoảng 5p cho thơm rồi vớt ra ngay.

* Bước 3

Hoà 20ml nước lọc với 30g đường nho sau đó tráng 1 lớp quanh tô đựng sữa sau đó đổ số nước đường nho còn lại vào nồi sữa đậu khuấy 1 vòng rồi đổ ngay vào tô.Đợi hỗn hợp đông lại và nguội đi thì mới di chuyển cất tủ lạnh.
Hoà 20ml nước lọc với 30g đường nho sau đó tráng 1 lớp quanh tô đựng sữa sau đó đổ số nước đường nho còn lại vào nồi sữa đậu khuấy 1 vòng rồi đổ ngay vào tô.Đợi hỗn hợp đông lại và nguội đi thì mới di chuyển cất tủ lạnh.

* Bước 4

Đun 2l nước lọc cùng đường vàng.Tuỳ gia đình các bạn ăn ngọt hay ko mà thêm lượng đường phù hợp.Mình cho thêm vài cục đường thốt nốt cho màu đẹp.Dập gừng thả vào nồi nước đường cho thơm.Khi ăn nếu có hoa nhài thì thả thêm vào bát hoặc nếu ko thì có thể dùng dầu chuối hoặc dầu hoa bưởi để tăng hương vị nhé.Chúc các bạn thành công.
Đun 2l nước lọc cùng đường vàng.Tuỳ gia đình các bạn ăn ngọt hay ko mà thêm lượng đường phù hợp.Mình cho thêm vài cục đường thốt nốt cho màu đẹp.Dập gừng thả vào nồi nước đường cho thơm.Khi ăn nếu có hoa nhài thì thả thêm vào bát hoặc nếu ko thì có thể dùng dầu chuối hoặc dầu hoa bưởi để tăng hương vị nhé.Chúc các bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Trứng vịt muối

Trứng vịt muối

Trứng vịt muối

Trứng vịt muối để ăn kèm cháo , làm bánh bông lan, bánh trung thu hay các món khác đều ngon tuyệt. Cách làm cũng rất dễ, chỉ hơi mất thời gian đợi trứng chín thôi. #bepvang

Nguyên liệu

15 quả

trứng vịt

800 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng rửa sạch, để ráo. Hũ thủy tinh sạch sẽ, lau khô bình và xếp trứng vào.
Trứng rửa sạch, để ráo. Hũ thủy tinh sạch sẽ, lau khô bình và xếp trứng vào. Trứng rửa sạch, để ráo. Hũ thủy tinh sạch sẽ, lau khô bình và xếp trứng vào.

* Bước 2

Nước ngâm trứng: cho 700-800ml nước vào nồi, thêm muối vào đun lửa to. Sau đó cho hoa hồi, thảo quả vào đun cùng thì hạ lửa vừa. Khi nước sôi cho riệu, đường vào tiếp tục đun 5-7p mới tắt bếp. Để nước nguội thì đổ vào hũ trứng. Cất nơi khô ráo, có ánh sáng khoảng 15-20 ngày là ăn được.
Nước ngâm trứng: cho 700-800ml nước vào nồi, thêm muối vào đun lửa to. Sau đó cho hoa hồi, thảo quả vào đun cùng thì hạ lửa vừa. Khi nước sôi cho riệu, đường vào tiếp tục đun 5-7p mới tắt bếp. Để nước nguội thì đổ vào hũ trứng. Cất nơi khô ráo, có ánh sáng khoảng 15-20 ngày là ăn được. Nước ngâm trứng: cho 700-800ml nước vào nồi, thêm muối vào đun lửa to. Sau đó cho hoa hồi, thảo quả vào đun cùng thì hạ lửa vừa. Khi nước sôi cho riệu, đường vào tiếp tục đun 5-7p mới tắt bếp. Để nước nguội thì đổ vào hũ trứng. Cất nơi khô ráo, có ánh sáng khoảng 15-20 ngày là ăn được. Nước ngâm trứng: cho 700-800ml nước vào nồi, thêm muối vào đun lửa to. Sau đó cho hoa hồi, thảo quả vào đun cùng thì hạ lửa vừa. Khi nước sôi cho riệu, đường vào tiếp tục đun 5-7p mới tắt bếp. Để nước nguội thì đổ vào hũ trứng. Cất nơi khô ráo, có ánh sáng khoảng 15-20 ngày là ăn được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne