Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nghệ
1 . Khô gà ngày Tết
Cách Làm Món Khô gà ngày Tết của Trung Nguyen
Nguyên liệu
1,5 kg
thịt ức gà
1,5 muỗng canh
bột nghệ
1 muỗng canh
ngũ vị hương
2 muỗng canh
muối
1 muỗng canh
bột ngọt
2 muỗng canh
ớt bột
3 muỗng canh
dầu hào
150 gram
đường
3 chén
nước luộc gà hoặc nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch và luộc gà với gừng cho chín. Để nguội rồi xé nhỏ theo xớ và nhớ không xé quá nhỏ vì thịt sẽ dễ bị nát trong các bước tiến theo.
* Bước 2
Lấy một cái chảo và phi thơm tỏi với hành tím đã băm đến khi hơi vàng thì tắt bếp. Cho tất cả các gia vị nêu trên vào và nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của gia đình.
* Bước 3
Để hỗn hợp gia vị thật nguội và cho vào phần gà đã xé và trộn đều lên. Cho thêm một ít lá chanh và một ít ớt khô vào để tăng độ thơm và độ cay.
* Bước 4
Cho tất cả vào nồi chiên không dầu ở 300F trong 25-30 phút. Nếu vẫn chưa khô theo ý thích bạn thì cứ tiếp tục tăng lượng thời gian lên cho đến khi đạt được độ khô mà bạn muốn.
* Bước 5
Sau khi đã khô thì mọi người nhớ để thật nguội rồi mới đem đi bảo quản. Cho vào túi hoặc hộp thuỷ tinh kín khí và bảo quản ở nơi thoáng mát thì sẽ ăn được lâu hơn.
* Bước 6
Chúc mọi người ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bò kho bánh mì 🐂
Cách Làm Món Bò kho bánh mì 🐂 của sumi237
Bò kho có thể ăn với bánh mì bún hoặc cơm đều ngon nha☺️☺️☺️
Nguyên liệu
500 gr
sườn bò lấy loại bỏ xương 🦴
1 nhánh
quế
2 nhánh
hoa hồi
1 thìa
dầu màu điều
1/2 thìa
bột gừng hoặc gừng tươi
1 thìa
bột nghệ
1 thìa
sả băm hoặc 1 cây xả
1 thìa
tỏi băm
2 thìa
bột ngô
50 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm thịt bỏ khoảng 30 phút với nước lạnh cho ra bớt máu.Trần qua với nước xôi cho một hoặc hai thìa rượu khử mùi để khử mùi hôi.
* Bước 2
Thái khúc thịt bò sau đó ướp với 1/2 thìa hạt nêm,1xíu đường tiêu,thêm xả băm,tỏi băm,bột gừng,bột nghệ,dầu ớt.Đảo nhẹ trộn đều gia vị và để 30 phút.Sau đó thái khúc cà rốt.Và chuẩn bị một ít rau mùi để lát trang trí ăn cùng.
* Bước 3
Sau khi gia vị ngấm xào qua bò rồi cho nước sấp mặt bò và đun trong nồi áp suất tầm 10 phút.Tiếp đó cho cà rốt đun thêm 10 phút nữa.Sau đó nêm nếm lại gia vị tuỳ khẩu vị thêm nước cốt dừa tinh bột ngô.Đảo nhẹ tay thêm vài ba phút cho bột ngô chín đều tạp nên độ sánh mịn cho sốt bò là được.Tada ☺️☺️☺️
* Bước 4
Lưu ý:Minh không sử dụng quá nhiều quế hoa hồi và không ngũ vị hương vì sợ mùi hơi nồng.Nhưng nếu bạn nào muốn dậy mùi mà thơm hơn có thể thêm nha.Cảm ơn bạn đã quan tâm công thức của mình.Yêu bạn🥰🥰🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bò kho không dùng gói gia vị
Cách Làm Món Bò kho không dùng gói gia vị của Monica
Xin chào, lại là mình đây!
Được ngày nghỉ, thèm bò kho quá mà chỗ mình không bán gói gia vị bò kho nên mình tìm xem trên mạng và học được cách nấu bò kho không dùng gói gia vị.
Mình hầm trong khoảng 45 phút, ăn kèm với bánh mì hoặc phở/hủ tíu. Ở chỗ mình không có lá quế nên mình dùng lá quế tây (basil), ăn vẫn hợp ạ.
Mình có tham khảo công thức của cô Vành Khuyên Lê ạ.
Nguyên liệu
600 gr
bò hoặc cừu
1 lít
nước
2 củ
cà rốt to
1 củ
hành tây vừa
2 muỗng cà phê
dầu màu điều
2 tép
tỏi
1 củ
hành tím
1 nhánh
quế cay
4 tai
hoa hồi
3 muỗng cà phê
ngũ vị hương
2 muỗng cà phê
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế:
Thái thịt thành khối vuông có cạnh tầm hơn 1 lóng tay.
Hành tây thái múi cau
Cà rốt thái khoanh dày
* Bước 2
Ướp thịt:
Trộn tất cả phần gia vị ướp (trừ quế cây, hoa hồi và) vào phần thịt. Trộn đều và ướp tầm 1 tiếng.
* Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi và sả.
Cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại; cho thêm hoa hồi và quế cay vào. Cho một ít nước và đậy kín trong vòng 15 phút.
Cho nước và cà rốt vào.
* Bước 4
Hầm tiếp tục cho đến khi cà rốt mềm và nêm nếm vừa khẩu vị.
Nếu bạn muốn thịt mềm hơn thì cho nước vào hầm một thời gian rồi hẳn cho cà rốt vào sau.
Cho hành tây vào.
Tắt bếp và thêm dầu màu điều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cơm chiên lạp xưởng,chả lụa và trứng
Cách Làm Món Cơm chiên lạp xưởng,chả lụa và trứng của Phan Bao Van
#bepvang
Cơm chiên là món ăn đơn giản,thơm ngon được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
3 quả
trứng gà
2 chén
cơm
1/2 củ
cà rốt
2 cây
lạp xưởng nhỏ
50 gr
chả lụa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đập 2 quả trứng gà vào chén nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm,1/muỗng muỗng cà phê nước mắm và xíu bột ngọt trộn đều,cho thêm hành lá cắt nhỏ vào.Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho trứng vào chiên chín thì cho ra đĩa,để nguội cắt nhỏ.
* Bước 2
Cơm trộn 1 quả trứng gà và xíu bột nghệ trộn đều.
* Bước 3
Cắt cà rốt,chả lụa,lạp xưởng thành hạt lựu.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho lạp xưởng,chả lụa và cà rốt vào xào.
* Bước 4
Tiếp tục cho cơm vào chiên rồi cho trứng chiên đã cắt nhỏ vào trộn đều,nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,1/2 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều.
* Bước 5
Ch9 hành lá cắt nhỏ vào cho thơm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc cơm chiên ra đĩa.
* Bước 6
Cho thêm dưa leo và ngò rí ăn kèm nước tương ớt nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Mứt dừa viên tẩm bột nghệ
Cách Làm Món Mứt dừa viên tẩm bột nghệ của Bếp của Quỳnh
#bepvang
Tết cổ truyền Việt Nam thì không xa lạ gì với mứt dừa, là một trong những loại mứt ngon mà hầu như ai cũng thích.
Nguyên liệu
500 gram
cùi dừa non
250 gram
đường
2 thìa
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cùi dừa rửa sạch, xắt thành viên hình vuông nhỏ. Rửa dừa bằng nước ấm nhiều lần để bớt đi phần dầu dừa, cho đến khi nước rửa trong. Tiếp theo, cho dừa viên vào nồi rồi đun sôi khoảng 2 phút rồi đổ dừa ra rổ inox cho nguội và thật ráo.
* Bước 2
Cho dừa vào tô, thêm 2 thìa tinh bột nghệ và 250 gram đường trộn đều, đợi đến khi đường tan và ướp khoảng 2 tiếng, thỉnh thoảng đảo để đường tan hoàn toàn.
* Bước 3
Cho dừa đã ngâm đường vào chảo, bắt chảo lên bếp, sên dừa ở lửa vừa đến khi đường keo lại thì hạ lửa thật nhỏ, tiếp tục đảo nhanh tay đến khi đường kết tinh lại thì được.
* Bước 4
Cho mứt dừa ra dĩa, dùng bao tay vò bớt phần đường bám quanh viên mứt, mứt dừa nguội thì cho vào lọ thủy tinh dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . 🌱 Củ Cải Vàng Ngâm Chua Ngọt Hàn Quốc
Cách Làm Món 🌱 Củ Cải Vàng Ngâm Chua Ngọt Hàn Quốc của Dory
Món cải ngâm chua ngọt xinh đẹp này để dùng kèm các món thịt nướng hoặc chế biến thành món khác rất nhiều kết hợp. Là một tín đồ của các món ngâm, dưa, muối nên tôi cũng phải mang em này về nhà mình thôi.
Học hỏi từ chef @xuankiet từ lâu rồi mà hôm nay mới up lên để dành tham khảo :))
Nguyên liệu
350 ml
dấm táo
200 gr
đường
200 ml
nước
100 gr
bột nghệ
1 mcf
tiêu hạt
Vài
tai hồi
1
vỏ quế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tất cả nguyên liệu ngâm, nấu sôi rồi để nguội.
* Bước 2
Không có cải trắng nên mình dùng cải đen, nó ăn y chang chỉ có hơi cứng hơn và vỏ thì đen thui, vị không khác cải trắng, bào vỏ đi thì bên trong cũng trắng trẻo xinh xắn như ai.
Bào vỏ cắt thành lát tầm 1 cm.
* Bước 3
Xếp củ cải vào hủ, chế nước dấm đường vào đậy kín.
* Bước 4
Sau 1 tuần có thể dùng được, để lâu càng ngấm màu vàng càng đẹp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cơm chiên kim chi và rau củ ăn cùng ức gà xào nghệ
Cách Làm Món Cơm chiên kim chi và rau củ ăn cùng ức gà xào nghệ của Quỳnh Giao
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ức gà rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn.
* Bước 2
Bắc chảo cho dầu ăn, tỏi hành tím phi thơm cho ức gà vào xào, cho bột nghệ vào nêm gia vị nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu. Mỗi thứ ít thôi. Xào lửa lớn đến khi thịt săn lại chín không quá khô là được. Xong món ức gà xào nghệ.
* Bước 3
Cà rốt và đậu que xắt hạt lựu. Cho vào 2 chén riêng cho xíu nước vào và bỏ vào microwave chừng 5 phút là chín mềm và vẫn giữ được màu tươi.
* Bước 4
Cơm nguội hoặc cơm nấu đừng quá nhão dùng muỗng làm tơi hạt cơm. Bắc chảo cho dầu vào, phi tỏi thơm cho cơm vào đảo cho thơm quên với tỏi và nêm xíu muối, xíu hạt nêm và tiêu. Ít thật ít thôi.
* Bước 5
Cho rau củ đã hấp bằng microwave vào lại nêm xíu muối, vài hạt nêm, bột ngọt. Cuối cùng cho ít kim chi đã xắt nhuyễn vào. Do kim chi chua nên cho thật ít để không ảnh hưởng vị cơm. Cho tiêu, hành ngò và thưởng thức cùng ức gà xào nghệ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Cá Hú Kho Dưa Cải Chua
Cá Hú Kho Dưa Cải Chua
Cá Hú Kho Dưa Cải Chua
Một món ăn bình dân nhưng hao cơm cực kỳ
Các anh / chị / em các bác muốn em làm món gì comment vào Facebook em nhé
Nguyên liệu
500 gram
- 700gram cá hú
250
mi Nước Lọc
2 muỗng nhỏ
Bột nghệ
5 Muỗng
Đường
1 Muỗng
Muối
1 Củ
Hành Tím
1 Muỗng
Nước Màu Kho
2 Trái
Ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá mua về làm sạch cắt khúc vừa ăn
* Bước 2
Cá rửa với nước muối pha loãng + chanh sẽ khử đi mùi tanh của cá
* Bước 3
Cái chua cắt miếng vừa ăn
Hành tím cắt mỏng
Ớt cắt xéo
* Bước 4
Dùng nồi đất kho cá sẽ ngon hơn
* Bước 5
Chuẩn bị sốt kho
4 Muỗng Đường
2 Muỗng Bột Nghệ (có thể thêm hoặc không)
1 Muỗng Muối Ăn
1 Muỗng Tiêu Đen Rang
Hành tím cắt mỏng cho vào
2 Muỗng Nước Mắm
1 Muỗng màu kho
200ml nước lọc vào
Trộn tất cả nguyên liệu với nhau lại với nhau nêm nếm vừa ăn với khẩu vị gia đình
* Bước 6
Cho cá vào ướp với nước sốt khoản 30 - 45phut
* Bước 7
Bật bếp lên cho cá lên và đun với lửa lớn tầm 15phút
Lưu ý trở đều hai mặt nhẹ tay không thôi nát cá
* Bước 8
Sau 15 phút giảm lửa xuống lửa vừa cho nước kho cá kèo lại và cá chín
Cho phần dưa chua vào đun tầm 5 phút thêm ớt và tiêu đen cho vào đun 2 phút
Tắt lửa và thưởng thức thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Khô gà lá chanh
Cách Làm Món Khô gà lá chanh của Lan Vy
#HappybirthdayCookpad #GlobalApron2024
Khô gà món ăn vặt lai rai không thể thiếu trong những ngày lễ, Tết. Ức gà chọn miếng tươi ngon là ra thành phẩm thơm ngon 🤤
Nguyên liệu
1,5 kg
thịt ức gà
5 cây
sả
2 củ
hành tây
1 củ
tỏi
1 củ
hành tím
1 củ
gừng
10
lá chanh
8 quả
ớt
2 mc
ớt bột Hàn Quốc
1 mc
ngũ vị hương
1 mc
bột cà ri
3 mc
dầu ăn
2 mc
dầu hào
2 mc
màu điều
2 mc
bột nghệ
2 mc
nước mắm
2 mc
đường
1 mc
tương ớt
1 xíu
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm thịt ức gà cùng với nước muối pha loãng trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó, vớt thịt gà ra, rửa sạch lại và để ráo.
Gừng bỏ vỏ, cắt nhỏ. Hành tây cắt từng miếng vừa. Sả đập dập đem xếp đều vào nồi cho thịt ức gà vào cho thêm nửa bát nước và hấp tầm 15 phút rồi đem ra để ráo
* Bước 2
Phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm với 3 mc dầu ăn đảo thơm rồi cho 2 mc canh đường, 2 mc nước mắm, 2 mcf muối, 1 mc tương ớt, 2 mc ớt bột Hàn Quốc, 2 mc dầu màu điều, 1 mc bột cà ri, 1 mc ngũ vị hương và phần nước gà hấp lúc nãy.
Khuấy đều cho tan hỗn hợp nước sốt và đem đun sôi, để nguội
* Bước 3
Đem gà cho ra khay dàn đều để sấy khô. Bật lò trước, đem gà sấy ở 150 độ C trong 10 phút.
Đem gà ra đảo đều, tiếp tục cho vào sấy 10 phút nữa ở 150 độ C là được. Nếu muốn ăn khô hơn thì bạn tiếp tục sấy tiếp 1-2 lần nữa.
* Bước 4
Thịt ức gà mình đem xé sợi, trộn đều với và ướp 30 phút. Mình cho thêm ớt và lá chanh vò vào
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne