Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cà rốt to
1 . Bò kho không dùng gói gia vị
Cách Làm Món Bò kho không dùng gói gia vị của Monica
Xin chào, lại là mình đây!
Được ngày nghỉ, thèm bò kho quá mà chỗ mình không bán gói gia vị bò kho nên mình tìm xem trên mạng và học được cách nấu bò kho không dùng gói gia vị.
Mình hầm trong khoảng 45 phút, ăn kèm với bánh mì hoặc phở/hủ tíu. Ở chỗ mình không có lá quế nên mình dùng lá quế tây (basil), ăn vẫn hợp ạ.
Mình có tham khảo công thức của cô Vành Khuyên Lê ạ.
Nguyên liệu
600 gr
bò hoặc cừu
1 lít
nước
2 củ
cà rốt to
1 củ
hành tây vừa
2 muỗng cà phê
dầu màu điều
2 tép
tỏi
1 củ
hành tím
1 nhánh
quế cay
4 tai
hoa hồi
3 muỗng cà phê
ngũ vị hương
2 muỗng cà phê
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế:
Thái thịt thành khối vuông có cạnh tầm hơn 1 lóng tay.
Hành tây thái múi cau
Cà rốt thái khoanh dày
* Bước 2
Ướp thịt:
Trộn tất cả phần gia vị ướp (trừ quế cây, hoa hồi và) vào phần thịt. Trộn đều và ướp tầm 1 tiếng.
* Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi và sả.
Cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại; cho thêm hoa hồi và quế cay vào. Cho một ít nước và đậy kín trong vòng 15 phút.
Cho nước và cà rốt vào.
* Bước 4
Hầm tiếp tục cho đến khi cà rốt mềm và nêm nếm vừa khẩu vị.
Nếu bạn muốn thịt mềm hơn thì cho nước vào hầm một thời gian rồi hẳn cho cà rốt vào sau.
Cho hành tây vào.
Tắt bếp và thêm dầu màu điều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Gỏi đu đủ tôm thịt
Cách Làm Món Gỏi đu đủ tôm thịt của Phương Võ (Mẹ Măng)
Hôm nay bếp nhỏ nhà em có món Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt. Món này em học từ mẹ chồng em ạ 🥰
Gỏi có vị chua chua, ngọt ngọt hoà quyện. Từng sợi đu đủ ươm vàng giòn sần sật. Thêm chút thịt ba chỉ béo ngậy, tôm thì tươi khỏi nói tới. Thoang thoảng hương thơm đặc trưng từ rau răm, rau mùi. Vị cay nồng từ ớt. Đậu phộng rang vui miệng...
Ui chu choa nhiu đó thôi cũng đủ diễn tả 3 từ "Ngon Tuyệt Vời" ạ. Mời cả nhà nhen 🥰
Nguyên liệu
300 gr
thịt ba chỉ
300 gr
tôm sú
1 củ
cà rốt to
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế:
- Để sẵn 1 cái thau to. Cho vào thau một ít đường, vắt thêm 1 quả chanh và thêm nhiều viên đá để giữ lạnh.
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào thành những sợi dài.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi dài giống đu đủ.
* Bước 2
Sau đó ngâm đu đủ và cà rốt bào trong thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để không bị thâm đen, giòn hơn.
- Cho cả thau vào ngăn mát tủ lạnh 15-30'.
* Bước 3
Rau húng quế, rau răm rửa sạch. Thái nhỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng.
- Tôm bỏ đầu & chỉ đen, rửa sạch.
* Bước 4
Chuẩn Bị Trộn Gỏi:
- Cho thịt ba chỉ vào nồi nước có pha thêm 1 ít đường, muối, giấm, 1 củ hành tím, luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo rồi thái sợi hoặc thái miếng mỏng tuỳ ý.
- Tiếp tục cho tôm vào nồi nước trên. Luộc tôm chín thì vớt ra. Chờ tôm nguội lột vỏ. Chừa đuôi tôm trang trí.
* Bước 5
Pha nước chấm ăn kèm: cho đường và nước mắm theo tỷ lệ 3:3. Thêm cốt chanh. Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào sau cùng.
- Khuấy đều để tan đường rồi nêm nếm lại tuỳ khẩu vị gia đình.
* Bước 6
Cho thịt ba chỉ & tôm vào 1 cái thau to. Thêm 3 muỗng cf nước chấm đã pha sẵn. Chờ 5-10' tôm thịt ngấm gia vị.
- Đu đủ và cà rốt bào lấy ra, vắt thật khô ráo bớt nước.
- Cho các nguyên liệu còn lại vào trộn: đu đủ, cà rốt, tôm, thịt. Thêm 1,2 muỗng cf nước chấm rồi trộn cho đều. Thêm ớt tươi thái lát nếu thích ăn cay.
* Bước 7
Nếm vừa khẩu vị gia đình, gỏi có vị chua chua- ngọt ngọt- hơi cay là được ạ!
- Sau đó rắc đậu phộng rang, hành phi, rau thơm lên trên gỏi, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước chấm chua ngọt cay rất là ngon nhen 😘
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Kim chi cải thảo korea truyền thống
Cách Làm Món Kim chi cải thảo korea truyền thống của Hồ Đức Nam
Có nhiều công thức làm kim chi cải thảo của Hàn quốc. Nhưng đây là công thức minhd thấy chuẩn nhất và đã thực hành rồi giới thiệu cho các b
Nguyên liệu
3 kg
Cải thảo
1 củ
Cà rốt to
1 củ
cải trắng to
Tép
chua Hàn quốc
100 g
bột gạo
100 g
Đường và 50ml mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải thảo về bổ đôi rửa sạch và chẻ giữa các bên nhưng k xé ra cho tiện ướp muối nhưng vẫn có thể tách ra làm 2. Rửa sạch cải để có thể dễ ướp muối. Rắc muối vào từng bẹ cải rồi để xếp vào thau khoảng 30’ lật lại 1 lần tầm khoảng 2 tiếng là ok rửa lại để ráo. Lưu ý: chọn bông cải thảo cùi trắng lá xanh lá cây chứ k chọn loại cải đà lạt. Bông khoảng tầm ~2kg
* Bước 2
Cà rốt và củ cải rửa sạch cạo võ nạo hoặc thái nhỏ dài khoảng 3cm. Gừng, tỏi, táo Lê hành Tây rửa sạch bỏ vỏ thái nhỏ xay nhuyễn. Hẹ và rau cần nước rửa sạch cắt dài khoảng 3,4 cm
* Bước 3
Pha bột gạo với nước khoảng 1 lít rồi Bắc lên bếp vừa đun vừa quấy đều cho đến khi sôi lăn tăn thì đổ đường vào tiếp tục khuấy đều khi nước sệt lại tắt bếp để nguội
* Bước 4
Bước 3 đã gần nguội hẳn thì cho ớt bột Hàn Quốc vào rồi thêm mắm cùng nước tép chua còn tép thì băm nhỏ bỏ vào. Đổ các nguyên liệu bước 2 vào r trộn đều lên cho thật quyện.
* Bước 5
Xe cải thảo ra cắt phần trắng củ đi rồi phết sốt lên đều các bẹ. Cuộn lại r bỏ vào hũ đựng. Nhớ nén chặt để hết k khí ra bên ngoài
* Bước 6
Để hũ kim chi ngoài trời 1 ngày nếu nóng 2 đến 3 ngày nếu trời mát rồi cất vào tủ bảo quản
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cơm curry và thịt lợn chiên
Cơm curry và thịt lợn chiên
Nguyên liệu
1 củ
hành tây
3 củ
khoai tây
1 củ
cà rốt to
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thái sợi hành tây. Khoai tây, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Thịt lợn cắt miếng to cỡ lòng bàn tay, dày 1cm. Ướp thịt với chút muối và tiêu
* Bước 2
Xào hành tây với 1 chút dầu hoặc bơ cho thơm đến khi hành mềm. Cho khoai tây cà rốt vào xào qua.
* Bước 3
Sau đó thêm nước ngang mặt khoai, thêm bột curry vừa ăn. Đun lửa vừa khoảng 20p cho khoai và cà rốt mềm.
* Bước 4
Nhúng thịt lần lượt qua 1 lớp bột mì, trứng, bột chiên xù. Sau đó chiên vàng giòn (không nên chiên lửa to quá dễ cháy vỏ nhưng chưa chín bên trong)
* Bước 5
Bày biện ra đĩa với cơm nóng và măm thuii 😆
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Rau Củ Khai Vị Yêu Thích 🤩
Rau Củ Khai Vị Yêu Thích 🤩
Món này bao dễ, bao ngon, bao nghiện haha.
Nhà em hay làm món này làm khai vị, chỉ đơn giản là cà rốt và dưa leo cắt dọc và chấm với sốt.
Nguyên liệu
5-6 trái
Dưa chuột baby
1 củ
cà rốt to
1/3 chén con
sốt mayonnaise
1/2 chén con
cream cheese mascarpone
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dưa leo và cà rốt rửa sạch, cắt dọc thành từng miếng nhỏ như hình. Cream cheese em dùng loại như trong hình ạ
* Bước 2
Làm sốt: trộn hai loại sốt định lượng như trên và mix lại với nhau. Vậy là được món khai vị khá nên công chuyện ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Rau củ nướng tỏi chay
Cách Làm Món Rau củ nướng tỏi chay của minh!
Ngoài việc nên siêng ăn rau lá xanh thì việc tiêu thụ các loại củ (khoai lang, khoai tây, cà rốt, củ dền, củ khoai mì, củ khoai sọ, củ khoai mỡ, củ su hào, v...v...) và quả (bí ngòi, bí xanh, bầu, bí ngô, su su, mướp v...v...) cũng quan trọng không kém để cung cấp đủ mọi thành phần vitamin cho cơ thể nhé! Món này có 2 loại quả và 1 loại củ! Rất nhanh gọn lẹ mà ăn lại ngon miệng! Có thể ăn không thế này cũng được mà không cần món gì kèm theo vẫn thấy ngon! Các bạn có thể áp dụng cách trộn và nướng này cho bất kỳ loại rau củ quả nướng nào nhé!
Nguyên liệu
1 quả
bí ngòi xanh
1 quả
bí ngòi vàng
1 củ
cà rốt to
1 muỗng canh
tỏi bằm
1/2 muỗng cà phê
tiêu
1 muỗng cà phê
muối
4 muỗng canh
dầu ô liu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bí và cà rốt rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho vào tô to trộn chung với tỏi, tiêu, muối, dầu ô liu.
* Bước 2
Đổ ra khay có lót giấy nướng bánh, cho vào lò nướng 150C khoảng 25 phút là xong rồi! Măm thôi!
* Bước 3
Mình cũng sử dụng công thức này để nướng 500g bắp cải mini (brussel sprouts) nè! Ngon không kém nhe!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh Bột Gạo(Bánh giò)
Cách Làm Món Bánh Bột Gạo(Bánh giò) của Nhi Lê
Cũng khá dễ làm đấy mọi người ạ.
Bánh còn có tên là Bánh giò🤗
Nguyên liệu
1 kg
Bột gạo
400 gr
Thịt nạc
2 củ
sắn to
2 củ
cà rốt to
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sắn và cà rốt gọt vỏ. Xắt vuông mỏng (xắt nhỏ thôi để xào chín dễ ăn). Thịt nạc làm sạch bằm nhuyễn. Nấm mèo ngâm xong xắt nhuyễn. Lá chuối bạn lau sạch, nếu bạn nào có sẵn lá chuối thì đem phơi nắng hay hơ qua lửa để lá có thể dẻo hơn, gói bánh không bị gãy.
* Bước 2
Bột gạo pha với nước cốt dừa cùng xíu muối ăn cho vào nồi. Bật lên bếp khuấy cho sền sệt lại (nhớ đừng để bột lỏng quá nha). Lấy một cái chảo, bạn cho thịt vào xào trước với ít dầu, tiếp đến cho sắn, cà rốt và nấm mèo vào cùng, thêm gia vị và xào chín.
* Bước 3
Khi bột đã sệt và nhân đã chín, bạn bắt đầu gói bánh. Bạn lấy 2 lá. Cho 1 phần bột sệt vào giữa lá, để nhân(nhiều hay ít là tuỳ vào sở thích các bạn), lấy thêm ít bột để lên phía trên phần nhân. Gói lại. Hấp cách thuỷ(bạn có thể dùng nồi hấp bánh bao)
* Bước 4
Bánh chín các bạn lấy ra, và thưởng thức cùng rau giá, dưa leo xắt nhỏ. Nước mắm: xắt cải đỏ và sắn ngâm giấm đường, khoảng 3 muỗng nước mắm, thêm nước dừa vào, thêm chút lát ớt và chanh, nêm vừa miệng. Vậy là đã hoàn thành. Chúc thành công😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gỏi Mì Căn Chay (Gỏi Gà Chay)
Gỏi Mì Căn Chay (Gỏi Gà Chay)
Mì căn_một món ăn được làm từ tinh bột & giàu chất đạm đối với những ai ăn chay. Ngoài chiên, kho thì mì căn có thể dùng làm gỏi rất ngon và dễ ăn...
Nguyên liệu
7 cây
mì căn
1 kg
bắp cải
1 củ
cà rốt to
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mì căn chọn loại sờ tay vào không dính là mì căn mới và dai.
* Bước 2
Bắt chảo dầu sôi, cho mì căn vào chiên.
* Bước 3
Trở cho mì căn vàng đều.
* Bước 4
Khi mì căn vàng thì gắp ra để ráo dầu.
* Bước 5
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi ướp giấm đường.
* Bước 6
Bắp cải bào sợi.
* Bước 7
Rau răm + rau húng lủi rửa sạch để ráo nước.
* Bước 8
Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước.
* Bước 9
Chuẩn bị 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay bắt lên bếp đun sôi cho đường tan. Để nguội cho chanh và ớt vào nêm lại cho vừa khẩu vị để làm nước trộn gỏi.
* Bước 10
Mì căn xé miếng vừa ăn.
* Bước 11
Nếu ăn no thì món này ăn kèm cháo. Vo sạch gạo nấu cháo chín.
* Bước 12
Nấm rơm cắt chân cho sạch, rửa nước muối loãng. Chuẩn bị thau nước cho bột bắp hay bột năng vào ngâm nấm 30p để nấm sạch bụi và trắng hơn. Sau đó rửa lại nước sạch lần nữa.
* Bước 13
Boa rô phi thơm.
* Bước 14
Cho nấm vào xào, nêm ít hạt nêm.
* Bước 15
Nấm xào xong, cho vào nồi cháo. Nêm nếm vừa ăn, đợi sôi và tắt bếp.
* Bước 16
Cho bắp cải, cà rốt, mì căn vào thau.
* Bước 17
Tiếp theo cho rau răm, rau húng và cho từ từ nước trộn gỏi vào.
* Bước 18
Trộn đều tất cả cho vừa khẩu vị.
* Bước 19
Khi ăn dọn ra đĩa.
* Bước 20
Múc cháo ra tô, rắc thêm hạt tiêu và cho thêm ngò rí lên mặt.
* Bước 21
Dọn kèm chén muối tiêu chanh để chấm gỏi nếu lạt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh bao xá xíu (hấp/nướng bằng nồi chiên không dầu)
Bánh bao xá xíu (hấp/nướng bằng nồi chiên không dầu)
Món bánh ăn sáng/chiều cho cả gia đình. Công thức tuy dài nhưng đầy đủ chi tiết cho 1 mẻ bánh 24 chiếc, đặc biệt là bột nở siêu nhanh không tốn nhiều thời gian
Nguyên liệu
1 gói
ướp xá xíu 70-80g
500 g
thịt ba chỉ/ nạc vai
2 củ
hành tây
1 củ
cà rốt to
1-2 tép
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch thịt với muối để khử tanh, để ráo nước, thái hạt lựu
Rửa sạch hành tây, cà rốt rồi thái hạt lựu
* Bước 2
Thêm 1/2 gói ướp+ 3 thìa dầu hào+ 2 thìa nước tương+ 2 thìa mật ong+ 1 thìa tương ớt+ 1 thìa bột ớt+ 2 thìa đường+ 1 thìa tiêu+ 2 thìa bột nêm vào thịt+ hành tây+ cà rốt+ tỏi rồi trộn đều
* Bước 3
Cho thịt đã trộn vào tủ lạnh ướp (nên ướp 8-10 tiếng hoặc qua đêm cho thịt ngấm vị, có thể ướp nhanh hơn)
* Bước 4
Trong lúc chờ thịt thì ta sẽ làm vỏ bánh, nhưng nên canh gần đúng giờ thịt được để tránh bột bánh bị nở quá đà
* Bước 5
Trộn 1kg bột mì+ 120g bột năng+ 90g đường+ 720ml sữa tươi không đường+ 120g dầu ăn+ 6g muối+ 12g bột nở+ 12g men nở (đủ cho 24 chiếc bánh)
* Bước 6
Trộn đều tất cả nguyên liệu và nhào bột (tay/máy) đến khi bột không còn dính tay. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm để bột nở trong 1h-1h20' tùy thời tiết
* Bước 7
Sau khi ủ thì lấy bột ra chia làm 24 phần nhỏ bằng nhau để tiện trong việc nặn bánh
* Bước 8
Để cho bột nghỉ trong vòng 20-30', tránh để lâu vì bột sẽ nở quá đà. Trong khi đó sẽ nấu xá xíu
* Bước 9
Đổ thịt đã ướp vào chảo, đảo cho đến khi cạn bớt nước thì thêm bột ngô cho nước sệt lại (có thể đặc sệt hoặc sền sệt tùy khẩu vị). Nêm nếm cho vừa miệng, nếu nhạt thì cho thêm gói ướp xá xíu còn thừa
* Bước 10
Chờ xá xíu nguội rồi bắt đầu gói bánh, sau đó cho vào nồi hấp bánh bao, ngoài ra có thể cho vào nồi chiên không dầu để nướng, xá xíu còn thừa có thể ăn cùng cơm. Tránh để vỏ bánh mềm quá, lúc hấp sẽ bị hơi nước làm vỡ vỏ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne