Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ trái cà tím
1 . Mâm cơm chay 06
Mâm cơm chay 06
#ebepvang
Ngày rằm nấu mâm cơm chay làm cả nhà ngất ngây.Hihi 🥰😆🤩
Nguyên liệu
50 gr
nấm mèo
1/2
củ khoai môn
100 gr
nấm hương
1/2
củ cà rốt
1/2
củ cải trắng
1 cây
boa rô
1 chai
hoặc lon xá xị
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chả giò chay chiên hình tam giác:
Https://cookpad.com/vn/r/14686425
* Bước 2
Canh chay rau củ:
https://cookpad.com/vn/r/14686445
* Bước 3
Sườn chay rim nước tương:
https://cookpad.com/vn/r/16068856
* Bước 4
Gỏi chay đậu hủ rau củ:
https://cookpad.com/vn/r/14686457
* Bước 5
Cà tím kho xá xị chay:
https://cookpad.com/vn/r/14686471
* Bước 6
Dưa hấu gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn xếp ra đĩa.
* Bước 7
Dọn tất cả món ăn ra bàn rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.Mâm cơm chay rất ngon miệng và hấp dẫn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cà tím kho đậu hũ
Cà tím kho đậu hũ
Dạo này tôi thích ăn những món chay nhiều hơn ăn mặn, vừa không sợ tăng cân lại cảm thấy nhẹ người, nên không phải ngày chay tôi vẫn nấu. #bepvang
Nguyên liệu
1
bìa đậu
1
chén nấm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím bổ đôi, cắt dọc từng miếng dài, nấm cắt mỏng, đậu cắt miếng vuông. Chuẩn bị sẵn sàng
* Bước 2
Cho cà vào nước đang sôi luộc sơ, xong đổ ra rỗ để cho ráo. Đậu chiên vàng
* Bước 3
Bắt chảo dầu cho nấm vào xào sơ, sau cho cà tím đảo đều kế nêm 1 tbsp dầu hào nấm, 2 tbsp nước tương, 1 tsp đường, đun cho cạn bớt nước thì cho đậu hũ chiên vào
* Bước 4
Dầm miếng đậu hũ xuống dưới để đậu được thấm gia vị, nêm lại lần nữa cho vừa ăn thì hãy tắt bếp rắc ngò lên mặt
* Bước 5
Những món ăn chay lúc nào cũng thanh đạm và nhẹ nhàng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún cá miền Nam
Bún cá miền Nam
Trời lạnh, có tô bún nóng là o gì bằng!
Nguyên liệu
100 gr
bạc hà (dọc mùng)
50 gr
khóm chua
2 muỗng/thìa
sả và tỏi bằm sẵn
1 muỗng/thìa canh
ớt bột
1 muỗng/thìa canh
bột nghệ
200 gr
thịt ba chỉ (o có cũng được)
2 muỗng/thìa canh
mắm ruốc
1 muỗng/thìa canh
đường
2 cọng
ngãi bún
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ba chỉ thái nhỏ, phi thơm với sả và tỏi. Đổ nước xương vào ninh sôi sau khi thịt đã săn.
* Bước 2
Cá cắt miếng vừa ăn, ướp tí muối, đường, tiêu, nước mắm, bột nghệ, ớt bột, để 15 phút. Phi tỏi và sả bằm xào/chiên/ráng nhẹ (Tuỳ loại cá). Tắt lửa để bên khi cá đã săn thịt.
* Bước 3
Mắm ruốc với 1/2 chén nước đun sôi để riêng.
* Bước 4
Khóm, cà tím, và khế cắt lát mỏng, ngãi bún (nếu có) thả vào nồi nước lèo, chắt hết phần trong trên của nước mắm ruốc đã đun sôi vào nồi nước lèo, nêm vừa ăn với đường, muối.
* Bước 5
Khi cà tím chín (màu hơi trong), bỏ cà chua và bạc hà vào là tắc lửa. Bắt bún và cho ra tô, trang trí với hành và ngò thái nhỏ.
* Bước 6
Món này ăn với bún cọng nhỏ và rau sống hoặc o rau sống cũng được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bữa cơm gia đình 60
Bữa cơm gia đình 60
#ebepvang
Bữa cơm gia đình đơn giản mà ngon cơm.
Nguyên liệu
2 muỗng cafe
dầu hào
1,5 muỗng cafe
đường
2 muỗng canh
nước lọc
300 gr
thịt băm
1/2
muỗng cafe tiêu
250 gram
Tôm tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím xào tỏi ớt
https://cookpad.com/vn/r/16351270
* Bước 2
Thịt băm rang mặn ngọt:
https://cookpad.com/vn/r/16351277
* Bước 3
Canh khoai mỡ nấu tôm tươi:
https://cookpad.com/vn/r/11651102
* Bước 4
Mận rửa sạch để ráo,xếp ra đĩa.
* Bước 5
Bày tất cả món ăn ra bàn rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bữa cơm gia đình 48
Bữa cơm gia đình 48
#bepcomnha
#Daisucookpad2022
Bữa cơm gia đình của nhà mình.Mời cả nhà nhé!
- Cà tím chiên sốt thịt băm
- Sườn kho mặn ngọt
- Canh khổ qua nấu tôm
- Tráng miệng sầu riêng
Nguyên liệu
100 gr
thịt băm
100 gr
tôm tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn non chặt miếng vừa ăn rửa sạch để ráo nêm vào sườn non hành tím băm,ít nước mắm,hạt nêm và đường để 10 phút cho thấm gia vị.Cho chảo lên bếp cho ít đường vào để làm nước màu.Sau đó cho sườn non vào kho lửa riu riu,cho thêm ít nước lọc nấu cho đến khi sườn non keo lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp rắc thêm tiêu xay vào cho thơm.
* Bước 2
Cà tím chiên sốt thịt băm:
https://cookpad.com/vn/r/15231659
* Bước 3
Khổ qua rửa sạch cắt bỏ 2 đầu.Lấy hột bỏ đi.Sau đó cắt hoặc bào mỏng khổ qua.Tôm rửa sạch để ráo,lột vỏ rồi ướp với xíu hạt nêm và hành tím.
Cho nồi lên bếp,cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho tôm vào xào săn lại thì cho nước lọc vào nấu sôi tiếp theo cho khổ qua vào nêm thêm ít hạt và xíu muối.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô.
* Bước 4
Sầu riêng tách vỏ rồi xếp từng múi sầu riêng ra đĩa.Mùi sầu riêng thơm khắp xóm.😍
* Bước 5
Bày tất cả món ăn ra bàn rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cà tím chiên sốt thịt băm
Cà tím chiên sốt thịt băm
#bepvang
Cà tím ngoài nướng,xào...thì làm món này cũng ngon và lạ miệng nữa nè.Cà tím thơm mềm,thịt băm béo béo cho bữa cơm thêm đậm đà và ăn hoài không ngán.😋
Nguyên liệu
100 gr
thịt băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím rửa sạch,cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào thau nước có thêm ít muối khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho cà tím vào chiên.
* Bước 2
Chiên cho cà tím chín vàng 2 mặt rồi cho ra đĩa.
* Bước 3
Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi,ớt băm vào phi thơm sau đó cho thịt băm vào xào nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào trộn đều rồi cho cà tím đã chiên vào nêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.
* Bước 4
Cho cà tím chiên sốt thịt băm ra đĩa,thêm ngò rí lên trên rồi mời cả nhà cùng thưởng thức cùng cơm nóng nhé.😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Chả khổ qua,cà,ớt,đậu bắp
Chả khổ qua,cà,ớt,đậu bắp
#bepvang
Chả khổ qua cà ớt,đậu bắp không chỉ thơm ngon,lạ miệng mà còn hấp dẫn người ăn bởi màu sắc bắt mắt,nhiều vị cùng quyện lại tạo ra một món ăn ngon không thể chối từ.😋😍🥰
Nguyên liệu
300 gr
cá thác lác
100 gr
thịt bằm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch,cà tím,khổ qua,cà chua,ớt trái, đậu bắp.Cho cá thác lác và thịt heo băm vào với nhau nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cafe nước mắm,1 muỗng cà phê tiêu,hành lá,hành tỏi băm nhỏ vào. Dùng chày giã đều cho mọi thứ quyện thấm vào nhau. Sau khi thấy hỗn hợp nhân đã dẻo thì cho phần nhân đó vào tủ lạnh tầm 20 phút.
* Bước 2
Khổ qua bỏ ruột,cắt khúc cho vào nước sôi trụng sơ.
* Bước 3
Cà chua cắt đôi, bỏ ruột,đậu bắp chẻ dọc,bỏ hạt và ruột,cà tím cắt khúc ngâm vào nước muối loãng để không bị đen.
* Bước 4
Ớt chẻ dọc, bỏ hạt và ruột. Cà tím,bỏ ruột.Tiếp theo lấy nhân trong tủ lạnh ra xem đã đủ độ dẻo hay chưa.
* Bước 5
Sau đó,nhồi nhân vào cà chua,cà tím,ớt trái,đậu bắp và khổ qua.Nhớ nhồi chặt tay để lúc chiên không bị rơi nhân ra ngoài ra nhé.Sau khi đã nhồi xong,cho dầu ăn vào chảo cho các phần đã nhồi nhân vào chiên.Chỉ chiên đến khi nhân có màu vàng nhạt thôi nha, vì nếu để quá lâu nhân sẽ bị khô, không còn ngon nữa đó.
* Bước 6
Cho chả khổ qua,cà,ớt,đậu bắp ra đĩa ăn cùng cơm trắng hoặc bún mắm miền Tây thì ngon hết sẩy luôn nè.👍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bún Mắm Miền Tây
Bún Mắm Miền Tây
#bepvang
Bún mắm miền Tây đậm đà,với mắm cá sặc thơm lừng,mắm cá linh béo béo kết hợp của hải sản,rau,chả khổ qua,cà ớt,thịt heo quay...chấm cùng nước mắm me nữa thì quá tuyệt vời luôn nhé.Là món ăn sẽ đem lại cho cả nhà một bữa ăn lạ miệng vô cùng thơm ngon.🥰
Nguyên liệu
200 gr
mắm cá linh(vị béo)
200 gr
mắm cá sặc(vị thơm)
200 gr
thịt heo quay
300 gr
mực
200 gr
thịt ba rọi
200 gr
tôm tươi
1/2
trái thơm
1 kg
bún tươi
cây
Hành tỏi,sả
50 gr
đường phèn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bông bí nhặt lấy bỏ phần nhụy hoa rồi rửa sạch để ráo.Thèo nèo rửa sạch để ráo,bông súng tước vỏ rửa sạch để ráo.Các loại rau thơm,rau đắng,giá,hẹ,rửa sạch để ráo.
* Bước 2
Cho vào nồi 1- 1.2 lít nước lọc rồi cho mắm cá linh và mắm cá sặc vào thêm ít củ hành tím và vài nhánh sả đập dập vào cho thơm.
* Bước 3
Nấu lửa vừa cho đến khi sôi lên thì vớt bọt rồi hạ lửa nấu riu riu,nấu khoảng 15 phút cho ra hết phần thịt mắm.Tiếp tục dùng rây lọc lấy phần nước mắm bỏ đi phần xác mắm.
* Bước 4
Cho chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào,dầu nóng cho vào 2 muỗng sả băm,1 muỗng ớt băm,1 muỗng hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho hết phần thịt ba rọi đã cắt nhỏ vào xào săn lại rồi tắt bếp.
* Bước 5
Tôm tươi rửa sạch để ráo.Mực làm sạch,cắt miếng vừa ăn để ráo.
* Bước 6
Luộc hải sản: Cho vào nồi 1 lít nước lọc và ⅓ muỗng cà phê muối,1 muỗng cà phê đường,cho tiếp vài nhánh sả đập dập và ít củ hành tím vào cho thơm.Khi nước sôi cho tôm,mực vào luộc vừa chín tới vớt ra để giữ độ giòn và ngọt.Tôm lột vỏ rồi xếp các nguyên liệu ra đĩa.
* Bước 7
Nấu nồi nước bún mắm: Cho nồi nước luộc hải sản vào nồi nước cốt mắm đã nấu.Cho tiếp ½ trái thơm vào nấu lửa riu riu cho ra hết nước thơm để nước lèo có vị ngọt dịu không bị ngọt gắt.Nêm vào 50gr đường phèn rồi khuấy cho tan đường.Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của gia đình.
* Bước 8
Cho tiếp phần thịt ba rọi đã xào vào,cho cà tím vào khoảng 1 phút rồi tắt bếp
* Bước 9
Cho hẹ vào nồi nhìn nồi nước lèo thật hấp dẫn phải không ạ?
* Bước 10
Làm nước mắm me chắm hải sản:phi thơm ớt băm,tỏi băm cho thơm rồi cho 2 muỗng canh nước mắm,2 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước cốt me trộn đều nấu cho sệt lại và nêm nếm cho vừa ăn.
* Bước 11
Xếp các loại rau và hải sản ra đĩa.
* Bước 12
Trụng bún qua nước sôi rồi cho bún vào tô,xếp lên mặt heo quay,tôm,mực...rồi chan nước lèo nóng hổi vào xâm xấp mặt tô,kế bên là đĩa rau ăn kèm đủ loại và 1 chén mắm me chấm hải sản thơm ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cơm nhà 07
Cơm nhà 07
Mâm cơm đầy màu sắc 😊
#bữacơmgiađình
Nguyên liệu
200 gram
cá thu
100 gram
thịt ba chỉ
300 gram
ớt chuông (xanh, vàng, đỏ)
100 gram
hành tây
400 gram
rau cải bẹ xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá thu kho cà tím: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/14364098-ca-thu-kho-ca-tim?invite_token=9TfKqZ4cSFxkABztSG9AzYyU&shared_at=1609942566
* Bước 2
Cật heo xào ớt chuông:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/14365570-c%E1%BA%ADt-heo-xao-%E1%BB%9Bt-chuong?invite_token=VPXTJWAT6Px2aDCWeoVjUbMG&shared_at=1609942635
* Bước 3
Canh rau cải bẹ xanh nấu gừng: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/14364828-canh-rau-c%E1%BA%A3i-b%E1%BA%B9-xanh-n%E1%BA%A5u-g%E1%BB%ABng?invite_token=dk1BXVkQiL55fAfyPjqyBYNp&shared_at=1609942706
* Bước 4
Dọn các món ăn lên bàn thêm chén nước mắm ớt cắt lát với trái cây tráng miệng và cùng mọi người trong gia đình dùng bữa thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêmBài viết tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne