Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ đường cát trắng
1 . Nước Chấm - Có 2 chai nước chấm này, Tết thoải mái "chấm cả thế giới" không phải nghĩ suy!
Cách Làm Món Nước Chấm - Có 2 chai nước chấm này, Tết thoải mái "chấm cả thế giới" không phải nghĩ suy! của Rose Truong
Nước chấm là một phần quan trọng của ẩm thực, nên bạn nhớ làm sẵn nước chấm để việc chuẩn bị mâm cơm Tết sẽ trở nên dễ dàng hơn nhé!
Nguyên liệu
30g - 40g
ớt sừng
50g
đường cát trắng
20g
muối
80g
sữa đặc
100ml
nước cốt chanh tươi
1 ít
bột ngọt (tuỳ thích)
50ml
nước mắm
50ml
nước giấm
100g
đường
200ml
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Muối ớt đỏ chấm hải sản: Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, ớt bỏ cuống. Chanh vắt lấy nước lược bỏ hạt.
* Bước 2
Nếu không thích sữa đặc nhiều có thể thay thế 1/2 lượng sữa đặc bằng đường cũng được nhé! Thật là nhanh và đơn giản để có hũ nước chấm dùng được tấc cả: hải sản, thịt gà, làm gỏi, ướp thịt.
* Bước 3
Nước mắm chua ngọt: Thường thì theo tỉ lệ: 1:1:2:4 lần lượt: 1 mắm, 1 giấm, 2 đường, 4 nước lọc sau cùng. Nhưng tùy khẩu vị và độ mặn của mắm mà các bạn dùng khác nhau vì vậy chúng ta cứ dựa trên tỉ lệ và pha theo khẩu vị.
* Bước 4
Cho nước lọc, mắm, đường, giấm vào nồi nấu sôi cho tan đường, để nguội. Nếu dùng chanh thay thế giấm thì khi nào ăn mới vắt chanh vào chứ không nấu cùng nhé! Khi dùng cho mắm ra chén. Thêm tỏi ớt xay hoặc tỏi ớt bằm nhỏ cho vào, khuấy đều là dùng được. Dùng để chấm các kiểu cuốn, chấm nem (chả giò, chả ram) chan bún, một số loại bánh hấp, bánh rán.
* Bước 5
Nước chấm ngon đóng góp một phần không nhỏ đối với sự thành công của bất cứ món ăn nào. Với 2 cách pha nước chấm đơn giản mà rất đa năng được giới thiệu trong bài viết này, bạn có thể yên tâm rằng vấn đề nước chấm cho các món ăn trong dịp Tết của gia đình mình đã được giải quyết nhanh gọn. Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết rồi, chị em hãy làm ngay 2 loại nước chấm này nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Nước Chấm - Làm sẵn 2 chai nước chấm này trong tủ lạnh, đảm bảo cả cái Tết ăn món gì cũng ngon!
Cách Làm Món Nước Chấm - Làm sẵn 2 chai nước chấm này trong tủ lạnh, đảm bảo cả cái Tết ăn món gì cũng ngon! của Rose Truong
Nguyên liệu
100ml
nước mắm
100g
đường phèn
25ml
giấm táo
30-40g
ớt xiêm xanh
50g
đường cát trắng
20g
muối
80g
sữa đặc
100ml
nước cốt chanh tươi
4 lá
chanh non
1 ít
bột ngọt (tuỳ thích)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng.
* Bước 2
Để nguội, rồi cho vào chai (lọ) thủy tinh, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng dần trong 1 tháng. Khi ăn cho mắm ra chén, rồi cho tỏi ớt bằm nhỏ vào là được.
* Bước 3
Bạn cũng có thể nấu theo tỉ lệ 1:1 mắm và đường. Để nguội cho vào hũ cất tủ lạnh dùng dần. Khi ăn có thể pha thêm nước cốt chanh, quả quất hoặc thêm tỏi ớt bằm nhỏ vào.
* Bước 4
Mắm kẹo chua ngọt khi pha chế thêm nước cốt chanh, quất vào thì dùng làm nước chấm đồ chiên, chấm nem hoặc trộn gỏi đều rất ngon.
* Bước 5
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ.
* Bước 6
Cho ớt, muối, đường, sữa đặc, lá chanh (tuỳ thích) và nước cốt chanh vào máy sinh tố. Xay thật nhuyễn là được. Nếu không thích sữa đặc nhiều có thể thay thế 1/2 lượng sữa đặc bằng đường cũng được nhé!
* Bước 7
Thật là nhanh và đơn giản để có hũ nước chấm dùng được rất nhiều mục đích: chấm hải sản, thịt gà, làm gỏi, ướp thịt…
* Bước 8
Ngày Tết bận rộn, đồ ăn thì nhiều món, nếu lần bày mâm lại một lần pha nước chấm thì quá mệt! Cho nên nhân lúc chưa quá bận rộn, bạn hãy làm ngay 2 loại nước chấm này để dùng dần trong những ngày Tết nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh lọc Huế
Cách Làm Món Bánh lọc Huế của Khoa Tony
Nguyên liệu
500 gram
bột lọc nhồi sẵn
2 muỗng canh
đường cát trắng
1 thìa cà phê
muối tinh
1 muỗng canh
dầu ăn
450 gram
nước lọc
400 gram
tôm nõn
300 gram
thịt ba chỉ
100 gram
nấm meo
2 muỗng canh
nước mắm
5 muỗng canh
dầu điều
1 thìa cà phê
tiêu xay
500 gram
lá chuối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm cắt râu, loại bỏ đầu rồi mang rửa sạch, vớt ra rá để ráo. Thịt ba chỉ cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ, to cỡ đầu đũa.
* Bước 2
Lá chuối lay khăn ướt lau sạch lớp bụi rồi mang đi chần qua nước sôi trong 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó, lau khô rồi xé lá thành nhiều miếng nhỏ, có kích thước khoảng 10x12cm
* Bước 3
Đun sôi một ít dầu rồi cho thịt ba chỉ và tôm đã được sơ chế vào xào săn, cho tiếp nấm meo vào rồi cho muối, nước mắm, tiêu, đường vào đảo đều rồi nêm nếm cho vừa miệng.
* Bước 4
Trải lá chuối ra một mặt phẳng sạch, cho 1 muỗng bột vào giữa lá, trải bột thành hình tròn có đường kính khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho nhân chính giữa. Gấp 2 mép lá chuối rồi gấp mí, gói cho lá chuối bao quanh bột bánh thành 1 khối trụ. Sau đó, gấp 2 đầu mép lá xuống dưới để tạo thành hình thỏi vàng. Cuối cùng, dùng những dây lá chuối để cố định hình dạng bánh.
* Bước 5
Đổ nước vào nồi hấp rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi lớn, bạn xếp bánh gọn gàng vào xửng hấp rồi đậy kín nắp và hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút là đã có thể đem bánh ra thưởng thức được rồi.
* Bước 6
Thành quả đây
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mứt vỏ bưởi (không sử dụng nước vôi trong
Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi (không sử dụng nước vôi trong của Nguyễn Thị Kiều Diễm
Nguyên liệu
500 g
vỏ bưởi
250 g
đường cát trắng
1 muỗng nhỏ
🥄 muối
1 ống
bột vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chọn những quả bưởi vỏ hơi héo,màu vàng hoặc xanh,k có vết đen,k chọn quả non vì bưởi non rất nhiều dầu
* Bước 2
Gọt vỏ bưởi để độ dày khoảng 0.5cm rồi cắt miếng miếng dài dài và chiều ngang khoảng 0,7cm.Tránh cắt nhiều phần cùi trắng lúc sên sẽ bị nát
* Bước 3
Sau khi cắt xong thì cho vào ngâm với nước muối ấm khoảng 2h sau đó dùng tay bóp thật mạnh để dầu trong vỏ bưởi ra, rửa và bóp lại khoảng 5 lần với nước ấm nóng (nhớ đeo găng tay nhé k bỏng tay đó) (sau mỗi lần bóp rửa thì nhớ vắt sạch nước)
* Bước 4
Sau khi bóp lần 1 tiếp tục cho vào ngâm nước ấm nóng +muối qua đêm
* Bước 5
Sáng hôm sau thì lại tiếp tục với công việc bóp tinh dầu bưởi và rửa với nước ấm khoảng 5 lần rồi vắt sạch nước xong cho vào luộc
* Bước 6
Luộc sôi 5p rồi vớt ra rửa lạo với nước lạnh rồi vắt sạch nước
* Bước 7
Cho vỏ bưởi đã làm sạch vào xoong rồi cho 200g đường vào ngâm trong 6h (thi thoảng đảo lên cho ngấm đường)
* Bước 8
Sau khi ngâm được 5h thì cho nốt 50g đường còn lại vào ngâm cùng
* Bước 9
Cho hỗn hợp vào chảo dày sên
* Bước 10
Đun lửa ở mức giữa cho đến khi nước đường gần cạn thì nhỏ lửa để tránh bị cháy đường,đảo đều tay
* Bước 11
Đun lửa nhỏ cho đến khi miếng mứt bưởi khô (lấy 1 chiếc đũa ấn vào miếng bưởi xem còn chảy nước đường từ miếng bưởi nữa không)
* Bước 12
Sau khi mứt bưởi đã khô thì cho bột vani vô rồi đảo đều tránh cho bột vani lúc bưởi còn ướt lúc đó bột vani sẽ không được tản đều lúc ăn sẽ rất đắng đó
* Bước 13
Nếu thời tiết có nắng thì có thể mang ra nắng phơi còn không thì đổ ra mâm cho nguội
* Bước 14
Mứt bưởi khi làm xong ăn sẽ không bị đắng mà có vị thơm của vỏ bưởi và vị ngọt của đường
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Mứt vỏ bưởi dẻo
Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi dẻo của BẾP CỦA TUI
Vỏ bưởi nhiều quá, nấu gội đầu thì không hết. Nên chợt nhớ ra làm mứt ăn cho vui miệng nè! Vị the mát vô cùng thích thú đó ạ.
Nguyên liệu
300 g
vỏ bưởi tươi
400 g
đường cát trắng
100 g
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
VỎ BƯỞI: gọt bỏ bớt cùi trắng, độ dày khoảng 1cm. Cắt mỏng vỏ bưởi, dài 5 -6 cm.
* Bước 2
Cho 100g muối vào bỏ bưởi, xốc đều cho muối thấm vào vỏ bưởi. Để 15' cho muối tan lấy đi bớt bị đắng trong vỏ bưởi. Vắt và xả nước lại nhiều lần cho bớt vị đắng của vỏ bưởi. Nhai thử 1 miếng vỏ cảm thấy bớt vị đắng là vỏ đạt.Sau đó, vắt khô vỏ bưởi.
* Bước 3
LUỘC VỎ BƯỞI: Bật bếp, bắt 1 cái nồi to lên bếp, cho vào 1 lít nước, đun sôi. Nước sôi, cho vỏ bưởi vào luộc 5'. Xả vỏ bưởi với nước, vắt ráo nước
* Bước 4
SÊN BƯỞI: cho vỏ bưởi vào chảo + 400g đường, trộn đều cho đường thấm vào vỏ bưởi. Ướp vỏ bưởi trong vòng 20 phút cho đường tan. Bật bếp, bắt đầu sên vỏ bưởi, sên đều tan cho đến khi xuất hiện phấn đường trắng áo quanh vỏ bưởi. Sên cho ráo vỏ bưởi.
* Bước 5
Tắt bếp để nguội và cho vào hộp bảo quản. Vỏ bưởi sau khi sên xong có vị ngọt nhẹ, the the trong miệng rất ngon ạ.
* Bước 6
Chú ý:
* Bước 7
Vắt vỏ bưởi nhẹ tay, để tránh bỏ bưởi bị nát. Đợt này e làm, tay bị đau không vắt được nhờ thằng em, ổng vắt quá tay nên mẻ vỏ bưởi này của e nát bét nhìn không được đẹp mắt lắm.
* Bước 8
Chúc cả nhà thành công với món mứt này nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mứt vỏ bưởi sấy
Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi sấy của Song Phương
Năm nay thấy trên thị trường có món mứt vỏ bưởi sấy, ăn thử thấy cũng ngon nên mình quyết định làm thử, thay vì vẫn làm mứt vỏ bưởi như mọi khi, kết quả thành phẩm ra tuyệt ngon mặc dù ko đc trắng như ngoài hàng, nhưng thôi xấu tí mà đảm bảo chất lượng là nhất rồi :))
Nguyên liệu
1 kg
vỏ bưởi
1 kg
đường cát trắng
1 ít
muối hạt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ bưởi bỏ bớt cùi trắng, chỉ lấy vừa phải, dùng dao hai lười bào mỏng.
* Bước 2
Hoà nước với muối thành dung dịch nước muỗi loãng, cho vỏ bưởi vào ngâm 4-5 tiếng. Sau đó xả sạch vỏ bưởi với nc lạnh từ 3-4 lần, khi xả vỏ bười nên dùng tay bóp nhé để tinh dầu bưởi ra bớt khi làm mứt sẽ bớt đắng.
* Bước 3
Bắc nước sôi lên bếp và cho vỏ bưởi vào chần sơ qua, công đoạn này thực hiện từ 3-4 lần, đến khi bạn nhai thử thấy hết đắng là ok. Vớt vỏ bưởi ra để ráo.
* Bước 4
Nấu nước đường với tỷ lệ 1 bưởi-1 đường- 3 bát nước, nấu sôi để nguôi, vắt 1 trái chanh vào và nhỏ vài giọt vani cho thơm, tiếp đến cho vỏ bưởi vào ngâm từ 3-4 tiếng cho vỏ bưởi ngấm đường.
* Bước 5
Tiếp đến vớt vỏ bưởi ra, dùng tay vắt nhẹ vỏ bưởi cho ráo, cho ra khay lót giấy. Đem sấy lò nướng ở nhiềt độ 120độ trong khoảng tgian 1,5 tiếng đồng hồ hoặc phơi nắng từ 3-4 tiếng là được.
* Bước 6
Vỏ bưởi sấy thơm ngon, có vị the the của vỏ bưởi rất tốt cho đường thanh quản trong những ngày chuyển mùa, pha thêm ấm trà cùng nhâm nhi nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Mứt dừa dẻo sầu riêng màu vàng của hạt dành dành
Cách Làm Món Mứt dừa dẻo sầu riêng màu vàng của hạt dành dành của Phan Bao Van
#12thangbepvui
Mứt dừa dẻo sầu riêng có màu vàng đẹp mắt.được làm từ đường cát trắng, không chất phụ gia, không chất bảo quản, đảm bảo thơm ngon. Với vị béo, ngọt dịu, độ dẻo đặc trưng, không gây cảm giác ngán. Mứt dừa dẻo - Món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân trong những ngày Tết đến Xuân về.
Nguyên liệu
500 gr
đường cát trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dừa chặt đôi nạo phần cơm dừa non.Dùng dao cắt dừa thành những sợi vừa...Sau đó rửa dừa đã nạo vài lần nước muối loãng để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa trong không còn bị đục nữa).Để dừa ráo nước rồi cho đường vào ngâm qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 2
Dừa sau khi ướp tan đường thì cho nước dành dành vào rồi cho dừa vào chảo, bật bếp lửa lớn đến khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống.
- Khi thấy phần nước cạn bớt và hơi sệt thì cho sầu riêng vào đảo đều. Khi đó sầu riêng sẽ giữ được hương vị và mùi thơm. Nếu cho sớm quá sầu có thể bị mất hương vị riêng.
- Khi mứt ráo có xuất hiện lớp đường kết tinh quanh mứt dừa thì đảo tiếp tục đến khi cảm thấy kết tinh hơi khô thì tắt bếp. Tiếp tục đảo khoảng tầm 2-3 phút đến khi mứt khô hẳn.
* Bước 3
Vậy là đã hoàn thành món mứt dừa dẻo sầu riêng thơm ngon.Nhìn đĩa mứt dừa dẻo sầu riêng màu sắc bắt mắt cho món khai vị đầu xuân nhiều may mắn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Mứt tắc
Cách Làm Món Mứt tắc của Minh
Mùa nóng lại mùa hoa, nên đổ nhiều cơn ho vì dị ứng mùa.
Ra chợ mua được ít tắc về làm mứt chua ngọt ngậm cho đỡ rát cổ họng lúc này. #ebepvang #bepbanh #daisucookpad2022
Nguyên liệu
500 gr
tắc
100 gr
đường cát trắng
150 gr
đường phèn
1 cup
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tắc rửa sạch, doạn dùng kéo hay dao cắt nhẹ chính giữa vẫn giữ dính 2 đầu. Kế bóp nhẹ cho hột ra vào trong một chén để giữ nước cốt tắc lại
* Bước 2
Đoạn đun 1 nồi nước sôi, cho tắc vào trụng sơ, đoạn tắt bếp đậy nắp chờ nước nguội khoảng 10' để tắc được ra bớt tinh dầu và chất đắng
* Bước 3
Đoạn vớt tắc qua một thau đá lạnh ngâm tắc khi nguội thì vớt lên bóp nhẹ từng trái tắc cho khô,. Kế cho đường cát trắng vào trộn đều đậy kín cho tắc thấm khoảng 4 tiếng.
* Bước 4
Khi tắc đã ngấm đường, cho 1 cup nước cùng đường phèn đun cho chảy
* Bước 5
Trút phần tắc vào đun với lửa to, khi bắt đầu cạn nuọc1, hạ nhỏ lựa, thỉnh thoảng đảo nhẹ miếng tắc cho lên màu đều. Khi cạn nuoc719 đường tắt bếp.
* Bước 6
Gắp từng miếng tắc cho ra khay đem phơi nắng hay cho vào máy xấy khô với nhiệt độ 95ºf trong 3 giờ.
* Bước 7
Khi tắc đã khô cho ra lọ đậy kín, bảo quản chỗ mát hay cắt tủ lạnh ăn dần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Mứt dừa
Cách Làm Món Mứt dừa của Trương Yến Linh
Nguyên liệu
500 g
đường cát trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gọt bỏ vỏ lụa màu nâu, rửa sạch, cho vào thau nước, dùng dao bào từng sợi dài ngắn theo ý thích nhưng đừng quá ngắn, bào xong cho vào thau nước ngay để dừa ra hết chất dầu, vớt ra và tiếp tục xả vài lần nước nữa, dùng tay vừa xốc vừa bóp nhẹ cho ra hết chất dầu.
* Bước 2
Rửa đến khi nước trong không còn đục thì vớt ra để ráo một chút hoặc đem phơi nắng, chỉ phơi ráo nước chứ đừng phơi khô nhé.
* Bước 3
Cùi dừa đã ráo thì cho vào cái thau sau đó trộn đều với đường, ướp ít nhất 4 tiếng và có thể ướp lâu hơn, đến khi nào thấy cùi dừa trong veo là ok. Nếu làm mứt dừa lá dứa hay bất cứ màu nào thì chỉ cần thêm nước cốt màu đó vô ướp chung thôi, đậm nhạt tuỳ chỉnh theo cá nhân
* Bước 4
Ướp đường xong thì đến lúc sên mứt. Nên chọn loại chảo hoặc nồi hơi dày một chút sẽ giúp giữ nhiệt tốt hơn. Trong thời gian đầu thì cứ bật lửa to để nước đường cạn bớt, từ từ hạ đến mức thấp nhất, nước đường cạn bớt thì đảo đều tay đến khi thấy lđường kéo sợi thì tắt bếp.Lúc này đường trên thành chảo đã kết tinh một ít rồi. Cho va ni vào. Xốc mứt liên tục không nghỉ nhé. Một lát sau mứt sẽ khô và lên đường, đảo và xốc tới khi mứt nguội.
* Bước 5
Nên bảo quản trong tủ mát vì sẽ để được lâu, để bên ngoài ăn vẫn ngon nhưng ăn trong 2 tuần là ngon nhé. Chúc mọi người thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne