Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các cách làm ốc hương
1 . Ốc hương xào tỏi ớt
Ốc hương xào tỏi ớt
Ốc hương được xem là một trong những loại ốc sạch nhất lại thơm ngon. Còn gì bằng khi ngồi nhâm nhi đĩa ốc hương nóng khi trời se lạnh nhỉ! 😉
Nguyên liệu
0.5 kg
ốc hương
10
lá chanh
1 củ
tỏi lớn
1 nhánh
gừng nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc hương ngâm nước vo gạo 2 tiếng, rửa sạch. Ớt, tỏi băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch xắt sợi. (Chọn ốc hương khi còn sống sẽ thơm ngon hơn)
* Bước 2
Luộc ốc với một chút muối với gừng hoặc sả. Đợi sôi 10 phút thì vớt ốc qua nước lạnh rửa sạch lại lần nữa cho sạch nhớt, để ráo.
* Bước 3
Giã nhuyễn 1 trái ớt (cho thêm ớt tùy thích nếu ăn cay) với vài tép tỏi và 3 muỗng cà phê đường. Cho vào 3 muỗng cà phê nước mắm, cho thêm một muỗng canh nước sôi để nguội, khuấy đều cho tan đường. Hỗn hợp này để ướp ốc.
* Bước 4
Cho hỗn hợp nước mắm vào ốc trộn đều 5 - 10 phút cho ốc thêm đậm đà.
* Bước 5
Đun chảo nóng, cho 2 muỗng cà phê đường vào để tạo màu. Cho dầu ăn vào, phi tỏi và ớt đã băm nhỏ vào đảo đều đến khi hơi ngả vàng thì cho ốc vào đảo đều.
* Bước 6
Đảo ốc đến khi cạn nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nêm nhạt để còn chấm muối tiêu nữa 😁. Cuối cùng cho lá chanh đã cắt sợi vào đảo đều.
* Bước 7
Nhăm nhăm 😉❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương vốn dĩ đã rất ngon rồi nên là thêm bơ tỏi xào với vị ớt hơi cay cay nữa là hết xảy luôn mọi người ơiiii
Nguyên liệu
500 g
ốc hương
5 tép
tỏi
2 trái
ớt đỏ
2 muỗng cafe
hạt nêm
2 muỗng
đường
1 muỗng cafe
muối
1 muỗng canh
bơ lạt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc hương mua về các bạn rửa thật sạch sau đó luộc sơ với 1 ít muối trong khoảng từ 5-10 phút. Vớt ráo rồi để ra dĩa cho nguội nha.
* Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, cho tỏi vào chảo dầu phi lên cho thật thơm sau đó cho ớt vào xào thêm 5 phút nữa.
* Bước 3
Xào tỏi ớt xong mình cho ốc hương đã luộc sơ lúc nãy vào đảo đều cho ốc nóng lên.
* Bước 4
Tầm 5-10 phút ốc nóng lên mình cho hạt nêm, đường và một ít nước lọc vào. Đảo lên thật đều nha. Mình cho ít nước vào để gia vị dễ tan và thấm vào ốc hơn. Mọi người nhớ nếm thử xem xem đã vừa miệng chưa rồi gia giảm lượng gia vị cho hợp khẩu vị nha.
* Bước 5
Sau khi gia vị tan ra hết mình cho bơ lạt vào và lại đảo lên thật đều nữa nhen. Khoảng chừng 2-3 phút bơ tan ra là măm măm được rồi mọi người 😍.
* Bước 6
Cho ốc ra dĩa ăn cùng với 1 chén muối tiêu chanh ớt nữa là ngon tuyệt vờiiii. Ai thích ăn rau răm thì ăn cùng rau răm, khui 1 chai bia nữa là nhậu tới bến luôn 😂.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Ốc Hương Rang Muối Ớt (Đông Tuyết)
Ốc Hương Rang Muối Ớt (Đông Tuyết)
Ốc Hương Rang Muối Ớt ( Đông Tuyết ).
Nguyên liệu
2 muỗng
Bột ngọt
1/3 muỗng
Đường
1/3 muỗng
Muối
1/3 muỗng
Ớt xay ( ăn cay nhìu thì cho nhìu)
1 vá lẩu
Nước
0,3 kg
Ốc Hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc hương làm sạch, trụng qua nước sôi vớt ốc ra,. Tiếp theo bắt chảo lên đổ nước vào cho gia vị vào, gia vị tan ra, cho ốc vào đão lửa nhỏ liên tục khi nào khô lại là ok..
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Ốc hương sốt me và rượu XO
Ốc hương sốt me và rượu XO
Nguyên liệu
1 kg
Ốc hương
5 củ
Hành tím
80 g
Me khô
30 g
Đường
1 củ
Tỏi băm
10g
Bơ (2 thìa)
Hạt
tiêu 1/2 thìa
200 ml
Nước lọc
2 thìa
Dầu ăn
1 thìa
Bột năng
5ml
Rượu XO (2 thìa)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc Hương rửa sạch đem luộc qua với nước và một chút muối khoảng 3p. Sau đó bạn vớt ra để ráo nước.
* Bước 2
Me khô bạn lọc với 1/2 bát nước con. Rồi bạn phi thơm hành tỏi với bơ. Bạn cho nước cốt me vào và các gia vị vào chảo cho Ốc hương vào đảo nhanh tay khoảng 5p. Cuối cùng bạn cho rượu XO vào và cho bột năng để tạo độ sánh mượt của sốt là đc.
* Bước 3
Ốc hương có vị dai giòn,ngấm vị nước sốt chua ngọt ngậy và thơm mùi rượu XO
* Bước 4
Chúc các bạn thành công ♥️🍷
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Ốc hương xào 10'
Ốc hương xào 10'
Tại sao vậy? Tại vì quá nhanh quá lẹ. Chỉ 10' bạn đã có món ốc xào sả ớt nóng cay thơm lừng.🐌🐌🐌
Nguyên liệu
1 kg
ốc hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế ốc. Lúc mua bạn lựa con ốc to vừa phải, không nhớt, không mùi lạ. Còn sống là tuyệt vời nhất.
* Bước 2
Sả, tỏi rửa sạch, đập dập. Sau đó cho dầu ăn vào chảo. Cho ít sả và tỏi vào dầu nóng để khử thơm.
* Bước 3
Dầu đủ nóng, sả đủ thơm thì bạn cho ốc vào xào. Nêm gia vị vừa miệng là được. Mình là người miền Trung nên ăn cay và không thích quá ngọt. Khi bỏ ốc vào thì mở lửa to hơn.
* Bước 4
Đến khi ốc hương trong chảo bắt đầu bong vẫy ở miệng thì cho phần sả còn lại và hành tây đã cắt vào xào chung. Nhớ phải đảo nhanh tay để ốc không ra nước và chín đều.
* Bước 5
Khi thấy ốc chín đều hết thì cho ớt vào và chút tiêu. Cuối cùng là rau răm và ĂN! ❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Ốc Hương hấp xả ớt
Ốc Hương hấp xả ớt
Ốc hương luôn là món khoái khẩu của mình mọi lúc, mọi nơi. Nhưng đi ăn ở ngoài thì lo ngại vấn đề vệ sinh nên mua về làm vừa nhanh gọn, vừa tươi ngon theo đúng gu mình nữa. Các bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay với món ngon dễ làm nhỉ!
Nguyên liệu
1/2 kg
ốc hương
3 cây
sả tươi
2-3 trái
ớt
hột
Muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc hương mua về rửa sạch với muối hột. Ngâm trong nước muối khoảng 10 phút cho hết nhớt rồi xả sạch dưới vòi nước đang chảy. Sau đó cho vào rổ để ráo nước.
* Bước 2
Xả cắt khúc rồi đập dập cho thơm. Ớt thái nhỏ chia làm hai. Một nửa dùng làm muối tiêu chanh ớt
* Bước 3
Bắt nồi nước lên bếp, cho ốc hương vào xửng hấp chung với xả đã đập dập và một nửa ớt thái nhỏ ở trên.
* Bước 4
Hấp ốc hương trong khoảng 10 phút đến khi nghe mùi thơm và phần mày ốc bung ra là ốc đã chín
* Bước 5
Cho ốc ra dĩa chung với xả ớt, ăn kèm với muối tiêu chanh ớt. Vị thơm ngọt của ốc hương kết hợp với vị cay cay chua chua mặn mặn của muối tiêu chanh khiến người ăn khó lòng mà ngưng được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Ốc Hương Xào Sả Ớt
Ốc Hương Xào Sả Ớt
Món nhậu hao bia chiều chủ nhật
Nguyên liệu
1 kg
ốc hương
1 củ
hành tây
4 nhánh
sả
2 trái
ớt
2 tép
tỏi
2 muỗng canh
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sả và ớt cắt lát mỏng. Ốc ngâm với nước và chút ớt cay để ốc nhả bớt bùn và rửa với nước lạnh nhiều lần.
* Bước 2
Khử dầu cho tỏi và sả, ớt vào xào cho thiệt thơm rồi cho ốc vào, nêm chút bột nêm và muối, thêm chút nước, hành tây vào đun nhỏ lửa cho ốc thấm tháp và chín. Nhâm nhi cùng bia chiều cuối tuần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Mâm cơm nhỏ của Trang 45
Mâm cơm nhỏ của Trang 45
Nay có món ốc Hoàng Kim nhaa
Nguyên liệu
viên
Canh khoai sọ thịt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc Hoàng Kim: khó nhất là mua trứng muối, mình phải đặt bên abby mới có
- ngâm ốc với nước 10 phút, làm sạch
- hấp trứng muối 5 phút, xong dùng thìa nghiền ra
- xào nhiều tỏi, bơ, trứng muối đã nghiền, sữa tươi không đường, sữa đặc, sau khi tạo hỗn hợp sệt thì cho ốc vào đảo chín là xong
- ăn kèm bánh mỳ
Cá nhân mình thấy không ngon bằng hàng, mình làm qua nhiều trứng(10 quả), nghiền thìa không nát, lần sau sẽ thử dùng ít trứng, trộn với sữa và nghiền máy xem
* Bước 2
Canh khoai sọ thịt viên:
-Thịt băm nêm gia vị, viên tròn và thả nước ninh cho chín
- khoai rửa sạch, luộc để dễ bóc vỏ, sau đó cho vào nước thịt viên.
- nêm nếm gia vị, khoai nhừ cho ít ngò gai là xong rùiii
* Bước 3
Rau xanh mà 2 người lười rau quá
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Hải sản hấp tại nhà (Mâm cơm nhỏ của Trang 15)
Hải sản hấp tại nhà (Mâm cơm nhỏ của Trang 15)
Thèm hải sản quá xá thế là mua về hấp, nhìn đầy đặn ghê không mà tổng có 385k naz🥰🥰
Nguyên liệu
2 con
ghẹ
2 con
mực
0,6 kg
ngao hoa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tất cả mình đều rửa sạch. Ngao và ốc hương ngâm chút qua nước muối
* Bước 2
Mình hấp bia: 1 lon bia pha nước dưới xửng
- bên trên xửng hấp hải sản cùng dứa, chanh cắt lát, xả đật dập, gừng.
- hấp theo thứ tự cho dần vì các loại ko chín cùng lúc:
Ghẹ(10 phút)- mực(5phut)- ngao vào ốc hưong (7 phút) tắt bếp
* Bước 3
Quan trọng nhứt bát nước chấm này: đường, mắm, tương ớt, xả băm, gừng băm, tỏi băm, quất, lá chanh
- mực mình chấm xì dầu + mù tạt hen
* Bước 4
Tada đồ ngon và view đẹp, mà hơi nhiều, lần sau sẽ mua bứt hải sản lại.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne