Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ muối
1 . Khô gà ngày Tết
Cách Làm Món Khô gà ngày Tết của Trung Nguyen
Nguyên liệu
1,5 kg
thịt ức gà
1,5 muỗng canh
bột nghệ
1 muỗng canh
ngũ vị hương
2 muỗng canh
muối
1 muỗng canh
bột ngọt
2 muỗng canh
ớt bột
3 muỗng canh
dầu hào
150 gram
đường
3 chén
nước luộc gà hoặc nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch và luộc gà với gừng cho chín. Để nguội rồi xé nhỏ theo xớ và nhớ không xé quá nhỏ vì thịt sẽ dễ bị nát trong các bước tiến theo.
* Bước 2
Lấy một cái chảo và phi thơm tỏi với hành tím đã băm đến khi hơi vàng thì tắt bếp. Cho tất cả các gia vị nêu trên vào và nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của gia đình.
* Bước 3
Để hỗn hợp gia vị thật nguội và cho vào phần gà đã xé và trộn đều lên. Cho thêm một ít lá chanh và một ít ớt khô vào để tăng độ thơm và độ cay.
* Bước 4
Cho tất cả vào nồi chiên không dầu ở 300F trong 25-30 phút. Nếu vẫn chưa khô theo ý thích bạn thì cứ tiếp tục tăng lượng thời gian lên cho đến khi đạt được độ khô mà bạn muốn.
* Bước 5
Sau khi đã khô thì mọi người nhớ để thật nguội rồi mới đem đi bảo quản. Cho vào túi hoặc hộp thuỷ tinh kín khí và bảo quản ở nơi thoáng mát thì sẽ ăn được lâu hơn.
* Bước 6
Chúc mọi người ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cải chua (món ăn gia đình/ món ăn Tết/ món mặn/ món chua/ món ăn kèm)
Cách Làm Món Cải chua (món ăn gia đình/ món ăn Tết/ món mặn/ món chua/ món ăn kèm) của Trung Nguyen
#justinn
Nguyên liệu
1 lít
nước
20 gram
muối
50 gram
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lựa cải già và có bẹ lớn. Rửa sạch cải và phơi nắng hoặc sấy khô cho cải héo. Sau đó, đem vào rửa sạch lại với nước và để ráo.
* Bước 2
Pha hỗn hợp nước ngâm và đun sôi để nguội (phải thật nguội) để tránh việc làm cải bị chín. Muốn cho cải có màu vàng tự nhiên thì thắng nước đường với nước đến khi chuyển màu cánh gián thì bỏ vào nước khuấy tan rồi đi ngâm.
LƯU Ý: nếm thử nước có vị mặn nhẹ và lờ lợ là được. Nước quá mặn hoặc quá ngọt sẽ làm cải bị hư và úng.
* Bước 3
Xếp cải vào hủ đựng đã tiệt trùng hoặc rửa sạch với nước nóng. Xếp cải và đổ phần nước ngâm vào với hành tím đến khi lên men và xuất hiện bọt khí thì có thể dùng.
* Bước 4
Chúc mọi người thành công 😚
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Dưa giá chay bất bại - món Tết tuổi thơ của mình
Cách Làm Món Dưa giá chay bất bại - món Tết tuổi thơ của mình của minh!
Nhớ khi xưa mỗi khi gần Tết mẹ hay làm món này, mình rất thích nên nhớ mãi. Có khi ngồi ăn không thôi cũng hết cả đĩa. Tết con mèo sắp tới, mình làm một thố để sẵn. Khi làm mới phát hiện ra món này cũng là một món vét tủ lạnh vì có thể cho các loại củ trữ sẵn cho Tết mà còn dư vào như: củ cải trắng, cà rốt, su hào.
Nguyên liệu
300 g
giá
100 g
hẹ
1 củ
cà rốt (180g)
1 củ
cải trắng (330g)
1 củ
su hào (300g)
1 L
nước lọc
1 muỗng cà phê
muối
4 muỗng canh
đường nâu hữu cơ
50 ml
dấm gạo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch giá cho tới khi thấy nước rửa trong. Đa phần giá đã sạch sẵn, nên rửa chừng 2-3 lần là sạch rồi.
* Bước 2
Rửa sạch hẹ, cắt khúc ngắn vừa miệng, chừng 5cm. Su hào gọt vỏ, bào sợi ngắn chừng 7-10cm.
* Bước 3
Cà rốt và củ cải trắng nạo sạch vỏ, bào sợi ngắn.
* Bước 4
Cho nước lọc vào thố trộn to, cho đường, muối, dấm vào quậy cho tan.
* Bước 5
Cho hỗn hợp rau vào trộn đều, vừa ngập ngang mặt nước, đậy nắp, cho tủ lạnh ăn dần nè!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Biscotti sắc màu đón Tết
Cách Làm Món Biscotti sắc màu đón Tết của Lavender
Biscotti là dạng bánh quy của Ý. Bis là 2 tức là nướng 2 lần. Thay đổi cách cắt bánh mỏng dính là mình có món bánh mới lạ, thơm ngon, giòn tan! Thêm hương vị trà xanh, ca cao cho sắc màu chào đón năm mới!
Nguyên liệu
520 g
bột mì đa dụng
100 g
bơ nhạt tan chảy
2,5 thìa cafe
bột nở
7 ml
vani nguyên chất
180 g
đường xay
2 g
muối
10 g
bột ca cao
3 g
bột trà xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò 165oC. Trộn bột mì, bột nở, muối rồi rây mịn. Đánh trứng với đường cho bông, hỗn hợp ngả màu vàng nhạt.
* Bước 2
Cho vani vào trộn đều, thêm từng ít bột đánh số nhỏ nhất. Thêm bơ chảy & dùng phới dẹt đảo đều cho hoà quyện. Chia bột làm 3 phần. Mình để lại phần bột trắng nhiều hơn. Sau đó trộn từng phần bột với ca cao, trà xanh rồi tiếp đến là hạt & hoa quả khô. Hỗn hợp rất dính.
* Bước 3
Lót giấy nến vào khay to, thoa bơ chống dính. Thoa dầu vào 2 tay & phới trộn chống dính rồi nặn thành khối bột có kích cỡ dài 20cm, rộng 7cm, cao 2cm. Nướng bánh lần 1 trong 25’ khi thấy mặt bánh vàng nhẹ. Để bánh nguội hẳn, gói giấy nến để ngăn mát tủ lạnh 8h cho dễ thái mỏng.
* Bước 4
Bật lò lửa trên 140-150oC; lửa dưới 120-130oC. Dùng dao sắc thái thành những lát bánh mỏng.
* Bước 5
Cho bánh ra khay và nướng tầm 10’ khi thấy 2 mặt bánh giòn là ok. Hong bánh cho nguội hẳn rồi cất vào lọ kín dùng dần.
* Bước 6
Thành phẩm bánh giòn tan, thơm ngon!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Nước Chấm - Có 2 chai nước chấm này, Tết thoải mái "chấm cả thế giới" không phải nghĩ suy!
Cách Làm Món Nước Chấm - Có 2 chai nước chấm này, Tết thoải mái "chấm cả thế giới" không phải nghĩ suy! của Rose Truong
Nước chấm là một phần quan trọng của ẩm thực, nên bạn nhớ làm sẵn nước chấm để việc chuẩn bị mâm cơm Tết sẽ trở nên dễ dàng hơn nhé!
Nguyên liệu
30g - 40g
ớt sừng
50g
đường cát trắng
20g
muối
80g
sữa đặc
100ml
nước cốt chanh tươi
1 ít
bột ngọt (tuỳ thích)
50ml
nước mắm
50ml
nước giấm
100g
đường
200ml
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Muối ớt đỏ chấm hải sản: Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, ớt bỏ cuống. Chanh vắt lấy nước lược bỏ hạt.
* Bước 2
Nếu không thích sữa đặc nhiều có thể thay thế 1/2 lượng sữa đặc bằng đường cũng được nhé! Thật là nhanh và đơn giản để có hũ nước chấm dùng được tấc cả: hải sản, thịt gà, làm gỏi, ướp thịt.
* Bước 3
Nước mắm chua ngọt: Thường thì theo tỉ lệ: 1:1:2:4 lần lượt: 1 mắm, 1 giấm, 2 đường, 4 nước lọc sau cùng. Nhưng tùy khẩu vị và độ mặn của mắm mà các bạn dùng khác nhau vì vậy chúng ta cứ dựa trên tỉ lệ và pha theo khẩu vị.
* Bước 4
Cho nước lọc, mắm, đường, giấm vào nồi nấu sôi cho tan đường, để nguội. Nếu dùng chanh thay thế giấm thì khi nào ăn mới vắt chanh vào chứ không nấu cùng nhé! Khi dùng cho mắm ra chén. Thêm tỏi ớt xay hoặc tỏi ớt bằm nhỏ cho vào, khuấy đều là dùng được. Dùng để chấm các kiểu cuốn, chấm nem (chả giò, chả ram) chan bún, một số loại bánh hấp, bánh rán.
* Bước 5
Nước chấm ngon đóng góp một phần không nhỏ đối với sự thành công của bất cứ món ăn nào. Với 2 cách pha nước chấm đơn giản mà rất đa năng được giới thiệu trong bài viết này, bạn có thể yên tâm rằng vấn đề nước chấm cho các món ăn trong dịp Tết của gia đình mình đã được giải quyết nhanh gọn. Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết rồi, chị em hãy làm ngay 2 loại nước chấm này nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Nước Chấm - Làm sẵn 2 chai nước chấm này trong tủ lạnh, đảm bảo cả cái Tết ăn món gì cũng ngon!
Cách Làm Món Nước Chấm - Làm sẵn 2 chai nước chấm này trong tủ lạnh, đảm bảo cả cái Tết ăn món gì cũng ngon! của Rose Truong
Nguyên liệu
100ml
nước mắm
100g
đường phèn
25ml
giấm táo
30-40g
ớt xiêm xanh
50g
đường cát trắng
20g
muối
80g
sữa đặc
100ml
nước cốt chanh tươi
4 lá
chanh non
1 ít
bột ngọt (tuỳ thích)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng.
* Bước 2
Để nguội, rồi cho vào chai (lọ) thủy tinh, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng dần trong 1 tháng. Khi ăn cho mắm ra chén, rồi cho tỏi ớt bằm nhỏ vào là được.
* Bước 3
Bạn cũng có thể nấu theo tỉ lệ 1:1 mắm và đường. Để nguội cho vào hũ cất tủ lạnh dùng dần. Khi ăn có thể pha thêm nước cốt chanh, quả quất hoặc thêm tỏi ớt bằm nhỏ vào.
* Bước 4
Mắm kẹo chua ngọt khi pha chế thêm nước cốt chanh, quất vào thì dùng làm nước chấm đồ chiên, chấm nem hoặc trộn gỏi đều rất ngon.
* Bước 5
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ.
* Bước 6
Cho ớt, muối, đường, sữa đặc, lá chanh (tuỳ thích) và nước cốt chanh vào máy sinh tố. Xay thật nhuyễn là được. Nếu không thích sữa đặc nhiều có thể thay thế 1/2 lượng sữa đặc bằng đường cũng được nhé!
* Bước 7
Thật là nhanh và đơn giản để có hũ nước chấm dùng được rất nhiều mục đích: chấm hải sản, thịt gà, làm gỏi, ướp thịt…
* Bước 8
Ngày Tết bận rộn, đồ ăn thì nhiều món, nếu lần bày mâm lại một lần pha nước chấm thì quá mệt! Cho nên nhân lúc chưa quá bận rộn, bạn hãy làm ngay 2 loại nước chấm này để dùng dần trong những ngày Tết nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Hành muối chua ngọt ngày tết
Cách Làm Món Hành muối chua ngọt ngày tết của Nguyễn Bông
- Món hành này rất ngon vừa vị! Mình là dâu Bắc Ninh nên ai thích mon hành chua ngọt vừa vặn thì thử nhé! rất ngon ạ! Tết ăn hành muối chua ngọt cùng bánh chưng là tuyệt luôn ý :))
Nguyên liệu
4 lít
nước
5 thìa
muối
2 thìa
đường
2 thìa
dấm
3-4 quả
ớt sừng
1-2 quả
ớt cay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành củ tươi mua về cắt sạch phần rễ, bóc sạch vỏ bên ngoài cho trắng sạch, cắt dọc (cuống hành dài 3 phân). Nếu muốn hành để được lâu không nên cắt sát hết phần rễ
* Bước 2
Sau khi rửa sạch sẽ có thể ngâm cùng nước vo gạo qua đêm, hoặc ngâm nước muối loãng ngập mặt hành qua đêm (Có thể ngâm từ 6-8 tiếng) giúp hành hết độ hăng.
* Bước 3
Sau khi ngâm qua đêm đem rửa lại với nước sạch. Xay 3-4 quả ớt sừng cùng 1-2 quả ớt cay cho có màu đẹp. Tiếp theo ta pha nước ngâm tỉ lệ: cho 4 lít nước gồm 5thìa muối- 2 thìa đường- 4 thìa tương ớt- 2 thìa dấm- ớt sừng xay gừng thái lay mỏng. Sau đó trộn đều.(Các bạn pha sao cho thấy hơi mặn 1 chút)
* Bước 4
Sau đó cho hành vào lọ thuỷ tinh hoặc vại muối hành đổ nước xăm sắp mặt hành, nếu có vật nặng nén càng ngon!
* Bước 5
Đậy kín nắp và đợi khoảng 4-5 ngày hành lên men tự nhiên là ăn ngon rồi! Chúc các bạn thành công! 🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Mứt quất ăn tết
Cách Làm Món Mứt quất ăn tết của hehehehihihi
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Quất tươi (ở nước ngoài có một loại quả tương tự, vỏ khá ngọt, tên là kumquats, giá ở chợ Mỹ là $8/nửa cân)
* Bước 2
Rửa sạch và khứa vỏ thành 4-5 múi, chú ý là không cắt hẳn. Nếu là quất mọng nước thì vắt nước cốt đi, còn nếu là kumquat thì không cần vắt. Sau đó pha nước muối (hơi mặn một chút), ngâm quất trong nửa tiếng tới một tiếng, rồi chắt nước và rửa lại quất vài lần cho hết mặn.
* Bước 3
Trộn quất với đường, để qua đêm cho ngấm.
* Bước 4
Kiên nhẫn sên quất ngày hôm sau trên bếp lửa thật nhỏ, trong tầm 1.5-2 tiếng tới khi cạn. Chú ý mỗi lần đảo thật nhẹ tay.
* Bước 5
Đem hong khô quất tới khi bề mặt se lại và hơi cứng là có thành phẩm!
* Bước 6
Cất mứt quất vào lọ ăn dần!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh ngói hạnh nhân bất bại ngày tết 🎆
Cách Làm Món Bánh ngói hạnh nhân bất bại ngày tết 🎆 của Viiiiiiiii
Nguyên liệu
200 gr
hạnh nhân lát
5 gr
hạnh nhân bột
50 gr
bơ lạt
120 gr
đường xay
30 gr
bột mì
70 gr
lòng trắng trứng gà
2 gr
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho hết đường xay vào lòng trắng trộn đều bằng cây đánh trứng đến khi tan hết đường
* Bước 2
Đun chảy bơ rồi đợi nguội, đổ vào hỗn hợp trên trộn đều
* Bước 3
Cho 2gr muối vào trộn đều, rây từ từ bột mì vào, vừa rây vừa khuấy đều bột, đổ hết bột hạnh nhân vào sau đó lun nhé, khuấy đều lên và cho hạnh nhân lát vào hết 1 lượt luôn
* Bước 4
Trộn đều hạnh nhân với hỗn hợp bằng phới trộn
* Bước 5
Mình dùng giấy nến trải lên mặt khay nướng nhé
* Bước 6
Dàn đều hỗn hợp lên khay, dàn mỏng ra càng tốt nhé, nhưng đừng để có lỗ hở nhee, nếu hỗn hợp các bạn còn dư thì để nướng sau đó cũng được nè
* Bước 7
Cho vào lò, vì tùy từng lò nên mình không nói trước được, các bạn bật lò trên lẫn dưới, cho nhiệt độ cao nếu muốn nhanh và thời gian thì mình nghĩ các bạn nên quan sát để được kết quả tốt nhất
* Bước 8
Đợi đến khi mặt bánh vừa đủ khô lại và mình lấy ra cắt bánh theo kích cỡ tùy thích, đừng để bánh còn quá ướt hay quá khô, gần chín mới lấy ra vì khi cắt dễ nát bánh ạ
* Bước 9
Cho lại vào lò nướng đến khi các bạn thấy nó vàng vừa đủ ý các bạn ^^ đây là thành quả của mình, có dth hong nèe
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne