Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ tép tỏi
1 . Công thức kimchi đơn giản của mình
Cách Làm Món Công thức kimchi đơn giản của mình của Monica
Mình cực kì thích kimchi, mình có thể ăn kèm kimchi trong mỗi bữa ăn luôn ấy. Kimchi mua ở ngoài lại rất đắt, chi phí để làm kimchi tại nhà cũng không quá đắt nên nếu chịu khó làm một buổi là có thể dùng gần cả tháng ấy. Mình làm kimchi cũng nhiều lần rồi nhưng đây là công thức mà mình hay dùng nhất!
Thời gian ngâm cải thảo với nước muối mình tính cả vào thời gian nấu luôn nhé!
Cả nhà chuẩn bị hộp to có nắp đậy kín để đựng kimchi nhé, để tránh kimchi quá chua, mỗi tuần mình mở hộp để lấy ra một phần để dùng. Tránh mở hộp thường xuyên.
Tuỳ vào nhiệt độ mà kimchi sẽ lên men nhanh hay chậm nên mình có thể gia giảm lượng bột gạo sao cho phù hợp nhé mọi người. Nhiều bột gạo quá sẽ lên men rất nhanh!
Nguyên liệu
8
tép tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch cải thảo và cắt thành miếng nhỏ hoặc cắt đôi tuỳ sở thích.
Ngâm cải thảo trong nước muối từ 1 tiếng rưỡi đến 3 tiếng.
* Bước 2
Trong thời gian đó mình chuẩn bị phần sốt.
Gọt vỏ và cắt nhỏ Lê, Hành tây, Tỏi và cho vào máy xay nhuyễn.
* Bước 3
Khuấy đều bột gạo với nước ở lửa vừa hoặc nhỏ. Canh sao cho bột vừa dẻo lại, không thấy còn nước là được. Để bột nguội một chút.
* Bước 4
Trộn hỗn hợp lê, hành và tỏi với hỗn hợp bột gạo.
Lần lượt cho bột ớt, bột gừng, nước mắm và mắm ruốc vào. Gia giảm cho vừa khẩu vị.
Để phần sốt nghỉ trong 30 phút.
* Bước 5
Chuẩn bị phần rau củ.
Rửa sạch nước muối và vắt khô cải thảo. Để cho ráo nước.
Cắt sợi dài tầm ngón tay các loại rau củ: cà rốt, củ cải trắng, hẹ và hành lá.
* Bước 6
Sau 30 phút, cho từ từ phần sốt vào phần rau củ để sốt thấm đều hơn.
Cho vào hộp đậy kín.
Nếu nhiệt độ bên ngoài lạnh thì mình để cho kimchi lên men tầm nửa ngày hoặc 1 ngày bên ngoài rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu nhiệt độ bên ngoài ẩm nóng thì mình cho vào tủ lạnh sau khi làm luôn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bắp Cải Tím Ngâm Chua
Cách Làm Món Bắp Cải Tím Ngâm Chua của Bòn Bon
Bắp cải tím ngoài bào mỏng trộn salad thì mình ngâm chua sẽ giữ được màu tím, để ăn kèm đồ chiên nướng, trộn salad … rất ngon ạ.
Nguyên liệu
1/2 cái
bắp cải tím (khoảng 400gr)
100 ml
dấm gạo hoặc dấm táo
50 ml
nước lọc
1 mcf
muối
1 muỗng canh
đường cát
Vài
tép tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu sôi hỗn hợp dấm ngâm để thật nguội.
* Bước 2
Bắp cải xắt sợi lớn ăn cho giòn. Rửa sạch. Để thật ráo.
* Bước 3
Thêm nước ngâm trộn đều. Để hũ sạch vào ngăn mát dùng 10 ngày.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi xoài xanh khô mực
Cách Làm Món Gỏi xoài xanh khô mực của Kim Dung .
@cook_7731965
#euro2021
Coi đá bóng mà có dĩa xoài khô mực chua chua cay cay nhâm nhi với lon bia thì còn gì bằng 😋
Nguyên liệu
1 con
mực khô
50 gram
đậu phộng
30 gram
rau húng lủi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xoài xanh rửa sạch, cắt sợi, ngâm vô thau nước đá lạnh 15 phút rồi vớt ra để thật ráo nước.
_ Rau húng lủi rửa sạch, cắt rối.
* Bước 2
Mực khô nướng chín, đập cho mềm rồi xé sợi vừa ăn.
_ Đậu phộng rang chín, bóc sạch vỏ.
_ Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng rồi phi vàng thơm.
* Bước 3
Nước mắm trộn gỏi: cho vô chén 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước mắm quậy đều cho tan đường (nếu xoài không chua thì mọi người có thể cho thêm nước cốt chanh)
* Bước 4
Cho xoài vô nồi sạch, từ từ rưới nước mắm trộn gỏi vô rồi đeo bao tay nilong trộn đều 2 phút, nêm nếm vừa ăn.
* Bước 5
Cho mực khô vô xoài, trộn đều. Tiếp theo cho rau húng lủi + đậu phộng rang vô trộn nhẹ tay cho đều.
* Bước 6
Cho gỏi ra dĩa rồi rắc hành phi lên trên. Gỏi xoài xanh khô mực ăn cùng với bánh tráng, bánh phồng tôm đều rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mực khô xào su hào
Cách Làm Món Mực khô xào su hào của Phương Tú
Món ăn tối truyền thống vào mùa đông của gia đình, mỗi khi những củ su hào thấm cái rét của miền bắc mà trở nên non, giòn, ngọt
Nguyên liệu
1/2-1 con
mực khô
1 củ
su hào
1 củ
cà rốt
1 ít
hành lá
1 vài
tép tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm mực cho nở mềm từ 2-3h
* Bước 2
Su hào, cà rốt bào thành sợi
* Bước 3
Sau khi nực nở mềm, thái thành sợi nhỏ
* Bước 4
Bắc chảo lên bếp chờ dầu nóng, cho mực vào xào đến khi mực vàng giòn thì đổ ra bát
* Bước 5
Phi thơm tỏi rồi cho su hào, cà rốt vào xào. Đến khi chín tới thì cho mực xào đến khi chín. Nêm nếm vừa ăn và thêm hành lá cắt khúc
* Bước 6
Dọn cơm tối thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Gỏi sầu đâu khô cá lóc
Cách Làm Món Gỏi sầu đâu khô cá lóc của Huyền Trần
Nguyên liệu
1 bó
nhỏ sầu đâu
1 con
khô cá lóc
1 trái
xoài sống
3 trái
dưa leo
Vài
tép tỏi
1 vắt
me
2 trái
ớt
1 muỗng canh
đường
1 muỗng
nước mắm ngon
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế tất cả các nguyên liệu rau củ rửa sạch cắt sợi
* Bước 2
Cho 1 ít nước sôi vào tô có me rây qua để có phần thịt mẹ
* Bước 3
Băm tỏi ớt cho vào chén có thịt me, cho đường và nước mắm vào trộn đều để được phần nước sốt(có thể nếm cho vừa khẩu vị mỗi người cay, mặn, ngọt.....)
* Bước 4
Trộn tất cả nguyên liệu sầu đâu, xoài dưa leo lại rưới phần nước sốt vào, khô chiên cắt miếng vừa ăn trộn chung (gỏi miền tây đắng cay đủ vị)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Nộm đu đủ bò khô
Cách Làm Món Nộm đu đủ bò khô của Phương Tú
Bất cứ khi nào cần chống ngấy nhanh và ngon
Nguyên liệu
1 quả
đu đủ xanh
1 củ
cà rốt
30 gr
lạc
2 miếng
bò khô hoặc 50gr bò khô sợi
Vài
tép tỏi
1 quả
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi, khi nạo chú ý miết mạnh xuống bàn nạo để sợi đu đủ được to khi trộn sẽ không bị ngót nhiều
* Bước 2
Rửa sợi đu đủ và cà rốt với nước muối loãng rồi xả sạch với nước. Rửa lại với nước sôi để nguội ở lần rửa cuối sau đó để thật ráo nước.
* Bước 3
Trộn đu đủ và cà rốt với tỏi ớt băm nhỏ, đường, dấm, nước mắm. Tỷ lệ gợi ý là 2:2:1. Có thể gia giảm hợp khẩu vị sao cho vừa miệng
* Bước 4
Sau khi trộn để ngấm tầm 10’ rồi thêm bò khô trộn đều lên
* Bước 5
Đến khi gần ăn thì trộn thêm rau và lạc rang đập dập
* Bước 6
Bày nộm ra đĩa và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Khô heo
Cách Làm Món Khô heo của Phương Anh
Nguyên liệu
1 mcf
bột hoa hiên
4 mc
hạt nêm
2 mc
mật ong
3 mc
dầu ăn
1 mc
ớt bột
1 mcf
dầu mè
2 mcf
bột ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch, thái dọc thớ.
* Bước 2
Cho sả, tỏi, ớt và tất cả gia vị vào máy xay nhuyễn.
* Bước 3
Ướp thịt với tất cả gia vị đã xay. Bước này phải ướp thịt thật kỹ 2 mặt cho thịt thấm đều. Nên ướp thịt qua đêm hoặc ít nhất 6-8 tiếng.
* Bước 4
Bắt chảo lên bếp (ko cho dầu ăn) cho từng miếng thịt vào áp chảo cho chín (trong khi áp chảo thịt sẽ tiết ra nước), để thịt thấm hết nước vào lại thì gắp ra rồi làm tương tự với chỗ thịt còn lại.
* Bước 5
Chờ thịt nguội bớt, lấy chày hoặc cây cáng bột ép miếng thịt cho mỏng ra (ép theo thớ).
* Bước 6
Mở lò nướng 100°C trước 10 phút. Cho thịt lên khay nướng có lót giấy chống dính vào lò sấy (nhớ mở hé cửa lò, lấy cây đủa chắng ngang cửa lò cho hơi nóng thoát bớt ra ngoài). Nếu lò có chế đôn quạt gió thì bật chế độ quạt gió ko cần mở hé cửa lò.
* Bước 7
Cứ cách khoảng 30 phút là trở mặt. Sấy đến khi thịt khô theo ý muốn.
* Bước 8
Tip: không nên ướp với những gia vị màu đen như: xì dầu, dầu hào sẽ làm thịt lên màu ko dc đẹp. Không nên sấy khô quá, vì bỏ ra ngoài khi thịt nguội sẽ còn khô lại nữa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . SP.0844 - Mực Hấp Cải Muỗng Xốt Dầu Hào
SP.0844 - Mực Hấp Cải Muỗng Xốt Dầu Hào
#12thangbepvui ( Bù công thức tháng 5 )
Dưới quê mình mỗi khi có đám tiệc thì những món hải sản thường được sử dụng nhiều nhất và rộng rãi. Trong đó nổi bật nhất là các món hải sản được hấp kèm với rau như vậy sẽ ăn rất ngon và không bị ngán.
Nguyên liệu
400 gr
mực ống
100 g
thịt bằm
300 g
cải muỗng
Vài nhánh
hành lá
Vài
lát gừng
Vài nhánh
ngò rí
Vài
tép tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mực ống làm sạch, lột bỏ da rồi rửa qua nước rượu và gừng khử tanh. Xả nước và để ráo.
* Bước 2
Thịt bằm ướp gia vị để thấm.
* Bước 3
Bắc nước sôi có vài lát, gốc ngò rồi cho mực vào trụng sơ cho mực săn lại. Vớt ra ngâm nước đá rồi vớt để ráo nước.
* Bước 4
Cải thìa nhặt sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ngâm nước đá cho giòn. Để ráo.
* Bước 5
Xếp mực và cải thìa xen kẽ vào dĩa rồi hấp nóng lại.
* Bước 6
Phi tỏi cho thơm vàng rồi cho thịt băm vào xào tơi ra. Cho chút nước vào rồi nêm gia vị và dầu hào cho đậm đà. Pha loãng chút bột năng cho vào để xốt được sánh lại.
* Bước 7
Lấy dĩa mực vừa hấp nóng rồi rưới sốt thịt băm lên trên. Trang trí tùy thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Củ Sen ngâm Chua Ngọt
Củ Sen ngâm Chua Ngọt
Trong bữa ăn nhiều thịt cá chiên nướng mình hay dọn kèm đĩa đồ chua dưa leo ăn kèm chống ngán. Chúc các bạn có thêm một ý tưởng vào bếp nha!
Nguyên liệu
300 g
củ sen gọt vỏ
200 g
cà rốt gọt vỏ
1/2 cup
nước mắm
1/2 cup
đường
1/4 cup
dấm
1/4 cup
nước lọc
Vài
tép tỏi
1 trái
ớt sừng
2 trái
ớt hiểm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt củ sen gọt vỏ xắt lát. Củ sen ngâm nước muối loãng cho giòn. Rửa sạch với nước lọc để ráo hoàn toàn.
* Bước 2
Ớt xay nhỏ, tỏi xắt lát. Ớt sừng cho màu đỏ đẹp còn ớt hiểm tạo vị cay cho món ăn thêm hấp dẫn.
* Bước 3
Nấu nước mắm chua ngọt tỉ lệ như trên. Để nguội hoàn toàn.
* Bước 4
Trộn đều củ sen và cà rốt với tỏi ớt nước mắm, cho vào hũ thủy tinh, để ngấm 1 ngày. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne