Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ khế chua
1 . Gỏi Nuốc Khế Chua Chuối Chát
Cách Làm Món Gỏi Nuốc Khế Chua Chuối Chát của Bòn Bon
#GlobalApron2024
#huongvicuabien
Nhờ người chị Dí Mập tin tưởng ship cho em con nuốc hot hit nên em thử món này, ăn thử khá giống sứa nhưng mềm hơn, mau chảy nước hơn nên muốn làm gỏi cả nhà trộn nhanh rồi ăn không thì nó teo tóp hết ạ.
Nguyên liệu
1 bịch
nuốc (500gr cả nước lẫn cái)
1 trái
chuối chát
2 trái
khế chua
1 trái
dưa leo
1 mcf
mè rang
1 mcf
hành phi
1 nắm
rau răm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bào vỏ chuối chát, bào mỏng ngâm nước chanh cho trắng. Bào khế và dưa leo. Pha nước mắm kẹo với tỏi ớt giã nhuyễn
* Bước 2
Nuốc rửa qua mấy nước cho hết nhớt, sau đó ngâm vào tô nước đá cho giòn.
* Bước 3
Đây là chân dung nuốc chân và nguyên liệu của món gỏi
* Bước 4
Trộn rau trước cho thấm, cuối cùng cho nuốc vào trút ra đĩa ăn liền. Thêm rau răm mè rang và hành phi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Tai heo ngâm chua ngọt
Cách Làm Món Tai heo ngâm chua ngọt của Lulu.22
Ngày tết thì không thể thiếu những món ăn chơi như vầy nhỉ.😊 #tetviet #mientrung
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo mua về, làm sạch rồi luộc tai heo trong 15p, bỏ thêm vào muối, gừng đập dập. Sau khi luộc, vớt tai heo ra ngâm vào nước đá, sau đo cắt lát mỏng vừa ăn. Để thật ráo nước.
* Bước 2
Cà rốt, khế, ớt, gừng làm sạch. Cà rốt cắt lát mỏng, khế cắt lát 0,5 cm, gừng cắt nhỏ.
* Bước 3
Pha nước ngâm chua ngọt gồm: đường, giấm, ớt và gừng giã nhỏ và ít muối. Nên nêm hơi ngọt vị xíu nhé, như vậy khi ăn sẽ vừa miệng hơn.
* Bước 4
Bỏ da heo, cà rốt và khế vào trộn đều. Để ngoài 15 cho đều vị. Bỏ vào thẩu, đậy kín để bên ngoài 6-8h cho thấm và lên men. Sau đó bỏ vào tủ lạnh. Khoảng 2 ngày sau có thể lấy ra ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi thịt dê bóp tái chanh
Cách Làm Món Gỏi thịt dê bóp tái chanh của Linh Linh
Nguyên liệu
300 g
Thịt dê
1 nhánh
Gừng
2 cây
Sả
1/2 quả
Nước cốt chanh
10 quả
Sung
2-3
Lá chanh
1/2 bát ăn cơm
Tương bần
1/4-1/2 quả
Chanh
1 thìa cà phê
Đường
1 quả
Chuối xanh
2-3 quả
Khế chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt dê đem hấp hoặc luộc cùng với gừng, sả đập dập khoảng 10-15 phút. Trong lúc đợi thì chuẩn bị đồ ăn kèm nha
* Bước 2
Chuối xanh tước vỏ, thái lát vừa ăn. Thái đến đâu cho vào ngâm nước muối đến đấy, thêm 1 vài giọt chanh cho đỡ bị thâm. Khi nào ăn thì vớt ra để ráo nước.
* Bước 3
Sung và khế thái lát. Rau sống rửa sạch.
* Bước 4
Quay lại với thịt dê: vớt ra để nguội rồi thái thành miếng nhỏ.
* Bước 5
Sả băm nhỏ hoặc thái sợi, sung thái lát, lá chanh thái sợi nhỏ, cho tất cả vào cùng với thịt dê, vắt thêm nửa quả chanh vào và trộn đều. Rắc thêm vừng/mè cho thơm.
* Bước 6
Nước chấm = tương bần + chanh + đường + ớt trộn đều rồi cho thêm lạc giã nhỏ. Điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị.
* Bước 7
Bước cuối: cuốn, chấm và ăn thôi ❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lẩu bò nhúng giấm với khế chua
Lẩu bò nhúng giấm với khế chua
#chuachuathanhthanh
#GlobalApron2024
Món lẩu chua ngọt thanh thanh, đổi vị cho cả nhà
Nguyên liệu
1/4 miếng
thơm
2 trái
khế chua
2 trái
dưa leo
500 g
bún
1 cây
sả
2 cây
hành lá
2 trái
dừa
1 xấp
bánh tráng
300 g
ba rọi bò
1 bịch
cá viên
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau thơm xà lách nhặt rửa sạch, thơm và khế chua cắt lát. Phi thơm sả cắt khúc đập dập và hành củ, cho thơm vào đảo đều rồi thêm nước dừa và nước lọc, thêm muối đường giấm cho vừa vị chua ngọt
* Bước 2
Dưa leo cắt lát để cuốn rau sống, xếp thịt bò và cá viên ra dĩa, đăt nồi nước dùng lên bếp, thêm đầu hành, hành lá cắt nhỏ, tỏi phi và tiêu xay
* Bước 3
Thêm khế vào nồi lẩu
* Bước 4
Trụng bún với nước sôi. Bày các món ăn kèm để nhúng lẩu, có thể chan nước dùng vào bún hoặc cuốn với bún và rau sống, dưa leo
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Canh Chua Hàu
Cách Làm Món Canh Chua Hàu của Bòn Bon
Mùa này trời nắng nóng, nhà mình thích ăn canh chua cho trôi cơm. Canh chua nấu hàu ngọt mát là lựa chọn nhanh gọn lẹ. Mình có thể nấu với hải sản nào cũng được nha.
Nguyên liệu
200 gr
hàu sữa
1 trái
cà chua
2 trái
khế chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hàu đã được làm sạch bỏ nước. Bắc chảo thêm 1 muỗng canh mỡ nước hay dầu ăn, phi hành tỏi thơm. Thêm hàu vào xào.
* Bước 2
Thêm 1 tô nước nấu sôi, thêm cà chua cắt múi cau, khế xắt lát, nấu 5ph. Nêm nước mắm và đường vừa ăn. Bắc ra rắc hành tỏi phi, hành răm xắt nhỏ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cá Chốt Om Măng Chua Khế Chuối Chát
Cá Chốt Om Măng Chua Khế Chuối Chát
#chuachuathanhthanh
Cá chốt om măng chua, khế chua và chuối chát là món ăn lạ miệng,hấp dẫn.Có vị chua chua thanh thanh của măng chua và khế chua kết hợp với cá chốt dai béo rất thơm ngon.Cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Nguyên liệu
250 gr
cá chốt
150 gr
măng chua
3 trái
khế chua
3 trái
chuối chát
50 gr
rau ngổ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng chua rửa sạch để ráo.Khế chua và chuối chát cắt bỏ 2 đầu.Cắt bỏ khía khế.
* Bước 2
Cá chốt làm và rửa sạch để ráo.Ướp cá với 1 muỗng cafe nước mắm,muỗng cafe hạt nêm,½ muỗng cafe ớt bột,½ muỗng cafe đường,hành tím cắt nhỏ vào để 10 phút cho thấm gia vị.
* Bước 3
Cắt khế chua và chuối chát thành lát mỏng.Rau ngổ nhặt và rửa sạch để ráo.
* Bước 4
Cho nồi lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho cá vào nấu cho săn lại thì cho nước vào sâm sấp mặt cá sau đó cho măng chua vào,tiếp tục cho khế chua và chuối chát vào.
* Bước 5
Nấu lửa riu riu cá sẽ thấm gia vị ngon lắm nha
* Bước 6
Sau khi cá thấm thì nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp thêm rsu ngổ cắt nhỏ vào.
* Bước 7
Múc cá chốt om măng chua,khế chua và chuối chát ra thố hoặc tô rắc thêm ít tiêu cho thơm,trang trí thêm cọng rau ngổ cho đẹp mắt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Ốc xào khế chua
Ốc xào khế chua
hôm nay mình thay món cho gia đình của mình có vị khác nhưng giàu khoáng chất hơn đó là ốc xào khế chua bếp yêu thương
Nguyên liệu
200 g
thịt ốc bươu
3 trái
khế chua
1 nắm
tía tô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên bạn rửa ốc thật sạch, để ráo ướp 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng canh bột ngọt ---để 5 phút cho thấm gia vị
* Bước 2
Khế bỏ rìa cắt dầy hình ngôi sao. hành lá cắt khúc 2 cm đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt 5mm. khế xốc chút muối vắt nước, phi thơm hành tím băm và đầu hành lá cho ốc xào với lửa lớn ốc chín trút ra tô
* Bước 3
Tiếp xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước cho thịt ốc vào xào nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, thêm hành lá, ớt băm, ớt sợi vào trộn đều tắt lửa
* Bước 4
Cho ốc ra đĩa rắc tía tô lên + tiêu rắc lên xơi cùng cơm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Hành tím ngâm chua ngọt
Hành tím ngâm chua ngọt
Nguyên liệu
1 kg
hành tím
0,5 kg
khế chua
300 gr
muối hột
1 lít
dấm
300 gr
đường cát
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tím rửa sạch, cho hành vào thau cứ 1 lớp hành thì rải 1 lớp muối (khoảng 200gr muối) để qua đêm
* Bước 2
Lột bỏ vỏ hành khô bên ngoài. Cứ 1 lớp hành thì rải 1 lớp muối. Khế chua vắt lấy nước cho vào thau. Bã khế phủ lên trên che kín hành. Để trong 1 ngày, cứ 5 tiếng thì đảo 1 lần cho đều màu
* Bước 3
Lấy 2 chén dấm để rửa hành từ chén thứ 1 qua chén thứ 2. Để hành ráo khoảng 1 tiếng
* Bước 4
Cho hành vào keo cứ 1 lớp hành thì rải 1 lớp đường (200gr đường) để yên tầm 5-6 tiếng cho tan đường
* Bước 5
Đun sôi 400ml dấm với 100gr đường còn lại và 1 ít muối. Để đến khi nguội hẳn thì đổ vào keo. Sau 1 tuần thì sử dụng được. Bảo quản trong ngăn mát để không quá chua
* Bước 6
Chú ý: tất cả dụng cụ phải khô ráo không được dính nước. Lấy que tre gài lên mặt để hành không nổi lên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bò Nướng Lá Lốt
Bò Nướng Lá Lốt
Món này mỗi lần ăn phải nướng than mới ngon, nguyên liệu thì cũng không phức tạp, cách làm cũng dễ. Chiều cuối năm se lạnh mà gia đình quây quần làm nhiều nhiều vừa ăn vừa cuốn rôm rả lắm.
#bepvang #teamtress #vaobeptrongcay
Nguyên liệu
100 gr
đậu phộng sống
1 quả
khế chua
1 trái
chuối chát
1/2 trái
thơm
Que
tre để xiên
300 gr
bò xay
300 gr
heo xay có mỡ
3 lạng
lá lốt
4 mcf
sả băm
2 mcf
tỏi băm
1 mcf
ớt băm
1/2 mcf
tiêu xay
1/2 mcf
muối
3 mcf
đường
4 mcf
dầu hào
1 mcf
bột bắp
0.5 chén
mắm nêm
0.5 chén
nước lọc
1/4 trái
thơm chín
2 mcf
chanh
1 mcf
tỏi ớt băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tất cả gia vị vào thịt heo, thịt bò
* Bước 2
Lá lốt rửa sạch, kẹp lá nhỏ trong lá lớn, cuộn từng muỗng thịt xiên vào que. Que tre ngâm nước để nướng khỏi cháy. Dùng cọ quét một lớp dầu ăn vào xiên bò lá lốt cho bóng đẹp. Nướng chín tới với than hồng.
* Bước 3
Đậu phộng rang vàng bỏ vỏ giã dập. Khế chua bào mỏng, thơm xắt lát mỏng, chuối chát gọt vỏ bào mỏng. Ngâm nước chanh cho khỏi thâm.
* Bước 4
Thơm chín xay nhỏ xào chung với đường, pha với mắm nêm, tỏi, ớt, chanh chua ngọt vừa ăn. Thắng mỡ heo lấy tóp mỡ và dùng mỡ sôi đổ vào chén hành lá xắt nhỏ làm mỡ hành.
* Bước 5
Rắc đậu phộng, mỡ hành, tóp mỡ lên các xiên bò đã được gỡ que, cuộn bánh tráng, rau sống, khế chua chuối chát chấm mắm nêm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne