Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cà tím
1 . Thịt kho cà tím chua ngọt
Cách Làm Món Thịt kho cà tím chua ngọt của Hảo Lại Thị
Trong vườn có nhiều cà tím nên mình thử làm món mới ăn cho đỡ ngán, học hỏi thêm trên mạng thấy cà tím chiên khá ngon nên mình thử kết hợp với thịt, thêm gia vị chua ngọt cho đưa cơm. Tại vì ny mình hơi kén ăn nên mình cố gắng nấu các món mới mỗi ngày 😘
Những chia sẻ của mình kể từ bây giờ đều bắt nguồn từ tình yêu của mình dành cho any nha ❤️
Nguyên liệu
200 g
thịt ba chỉ
300 g
cà tím
5 nhánh
Hành, tỏi khô
1 quả
ớt
50 g
hành lá
1 quả
chanh
1 thìa
đường
1/2 thìa
hạt nêm
1 thìa
nước mắm
1 thìa
dầu hào
100 ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm sạch cà tím, bổ dọc làm đôi, cắt thành từng khúc khoảng 4cm
* Bước 2
Cho cà tím vào chảo chiên ngập dầu (nên dùng chảo nhỏ để đỡ tốn dầu ăn ạ). Chiên khoảng 5 phút, nhớ lật để cà tím chín đều.
* Bước 3
Vớt cà tím ra rồi cho vào nồi nước luộc lại (bước này để cho cà tím bớt dầu ăn và săn lại).
* Bước 4
Chắt bớt dầu ăn ở chảo vừa chiên cà tím rồi cho thịt vào rang cháy cạnh, cho 1/2 thìa hạt nêm vào thịt. Không nên cháy quá sẽ bị khô thịt nhé mọi người, thịt săn lại là được ạ.
* Bước 5
Trong lúc chờ thịt chín thì băm nhỏ hành, tỏi, ớt. Pha 100ml nước với 1 thìa nước mắm, đường, dầu hào, chanh. Khuấy đều.
* Bước 6
Sau khi thịt đã đủ săn thì chắt hết dầu ăn ra ngoài, cho cà tím và hỗn hợp nước sốt vừa pha vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, thịt và cà ngấm gia vị.
* Bước 7
Cho hành lá vào đảo 1-2 phút cho hành chín rồi múc ra đĩa.
Như vậy là món thịt kho cà tím đã hoàn thành. Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng ❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bún mắm
Cách Làm Món Bún mắm của Trung Nguyen
Nguyên liệu
3 muỗng canh
mắm cá linh
3 muỗng canh
mắm cá sặc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hầm nước với một trong cái loại nêu trên để lấy vị ngọt. Cho mắm vào và nấu cho ra hết thịt mắm thì lọc qua rây cho không còn xương.
* Bước 2
Nêm nếm lại với các gia vị nêu trên cho vừa khẩu vị gia đình. Theo mình thì mình nêm đường cho mạnh mạnh tay để dịu lại vị mặn của mắm.
Lưu ý: nhớ châm thêm nước nếu nước cạn
* Bước 3
Mực thì rửa sạch, cắt mắt và loại bỏ răng mực. Rửa sạch tôm mực với muối để cho không còn tanh nếu là đồ đông lạnh. Chả cá cắt thành miếng vừa ăn. Hải sản thì có thể thay thế tuỳ vào sở thích của mình.
* Bước 4
Heo quay thì mua ngoài chợ hoặc tự làm theo công thức của tui.
* Bước 5
Cà tím thì cắt khúc ngâm nước chanh muối để không bị đen. Rau muống thì có thể bào hoặc để nguyên cọng. Rau thơm thì mình thích loại rau nào thì mình ăn rau đó.
* Bước 6
Cho rau và bún và tất cả nguyên liệu vào tô là có thể dùng. Nhớ làm tô bự chút vì đa số mọi người ăn bún mắm là để ăn rau nên ăn tô sẽ thoải mái hơn.
* Bước 7
Chúc mọi người ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Ốc bung cà tím
Ốc bung cà tím
Cách nấu tương tự ốc chuối đậu tuy nhiên thay chuối bằng cà cho cảm giác nhẹ nhàng bớt tinh bột hơn.
#vietnamfoodtour
@cook_36489668 hôm nào nấu thử đi bác, a e nhà đấy khẩu vị giống nhau.
Nguyên liệu
2_3 quả
Cà tím
300 gram
Ruột ốc
100_150 gram
Thịt nhiều mỡ
1 khuôn 5 nghìn
Đậu
01 quả
Cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc bóp rửa sạch bằng muối và dấm. Ướp qua 1 chút nghệ hành băm. Cà tím thái tùy ý, thái xong ngâm nước. Thịt thái quân chì, đậu khuôn cắt nhỏ rán giòn. Cà chua bổ cau mỏng
* Bước 2
Làm nóng chảo, thêm thìa dầu ăn, cho thịt vào đảo cháy cạnh, thêm 1 củ hành băm nhỏ đảo đến khi dậy mùi thơm hành. Cho ốc vào xào cùng, nêm gia vị như mắm, hạt nêm. Khi ốc và thịt ngấm gia vị, bỏ cà chua, đảo cùng cho ra màu.
* Bước 3
Thêm cà tím vào đảo đến khi tái vỏ cà tím. Sau đó đổ nước sấp mặt cà để lửa thật nhỏ, đổ mẻ. Nêm lại gia vị. Om cà từ 10_15 phút tùy việc bạn thái cà dày hay mỏng
* Bước 4
Cà chín mềm thêm đậu rán đun thêm 3_5 phút. Thả lá lốt, tía tô thái nhỏ đảo đều tắt bếp ăn nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cà tím cuộn thịt heo xay và giò sống chiên xù
Cách Làm Món Cà tím cuộn thịt heo xay và giò sống chiên xù của Phan Bao Van
#Vietnamfoodtour
Món lạ mà quen đó là món cà tím cuộn thịt heo xay và giò sống chiên xù thơm ngon khó cưỡng,2 bạn nhỏ nhà mình thích lắm nè.
@nguyenhoangyen tham gia cho vui em nhé!
Nguyên liệu
3 quả
cà tím
200 gr
thịt heo xay
100 gr
giò sống
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím cắt bỏ 2 đầu.Lấy dao bào mỏng từng miếng mỏng và dài.Sau đó cho vào thau nước muối ngâm khoảng 25- 20 phút cho cà tím ko bị đen.
* Bước 2
Thịt heo xay và giò sống cho vào tô thêm ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe dầu hào,1 muỗng cà phê bột bắp, hành tím và hành lá cắt nhỏ.Vì trong giò sống có gia vị nên đừng nêm nhiều sẽ mặn nha.Với lại lát chiên xong còn chấm xốt nữa nè. Sau đó,trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Tiếp theo dùng muỗng múc 1 lượng thịt heo xay và giò sống vừa đủ cho vào trên mặt cà tím rồi cuộn lại, làm tương tự cho đến khi hết cà.
* Bước 3
Cho khoảng 100gr bột chiên giòn vào tô thêm nước lọc rồi trộn đều cho sệt sệt.Sau đó lăn từng miếng cà cuộn qua bột chiên giòn đã pha, sau đó lăn tiếp lớp bột chiên xù.
* Bước 4
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho từng miếng cà đã lăn bột vào chiên,chiên vàng giòn các mặt của miếng cà cuộn. Làm tương tự với các miếng cà cuộn còn lại. Sau khi chiên vàng, bạn vớt xiên cà ra dĩa để ráo dầu.
* Bước 5
Món cà tím cuộn thịt heo chiên xù có vị thơm và mềm của cà tím kết hợp cùng độ ngon ngọt của thịt heo và giò sống.Cuộn cà tím được áo bằng lớp bột chiên xù giòn rụm.Đặc biệt ngon hơn khi dùng kèm xốt mayonnaise và tương ớt, đảm bảo ăn là ghiền.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bữa trưa đơn giản
Cách Làm Món Bữa trưa đơn giản của Vịt
Nhà đang dư 1 quả cà tím, một ít khóm và vài quả cà chua 🍅🍆🍍 nên mình sẽ nấu canh chua, thêm một món xào đơn giản. Bớt ăn thịt do sau Tết quá ngán!
Nguyên liệu
1/2 con
Cá bóp (hoặc cá khác cũng được)
2 miếng
đậu hủ trắng
1 quả
cà tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch các loại nguyên liệu. Phần cá mình sử dụng gừng đập dập, một ít muối, gấm thêm chút nước, ngâm với cá khoảng 10' khử mùi tanh sau đó rửa sơ với nước. Băm hành tím với gốc hành lá chút để xào với cà tím siêu thơm.
* Bước 2
Bắt chảo phi tỏi cho thơm sau đó vớt tỏi ra riêng. Dùng dầu tỏi để chiên đậu hủ, tận dụng luôn chảo dầu đó để chiên sơ phần cá (chiên sơ thôi nha mọi người, không cần quá chín)
* Bước 3
Mình dùng luôn cái chảo đó để xào cà tím và đậu hủ luôn (lúc chiên cá nếu nước quá thì đổ ra bớt rồi hãy tiếp tục xào nha). Mình xào cà trước rồi mới bỏ đậu hủ vô, nêm dầu hào và bột nêm cho vừa miệng là xong.
* Bước 4
Phần canh chua mình đun sôi nước rồi bỏ cá vô, nấu khoảng 10' rồi vớt cá ra cho đừng bị nát. Sau đó bỏ khóm và đậu bắp vô trước rồi bỏ cà chua, bạc hà, giá vô sau. Mình nêm 1 muỗng cf muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cf bột nêm, 2 muỗng nước mắm, để nước me vô sau cùng nha. (Công thức mình học trên mạng, để vị chua vô sau cùng mình để dễ nêm hơn nhiều, nếu chưa vừa miệng thì có thể nêm lại theo khẩu vị nha)
* Bước 5
Vậy là hoàn thành xong 2 món nhanh lẹ, sau Tết ngán thịt heo ăn bắt miệng cực kỳ nha 🍲🥙
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cà Tím Om Thịt Heo
Cách Làm Món Cà Tím Om Thịt Heo của Rose Truong
#mamcommuahe
#nongtraiCookpad
Nguyên liệu
300 g
cà tím
150 g
thịt heo xay
1 củ
tỏi cô đơn
1 củ
hành tím
1/3 muỗng cafe
muối
1 ít
tiêu
2 muỗng
dầu ăn
1 muỗng
dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím rửa sạch cắt miếng vừa ăn ngâm nước muối pha loãng. Khi nấu thì rửa lại cho sạch sẽ.
* Bước 2
Thịt heo xay ướp với gia vị: muối, tiêu xay, hành tím.
* Bước 3
Làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt và cà tím vào xào lên, cho thêm 100ml nước vào, rồi đậy nắp lại, om chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả hành ngò vào, rắc ít thêm tiêu. Cho ra dĩa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . 🍃Salad Ức Gà Áp Chảo Eat Clean
Cách Làm Món 🍃Salad Ức Gà Áp Chảo Eat Clean của Ngọc Chiaky ღ
Hôm nay thử áp chảo và cảm thấy ngon thật hehe 😋
Nguyên liệu
100 gr
ức gà
50 gr
cải kale (cải xoăn)
30 gr
cà tím
30 gr
cà rốt
100 gr
Rau xà lách
1 tsp
đường cỏ ngọt Stevia
1 tsp
xì dầu Tâm Đức
1.5-2 tsp
dầu olive
Ít
ớt bột
Ít
bột gừng
Ít
tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp ức gà khoảng 30p. Có thể để vào ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 2
Bắc chảo. Để lửa nhỏ nhất. Bỏ ức gà vào áp chảo. Đậy nắp lại. Mỗi mặt áp khoảng 5 phút.
* Bước 3
Ức gà chín thì lấy ra. Cho cà rốt, cà tím và cải kale vào xào khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
* Bước 4
Bày ra đĩa ăn với xà lách. Ăn nóng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Ức gà nướng rau củ
Ức gà nướng rau củ
Công thức này mình sử dụng gia vị mua sẵn và nướng bằng chảo gang do nhà bị hỏng lò. Nếu bạn có thì hãy sử dụng lò hoặc nồi chiên sẽ nhanh và tiện hơn
#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024
#bingo
Nguyên liệu
1 vỉ
ức gà
8-10 cây
măng tây
1 quả
cà tím
1 củ
khoai tây
1 mẩu
cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau củ mua về sơ chế cắt miếng vừa ăn. Lườn gà nên cắt mỏng khoảng 2cm vì áp chảo. Còn nếu bỏ lò có thể để nguyênƯớp tất cả các nguyên liệu với gói gia vị mua sẵn khoảng 30 phút
* Bước 2
Chảo ở đây mình sử dụng chảo gang thô, dày. Giữ nhiệt tốt, đi kèm nắp gỗ. Làm nóng chảo ở lửa vừa. Cho ức gà vào đậy lắp, để khoảng 5 phút lật mặt 1 lần. Nướng chừng 20 phút. Lưu ý kiểm tra dưới đáy chảo có cặn cháy thì loại bỏ cặn cháy.
* Bước 3
Nướng tiếp rau củ đến khi chín hẳn. Nếu chảo to có thể nướng cùng lúc gà và rau củ. Do chảo mình nhỏ nên đã chia làm đôi nướng riêng gà và rau củ thành 2 lần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Miến, khoai tây, cà tím cuộn rong biển (Gimmari)
Miến, khoai tây, cà tím cuộn rong biển (Gimmari)
Biến tấu một chút với món Gimmari kiểu Việt. Bạn thử nhen!
#GlobalApron2024
#Bingo
Nguyên liệu
100 g
miến khô
2 củ
khoai tây
1 quả
cà tím
1 mẩu
cà rốt nhỏ
2 túi
lá rong biển cuộn kimbap
1 gói
bột chiên giòn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm miến với nước 20 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Cho miếng vào nước sôi trần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
* Bước 2
Khoai tây, cà tím, cà rốt cắt sợi, ngâm vào chậu nước muối 5 phút, sau đó vớt ra rá để ráo.
* Bước 3
Pha bột chiên giòn vào nước thành dung dịch hơi sệt một chút.
Nếu bạn không có bột chiên giòn có thể pha bột theo tỉ lệ này nha: 120g bột mì, 30g bột ngô 5g bột nở (baking powder), 1 chút muối.
* Bước 4
Phi thơm củ hành cho khoai tây, cà tím cà rốt vào đảo đều cho chín tái rồi cho miến vào đảo cùng, cho thêm hai thìa canh nước tương đảo đến khi miến chín. Rắc chút tiêu cho thơm. Tắt bếp cho hỗn hợp nguội bớt.
* Bước 5
Cho hỗn hợp (4) vào lá rong biển cuộn chặt, sau đó cắt cuộn rong biển làm 3 cho ngắn bớt
* Bước 6
Nhúng cuộn rong biển vào bột chiên giòn, chiên trên chảo ngập dầu, khi cuộn rong biển hơi vàng thì gắp ra giấy thấm dầu. Đợi nguội bớt thì cho vào nồi chiên không dầu nướng đến khi cuộn rong biển vàng giòn. Hoặc chiên lần 2 trên chảo ngập dầu rồi vớt ra giấy thấm dầu.
* Bước 7
Pha sốt chấm: cho tất cả nguyên liệu sốt chấm (trừ hành lá) trộn đều rồi cho vào nồi nấu sôi, sau đó thả hành lá cắt nhỏ vào.
* Bước 8
Chấm miếng miến cuộn rong biển chấm nước tương ta nói nó ngon buốt cánh luôn á!😂
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne