Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Nấm tai mèo
1 . Chả giò cuốn
Cách Làm Món Chả giò cuốn của Nguyễn Thị Duyên
Nguyên liệu
1 củ
cà rốt
1 quả
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt bào sợi,tai mèo ngâm nở băm nhuyễn, hành ngò thái nhỏ, thịt heo xay sẵn, thêm quả trứng gà vào để tạo độ kết dính
* Bước 2
Trộn đều sau đó thêm hạt nêm và bột ngọt, ít tiêu xay
Mình làm để chấm với nước mắm tỏi ớt. nên k bỏ muối chỉ bỏ xíu hạt nêm thôi ạ
* Bước 3
Cuối cùng dùng chả ram cuộn rồi đem bắc chảo lên bếp đổ dầu đun sôi chiên nhỏ lửa cho chả chín từ2 vàng giòn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bún thịt nướng chả giò miền Nam
Cách Làm Món Bún thịt nướng chả giò miền Nam của Khanh Do
Bữa ăn gia đình
Nguyên liệu
500 gr
thịt nạc dăm xay nhuyễn
3 cuộn
bún tàu
5 miếng
nấm tai mèo
1 củ
khoai cao
0,5 kg
tôm tươi
7 cây
hành lá
700 gr
Thịt heo nạc vai
4 cây
nem nướng mua sẵn
1 kg
Bún tươi cọng nhỏ
1 củ
cà rốt
1 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt nướng: Thịt heo nạc vai mua về rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng cho vào tô. Ướp thịt: cho 1 mcf tỏi băm, 1 mcf dầu mè, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mật ong trộn đều tay. Sau đó để gia vị thấm vào thịt khoảng 1 giờ. Sau đó đem nướng, nướng bằng bếp than hoặc lò điện, nhưng nướng bếp than sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn. Nem mua sẵn cũng nên nướng lại.
* Bước 2
Nhân chả giò: cho thịt nạc dăm xay nhuyễn vào tô, bún tàu nấm mèo sau khi ngâm nước cho mềm thì cắt nhỏ vào phần thịt trên, tôm tươi rửa sạch bỏ vỏ, đầu và đuôi, thái tôm hạt lựu, khoai cao bào sợi, cắt ngắn và cho vào hỗn hợp trên. Cà rốt bào sợi. Hành tây bóc vỏ ngoài, cắt hạt lựu. Nêm nếm: cho 1 mcf đường, 1 muỗng canh bột nêm, 1 mcf tiêu trộn đều tay. Sau khi hoàn thành nhân chả giò có thể cuốn & chiên.
* Bước 3
Nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước lọc, cho thêm 2 mcf tỏi bằm, ớt xay vào khuấy đều. Chanh sẽ thơm hơn dấm, hoặc có thể dùng dấm táo.
* Bước 4
Hành lá thái nhỏ, phi với dầu ăn. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun sôi, cho hành lá vào, 1/2 mcf bột nêm đảo sơ và tắt bếp. Rau sống rửa sạch để ráo, dưa leo băm nhỏ.
* Bước 5
Trình bày: Bạn cho phần bún vào tô trước và để thịt nướng, chả giò, rau lên trên cùng, chan mỡ hành, rải đều đậu phộng rang lên thịt nướng, dọn kèm nước chấm bên cạnh (không nên chan vào trước vì tùy theo khẩu vị từng người). Chúc các bạn ngon miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Giò tai
Cách Làm Món Giò tai của Hoàng Hạnh
Xa nhà, thèm những món mà không bao giờ ở nhà muốn ăn . Nên mình làm ăn cho đỡ thèm chứ không được chuẩn vị đâu ạ. Nguyên liệu, gia vị có sao thì dùng vậy thôi. Nhưng cũng ra gì phết.#vaobepvuive
Nguyên liệu
2 cái
Tai heo
100 gr
Nấm tai mèo
50 gr
nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo sơ chế sạch rồi thái miếng mỏng vừa, nấm rửa sạch rồi thái sợi vừa đừng thái nhỏ quá.
* Bước 2
Tiến hành xào tai gần chín thì ta cho 2 loại nấm cùng gia vị vào nêm nếm vừa khẩu vị. Mình thích ăn nhiều hạt tiêu nên mình cho nhiều. Đảo thêm một lúc rồi cho nguyên liệu ngấm hết gia vị thì tắt bếp.
* Bước 3
Chuẩn bị chai nhựa rồi tiến hành khoét 4 cái lỗ nhỏ dưới đáy chai để khi ép nước và mỡ từ thịt không đọng lại. Cho nguyên liệu chín vẫn còn nóng ấm bên trên vào rồi tiến hành ép chặt trong chai. Sau đó bịch chặt rồi buộc lại. Đợi hỗn hợp nguội bớt thì ta cho vào tủ lạnh để qua đêm hôm sau là có thể thái ra ăn ngon lành rồi ạ. Nhớ kê thêm cái bát nhỏ bên dưới có nước và mỡ trong thịt sẽ làm bẩn tủ lạnh nhà mình đó.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh khổ qua nhồi nhịt
Cách Làm Món Canh khổ qua nhồi nhịt của Lâm Nhi
Nhật ký học nấu ăn.
Món thứ 2.
Nguyên liệu
5 trái
khổ qua
1/2 m
muối,
1/4 m
đường
1 xíu
bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khổ qua cắt bỏ đầu đuôi, bỏ hạt. Lưu ý bỏ hết phần trắng bên trong ruột để đỡ đắng
* Bước 2
Thịt xay trộn với gia vị, hành lá cắt nhỏ, nấm tai mèo
* Bước 3
Cho khổ qua vào nồi, thêm khoảng 1 tô nước lọc và 2 trái ớt cắt nhỏ.
* Bước 4
Hầm chín khổ qua khoảng 20-30p. Sau đó nêm lại cho vừa ăn. Thêm tiêu và ngò phía trên cho đẹp mắt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Miến dong xào cua
Miến dong xào cua
#tangcuonghemiendich
#GlobalApron2024
Nhà mình ba mẹ có ao nuôi cá, tôm, cua. Thật sự thích vì được gần gũi với thiên nhiên, đặc biệt thực phẩm sạch từ tay ba mẹ nuôi trồng. Cua chứa nhiều chất dinh dưỡng và chế biến được rất nhiều món ngon 😋
Nguyên liệu
1 con
cua
2 vắt
miến dong
1 quả
trứng gà
1/2 củ
cà rốt
1/2 củ
hành tây
25 gr
nấm tai mèo
2 củ
hành tím
1 củ
tỏi
Vài cọng
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua đem luộc chín, tách vỏ lấy thịt cua.
Miến ngâm với nước cho mềm, khi mềm thì cắt từng khúc vừa ăn đem đi trộn với 1 quả trứng.
Nấm tai mèo ngâm với nước cho mềm đem thái sợi.
Củ cà rốt, hành tây rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
* Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím với tỏi rồi đảo từ từ lần lượt cho cà rốt, hành tây, nấm tai mèo cho chín
* Bước 3
Phi thơm hành tím với tỏi rồi cho thịt cua vào đảo cho bớt mùi tanh.
* Bước 4
Tiếp tục phi thơm hành tím với tỏi lần lượt cho miến vào đảo sơ khi vừa chín thì cho rau củ và thịt cua đã xào vào.
Nêm nếm gia vị theo sở thích mình cho 1 mc dầu hào, 2 mc hạt nêm, 1 mc nước mắm đảo thật đều tay tầm 5 phút thì cho tiêu xay và hành lá vào đảo thêm xíu nữa thì tắt bếp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Miến trộn Hàn Quốc
Miến trộn Hàn Quốc
Món này nếu bạn ăn chay có thể bỏ thịt và chỉ trộn nấm cũng khá ngon và thanh đạm 😇😇😇
Nguyên liệu
100 gr
miến khoai lang Hàn Quố
200 gr
thịt thăn thái sợi
1 bó
cải bó xôi
1/4
cà rốt
1 quả
ớt chuông đỏ
1 quả
ớt chuông cam
2 nhánh
nấm tai mèo
4 nhánh
nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước khi sơ chế nguyên liệu nên ngâm miến trong vòng 30 phút.Sau đó thái sợi cà rốt,ớt chuông,nấm hương,nấm tai mèo và hành tây.Cải bó xôi rửa sạch cắt bỏ cuống rồi trần qua với nước sôi rồi để nguội.Thịt ướp với tỏi,1 xíu muối,tương và dầu hào.
* Bước 2
Thịt đem xào qua với nấm hương và nấm mèo sau đó đổ vào thay trộn.Ớt chuông cà rốt xào xơ với dầu ăn và thêm một xíu muối cho ngấm vị.Cải bó xôi cho một xíu dầu mè muối trộn đều.Bỏ tất cả vào thau trộn.Luộc miến trong vòng 5 phút vớt miến bỏ vào thau trộn cùng các gia vị trên.Cho thê 3 thìa dầu mè,tương trộn đều.
* Bước 3
Sau kho trộn xong bày thành phẩm ra đĩa và rắc mè rang lên😉😉😉.Nếu ăn không hết có thể để hộp ăn dần.Khi muốn ăn thì cho quay lò vi sóng hoặc đảo lại trên chảo ăn vẫn rất ngon nha🥹🥹🥹
***Lưu ý:Tương bạn có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị để tránh bị mặn hoặc nhạt quá.Thanks u😙😙😙
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh đúc mặn
Bánh đúc mặn
Hồi nhỏ được người ta đem 1 khay này đến cho. Miếng đầu tiên ăn vào ngon rụng rời nhớ mãi không quên! Thế là từ đó mê luôn món này. Đây là món được tái hiện dựa trên ký ức đó, và may sao cũng khá giống. Mời cả nhà thưởng thức!
Nguyên liệu
250 g
bột gạo
4 muỗng canh
bột năng
600 ml
nước lọc
1.5 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng canh
đường
2 muỗng canh
dầu ô liu
15
nấm tai mèo
250 g
thịt heo bằm
1/2 muỗng cà phê
ngũ vị hương (tuỳ ý)
1 muỗng canh
tỏi bằm
1 muỗng canh
hành tím bằm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nấm tai mèo vào ngâm trong nước ấm để nở ra.
* Bước 2
Quậy bột gạo, bột năng cho tan với nước, đổ cốt dừa, đường, nước mắm vào quậy đều.
* Bước 3
Cho dầu ô liu vào chảo không dính, đổ bột vào, bật lửa nhỏ hết cỡ.
* Bước 4
Trong khi chờ bột chín, bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ.
* Bước 5
Nấm tai mèo khi này đã nở, cũng băm nhỏ. Cắt bỏ cuống nhé, chỗ đó cứng, ăn không ngon.
* Bước 6
Cho thịt băm, hành tỏi vào trộn đều với đường, nước mắm, ngũ vị hương.
* Bước 7
Cho dầu ô liu vào chảo khác, cho thịt heo bằm vào xào cùng nấm tai mèo cho chín. Nêm lại cho vừa ăn.
* Bước 8
Khi này bột đã chín, rồi đổ thịt bằm đã xào lên. Xúc vào chén nhỏ để thưởng thức thôi! Nhà mình ăn kèm thêm với cà rốt nữa. Bon appetit!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh bột lọc
Bánh bột lọc
#vaobepvuive
Nguyên liệu
200 gr
Bột năng
70gr
Nấm tai mèo
150gr
thịt lợn xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần nhân: nấm tai mèo rửa sạch băm nhỏ,đầu hành thái nhỏ rồi cho vào phi thơm sau đó cho thịt xay vào xào nêm nếm gia vị nhạt một xíu thôi nhé, khi thịt chín tới thì ta cho thêm nấm tai mèo đã băm nhỏ cùng hạt tiêu, nước mắm xuống cuối cùng là cho hành lá vào là xong.
* Bước 2
Phần vỏ : bột cho ra một cái tô to cho vào đó 1 xíu muối rồi chế từ từ nước nóng xuống đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn là được rồi bắt đầu tiến hành bắt thành từng viên nhỏ ấn dẹp ra sau đó nhồi nhân đã chuẩn bị vào trong. Làm cho đến hết chỗ bột.
* Bước 3
Luộc: chuẩn bị một nồi nước sôi rồi thả bánh vào luộc tầm 5-7 phút khi bánh nổi lên là được(giống bánh trôi ấy ạ) để cho được trong, giòn và dai hơn ta chuẩn bị thêm tô nước đá khi vớt bánh đã chín ra thì ta thả luôn vào tô nước đá khoảng 2 -3 phút sau đó vớt ra để ráo nước rồi bày ra đĩa rắc thêm chút hành khô lên trên, nếu có thêm chút rau mùi thơm hay lá hành phi lên thì tuyệt vời.
* Bước 4
Nước chấm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa giấm(có thể thay chanh thì nửa quả chanh) 4 thìa nước lọc. Sau đó cho thêm 2 nhánh tỏi 2 trái ớt đã băm nhỏ, hạt tiêu, cùng xíu hành khô. Các bạn có thể chấm trực tiếp hoặc rưới nước sốt đó lên bề mặt đĩa bánh để ăn. Cực ngon luôn ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Vào bếp cùng con: mực nhồi thịt sa tế hấp
Vào bếp cùng con: mực nhồi thịt sa tế hấp
Món mực nhồi này là cơ hội tuyệt vời để các con cùng học nấu ăn với cha mẹ nè. Khi làm rất vui, không cần dùng dao nhiều, và luyện được khả năng chế biến món ăn rất ngầu luôn :D Ngoài ra ăn món hấp sẽ tốt hơn là chiên xào vì sẽ đỡ dầu mỡ, dễ tiêu hơn.
Ngoài ra, món này dùng được cả râu mực lẫn thân mực phối hợp với nhau vô cùng ăn ý để tạo ra những con mực nhồi căng mọng ạ!
Mời cả nhà vào bếp!
#ebepvang #tapdevang23
Nguyên liệu
1.8 kg
mực ống (18 con)
100 g
thịt heo xay
10 g
nấm tai mèo
1/4 củ
hành tây to
1 muỗng canh
sa tế tự làm ít cay
1 muỗng canh
đường nâu hữu cơ
2 muỗng canh
xì dầu đậm đặc hiệu Cholimex
1/8 muỗng cà phê
muối
1/4 miếng
đậu hũ non
1 quả
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm nấm tai mèo trong nước ấm cho nở ra, rửa sạch, cắt bỏ núm, thái nhỏ.
* Bước 2
Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ cỡ hạt lựu.
* Bước 3
Cho các nguyên liệu trong phần nhân kể trên vào cùng trong thố to, trộn đều cho thấm gia vị.
* Bước 4
Lấy 1 xíu nhân làm chín trên chảo nóng để thử xem gia vị có vừa hay chưa. Vừa rồi thì đem nhồi mực.
* Bước 5
Mực rửa sạch bên trong. Nhét nhân vào đầy con mực. Dùng tăm tre để xỉa răng đâm xuyên qua thành 1 bên của con mực đã nhồi, xong đâm xuyên tiếp qua râu mực, và xuyên qua bên kia của con mực là xong. Râu mực sẽ giúp nhân nhồi bên trong cố định.
* Bước 6
Nhìn thế này nè!
* Bước 7
Cho mực lần lượt vào nồi hấp. Đóng kín nắp, hấp ở lửa vừa trong 10 phút là xong. Không cần cho thêm nước vì mực sẽ tự ra nước.
* Bước 8
Ăn kèm với rau sống, cà rốt nhe! Bon appetit!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne