Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ cá bào

Top 9 các món ăn được chế biến từ cá bào

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Canh miso bắp cải -Yasai misoshiru

Canh miso bắp cải -Yasai misoshiru

Canh miso bắp cải -Yasai misoshiru

Chỉ là một chén canh Miso nấu giá đậu xanh, bắp cải và cà rốt đơn giản là một cách tốt nhất để #ansach và thanh lọc cơ thể. Thêm vào nước dùng Dashi vị ngọt tự nhiên từ tảo bẹ và cá bào. Vị mặn được dùng là tương đậu nành lên men Miso mới hiểu được vì sao ẩm thực Nhật lại nổi tiếng đến vậy 👍😘

Nguyên liệu

200 gr

bắp cải

1/2 củ

cà rốt

100 gr

giá đậu xanh nhà tự sản xuất..hehehe

1 ít

hành lá cắt nhỏ

2 mc

Mirin

1 mc

đầy tương Miso

1 khúc

tảo bẹ Nhật bản hoặc phổ tai VN cũng được

10 gr

cá bào

600 ml

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt bào vỏ cắt khoanh mỏng. - Bắp cải sạch sạch cắt miếng vừa. - Giá nhặt bỏ gốc rửa sạch. - Đun sôi nước cùng tảo bẹ tầm 10p, sau đó cho cá bào vào nấu cùng thêm 10p nữa là hoàn tất phần nước dùng Dashi (lưu ý nấu lửa nhỏ để nguyên liệu ra hết chất ngọt) - Lọc nước dùng vừa nấu qua rây vào một nồi nhỏ khác để bắt đầu nấu canh. - Cho 1/2 chén nước dùng Dashi nóng vừa lọc + Miso, dùng muỗng khuấy cho Miso hòa tan.
Cà rốt bào vỏ cắt khoanh mỏng. - Bắp cải sạch sạch cắt miếng vừa. - Giá nhặt bỏ gốc rửa sạch. - Đun sôi nước cùng tảo bẹ tầm 10p, sau đó cho cá bào vào nấu cùng thêm 10p nữa là hoàn tất phần nước dùng Dashi (lưu ý nấu lửa nhỏ để nguyên liệu ra hết chất ngọt) - Lọc nước dùng vừa nấu qua rây vào một nồi nhỏ khác để bắt đầu nấu canh. - Cho 1/2 chén nước dùng Dashi nóng vừa lọc + Miso, dùng muỗng khuấy cho Miso hòa tan. Cà rốt bào vỏ cắt khoanh mỏng. - Bắp cải sạch sạch cắt miếng vừa. - Giá nhặt bỏ gốc rửa sạch. - Đun sôi nước cùng tảo bẹ tầm 10p, sau đó cho cá bào vào nấu cùng thêm 10p nữa là hoàn tất phần nước dùng Dashi (lưu ý nấu lửa nhỏ để nguyên liệu ra hết chất ngọt) - Lọc nước dùng vừa nấu qua rây vào một nồi nhỏ khác để bắt đầu nấu canh. - Cho 1/2 chén nước dùng Dashi nóng vừa lọc + Miso, dùng muỗng khuấy cho Miso hòa tan. Cà rốt bào vỏ cắt khoanh mỏng. - Bắp cải sạch sạch cắt miếng vừa. - Giá nhặt bỏ gốc rửa sạch. - Đun sôi nước cùng tảo bẹ tầm 10p, sau đó cho cá bào vào nấu cùng thêm 10p nữa là hoàn tất phần nước dùng Dashi (lưu ý nấu lửa nhỏ để nguyên liệu ra hết chất ngọt) - Lọc nước dùng vừa nấu qua rây vào một nồi nhỏ khác để bắt đầu nấu canh. - Cho 1/2 chén nước dùng Dashi nóng vừa lọc + Miso, dùng muỗng khuấy cho Miso hòa tan.

* Bước 2

Đun lại nồi nước dashi vừa lọc. Cho cà rốt vào nấu trước 1p để cà rốt mềm, sau đó cho bắp cải. Đun sôi, nêm vào Mirin và cho tiếp giá đậu vào nấu cùng. Hỗn hợp sôi bùng thì vớt bọt. Cho chén nước Miso vào khuấy đều và tắt lửa. Hoàn tất.
Đun lại nồi nước dashi vừa lọc. Cho cà rốt vào nấu trước 1p để cà rốt mềm, sau đó cho bắp cải. Đun sôi, nêm vào Mirin và cho tiếp giá đậu vào nấu cùng. Hỗn hợp sôi bùng thì vớt bọt. Cho chén nước Miso vào khuấy đều và tắt lửa. Hoàn tất. Đun lại nồi nước dashi vừa lọc. Cho cà rốt vào nấu trước 1p để cà rốt mềm, sau đó cho bắp cải. Đun sôi, nêm vào Mirin và cho tiếp giá đậu vào nấu cùng. Hỗn hợp sôi bùng thì vớt bọt. Cho chén nước Miso vào khuấy đều và tắt lửa. Hoàn tất. Đun lại nồi nước dashi vừa lọc. Cho cà rốt vào nấu trước 1p để cà rốt mềm, sau đó cho bắp cải. Đun sôi, nêm vào Mirin và cho tiếp giá đậu vào nấu cùng. Hỗn hợp sôi bùng thì vớt bọt. Cho chén nước Miso vào khuấy đều và tắt lửa. Hoàn tất.

* Bước 3

Với món canh miso này các bạn lưu ý khi đã cho chén Miso hòa tan vào thì không tắt bếp ngay. Miso khi đun lâu sẽ bị mất mùi và không còn ngon nữa. Múc canh ra chén, dùng nóng.
Với món canh miso này các bạn lưu ý khi đã cho chén Miso hòa tan vào thì không tắt bếp ngay. Miso khi đun lâu sẽ bị mất mùi và không còn ngon nữa. Múc canh ra chén, dùng nóng. Với món canh miso này các bạn lưu ý khi đã cho chén Miso hòa tan vào thì không tắt bếp ngay. Miso khi đun lâu sẽ bị mất mùi và không còn ngon nữa. Múc canh ra chén, dùng nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Súp Hoành Thánh Dashi

Súp Hoành Thánh Dashi

Súp Hoành Thánh Dashi

Bình thường mình ngại hầm xương thì mình nấu nước dùng dashi để dùng kèm các món mì somen, hoành thánh, … cho bé ăn nha. Thời gian nấu chỉ 25 phút, Dashi với tảo bẹ cá bào mùi vị cũng thơm và thanh đấy ạ. #beptuoitho #Daisucookpad2022

Nguyên liệu

80 gr

thịt heo xay

30 gr

tôm nõn

1 muỗng cà phê

nước gừng ép

25

lá hoành thánh

50 gr

tảo bẹ

20 gr

cá bào

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tảo bẹ cắt nhỏ ngâm nở. Hầm lừa vừa 20ph rồi thêm cá bào. Lược lấy nước dashi
Tảo bẹ cắt nhỏ ngâm nở. Hầm lừa vừa 20ph rồi thêm cá bào. Lược lấy nước dashi Tảo bẹ cắt nhỏ ngâm nở. Hầm lừa vừa 20ph rồi thêm cá bào. Lược lấy nước dashi

* Bước 2

Trộn đều tôm thịt, nước ép gừng, xíu dầu mè, gia vị vừa bé ăn. Gói hoành thánh. Có thể cấp đông ăn dần. Luộc sôi hoành thánh nổi lên xíu là được.
Trộn đều tôm thịt, nước ép gừng, xíu dầu mè, gia vị vừa bé ăn. Gói hoành thánh. Có thể cấp đông ăn dần. Luộc sôi hoành thánh nổi lên xíu là được. Trộn đều tôm thịt, nước ép gừng, xíu dầu mè, gia vị vừa bé ăn. Gói hoành thánh. Có thể cấp đông ăn dần. Luộc sôi hoành thánh nổi lên xíu là được. Trộn đều tôm thịt, nước ép gừng, xíu dầu mè, gia vị vừa bé ăn. Gói hoành thánh. Có thể cấp đông ăn dần. Luộc sôi hoành thánh nổi lên xíu là được.

* Bước 3

Múc hoành tháng ra tô, tuỳ ý thêm tôm, chả cá,… thêm hành lá, ngò, hành phi, dầu mè. Chan nước dashi.
Múc hoành tháng ra tô, tuỳ ý thêm tôm, chả cá,… thêm hành lá, ngò, hành phi, dầu mè. Chan nước dashi. Múc hoành tháng ra tô, tuỳ ý thêm tôm, chả cá,… thêm hành lá, ngò, hành phi, dầu mè. Chan nước dashi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Trứng Hấp Kiểu Nhật Cho Bé

Trứng Hấp Kiểu Nhật Cho Bé

Trứng Hấp Kiểu Nhật Cho Bé

Chawanmushi là món trứng hấp mềm mịn, kiểu bánh flan mặn, kết hợp hai nguyên liệu chính là nước dùng dashi và trứng gà. Tuỳ thuộc độ tuổi em bé hay làm cho người lớn mà mình tuỳ ý thêm phần nhân cho món trứng nha. Đơn giản nhất thì chỉ cần rắc thêm chút hành lá là ổn. Món trứng này em bé nhà mình rất thích, có thể do vị lạ, mà mềm tan trong miệng. Mỗi lần mẹ làm đều hớn hở ăn hết veo. #bepvang

Nguyên liệu

10 gr

Tảo bẹ

20 gr

Cá bào

1 quả

Trứng gà ta

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nước dùng dashi: tảo bẹ rửa qua nước để bớt phần muối trắng (vì nấu cho bé nên mình ko muốn mặn, còn người lớn thì không cần rửa lớp muối này nhé) ngâm nở 30 phút với 300 ml nước. Nấu sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ liu riu ninh 20 ph. Thêm cá bào nấu 5 ph rồi bỏ xác. Xác này chiên trứng hay nấu mì cũng được nha.
Nấu nước dùng dashi: tảo bẹ rửa qua nước để bớt phần muối trắng (vì nấu cho bé nên mình ko muốn mặn, còn người lớn thì không cần rửa lớp muối này nhé) ngâm nở 30 phút với 300 ml nước. Nấu sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ liu riu ninh 20 ph. Thêm cá bào nấu 5 ph rồi bỏ xác. Xác này chiên trứng hay nấu mì cũng được nha. Nấu nước dùng dashi: tảo bẹ rửa qua nước để bớt phần muối trắng (vì nấu cho bé nên mình ko muốn mặn, còn người lớn thì không cần rửa lớp muối này nhé) ngâm nở 30 phút với 300 ml nước. Nấu sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ liu riu ninh 20 ph. Thêm cá bào nấu 5 ph rồi bỏ xác. Xác này chiên trứng hay nấu mì cũng được nha. Nấu nước dùng dashi: tảo bẹ rửa qua nước để bớt phần muối trắng (vì nấu cho bé nên mình ko muốn mặn, còn người lớn thì không cần rửa lớp muối này nhé) ngâm nở 30 phút với 300 ml nước. Nấu sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ liu riu ninh 20 ph. Thêm cá bào nấu 5 ph rồi bỏ xác. Xác này chiên trứng hay nấu mì cũng được nha.

* Bước 2

Nấu sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ liu riu ninh 20 ph. Thêm cá bào nấu 5 ph rồi bỏ xác. Xác này chiên trứng hay nấu mì cũng được nha.
Nấu sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ liu riu ninh 20 ph. Thêm cá bào nấu 5 ph rồi bỏ xác. Xác này chiên trứng hay nấu mì cũng được nha. Nấu sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ liu riu ninh 20 ph. Thêm cá bào nấu 5 ph rồi bỏ xác. Xác này chiên trứng hay nấu mì cũng được nha. Nấu sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ liu riu ninh 20 ph. Thêm cá bào nấu 5 ph rồi bỏ xác. Xác này chiên trứng hay nấu mì cũng được nha.

* Bước 3

Lấy 50 ml nước dùng còn ấm, đập quả trứng gà ta vào đánh tan. Rây bỏ lợn cợn. Lúc này có thể thêm tôm, chả cá, thanh cua, nấm,... tuỳ ý rồi rót trứng vào chén hay khuôn sứ, rắc ít hành lá. Hấp 5 ph lửa lớn, 5 ph lửa nhỏ là trứng chín.
Lấy 50 ml nước dùng còn ấm, đập quả trứng gà ta vào đánh tan. Rây bỏ lợn cợn. Lúc này có thể thêm tôm, chả cá, thanh cua, nấm,... tuỳ ý rồi rót trứng vào chén hay khuôn sứ, rắc ít hành lá. Hấp 5 ph lửa lớn, 5 ph lửa nhỏ là trứng chín. Lấy 50 ml nước dùng còn ấm, đập quả trứng gà ta vào đánh tan. Rây bỏ lợn cợn. Lúc này có thể thêm tôm, chả cá, thanh cua, nấm,... tuỳ ý rồi rót trứng vào chén hay khuôn sứ, rắc ít hành lá. Hấp 5 ph lửa lớn, 5 ph lửa nhỏ là trứng chín. Lấy 50 ml nước dùng còn ấm, đập quả trứng gà ta vào đánh tan. Rây bỏ lợn cợn. Lúc này có thể thêm tôm, chả cá, thanh cua, nấm,... tuỳ ý rồi rót trứng vào chén hay khuôn sứ, rắc ít hành lá. Hấp 5 ph lửa lớn, 5 ph lửa nhỏ là trứng chín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Mì Soba xá xíu (mì Nhật biến tấu)

Mì Soba xá xíu (mì Nhật biến tấu)

Mì Soba xá xíu (mì Nhật biến tấu)

#bepvang

Nguyên liệu

2 gói 300gr

mì Soba

4 mc

rong biển khô

1 kg

thịt nạc thăn

1 gói 50gr

gia vị xá xíu

2 mc

dầu hào

1 mcf

đường

1/2 mcf

tiêu xay

1 mc

hành tím băm nhuyễn

1

lá Konbu

30 gr

cá bào

60 ml

Mirin

1 mc

Hon dashi

1 mc

muối

2 mc

Shoyu

3 L

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xá xíu : - Dầu ăn và mật ong cho vào chén khuấy đều để dành phết lên thịt xíu. - Thịt rửa sạch thấm khô, ướp thịt với gia vị xá xíu trên bài. Cho vào hộp ướp 2 - 4h cho thấm.
Xá xíu : - Dầu ăn và mật ong cho vào chén khuấy đều để dành phết lên thịt xíu. - Thịt rửa sạch thấm khô, ướp thịt với gia vị xá xíu trên bài. Cho vào hộp ướp 2 - 4h cho thấm. Xá xíu : - Dầu ăn và mật ong cho vào chén khuấy đều để dành phết lên thịt xíu. - Thịt rửa sạch thấm khô, ướp thịt với gia vị xá xíu trên bài. Cho vào hộp ướp 2 - 4h cho thấm. Xá xíu : - Dầu ăn và mật ong cho vào chén khuấy đều để dành phết lên thịt xíu. - Thịt rửa sạch thấm khô, ướp thịt với gia vị xá xíu trên bài. Cho vào hộp ướp 2 - 4h cho thấm.

* Bước 2

Mình nướng bằng nồi thủy tinh gia đình nha. Xếp thịt lên vĩ, nướng với nhiệt độ 140C - 20p. Hết thời gian thì mở nắp nồi nướng, dùng cọ chấm sốt dầu mật ong phết đều cả 2 mặt thịt, sau đó đậy nắp nồi và nướng tiếp vẫn nhiệt 140C - 15p. Khi thịt nướng xong, vẫn để thịt nguội tự nhiên trong lò 20p sau đó mới đem thịt ra cắt các bạn nhé. Vậy là hoàn tất phần thịt xá xíu nghen 😍 Cắt thịt như hình.
Mình nướng bằng nồi thủy tinh gia đình nha. Xếp thịt lên vĩ, nướng với nhiệt độ 140C - 20p. Hết thời gian thì mở nắp nồi nướng, dùng cọ chấm sốt dầu mật ong phết đều cả 2 mặt thịt, sau đó đậy nắp nồi và nướng tiếp vẫn nhiệt 140C - 15p. Khi thịt nướng xong, vẫn để thịt nguội tự nhiên trong lò 20p sau đó mới đem thịt ra cắt các bạn nhé. Vậy là hoàn tất phần thịt xá xíu nghen 😍 Cắt thịt như hình. Mình nướng bằng nồi thủy tinh gia đình nha. Xếp thịt lên vĩ, nướng với nhiệt độ 140C - 20p. Hết thời gian thì mở nắp nồi nướng, dùng cọ chấm sốt dầu mật ong phết đều cả 2 mặt thịt, sau đó đậy nắp nồi và nướng tiếp vẫn nhiệt 140C - 15p. Khi thịt nướng xong, vẫn để thịt nguội tự nhiên trong lò 20p sau đó mới đem thịt ra cắt các bạn nhé. Vậy là hoàn tất phần thịt xá xíu nghen 😍 Cắt thịt như hình. Mình nướng bằng nồi thủy tinh gia đình nha. Xếp thịt lên vĩ, nướng với nhiệt độ 140C - 20p. Hết thời gian thì mở nắp nồi nướng, dùng cọ chấm sốt dầu mật ong phết đều cả 2 mặt thịt, sau đó đậy nắp nồi và nướng tiếp vẫn nhiệt 140C - 15p. Khi thịt nướng xong, vẫn để thịt nguội tự nhiên trong lò 20p sau đó mới đem thịt ra cắt các bạn nhé. Vậy là hoàn tất phần thịt xá xíu nghen 😍 Cắt thịt như hình.

* Bước 3

Nước dùng : Rửa sạch Konbu, cho nước vào nồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu 10p. Cho cá bào vào vẫn đun với lửa nhỏ. Đun 10p thì vớt bỏ Konbu chỉ đun tiếp cá bào. Đun thêm 10p là được. Lọc nước dùng qua rây. Sau đó bắt nồi nước dùng vừa lọc lên bếp đun sôi lại. Nêm vào gia vị nước dùng trên bài, nếm xem vừa vị gia đình chưa, nếu chưa thì nêm thêm theo sở thích. Hoàn tất phần nước dùng.
Nước dùng : Rửa sạch Konbu, cho nước vào nồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu 10p. Cho cá bào vào vẫn đun với lửa nhỏ. Đun 10p thì vớt bỏ Konbu chỉ đun tiếp cá bào. Đun thêm 10p là được. Lọc nước dùng qua rây. Sau đó bắt nồi nước dùng vừa lọc lên bếp đun sôi lại. Nêm vào gia vị nước dùng trên bài, nếm xem vừa vị gia đình chưa, nếu chưa thì nêm thêm theo sở thích. Hoàn tất phần nước dùng. Nước dùng : Rửa sạch Konbu, cho nước vào nồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu 10p. Cho cá bào vào vẫn đun với lửa nhỏ. Đun 10p thì vớt bỏ Konbu chỉ đun tiếp cá bào. Đun thêm 10p là được. Lọc nước dùng qua rây. Sau đó bắt nồi nước dùng vừa lọc lên bếp đun sôi lại. Nêm vào gia vị nước dùng trên bài, nếm xem vừa vị gia đình chưa, nếu chưa thì nêm thêm theo sở thích. Hoàn tất phần nước dùng. Nước dùng : Rửa sạch Konbu, cho nước vào nồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu 10p. Cho cá bào vào vẫn đun với lửa nhỏ. Đun 10p thì vớt bỏ Konbu chỉ đun tiếp cá bào. Đun thêm 10p là được. Lọc nước dùng qua rây. Sau đó bắt nồi nước dùng vừa lọc lên bếp đun sôi lại. Nêm vào gia vị nước dùng trên bài, nếm xem vừa vị gia đình chưa, nếu chưa thì nêm thêm theo sở thích. Hoàn tất phần nước dùng.

* Bước 4

Đun sôi nồi nước khác cho mì Soba vào luộc theo hướng dẫn bao bì. Mì chín đổ ra rổ cho ráo nước, không rửa mì nhé.
Đun sôi nồi nước khác cho mì Soba vào luộc theo hướng dẫn bao bì. Mì chín đổ ra rổ cho ráo nước, không rửa mì nhé. Đun sôi nồi nước khác cho mì Soba vào luộc theo hướng dẫn bao bì. Mì chín đổ ra rổ cho ráo nước, không rửa mì nhé.

* Bước 5

Thịt xíu cắt lát, rong biển ngâm nước lọc 3p vớt ra vắt ráo nước, hành lá cắt nhỏ. Trình bày như hình hoặc tùy ý. Đun sôi lại nước dùng và chan vào. Rắc hành lá và ít bột ớt 7 vị. Thưởng thức nóng !!
Thịt xíu cắt lát, rong biển ngâm nước lọc 3p vớt ra vắt ráo nước, hành lá cắt nhỏ. Trình bày như hình hoặc tùy ý. Đun sôi lại nước dùng và chan vào. Rắc hành lá và ít bột ớt 7 vị. Thưởng thức nóng !! Thịt xíu cắt lát, rong biển ngâm nước lọc 3p vớt ra vắt ráo nước, hành lá cắt nhỏ. Trình bày như hình hoặc tùy ý. Đun sôi lại nước dùng và chan vào. Rắc hành lá và ít bột ớt 7 vị. Thưởng thức nóng !! Thịt xíu cắt lát, rong biển ngâm nước lọc 3p vớt ra vắt ráo nước, hành lá cắt nhỏ. Trình bày như hình hoặc tùy ý. Đun sôi lại nước dùng và chan vào. Rắc hành lá và ít bột ớt 7 vị. Thưởng thức nóng !!

* Bước 6

Đàng nào cũng một công ướp xá xíu nên mình làm luôn 1 kg. Xá xíu còn dư để dành ăn cơm, xôi, hủ tiếu khô nha các Mom !!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Oden

Oden

Oden

Món Nhật - Đây là món được xem như quốc hồn quốc túy của đất nước và con người Nhật Bản. Thích hợp để thưởng thức trong mùa đông. Topping tùy thích theo vùng miền... Cả nhà mình có ai đã từng ăn món này chưa? #bepvang

Nguyên liệu

500 gr

Khoai tây

500 gr

Củ cải

4 cái

Trứng gà

300 gr

Hamben (chả cá)

300 gr

Chikuwa (chả mực)

2 mc

Hon dashi

120 ml

Mirin

25 gr

cá bào

120 ml

Ryorishu

1 lá

Kompu

180 ml

Shoyu

2 L

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nước lọc + Kompu + cá bào vào đun sôi, sau đó hạ lửa riu riu, vớt bọt. Đun tầm 30p. Lọc lấy nước dùng.
Cho nước lọc + Kompu + cá bào vào đun sôi, sau đó hạ lửa riu riu, vớt bọt. Đun tầm 30p. Lọc lấy nước dùng.

* Bước 2

Lấy 1 nồi khác cho Mirin + Ryorishu đun sôi (hoặc đốt trực tiếp) cho cồn bay hơi. Sau đó cho Shoyu + Hon dashi vào, đun sôi lần nữa. Tắt lửa, ta có cốt Oden.
Lấy 1 nồi khác cho Mirin + Ryorishu đun sôi (hoặc đốt trực tiếp) cho cồn bay hơi. Sau đó cho Shoyu + Hon dashi vào, đun sôi lần nữa. Tắt lửa, ta có cốt Oden.

* Bước 3

Luộc sơ khoai tây + củ cải chín 50%. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Hamben (chả cá) cắt xéo miếng to 1/2. Chikuwa (chả mực) cắt khúc.
Luộc sơ khoai tây + củ cải chín 50%. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Hamben (chả cá) cắt xéo miếng to 1/2. Chikuwa (chả mực) cắt khúc. Luộc sơ khoai tây + củ cải chín 50%. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Hamben (chả cá) cắt xéo miếng to 1/2. Chikuwa (chả mực) cắt khúc.

* Bước 4

Cho 2/3 nước dùng vào nồi to + nước cốt, đun sôi. Sau đó cho khoai tây và củ cải, trứng gà đã bóc vỏ vào nấu cùng cho thấm vị. Khi rau củ chín mềm vừa tới thì cho đậu hủ, chả cá, chả mực vào đun tiếp 5p. Cho hết 1/3 nước dùng còn lại vào đun sôi. Hoàn tất. Tắt lửa.
Cho 2/3 nước dùng vào nồi to + nước cốt, đun sôi. Sau đó cho khoai tây và củ cải, trứng gà đã bóc vỏ vào nấu cùng cho thấm vị. Khi rau củ chín mềm vừa tới thì cho đậu hủ, chả cá, chả mực vào đun tiếp 5p. Cho hết 1/3 nước dùng còn lại vào đun sôi. Hoàn tất. Tắt lửa. Cho 2/3 nước dùng vào nồi to + nước cốt, đun sôi. Sau đó cho khoai tây và củ cải, trứng gà đã bóc vỏ vào nấu cùng cho thấm vị. Khi rau củ chín mềm vừa tới thì cho đậu hủ, chả cá, chả mực vào đun tiếp 5p. Cho hết 1/3 nước dùng còn lại vào đun sôi. Hoàn tất. Tắt lửa.

* Bước 5

Món này thưởng thức như lẩu, dùng với cơm trắng hoặc mì. Chúc cả nhà ngon miệng !!
Món này thưởng thức như lẩu, dùng với cơm trắng hoặc mì. Chúc cả nhà ngon miệng !!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . MÌ SOBA ĐẬU HỦ - Kitsune soba

MÌ SOBA ĐẬU HỦ - Kitsune soba

MÌ SOBA ĐẬU HỦ - Kitsune soba

Kitsune Soba được nấu đơn giản với mì Soba làm từ hạt kiều mạch + giá và đậu hủ kho, kết hợp với nước dùng Dashi cho vị ngọt tự nhiên và thanh đạm. Nhanh gọn cho bữa sáng. Bạn nào muốn dùng Chay thì nhân 2 lượng Konbu và không cho cá bào khi nấu nước dùng Dashi. Cho vào hành lá hay không tùy bạn nhé. Cùng vào bếp nào ^_^ #buasangviet

Nguyên liệu

1 gói

mì Dry Udon 300gr

1

hộp đậu hủ trắng cứng dùng để chiên (mình mua trong siêu thị)

1

lá Konbu

20 gr

cá bào

1 mc

Shoyu lấy màu

4 mc

Mirin

3 mc

Ryorishu

1 mc

Hon dashi

1 cup

nước lọc + 4mc Mirin + 4mc Ryorishu + 4mc Shoyu + 20gr đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hủ dọc cắt làm 3 miếng dài to bảng, sau đó cắt làm 2 như hình. - Làm nóng nồi chiên áng chừng lượng dầu ngập đậu hủ. Dầu nóng thì cho đậu hủ vào chiên vàng giòn. Lưu ý : cho đậu vào chiên là hạ nhỏ lửa nhé. - Konbu rửa sơ bụi nếu có, cho lượng nước vừa đủ cho 3 phần dùng vào nồi + Konbu (1.5L). Ngâm 30p. Nước này sẽ dùng để nấu luôn nên chỉ cho vừa đủ. - Giá nhặt gốc rửa sạch. Trụng chín tái.
Đậu hủ dọc cắt làm 3 miếng dài to bảng, sau đó cắt làm 2 như hình. - Làm nóng nồi chiên áng chừng lượng dầu ngập đậu hủ. Dầu nóng thì cho đậu hủ vào chiên vàng giòn. Lưu ý : cho đậu vào chiên là hạ nhỏ lửa nhé. - Konbu rửa sơ bụi nếu có, cho lượng nước vừa đủ cho 3 phần dùng vào nồi + Konbu (1.5L). Ngâm 30p. Nước này sẽ dùng để nấu luôn nên chỉ cho vừa đủ. - Giá nhặt gốc rửa sạch. Trụng chín tái. Đậu hủ dọc cắt làm 3 miếng dài to bảng, sau đó cắt làm 2 như hình. - Làm nóng nồi chiên áng chừng lượng dầu ngập đậu hủ. Dầu nóng thì cho đậu hủ vào chiên vàng giòn. Lưu ý : cho đậu vào chiên là hạ nhỏ lửa nhé. - Konbu rửa sơ bụi nếu có, cho lượng nước vừa đủ cho 3 phần dùng vào nồi + Konbu (1.5L). Ngâm 30p. Nước này sẽ dùng để nấu luôn nên chỉ cho vừa đủ. - Giá nhặt gốc rửa sạch. Trụng chín tái. Đậu hủ dọc cắt làm 3 miếng dài to bảng, sau đó cắt làm 2 như hình. - Làm nóng nồi chiên áng chừng lượng dầu ngập đậu hủ. Dầu nóng thì cho đậu hủ vào chiên vàng giòn. Lưu ý : cho đậu vào chiên là hạ nhỏ lửa nhé. - Konbu rửa sơ bụi nếu có, cho lượng nước vừa đủ cho 3 phần dùng vào nồi + Konbu (1.5L). Ngâm 30p. Nước này sẽ dùng để nấu luôn nên chỉ cho vừa đủ. - Giá nhặt gốc rửa sạch. Trụng chín tái.

* Bước 2

Đun sôi nước, cho mì Udon vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu dùng Udon tươi thì chỉ chần qua nước sôi cho sợi mì rời ra là được nha. - Mì chín cho ra rổ ráo nước, xóc ít dầu mè cho sợi mì không bị dính và thơm ngon. (không rửa qua nước lạnh)
Đun sôi nước, cho mì Udon vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu dùng Udon tươi thì chỉ chần qua nước sôi cho sợi mì rời ra là được nha. - Mì chín cho ra rổ ráo nước, xóc ít dầu mè cho sợi mì không bị dính và thơm ngon. (không rửa qua nước lạnh) Đun sôi nước, cho mì Udon vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu dùng Udon tươi thì chỉ chần qua nước sôi cho sợi mì rời ra là được nha. - Mì chín cho ra rổ ráo nước, xóc ít dầu mè cho sợi mì không bị dính và thơm ngon. (không rửa qua nước lạnh)

* Bước 3

Cho Kho đậu hủ : Cho 1/2 chén nước lọc + tất cả nguyên liệu kho đậu hủ vào đun sôi. Rồi cho đậu hủ chiên vào kho vài phút, đậu thấm vị là hoàn tất. Gắp đậu hủ ra vợt, ép cho ráo nước kho. Nước kho đậu còn lại dùng để chan vào mỗi tô mì 1 vá 60ml.
Cho Kho đậu hủ : Cho 1/2 chén nước lọc + tất cả nguyên liệu kho đậu hủ vào đun sôi. Rồi cho đậu hủ chiên vào kho vài phút, đậu thấm vị là hoàn tất. Gắp đậu hủ ra vợt, ép cho ráo nước kho. Nước kho đậu còn lại dùng để chan vào mỗi tô mì 1 vá 60ml. Cho Kho đậu hủ : Cho 1/2 chén nước lọc + tất cả nguyên liệu kho đậu hủ vào đun sôi. Rồi cho đậu hủ chiên vào kho vài phút, đậu thấm vị là hoàn tất. Gắp đậu hủ ra vợt, ép cho ráo nước kho. Nước kho đậu còn lại dùng để chan vào mỗi tô mì 1 vá 60ml. Cho Kho đậu hủ : Cho 1/2 chén nước lọc + tất cả nguyên liệu kho đậu hủ vào đun sôi. Rồi cho đậu hủ chiên vào kho vài phút, đậu thấm vị là hoàn tất. Gắp đậu hủ ra vợt, ép cho ráo nước kho. Nước kho đậu còn lại dùng để chan vào mỗi tô mì 1 vá 60ml.

* Bước 4

Nấu nước dùng : Đun sôi nồi nước đang ngâm Konbu. Hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa riu riu, rồi cho cá bào vào nấu thêm 10p là hoàn tất. Lọc lấy nước dùng và bỏ xác. Đun sôi lại nước dùng, nêm hết gia vị nước dùng đã có định lượng trên bài. Và chuẩn bị bước trình bày kế tiếp để thưởng thức.
Nấu nước dùng : Đun sôi nồi nước đang ngâm Konbu. Hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa riu riu, rồi cho cá bào vào nấu thêm 10p là hoàn tất. Lọc lấy nước dùng và bỏ xác. Đun sôi lại nước dùng, nêm hết gia vị nước dùng đã có định lượng trên bài. Và chuẩn bị bước trình bày kế tiếp để thưởng thức. Nấu nước dùng : Đun sôi nồi nước đang ngâm Konbu. Hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa riu riu, rồi cho cá bào vào nấu thêm 10p là hoàn tất. Lọc lấy nước dùng và bỏ xác. Đun sôi lại nước dùng, nêm hết gia vị nước dùng đã có định lượng trên bài. Và chuẩn bị bước trình bày kế tiếp để thưởng thức. Nấu nước dùng : Đun sôi nồi nước đang ngâm Konbu. Hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa riu riu, rồi cho cá bào vào nấu thêm 10p là hoàn tất. Lọc lấy nước dùng và bỏ xác. Đun sôi lại nước dùng, nêm hết gia vị nước dùng đã có định lượng trên bài. Và chuẩn bị bước trình bày kế tiếp để thưởng thức.

* Bước 5

Trình bày : Cho mì vào tô, đặt vào mỗi tô 2 miếng đậu hủ kho - giá trụng - hành lá cắt nhỏ - chan 1 vá nước kho + nước dùng Dashi vừa đun sôi lại. Rắc thêm ít bột ớt 7 vị. Dùng nóng !!
Trình bày : Cho mì vào tô, đặt vào mỗi tô 2 miếng đậu hủ kho - giá trụng - hành lá cắt nhỏ - chan 1 vá nước kho + nước dùng Dashi vừa đun sôi lại. Rắc thêm ít bột ớt 7 vị. Dùng nóng !!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Niku Udon

Niku Udon

Niku Udon

Cách nấu mì Udon thịt bò Nhật bản đơn giản và ngon miệng. Cùng vào bếp nhé !!

Nguyên liệu

300 gr

thịt bò

1 củ

hành tây

1 lóng

gừng cắt sợi

1 mcf

đường

3 mc

nước tương đậu nành

3 mc

Mirin

2 mc

Ryorishu (sake)

1.5 L

nước

1 khúc

Konbu 10cm

10 gr

cá bào

2 mc

Shoyu

2 mc

Ryorishu

1 gói

Udon 250gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt thịt bò từng lát mỏng, hành tây cắt múi cau nhỏ, tỏi băm nhuyễn, gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ.
Cắt thịt bò từng lát mỏng, hành tây cắt múi cau nhỏ, tỏi băm nhuyễn, gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ. Cắt thịt bò từng lát mỏng, hành tây cắt múi cau nhỏ, tỏi băm nhuyễn, gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ.

* Bước 2

Nước dùng : - Cho nước vào nồi + Konbu, cá bào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun 10p. Tắt lửa và lọc nước dùng qua rây. Sau đó cho muối + nước tương + Mirin + Ryorishu nếm vừa miệng, đun sôi tắt bếp. Ta có nước dùng. - Bắt chảo lên bếp đun nóng với lửa vừa cùng ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái, cho củ hành và gừng vào xào chín tái. Cho hết đường + nước tương + Mirin + Ryorishu + nước lọc trong phần nguyên liệu topping vào xào 2- 3 phút thì hoàn thành phần bò xào.
Nước dùng : - Cho nước vào nồi + Konbu, cá bào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun 10p. Tắt lửa và lọc nước dùng qua rây. Sau đó cho muối + nước tương + Mirin + Ryorishu nếm vừa miệng, đun sôi tắt bếp. Ta có nước dùng. - Bắt chảo lên bếp đun nóng với lửa vừa cùng ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái, cho củ hành và gừng vào xào chín tái. Cho hết đường + nước tương + Mirin + Ryorishu + nước lọc trong phần nguyên liệu topping vào xào 2- 3 phút thì hoàn thành phần bò xào. Nước dùng : - Cho nước vào nồi + Konbu, cá bào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun 10p. Tắt lửa và lọc nước dùng qua rây. Sau đó cho muối + nước tương + Mirin + Ryorishu nếm vừa miệng, đun sôi tắt bếp. Ta có nước dùng. - Bắt chảo lên bếp đun nóng với lửa vừa cùng ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái, cho củ hành và gừng vào xào chín tái. Cho hết đường + nước tương + Mirin + Ryorishu + nước lọc trong phần nguyên liệu topping vào xào 2- 3 phút thì hoàn thành phần bò xào.

* Bước 3

Cách làm trứng ngâm : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6321031
Cách làm trứng ngâm : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6321031 Cách làm trứng ngâm : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6321031

* Bước 4

Đun sôi nước, cho mì Udon khô vào luộc từ 8 - 10 phút. Sau đó cho ra rổ dưới vòi nước xả qua nước lạnh rồi để ráo.(Nếu bạn nào dùng Udon ăn liền thì các bạn chần mì vào nồi cho mì tơi ra là được, cho ra tô nhé)
Đun sôi nước, cho mì Udon khô vào luộc từ 8 - 10 phút. Sau đó cho ra rổ dưới vòi nước xả qua nước lạnh rồi để ráo.(Nếu bạn nào dùng Udon ăn liền thì các bạn chần mì vào nồi cho mì tơi ra là được, cho ra tô nhé) Đun sôi nước, cho mì Udon khô vào luộc từ 8 - 10 phút. Sau đó cho ra rổ dưới vòi nước xả qua nước lạnh rồi để ráo.(Nếu bạn nào dùng Udon ăn liền thì các bạn chần mì vào nồi cho mì tơi ra là được, cho ra tô nhé)

* Bước 5

Cho mì Udon vào tô, trứng ngâm cắt đôi, kế tiếp cho thịt bò hành tây xào + hành lá cắt nhỏ, rắc ít ớt bột nếu bạn thích vị hơi thơm thơm cay cay tùy ý. - Chúc cả nhà ngon miệng nà 😋
Cho mì Udon vào tô, trứng ngâm cắt đôi, kế tiếp cho thịt bò hành tây xào + hành lá cắt nhỏ, rắc ít ớt bột nếu bạn thích vị hơi thơm thơm cay cay tùy ý. - Chúc cả nhà ngon miệng nà 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . DASHI STOCK - Nước dùng Dashi

DASHI STOCK - Nước dùng Dashi

DASHI STOCK - Nước dùng Dashi

Nguyên liệu

1

lá Konbu

20 gr

cá bào

1.5 L

nước lọc

15 ml

Shoyu (nếu thích nước dùng có màu và thơm)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nước lọc + Konbu vào ngâm nở 10p, sau đó đun sôi, hạ lửa nhỏ nấu cho Konbu ra chất ngọt 10p rồi gắp bỏ Konbu (không nên nấu lâu tảo bẹ sẽ có mùi tanh khó chịu, nhớt và đắng). Kế tiếp cho cá bào vào đun liu riu 20p lấy chất ngọt bổ dưỡng. Sau đó lọc qua rây qua nồi khác bỏ xác cá bào. Đun sôi lại nước dùng vừa lọc là hoàn tất nhé.
Cho nước lọc + Konbu vào ngâm nở 10p, sau đó đun sôi, hạ lửa nhỏ nấu cho Konbu ra chất ngọt 10p rồi gắp bỏ Konbu (không nên nấu lâu tảo bẹ sẽ có mùi tanh khó chịu, nhớt và đắng). Kế tiếp cho cá bào vào đun liu riu 20p lấy chất ngọt bổ dưỡng. Sau đó lọc qua rây qua nồi khác bỏ xác cá bào. Đun sôi lại nước dùng vừa lọc là hoàn tất nhé. Cho nước lọc + Konbu vào ngâm nở 10p, sau đó đun sôi, hạ lửa nhỏ nấu cho Konbu ra chất ngọt 10p rồi gắp bỏ Konbu (không nên nấu lâu tảo bẹ sẽ có mùi tanh khó chịu, nhớt và đắng). Kế tiếp cho cá bào vào đun liu riu 20p lấy chất ngọt bổ dưỡng. Sau đó lọc qua rây qua nồi khác bỏ xác cá bào. Đun sôi lại nước dùng vừa lọc là hoàn tất nhé. Cho nước lọc + Konbu vào ngâm nở 10p, sau đó đun sôi, hạ lửa nhỏ nấu cho Konbu ra chất ngọt 10p rồi gắp bỏ Konbu (không nên nấu lâu tảo bẹ sẽ có mùi tanh khó chịu, nhớt và đắng). Kế tiếp cho cá bào vào đun liu riu 20p lấy chất ngọt bổ dưỡng. Sau đó lọc qua rây qua nồi khác bỏ xác cá bào. Đun sôi lại nước dùng vừa lọc là hoàn tất nhé.

* Bước 2

Nước dùng này có thể nấu cháo, canh, mì, nui cho bé. Dùng nấu mì Ramen, Udon, Miso soups, pha sốt salad.. Nói chung những món cần đến nước dùng là sử dụng được hết.. Rất ngon, ngọt thanh và bổ dưỡng!!
Nước dùng này có thể nấu cháo, canh, mì, nui cho bé. Dùng nấu mì Ramen, Udon, Miso soups, pha sốt salad.. Nói chung những món cần đến nước dùng là sử dụng được hết.. Rất ngon, ngọt thanh và bổ dưỡng!! Nước dùng này có thể nấu cháo, canh, mì, nui cho bé. Dùng nấu mì Ramen, Udon, Miso soups, pha sốt salad.. Nói chung những món cần đến nước dùng là sử dụng được hết.. Rất ngon, ngọt thanh và bổ dưỡng!!

* Bước 3

Nước dùng Dashi rất dễ nấu và có thể dự trữ lâu trong ngăn đá, vừa ngon vừa đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu và gia đình mà không cần đến đường, đặc biệt nói không với bột ngọt nên rất tốt cho sức khỏe 😘

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Tanuki udon

Tanuki udon

Tanuki udon

Vừa đi ăn món này hôm qua. Món này thanh đạm, dễ ăn. Nhìn tô mì đơn giản vậy nhưng ngoài quán bán 85 - 110k/tô tùy chỗ (không có trứng đâu nhé). Trong khi nấu tại gia ngon vầy mà chỉ bằng 1/3 giá thành bên ngoài thôi. Ngại gì mà không trổ tài đi nào cả nhà !!

Nguyên liệu

4 vắt

mì Udon tươi

1 bó

cải bó xôi

120 gr

bột Tempura

110 ml

nước + 10ml dầu ăn + vài viên đá lạnh

1.2 L

nước lọc

1

lá Konbu

20 gr

cá bào

120 ml

Mirin

60 ml

Ryorishu

15 ml

Shoyu

1 mcf

muối

1 mc

Hon dashi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rã đông mì Udon. Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc.
Rã đông mì Udon. Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc. Rã đông mì Udon. Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc.

* Bước 2

Nấu và ngâm trứng: - Link công thức trứng ngâm : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6321031-nitamago-tr%E1%BB%A9ng-ngam-an-v%E1%BB%9Bi-mi-nh%E1%BA%ADt?via=sidebar-recipes
Nấu và ngâm trứng: - Link công thức trứng ngâm : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6321031-nitamago-tr%E1%BB%A9ng-ngam-an-v%E1%BB%9Bi-mi-nh%E1%BA%ADt?via=sidebar-recipes Nấu và ngâm trứng: - Link công thức trứng ngâm : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6321031-nitamago-tr%E1%BB%A9ng-ngam-an-v%E1%BB%9Bi-mi-nh%E1%BA%ADt?via=sidebar-recipes

* Bước 3

Đun sôi nước cho mì Udon vào chần cho mì tơi ra. Đổ ra rổ ráo nước. - Đun sôi nước khác cho cải bó xôi vào luộc vừa tới. Cho ra rổ ráo nước.
Đun sôi nước cho mì Udon vào chần cho mì tơi ra. Đổ ra rổ ráo nước. - Đun sôi nước khác cho cải bó xôi vào luộc vừa tới. Cho ra rổ ráo nước. Đun sôi nước cho mì Udon vào chần cho mì tơi ra. Đổ ra rổ ráo nước. - Đun sôi nước khác cho cải bó xôi vào luộc vừa tới. Cho ra rổ ráo nước. Đun sôi nước cho mì Udon vào chần cho mì tơi ra. Đổ ra rổ ráo nước. - Đun sôi nước khác cho cải bó xôi vào luộc vừa tới. Cho ra rổ ráo nước.

* Bước 4

Chiên Tenkasu : - Cho bột Temp và âu, sau đó cho nước hòa với dầu ăn vào từ từ. Khuấy đều. Sau đó cho vài viên đá lạnh vào. - Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Dùng phới nhúng bột rồi rưới đều vào nồi sao cho bột rời từng hạt càng tốt. Tenkasu vàng giòn thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Chiên Tenkasu : - Cho bột Temp và âu, sau đó cho nước hòa với dầu ăn vào từ từ. Khuấy đều. Sau đó cho vài viên đá lạnh vào. - Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Dùng phới nhúng bột rồi rưới đều vào nồi sao cho bột rời từng hạt càng tốt. Tenkasu vàng giòn thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Chiên Tenkasu : - Cho bột Temp và âu, sau đó cho nước hòa với dầu ăn vào từ từ. Khuấy đều. Sau đó cho vài viên đá lạnh vào. - Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Dùng phới nhúng bột rồi rưới đều vào nồi sao cho bột rời từng hạt càng tốt. Tenkasu vàng giòn thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Chiên Tenkasu : - Cho bột Temp và âu, sau đó cho nước hòa với dầu ăn vào từ từ. Khuấy đều. Sau đó cho vài viên đá lạnh vào. - Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Dùng phới nhúng bột rồi rưới đều vào nồi sao cho bột rời từng hạt càng tốt. Tenkasu vàng giòn thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

* Bước 5

Chuẩn bị xong phần nguyên liệu topping.
Chuẩn bị xong phần nguyên liệu topping. Chuẩn bị xong phần nguyên liệu topping. Chuẩn bị xong phần nguyên liệu topping.

* Bước 6

Nấu nước dùng Dashi : - Cho Konbu + nước vào nồi đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu Konbu trong 10p, sau đó vớt Konbu ra và cho tiếp cá bào vào đun lửa riu riu 20p cho ra chất ngọt. Lọc nước dùng qua rây vào một nồi khác. Rồi cho hết gia vị nước dùng vào đun sôi, tắt lửa.
Nấu nước dùng Dashi : - Cho Konbu + nước vào nồi đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu Konbu trong 10p, sau đó vớt Konbu ra và cho tiếp cá bào vào đun lửa riu riu 20p cho ra chất ngọt. Lọc nước dùng qua rây vào một nồi khác. Rồi cho hết gia vị nước dùng vào đun sôi, tắt lửa.

* Bước 7

Trình bày : - Đun sôi lại nước dùng. - Cho mì Udon vào tô, trên đặt cải bó xôi - trứng ngâm 1 hay nhiều hơn tùy thích - chan nước dùng 2/3 tô + 1/3 nước ngâm trứng - Rắc hành lá - cho Tenkasu vào sau cùng - rắc ít bột ớt 7 vị và thưởng thức ngay. 👉Lưu ý : Bản chất Tenkasu là bột chiên giòn, nên cho vào sau cùng và ăn ngay. Nếu không bột Tenkasu sẽ ngấm nước mềm đi không ngon.
Trình bày : - Đun sôi lại nước dùng. - Cho mì Udon vào tô, trên đặt cải bó xôi - trứng ngâm 1 hay nhiều hơn tùy thích - chan nước dùng 2/3 tô + 1/3 nước ngâm trứng - Rắc hành lá - cho Tenkasu vào sau cùng - rắc ít bột ớt 7 vị và thưởng thức ngay. 👉Lưu ý : Bản chất Tenkasu là bột chiên giòn, nên cho vào sau cùng và ăn ngay. Nếu không bột Tenkasu sẽ ngấm nước mềm đi không ngon.

* Bước 8

Chúc cả nhà thành công và ngon miệng !

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ cá bào

Top 9 các món ăn được chế biến từ cá bào
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành lá xắt nhuyễn

Top 9 các món ăn được chế biến từ hành lá xắt nhuyễn
Top 9 các món ăn được chế biến từ bạch tuột

Top 9 các món ăn được chế biến từ bạch tuột
Top 9 các món ăn được chế biến từ rau cải thìa

Top 9 các món ăn được chế biến từ rau cải thìa
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành hoa thái nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ hành hoa thái nhỏ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne