Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ men lạt

Top 9 các món ăn được chế biến từ men lạt

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh bao chiên

Bánh bao chiên

Bánh bao chiên

#bepvang Trong tuần cứ đến thứ bảy là con được ngủ trễ để chơi cho thỏa thích. Tối qua hơn 10g rồi mà ba mẹ con còn bày đặt mở youtube xem những món ăn vặt ngon và bị thu hút bởi món "Bánh bao chiên" vàng ruộm vậy à! Thiệt nhìn ngon mà thèm chịu hông nổi! 😋. Nên mẹ con cùng đi đến quyết định sáng nay sẽ làm ngay và luôn nha!😄. Sau vài tiếng tạo hình liên tục thì rổ "Bánh bao chiên" nóng hổi, thơm lừng cũng đã hoàn thành trong niềm hân hoan, vui sướng. Tự làm rồi ăn sao mà ngon dữ! Yummy...😋

Nguyên liệu

360 g

bột mì đa dụng

160 g

sữa tươi không đường

80 g

nước

10 g

đường

2 tsp

men lạt

10 g

dầu ăn

20 quả

trứng cút luộc chín, bóc vỏ

200 g

thịt xay

1 m

hành tím bằm

140 g

củ sắn cắt nhỏ

40 g

cà rốt cắt nhỏ

15 g

mộc nhĩ ngâm mềm, cắt nhỏ

40 g

nước tương

15 g

mật ong

8 g

dầu hào

1 m

tỏi bằm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1/ Vỏ: - Cho nước + đường + men vào tô khuấy đều --> đậy lại khoảng 10p cho men hoạt động --> cho sữa + dầu ăn vào khuấy đều. - Bột mì rây mịn rồi cho hỗn hợp lỏng ở trên vào âu bột --> trộn đều, bọc lại để nghỉ 15p. - Nhồi bột lại cho đều --> bọc lại, ủ nở gấp đôi. - Nhồi lại cho mịn --> chia viên nhỏ, cán dẹp rồi gói nhân vào.
1/ Vỏ: - Cho nước + đường + men vào tô khuấy đều --> đậy lại khoảng 10p cho men hoạt động --> cho sữa + dầu ăn vào khuấy đều. - Bột mì rây mịn rồi cho hỗn hợp lỏng ở trên vào âu bột --> trộn đều, bọc lại để nghỉ 15p. - Nhồi bột lại cho đều --> bọc lại, ủ nở gấp đôi. - Nhồi lại cho mịn --> chia viên nhỏ, cán dẹp rồi gói nhân vào. 1/ Vỏ: - Cho nước + đường + men vào tô khuấy đều --> đậy lại khoảng 10p cho men hoạt động --> cho sữa + dầu ăn vào khuấy đều. - Bột mì rây mịn rồi cho hỗn hợp lỏng ở trên vào âu bột --> trộn đều, bọc lại để nghỉ 15p. - Nhồi bột lại cho đều --> bọc lại, ủ nở gấp đôi. - Nhồi lại cho mịn --> chia viên nhỏ, cán dẹp rồi gói nhân vào. 1/ Vỏ: - Cho nước + đường + men vào tô khuấy đều --> đậy lại khoảng 10p cho men hoạt động --> cho sữa + dầu ăn vào khuấy đều. - Bột mì rây mịn rồi cho hỗn hợp lỏng ở trên vào âu bột --> trộn đều, bọc lại để nghỉ 15p. - Nhồi bột lại cho đều --> bọc lại, ủ nở gấp đôi. - Nhồi lại cho mịn --> chia viên nhỏ, cán dẹp rồi gói nhân vào.

* Bước 2

2/ Nhân: - Cho nước tương + mật ong + dầu hào + đường + tỏi vào nồi nấu sôi --> cho trứng cút vào rim --> nước hơi sánh thì tắt bếp. Lấy trứng ra và nước sốt để riêng.
2/ Nhân: - Cho nước tương + mật ong + dầu hào + đường + tỏi vào nồi nấu sôi --> cho trứng cút vào rim --> nước hơi sánh thì tắt bếp. Lấy trứng ra và nước sốt để riêng. 2/ Nhân: - Cho nước tương + mật ong + dầu hào + đường + tỏi vào nồi nấu sôi --> cho trứng cút vào rim --> nước hơi sánh thì tắt bếp. Lấy trứng ra và nước sốt để riêng. 2/ Nhân: - Cho nước tương + mật ong + dầu hào + đường + tỏi vào nồi nấu sôi --> cho trứng cút vào rim --> nước hơi sánh thì tắt bếp. Lấy trứng ra và nước sốt để riêng.

* Bước 3

Thịt xay cùng hành tím + cú sắn + cà rốt + mộc nhĩ + nước sốt trộn đều. - Cán dẹp bột rồi gói nhân vào.
Thịt xay cùng hành tím + cú sắn + cà rốt + mộc nhĩ + nước sốt trộn đều. - Cán dẹp bột rồi gói nhân vào. Thịt xay cùng hành tím + cú sắn + cà rốt + mộc nhĩ + nước sốt trộn đều. - Cán dẹp bột rồi gói nhân vào. Thịt xay cùng hành tím + cú sắn + cà rốt + mộc nhĩ + nước sốt trộn đều. - Cán dẹp bột rồi gói nhân vào.

* Bước 4

Dầu nóng cho bánh vào chiên vàng đều.
Dầu nóng cho bánh vào chiên vàng đều. Dầu nóng cho bánh vào chiên vàng đều.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Crescent roll hình quạt

Crescent roll hình quạt

Crescent roll hình quạt

#ebepvang Danh sách em đặt hàng mẹ rất là dài nhưng mẹ còn nhiều việc khác nữa nên mỗi ngày mẹ chỉ tranh thủ làm được một món thôi à! Hôm qua mẹ đã làm bánh quy và hôm nay thì mẹ cũng hoàn thành xong "Crescent roll" cho em đó! Tạo hình cũng ngộ nghĩnh hơn vì ngoài ngon bạn nhỏ còn muốn chiếc bánh nhìn phải xinh nữa cơ! Nhìn ảnh cười chúm chím khi ngắm mấy hộp bánh mà lòng mẹ vui!🥰

Nguyên liệu

300 g

bột mì số 13

70 g

bột mì số 8

45 g

đường

3 g

muối

6 g

men lạt

67 g

bơ

56 g

trứng gà

90 g

sữa tươi

75 g

nước

1

hộp phomai

1 quả

trứng gà để quét mặt bánh

1 ít

bơ để quét mặt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột +muối + đường + men vào cối trộn đều (men và muối để xa nhau) --> cho trứng + sữa + nước vào cối nhồi đạt khoảng 70% --> cho bơ vào đánh tới bột (bột kéo màng mỏng không rách là được) - Gom bột thành khối, cho vào âu, bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 15p.
Cho bột +muối + đường + men vào cối trộn đều (men và muối để xa nhau) --> cho trứng + sữa + nước vào cối nhồi đạt khoảng 70% --> cho bơ vào đánh tới bột (bột kéo màng mỏng không rách là được) - Gom bột thành khối, cho vào âu, bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 15p.

* Bước 2

Chia bột thành viên khoảng 50g, vê tròn. - Cán dẹp viên bột, quét ít bơ, cho phomai vào giữa làm nhân. - Úp 1/2 miếng bột thành nửa hình tròn, dùng dao cắt tạo cánh quạt.
Chia bột thành viên khoảng 50g, vê tròn. - Cán dẹp viên bột, quét ít bơ, cho phomai vào giữa làm nhân. - Úp 1/2 miếng bột thành nửa hình tròn, dùng dao cắt tạo cánh quạt. Chia bột thành viên khoảng 50g, vê tròn. - Cán dẹp viên bột, quét ít bơ, cho phomai vào giữa làm nhân. - Úp 1/2 miếng bột thành nửa hình tròn, dùng dao cắt tạo cánh quạt. Chia bột thành viên khoảng 50g, vê tròn. - Cán dẹp viên bột, quét ít bơ, cho phomai vào giữa làm nhân. - Úp 1/2 miếng bột thành nửa hình tròn, dùng dao cắt tạo cánh quạt.

* Bước 3

Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p. - Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh. - Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được.
Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p. - Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh. - Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được. Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p. - Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh. - Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được. Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p. - Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh. - Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được.

* Bước 4

Muốn tạo hình hoa thì cho nhân vào giữa viên bột, túm lại cho khép miệng bột. Ấn hơi dẹp rồi dùng kéo cắt tạo hình cánh hoa.
Muốn tạo hình hoa thì cho nhân vào giữa viên bột, túm lại cho khép miệng bột. Ấn hơi dẹp rồi dùng kéo cắt tạo hình cánh hoa. Muốn tạo hình hoa thì cho nhân vào giữa viên bột, túm lại cho khép miệng bột. Ấn hơi dẹp rồi dùng kéo cắt tạo hình cánh hoa. Muốn tạo hình hoa thì cho nhân vào giữa viên bột, túm lại cho khép miệng bột. Ấn hơi dẹp rồi dùng kéo cắt tạo hình cánh hoa.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Crescent roll

Crescent roll

Crescent roll

#ebepvang Gần cả năm rồi mẹ chưa làm bánh lại, là do giãn cách, là do sức khỏe, là do bận rộn...bla...bla... nên gian bếp cũng vắng hẳn mùi bơ sữa. Hôm rồi em nhỏ chợt hỏi mẹ: "Mẹ, bộ mẹ bỏ nghề bánh luôn rồi hở mẹ?", làm mẹ thấy bồi hồi ghê à! Cộng với anh Hai đặt hàng nữa nên nay mẹ đã trở lại với nghề phụ đây!😆. Công nhận lâu mới làm nên thao tác chậm hẳn nhưng mà đến khúc đánh bột xong là có thể thở phào rồi! Rồi đến khi ngửi thấy mùi bánh nướng thơm lừng trong lò tự nhiên thấy sung sướng hẳn. À thì ra chỉ chậm thôi chứ bánh thì vẫn chín nha! 😆. Tiếp đến là 3 bố con chở nhau về trong trời mưa gió, vừa vào đến nhà thấy 2 khay bánh mẹ làm đã nhón ăn liên tục luôn à! Vừa ăn vừa gật gù khen ngon làm mẹ vui! 😄

Nguyên liệu

300 g

bột mì số 13

70 g

bột mì số 8

45 g

đường

3 g

muối

6 g

men lạt

67 g

bơ

56 g

trứng gà

90 g

sữa tươi

75 g

nước

1

hộp phomai

1 quả

trứng gà để quét mặt bánh

1 ít

bơ để quét mặt bánh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột +muối + đường + men vào cối trộn đều (men và muối để xa nhau) --> cho trứng + sữa + nước vào cối nhồi đạt khoảng 70% --> cho bơ vào đánh tới bột (bột kéo màng mỏng không rách là được) - Gom bột thành khối, cho vào âu, bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 15p.
Cho bột +muối + đường + men vào cối trộn đều (men và muối để xa nhau) --> cho trứng + sữa + nước vào cối nhồi đạt khoảng 70% --> cho bơ vào đánh tới bột (bột kéo màng mỏng không rách là được) - Gom bột thành khối, cho vào âu, bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 15p. Cho bột +muối + đường + men vào cối trộn đều (men và muối để xa nhau) --> cho trứng + sữa + nước vào cối nhồi đạt khoảng 70% --> cho bơ vào đánh tới bột (bột kéo màng mỏng không rách là được) - Gom bột thành khối, cho vào âu, bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 15p. Cho bột +muối + đường + men vào cối trộn đều (men và muối để xa nhau) --> cho trứng + sữa + nước vào cối nhồi đạt khoảng 70% --> cho bơ vào đánh tới bột (bột kéo màng mỏng không rách là được) - Gom bột thành khối, cho vào âu, bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 15p. Cho bột +muối + đường + men vào cối trộn đều (men và muối để xa nhau) --> cho trứng + sữa + nước vào cối nhồi đạt khoảng 70% --> cho bơ vào đánh tới bột (bột kéo màng mỏng không rách là được) - Gom bột thành khối, cho vào âu, bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 15p.

* Bước 2

Chia bột thành 3 phần. - Rắc xíu bột áo, cán mỏng thành hình chữ nhật --> chia bột thành những miếng hình tam giác có đáy dài 8cm. - Đặt 1 viên phomai ở cạnh đáy rồi cuộn tròn lại. - Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p. - Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh. - Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được.
Chia bột thành 3 phần. - Rắc xíu bột áo, cán mỏng thành hình chữ nhật --> chia bột thành những miếng hình tam giác có đáy dài 8cm. - Đặt 1 viên phomai ở cạnh đáy rồi cuộn tròn lại. - Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p. - Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh. - Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được. Chia bột thành 3 phần. - Rắc xíu bột áo, cán mỏng thành hình chữ nhật --> chia bột thành những miếng hình tam giác có đáy dài 8cm. - Đặt 1 viên phomai ở cạnh đáy rồi cuộn tròn lại. - Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p. - Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh. - Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được. Chia bột thành 3 phần. - Rắc xíu bột áo, cán mỏng thành hình chữ nhật --> chia bột thành những miếng hình tam giác có đáy dài 8cm. - Đặt 1 viên phomai ở cạnh đáy rồi cuộn tròn lại. - Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p. - Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh. - Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được.

* Bước 3

Phết mặt với 1 ít bơ là được. - Ăn nóng giòn rất ngon. - Bảo quản: Nhiệt độ phòng, 1 - 2 ngày.
Phết mặt với 1 ít bơ là được. - Ăn nóng giòn rất ngon. - Bảo quản: Nhiệt độ phòng, 1 - 2 ngày.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh mì Focaccia

Bánh mì Focaccia

Bánh mì Focaccia

#Bepvang Buổi sáng đẹp trời mình lại tiếp tục hành trình khám phá bếp bánh. Vui...vui...😍

Nguyên liệu

250 g

bột mì đa dụng

150 g

nước

8 g

sữa bột

1,5 g

men lạt

13 g

dầu olive

3,5 g

muối

Quả

olive ngâm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cân riêng các nguyên liệu. - Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn, muối cho sau cùng. Trộn đến khi bột mịn. (Bột đạt là khi kéo mỏng để lên ngón tay thấy được vân tay) - Vo tròn khối bột áo, dùng đầu ngón tay ấn cho giãn ra --> mỏng dầu olive lên cục bột, cho vào khay, bọc kín, ủ đến khi nở gấp đôi.
Cân riêng các nguyên liệu. - Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn, muối cho sau cùng. Trộn đến khi bột mịn. (Bột đạt là khi kéo mỏng để lên ngón tay thấy được vân tay) - Vo tròn khối bột áo, dùng đầu ngón tay ấn cho giãn ra --> mỏng dầu olive lên cục bột, cho vào khay, bọc kín, ủ đến khi nở gấp đôi.

* Bước 2

Gấp bột làm 3, nhấn cục bột cho dàn ra khay thành hình chữ nhật --> bọc kín, ủ gấp đôi. - Gấp bột làm 3, nhấn cục bột dàn mỏng hết khay có bề dày khoảng 1cm --> rưới dầu olive lên mặt
Gấp bột làm 3, nhấn cục bột cho dàn ra khay thành hình chữ nhật --> bọc kín, ủ gấp đôi. - Gấp bột làm 3, nhấn cục bột dàn mỏng hết khay có bề dày khoảng 1cm --> rưới dầu olive lên mặt Gấp bột làm 3, nhấn cục bột cho dàn ra khay thành hình chữ nhật --> bọc kín, ủ gấp đôi. - Gấp bột làm 3, nhấn cục bột dàn mỏng hết khay có bề dày khoảng 1cm --> rưới dầu olive lên mặt Gấp bột làm 3, nhấn cục bột cho dàn ra khay thành hình chữ nhật --> bọc kín, ủ gấp đôi. - Gấp bột làm 3, nhấn cục bột dàn mỏng hết khay có bề dày khoảng 1cm --> rưới dầu olive lên mặt

* Bước 3

Trang trí lên bánh với ớt chuông đỏ, xanh, vàng, hành tây, trái olive, các loại xúc xích, thịt xông khói, phô mai bào, rắc lá oregano cho thơm - Bật lò nướng trước khoảng 15 phút. - Nướng bánh ở 240°C trong 15 phút hoặc dến khi bánh chín vàng là được. - Sau đó lấy bánh ra và thưởng thức cùng tương cà, tương ớt.
Trang trí lên bánh với ớt chuông đỏ, xanh, vàng, hành tây, trái olive, các loại xúc xích, thịt xông khói, phô mai bào, rắc lá oregano cho thơm - Bật lò nướng trước khoảng 15 phút. - Nướng bánh ở 240°C trong 15 phút hoặc dến khi bánh chín vàng là được. - Sau đó lấy bánh ra và thưởng thức cùng tương cà, tương ớt. Trang trí lên bánh với ớt chuông đỏ, xanh, vàng, hành tây, trái olive, các loại xúc xích, thịt xông khói, phô mai bào, rắc lá oregano cho thơm - Bật lò nướng trước khoảng 15 phút. - Nướng bánh ở 240°C trong 15 phút hoặc dến khi bánh chín vàng là được. - Sau đó lấy bánh ra và thưởng thức cùng tương cà, tương ớt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Pizza cá hồi xúc xích thịt xông khói

Pizza cá hồi xúc xích thịt xông khói

Pizza cá hồi xúc xích thịt xông khói

(Tuần 2) Sau 1 tháng nghỉ Tết thì nay mình chính thức "khai lò". Hổng phải tại ngày tốt gì cho cam mà tại con trai tha thiết quá. Con bảo mẹ là con thèm pizza mà pizza mẹ làm cơ. Vì con thích là mình làm liền hà. Mình nướng bằng lò gia đình, lót bằng giấy nến, chứ hông có đá nướng, nhưng mà bánh vẫn rất thơm ngon. Mọi người hãy thử và cảm nhận nhé! Trời mưa lạnh lạnh, mà gian bếp tỏa hương pizza thơm phức, thì bảo đảm các thành viên trong gia đình có đi đâu cũng chỉ muốn nhanh nhanh về nhà để cùng thưởng thức thôi!

Nguyên liệu

250 g

bột mì đa dụng

150 g

nước

8 g

sữa bột

1,5 g

men lạt

13 g

dầu olive

3,5 g

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cân riêng các nguyên liệu. - Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn, muối cho sau cùng. Trộn đến khi bột mịn. (Bột đạt là khi kéo mỏng để lên ngón tay thấy được vân tay)
Cân riêng các nguyên liệu. - Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn, muối cho sau cùng. Trộn đến khi bột mịn. (Bột đạt là khi kéo mỏng để lên ngón tay thấy được vân tay) Cân riêng các nguyên liệu. - Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn, muối cho sau cùng. Trộn đến khi bột mịn. (Bột đạt là khi kéo mỏng để lên ngón tay thấy được vân tay)

* Bước 2

Chia bột thành 2 viên tương đương, áo mỏng dầu olive lên cục bột, cho vào khay, bọc kín, ủ đến khi nở gấp đôi. (Nếu có thời gian để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm thì để bánh khi nướng sẽ thơm, xốp hơn nữa. Thời gian nghỉ càng lâu thì nên giảm lượng men 1 chút)
Chia bột thành 2 viên tương đương, áo mỏng dầu olive lên cục bột, cho vào khay, bọc kín, ủ đến khi nở gấp đôi. (Nếu có thời gian để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm thì để bánh khi nướng sẽ thơm, xốp hơn nữa. Thời gian nghỉ càng lâu thì nên giảm lượng men 1 chút) Chia bột thành 2 viên tương đương, áo mỏng dầu olive lên cục bột, cho vào khay, bọc kín, ủ đến khi nở gấp đôi. (Nếu có thời gian để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm thì để bánh khi nướng sẽ thơm, xốp hơn nữa. Thời gian nghỉ càng lâu thì nên giảm lượng men 1 chút) Chia bột thành 2 viên tương đương, áo mỏng dầu olive lên cục bột, cho vào khay, bọc kín, ủ đến khi nở gấp đôi. (Nếu có thời gian để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm thì để bánh khi nướng sẽ thơm, xốp hơn nữa. Thời gian nghỉ càng lâu thì nên giảm lượng men 1 chút)

* Bước 3

Rẳc bột áo, tạo hình cục bột thành hình tròn và mỏng (Tạo hình mỏng bằng tay, bánh sẽ thơm, xốp hơn là cán vì không làm bể bọt khí)
Rẳc bột áo, tạo hình cục bột thành hình tròn và mỏng (Tạo hình mỏng bằng tay, bánh sẽ thơm, xốp hơn là cán vì không làm bể bọt khí) Rẳc bột áo, tạo hình cục bột thành hình tròn và mỏng (Tạo hình mỏng bằng tay, bánh sẽ thơm, xốp hơn là cán vì không làm bể bọt khí) Rẳc bột áo, tạo hình cục bột thành hình tròn và mỏng (Tạo hình mỏng bằng tay, bánh sẽ thơm, xốp hơn là cán vì không làm bể bọt khí)

* Bước 4

Dùng nỉa xâm lỗ cho đỡ phồng lúc nướng.
Dùng nỉa xâm lỗ cho đỡ phồng lúc nướng.

* Bước 5

Xúc xích, cá hồi, thịt xông khói cắt miếng vừa ăn. - Ớt chuông, hành tây cắt khoanh mỏng
Xúc xích, cá hồi, thịt xông khói cắt miếng vừa ăn. - Ớt chuông, hành tây cắt khoanh mỏng Xúc xích, cá hồi, thịt xông khói cắt miếng vừa ăn. - Ớt chuông, hành tây cắt khoanh mỏng

* Bước 6

Trang trí lên bánh với lớp sốt cà chua mỏng, ớt chuông đỏ, xanh, vàng, hành tây
Trang trí lên bánh với lớp sốt cà chua mỏng, ớt chuông đỏ, xanh, vàng, hành tây Trang trí lên bánh với lớp sốt cà chua mỏng, ớt chuông đỏ, xanh, vàng, hành tây

* Bước 7

Tiếp theo là các loại xúc xích, cá hồi, thịt xông khói
Tiếp theo là các loại xúc xích, cá hồi, thịt xông khói Tiếp theo là các loại xúc xích, cá hồi, thịt xông khói Tiếp theo là các loại xúc xích, cá hồi, thịt xông khói

* Bước 8

Rắc phô mai bào, rắc lá oregano cho thơm
Rắc phô mai bào, rắc lá oregano cho thơm Rắc phô mai bào, rắc lá oregano cho thơm

* Bước 9

Bật lò nướng trước khoảng 15 phút. - Nướng bánh ở 240°C trong 15 phút.
Bật lò nướng trước khoảng 15 phút. - Nướng bánh ở 240°C trong 15 phút.

* Bước 10

Sau đó lấy bánh ra và thưởng thức cùng tương cà, tương ớt.
Sau đó lấy bánh ra và thưởng thức cùng tương cà, tương ớt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh mì hươu cao cổ

Bánh mì hươu cao cổ

Bánh mì hươu cao cổ

Bữa nay mình thử nghiệm phương pháp Tangzhong thấy thú vị quá. Ổ bánh đúng là mềm mại và xốp ẩm hơn nhiều. Thoạt nhìn, thấy có vẻ phức tạp, nhưng chỉ với chút biến tấu đơn giản là đã có một ổ bánh xinh xắn, bắt mắt rồi. Làm xong thì cứ tự "òa" lên mà thích thú lắm luôn. 😊

Nguyên liệu

Phần

bột (A)

80 gr

nước

320 gr

bột mì số 13

Phần

bột (B)

1 tsp

men lạt

40 gr

đường

1/2 tsp

muối

160 gr

sữa tươi

30 gr

bơ

Phần

bột (C)

15 g

bột cacao

20 gr

sữa tươi không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khuấy bột và nước của (A) cho tan hết, đun lửa nhỏ tới khi bột đặc, hơi trong là được (khoảng 65°C). Để nguội hoàn toàn. - Cho toàn bộ nguyên liệu của (B) (muối không cho cùng lúc với men) + phần bột chín ở (A) vào cối trộn. Nhồi cho đến khi bột thu thành khối, đến kho bột gần đạt kéo màng mỏng. - Lấy ra khoảng 1/3 chỗ bột thành phẩm này (khoảng 210g). Nhồi cho tới khi bột kéo màng mỏng. - Cho bột cacao và sữa ở (C) vào 2/3 phần bột còn lại, nhồi cho tới khi bột kéo màng mỏng.

* Bước 2

Cho 2 phần bột trắng và nâu vào 2 tô, bọc kín, ủ tới khi nở gấp đôi.
Cho 2 phần bột trắng và nâu vào 2 tô, bọc kín, ủ tới khi nở gấp đôi.

* Bước 3

Bột sau khi nở, chia phần bột trắng thành 4 viên: 1 viên to (khoảng 75g) và 3 viên nhỏ (khoảng 45g). Bột nâu cũng chia thành 4 viên: 1 viên to (khoảng 130g) và 4 viên nhỏ (khoảng 100g)
Bột sau khi nở, chia phần bột trắng thành 4 viên: 1 viên to (khoảng 75g) và 3 viên nhỏ (khoảng 45g). Bột nâu cũng chia thành 4 viên: 1 viên to (khoảng 130g) và 4 viên nhỏ (khoảng 100g)

* Bước 4

Cán viên bột trắng to thành hình chữ nhật. Gập 1/3 mép bột trên và mép bột dưới vào giữa. Cán dài khoảng 40cm. - Lấy viên bột nâu to, vê thành hình trụ dài khoảng 40cm. Đặt khối trụ nâu vào giữa miếng bột trắng, cuộn tròn lại, bọc kín bột nâu. - Làm tương tự với 3 phần bột trắng - nâu còn lại.
Cán viên bột trắng to thành hình chữ nhật. Gập 1/3 mép bột trên và mép bột dưới vào giữa. Cán dài khoảng 40cm. - Lấy viên bột nâu to, vê thành hình trụ dài khoảng 40cm. Đặt khối trụ nâu vào giữa miếng bột trắng, cuộn tròn lại, bọc kín bột nâu. - Làm tương tự với 3 phần bột trắng - nâu còn lại.

* Bước 5

Quét bơ xung quanh thành khuôn bánh gối (có nắp) để chống dính. - Cắt mỗi thanh bột làm đôi (20 cm một thanh). Xếp 3 thanh bột nhỏ xuống đáy khuôn, 2 thanh bột to ở giữa và 3 thanh bột nhỏ phía trên cùng.
Quét bơ xung quanh thành khuôn bánh gối (có nắp) để chống dính. - Cắt mỗi thanh bột làm đôi (20 cm một thanh). Xếp 3 thanh bột nhỏ xuống đáy khuôn, 2 thanh bột to ở giữa và 3 thanh bột nhỏ phía trên cùng.

* Bước 6

Để bột nở tới gấp đôi.
Để bột nở tới gấp đôi.

* Bước 7

Nướng nhiệt 180~190°C trong vòng 45~50 phút.
Nướng nhiệt 180~190°C trong vòng 45~50 phút.

* Bước 8

Cắt khoanh sẽ thấy vân đẹp mắt.
Cắt khoanh sẽ thấy vân đẹp mắt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Em chia sẻ cách làm đế bánh pizza

Em chia sẻ cách làm đế bánh pizza

Em chia sẻ cách làm đế bánh pizza

Nguyên liệu

500 g

bột mì số 13

300 g

nước

15 g

sữa bột

3 g

men lạt

Một chút

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả vào máy trộn điều đến khi kéo màng

* Bước 2

Lấy bột ủ bột nghỉ đến bột nở gấp đôi

* Bước 3

Khi bột nở láy ra chia từng cục khoảng 200g hoặc nhỏ hơn rồi se tròn viên bột dể bột nghỉ nở lên gấp đôi.
Khi bột nở láy ra chia từng cục khoảng 200g hoặc nhỏ hơn rồi se tròn viên bột dể bột nghỉ nở lên gấp đôi.

* Bước 4

Rồi rải bột áo cán từng viên bột hình tròn phết dầu oliu và dùng nĩa xiên lỗ trên mặt bánh. trang trí tùy thích lên bánh
Rồi rải bột áo cán từng viên bột hình tròn phết dầu oliu và dùng nĩa xiên lỗ trên mặt bánh. trang trí tùy thích lên bánh

* Bước 5

Cho vô lò nướng 250độ trong 15 phủt
Cho vô lò nướng 250độ trong 15 phủt

* Bước 6

Thành phẩm bánh
Thành phẩm bánh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh mì mini

Bánh mì mini

Bánh mì mini

Trong thời gian giản cách làm bánh ăn ở nhà cho an toàn nè😋😋

Nguyên liệu

450 gr

bột mì số 13(đã rây)

2 gr

muối

2 gr

đường

2,5 gr

men lạt

1 quả

trứng + nước lạnh= 250gr

30 ml

sữa tươi+ 15ml cốt chanh

15 ml

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều bột mì, muối, đường, men lạt. Cho từ từ hỗn hợp trứng, nước, sữa tươi, cốt chanh vào nhồi đều đến khi thành một khối bột k dính tay thì cho dầu ăn vào nhồi đều đến khi bột kéo được màng mỏng. - Sau khi nhồi xong lấy ra ủ lần 1 khoảng 60phút thì lấy ra - Chia bột: chia cục bột thành 50gr và ve tròn để cho bột nghĩ khoảng 10-15p. Rồi tạo hình

* Bước 2

Ủ lần 2: thời gian khoảng 60-90phút. Sau khi ủ lần 2 thì lấy ra dùng lưỡi lam rạch nhẹ nhàng tạo đường trên bánh. - mở lò trước nhiệt độ 230 độ trong 10phút
Ủ lần 2: thời gian khoảng 60-90phút. Sau khi ủ lần 2 thì lấy ra dùng lưỡi lam rạch nhẹ nhàng tạo đường trên bánh. - mở lò trước nhiệt độ 230 độ trong 10phút Ủ lần 2: thời gian khoảng 60-90phút. Sau khi ủ lần 2 thì lấy ra dùng lưỡi lam rạch nhẹ nhàng tạo đường trên bánh. - mở lò trước nhiệt độ 230 độ trong 10phút

* Bước 3

Nướng bánh: 20phút đầu với nhiệt độ 230p. 20 phút sau với nhiệt độ 200(Nếu thấy mặt bánh vàng nhanh quá thì lấy giấy bạc che mặt lại) khi nướng bánh để 1 mâm nước để cho bánh k bị khô.
Nướng bánh: 20phút đầu với nhiệt độ 230p. 20 phút sau với nhiệt độ 200(Nếu thấy mặt bánh vàng nhanh quá thì lấy giấy bạc che mặt lại) khi nướng bánh để 1 mâm nước để cho bánh k bị khô.

* Bước 4

Chúc cả nhà thành công🥰🥰
Chúc cả nhà thành công🥰🥰 Chúc cả nhà thành công🥰🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh mỳ hoa cúc bằng nồi nướng thuỷ tinh

Bánh mỳ hoa cúc bằng nồi nướng thuỷ tinh

Bánh mỳ hoa cúc bằng nồi nướng thuỷ tinh

Lần đầu tiên chinh phục em hoa cúc đỏng đảnh.

Nguyên liệu

300 g

bột mỳ (t dùng bột mỳ đa dụng meizan, bột này không hút nước lắm ạ)

100 g

bơ lạt TH

6 g

men lạt

60 ml

sữa (t dùng sữa đặc có đường hoà nước ấm rồi để nguội)

50 g

đường (do t không thích ăn ngọt nhiều nên lấy ít đường nha)

2 quả

trứng + 1 lòng đỏ trứng (nhà t có mua trứng 2 lòng nên t chọn 1 quả 1 lòng và 1 quả 2 lòng)

2 tsp

nước hoa cam

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột mỳ, đường, men, trứng, sữa vào tô, dùng máy đánh trứng cầm tay(đổi thành qua trộn bột) trộn bột ở mức cao nhất trong 5p rồi giảm về mức giữa thêm 5p nữa

* Bước 2

Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm rồi cho từ từ vào hỗn hợp bột, tiếp tục lấy máy c tay trộn bột thêm 20p nữa cho đến khi bột mịn, róc thành là được (có thể do t dùng bột meizan lượng protein thấp nên nó không kéo màng, nhưng không sao nhé). Ah trộn bột thì trộn ở chỗ nhiệt độ thấp không bị tách bơ nha

* Bước 3

Bột trộn xong đem ủ trong phòng điều hoà 45p. Sau 45p bỏ bột ra nhào lại cho vỡ hết bọt khí rồi cuộn tròn bằng màng bọc thực phẩm để ngăn mát 3h hoặc có thể để qua đêm

* Bước 4

Lấy bột từ tủ lạnh ra chia thành các phần đều nhau (cái này tuỳ theo kích cỡ khuôn nha). Lấy 1 phần ra tạo hình còn lại cất vào ngăn đá. Khi nào cần thì bỏ xuống ngăn mát cho rã đông là được.

* Bước 5

Phần bột lấy ra chia thành 3 phần bằng nhau rồi vê dài từng khối bột sao cho 3 sợi dài đều nhau và độ dài gấp rưỡi độ dài của khuôn.

* Bước 6

Sau khi vê dài thì tạo hình thắt bím. Phết 1 lớp bơ lên khuôn, cho chút bột làm bột áo. Sau đó vỗ khuôn cho bột thừa ra hết. Đặt khối bột đã tạo hình vào khuôn và ủ 1 khăn ẩm lên khuôn, ủ bột tiếp lần 2.

* Bước 7

Bật lò mức 200 độ trong 15p, bánh nở được 2/3 khuôn thì cho vào lò nướng 150 độ trong 35p. Trước khi cho bánh vào lò thì phết bè mặt 1 lớp lòng đỏ trứng hoà với sữa.

* Bước 8

Khi bánh nướng được tầm 10p hoặc theo dõi bề mặt bánh vàng thì bọc giấy bạc rồi nướng tiếp cho hết thời gian.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ men lạt

Top 9 các món ăn được chế biến từ men lạt
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột bánh bao Mikko

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột bánh bao Mikko
Top 9 các món ăn được chế biến từ tinh dầu vani

Top 9 các món ăn được chế biến từ tinh dầu vani
Top 9 các món ăn được chế biến từ mướp khía

Top 9 các món ăn được chế biến từ mướp khía
Top 9 các món ăn được chế biến từ bông cúc khô

Top 9 các món ăn được chế biến từ bông cúc khô
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne