Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ huyết heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ huyết heo

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bún Bò Huế Huyết Chả Giò Heo

Bún Bò Huế Huyết Chả Giò Heo

Cách Làm Món Bún Bò Huế Huyết Chả Giò Heo của Phan Bao Van

#bepvang Bún bò huyết,chả,giò heo có hương vị đậm đà khó quên vị ngon ngọt của thịt bò hòa quyện với vị béo giòn của giò heo,mềm mềm của huyết,vị chả heo thơm ngon và vị cay đặc trưng, của nước dùng thơm mùi ruốc sả rất là ngon.😋😋😋

Nguyên liệu

700 gr

giò heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp bò mua về rửa sạch với giấm để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch. -Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 2-3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng.
Bắp bò mua về rửa sạch với giấm để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch.
-Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 2-3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng. Bắp bò mua về rửa sạch với giấm để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch.
-Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 2-3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng. Bắp bò mua về rửa sạch với giấm để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch.
-Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 2-3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng.

* Bước 2

Chân giò heo chặt miếng vừa ăn rửa sạch cho bếp trụng sơ qua nồi nước sôi cùng ít muối để giò heo ra chất dơ sau đó cho ra thau nước lạnh rửa lại thật sạch.Cho nồi nước lên bếp cho giò heo vào cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê muối.Hầm cho giò heo mềm.
Chân giò heo chặt miếng vừa ăn rửa sạch cho bếp trụng sơ qua nồi nước sôi cùng ít muối để giò heo ra chất dơ sau đó cho ra thau nước lạnh rửa lại thật sạch.Cho nồi nước lên bếp cho giò heo vào cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê muối.Hầm cho giò heo mềm.

* Bước 3

Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé) - Để giúp cho nồi nước lèo thêm hấp dẫn thì có thể làm thêm chén nước màu điều: phi thơm dầu cùng với 1 muỗng sả,1 muỗng tỏi băm cùng với muỗng ớt băm.Tiếp đó, cho thêm 2-3 muỗng màu điều.Đổ hết chỗ nước màu vào nồi nước lèo gồm nước hầm bắp bò và nước hầm chân giò đang sôi.
Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé)
- Để giúp cho nồi nước lèo thêm hấp dẫn thì có thể làm thêm chén nước màu điều: phi thơm dầu cùng với 1 muỗng sả,1 muỗng tỏi băm cùng với muỗng ớt băm.Tiếp đó, cho thêm 2-3 muỗng màu điều.Đổ hết chỗ nước màu vào nồi nước lèo gồm nước hầm bắp bò và nước hầm chân giò đang sôi.

* Bước 4

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho huyết vào nấu sôi,tắt bếp thêm hành lá cắt nhỏ và ngò gai,hành tây vào.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho huyết vào nấu sôi,tắt bếp thêm hành lá cắt nhỏ và ngò gai,hành tây vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho huyết vào nấu sôi,tắt bếp thêm hành lá cắt nhỏ và ngò gai,hành tây vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho huyết vào nấu sôi,tắt bếp thêm hành lá cắt nhỏ và ngò gai,hành tây vào.

* Bước 5

Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm. - Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. - Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ. - Rau răm nhặt gốc, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy ý.Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng.Chả lụa cắt miếng vừa ăn.
Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm.
- Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. 
- Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ.
- Rau răm nhặt gốc, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy ý.Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng.Chả lụa cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm.
- Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. 
- Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ.
- Rau răm nhặt gốc, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy ý.Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng.Chả lụa cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm.
- Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. 
- Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ.
- Rau răm nhặt gốc, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy ý.Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng.Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

* Bước 6

Khi ăn cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo múc chân giò,huyết heo, và cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm,ớt sa tế.
Khi ăn cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo múc chân giò,huyết heo, và cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm,ớt sa tế. Khi ăn cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo múc chân giò,huyết heo, và cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm,ớt sa tế. Khi ăn cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo múc chân giò,huyết heo, và cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm,ớt sa tế.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bún riêu cua

Bún riêu cua

Cách Làm Món Bún riêu cua của QUÂN NGUYỄN

#bepvang

Nguyên liệu

300 g

cua xay

4 trái

cà chua

10 g

cốt me

4 miếng

Đậu hũ

1 kg

bún

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho cua xay vô lọc với nước, bỏ phần xác, rồi bắc nồi nước cua lên bếp nấu sôi nhẹ, cho xíu cốt me vô cho cua đóng váng lại. Dùng vá múc váng cua ra tô trộn với thịt xay,ruốc khô xay, xíu muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm, dầu ăn, 1 trứng vịt. Tất cả trộn đều rồi đem hấp chín.
Cho cua xay vô lọc với nước, bỏ phần xác, rồi bắc nồi nước cua lên bếp nấu sôi nhẹ, cho xíu cốt me vô cho cua đóng váng lại. Dùng vá múc váng cua ra tô trộn với thịt xay,ruốc khô xay, xíu muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm, dầu ăn, 1 trứng vịt. Tất cả trộn đều rồi đem hấp chín.

* Bước 2

Phi dầu ăn với hạt điều, vớt hạt điều ra cho cà chua cắt múi cau vô xào rồi đổ vô nồi nước cua,bắc bếp nấu sôi, nêm nước mắm, bột ngọt, đường, mắm tôm cho vừa ăn, cho thêm hành tím và đầu hành vô. Cho huyết heo cắt miếng vừa ăn và đậu hũ chiên vô luôn.
Phi dầu ăn với hạt điều, vớt hạt điều ra cho cà chua cắt múi cau vô xào rồi đổ vô nồi nước cua,bắc bếp nấu sôi, nêm nước mắm, bột ngọt, đường, mắm tôm cho vừa ăn, cho thêm hành tím và đầu hành vô. Cho huyết heo cắt miếng vừa ăn và đậu hũ chiên vô luôn. Phi dầu ăn với hạt điều, vớt hạt điều ra cho cà chua cắt múi cau vô xào rồi đổ vô nồi nước cua,bắc bếp nấu sôi, nêm nước mắm, bột ngọt, đường, mắm tôm cho vừa ăn, cho thêm hành tím và đầu hành vô. Cho huyết heo cắt miếng vừa ăn và đậu hũ chiên vô luôn.

* Bước 3

Rau sống rửa sạch, bún trụng qua nước sôi rồi cho bún vào tô chan nước dùng nóng cùng chả cua,chả lụa,thêm hành ngò. Dọn kèm dĩa rau sống và mắm tôm.
Rau sống rửa sạch, bún trụng qua nước sôi rồi cho bún vào tô chan nước dùng nóng cùng chả cua,chả lụa,thêm hành ngò. Dọn kèm dĩa rau sống và mắm tôm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Cháo khô mực

Cháo khô mực

Cách Làm Món Cháo khô mực của Lan Anh Nguyễn

Nhà còn 1 tô cơm nguội từ tối qua. Lục tủ lạnh vẫn còn ít khô mực, tôm khô nên mình nghĩ ngay món cháo mực để xử lý tô cơm nguội 😆😆😆😆 Cháo mực khô cho vị ngọt rất riêng, vừa lạ miệng, vừa thơm ngon lại rất dễ ăn và lành.

Nguyên liệu

100 gr

tôm khô

3 cục

huyết heo

300 gr

da heo

3 cặp

bánh quẩy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế: - Mực và tôm khô rửa sạch. Mực ngâm với nước ấm pha chút rượu trắng, tôm ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút. Rửa sạch, để ráo, mực cắt miếng vừa ăn. - Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi. - Da heo rửa sạch, luộc sơ, rửa lại với nước lạnh, để ráo, cắt miếng vừa ăn. - Huyết rửa sạch, luộc sơ, cắt miếng vừa ăn. - Giá, hành, ngò rửa sạch, để ráo - Hành, tỏi khô băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, cắt sợi.
Sơ chế:
- Mực và tôm khô rửa sạch. Mực ngâm với nước ấm pha chút rượu trắng, tôm ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút. Rửa sạch, để ráo, mực cắt miếng vừa ăn.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
- Da heo rửa sạch, luộc sơ, rửa lại với nước lạnh, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Huyết rửa sạch, luộc sơ, cắt miếng vừa ăn.
- Giá, hành, ngò rửa sạch, để ráo
- Hành, tỏi khô băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Sơ chế:
- Mực và tôm khô rửa sạch. Mực ngâm với nước ấm pha chút rượu trắng, tôm ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút. Rửa sạch, để ráo, mực cắt miếng vừa ăn.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
- Da heo rửa sạch, luộc sơ, rửa lại với nước lạnh, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Huyết rửa sạch, luộc sơ, cắt miếng vừa ăn.
- Giá, hành, ngò rửa sạch, để ráo
- Hành, tỏi khô băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Sơ chế:
- Mực và tôm khô rửa sạch. Mực ngâm với nước ấm pha chút rượu trắng, tôm ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút. Rửa sạch, để ráo, mực cắt miếng vừa ăn.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
- Da heo rửa sạch, luộc sơ, rửa lại với nước lạnh, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Huyết rửa sạch, luộc sơ, cắt miếng vừa ăn.
- Giá, hành, ngò rửa sạch, để ráo
- Hành, tỏi khô băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, cắt sợi.

* Bước 2

Phi thơm hành tỏi với 1/2 gừng sợi với dầu ăn. Cho mực, tôm khô vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho nước vào và gạo đã vo sạch vào (bạn nên nấu cháo lỏng để ăn với quẩy nhen) để nấu cháo. - Bạn đun cháo sôi khoảng 10 phút, để lửa liu riu sôi thêm 10 phút nữa bạn tắt bếp. Vẫn đậy nắp để cháo nhừ. - Sau 20 phút bạn bật bếp đun thêm 10 phút. Tiếp tục cho huyết, da heo vào nấu đến khi cháo chín.
Phi thơm hành tỏi với 1/2 gừng sợi với dầu ăn. Cho mực, tôm khô vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho nước vào và gạo đã vo sạch vào (bạn nên nấu cháo lỏng để ăn với quẩy nhen) để nấu cháo.
- Bạn đun cháo sôi khoảng 10 phút, để lửa liu riu sôi thêm 10 phút nữa bạn tắt bếp. Vẫn đậy nắp để cháo nhừ.
- Sau 20 phút bạn bật bếp đun thêm 10 phút. Tiếp tục cho huyết, da heo vào nấu đến khi cháo chín. Phi thơm hành tỏi với 1/2 gừng sợi với dầu ăn. Cho mực, tôm khô vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho nước vào và gạo đã vo sạch vào (bạn nên nấu cháo lỏng để ăn với quẩy nhen) để nấu cháo.
- Bạn đun cháo sôi khoảng 10 phút, để lửa liu riu sôi thêm 10 phút nữa bạn tắt bếp. Vẫn đậy nắp để cháo nhừ.
- Sau 20 phút bạn bật bếp đun thêm 10 phút. Tiếp tục cho huyết, da heo vào nấu đến khi cháo chín. Phi thơm hành tỏi với 1/2 gừng sợi với dầu ăn. Cho mực, tôm khô vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho nước vào và gạo đã vo sạch vào (bạn nên nấu cháo lỏng để ăn với quẩy nhen) để nấu cháo.
- Bạn đun cháo sôi khoảng 10 phút, để lửa liu riu sôi thêm 10 phút nữa bạn tắt bếp. Vẫn đậy nắp để cháo nhừ.
- Sau 20 phút bạn bật bếp đun thêm 10 phút. Tiếp tục cho huyết, da heo vào nấu đến khi cháo chín.

* Bước 3

Bạn cho giá vào tô rồi múc cháo lên trên. Để lên mặt cháo trứng bắc thảo, hành, ngò, gừng sợi, bánh quẩy và rắc thêm ít tiêu rồi thưởng thức tô cháo mực ngọt lịm ngon lành hihi
Bạn cho giá vào tô rồi múc cháo lên trên. Để lên mặt cháo trứng bắc thảo, hành, ngò, gừng sợi, bánh quẩy và rắc thêm ít tiêu rồi thưởng thức tô cháo mực ngọt lịm ngon lành hihi Bạn cho giá vào tô rồi múc cháo lên trên. Để lên mặt cháo trứng bắc thảo, hành, ngò, gừng sợi, bánh quẩy và rắc thêm ít tiêu rồi thưởng thức tô cháo mực ngọt lịm ngon lành hihi Bạn cho giá vào tô rồi múc cháo lên trên. Để lên mặt cháo trứng bắc thảo, hành, ngò, gừng sợi, bánh quẩy và rắc thêm ít tiêu rồi thưởng thức tô cháo mực ngọt lịm ngon lành hihi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Cháo Mực Khô

Cháo Mực Khô

Cách Làm Món Cháo Mực Khô của Bòn Bon

Một món ăn rất hợp với tiết mưa lạnh bão bùng thế này. Cháo nấu với nước hầm xương, tôm khô vị ngọt tự nhiên, mùi mực khô đặc trưng không hề tanh vì đã có gừng vừa thơm vừa ấm bụng. #bepvang

Nguyên liệu

5 nắm

Gạo tẻ

3 nắm

Gạo nếp

300 gr

Xương heo

1 củ

hành tây

2 muỗng canh

Gừng xắt sợi

100 gr

Huyết heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương heo trụng rửa sạch. Hầm 4h với 1.5 lít nước dùng với hành tây và tôm khô. Lược bỏ xác.
Xương heo trụng rửa sạch. Hầm 4h với 1.5 lít nước dùng với hành tây và tôm khô. Lược bỏ xác. Xương heo trụng rửa sạch. Hầm 4h với 1.5 lít nước dùng với hành tây và tôm khô. Lược bỏ xác.

* Bước 2

Mực khô ngâm mềm 2h. Rửa xả sạch bằng nước pha rượu gừng nếu có. Xắt miếng mỏng vừa ăn ngang thân mực.
Mực khô ngâm mềm 2h. Rửa xả sạch bằng nước pha rượu gừng nếu có. Xắt miếng mỏng vừa ăn ngang thân mực. Mực khô ngâm mềm 2h. Rửa xả sạch bằng nước pha rượu gừng nếu có. Xắt miếng mỏng vừa ăn ngang thân mực.

* Bước 3

Huyết xắt miếng vừa ăn, luộc lại cho sạch.
Huyết xắt miếng vừa ăn, luộc lại cho sạch.

* Bước 4

Bắc nồi lên bếp. Rang gạo cho thơm. Thêm nước dùng nấu cho hạt gạo bung nở.
Bắc nồi lên bếp. Rang gạo cho thơm. Thêm nước dùng nấu cho hạt gạo bung nở. Bắc nồi lên bếp. Rang gạo cho thơm. Thêm nước dùng nấu cho hạt gạo bung nở.

* Bước 5

Phi hành tỏi thơm cho mực vào xào, nêm nước mắm, xíu đường. Thêm mực và huyết vào nồi cháo. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn.
Phi hành tỏi thơm cho mực vào xào, nêm nước mắm, xíu đường. Thêm mực và huyết vào nồi cháo. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn. Phi hành tỏi thơm cho mực vào xào, nêm nước mắm, xíu đường. Thêm mực và huyết vào nồi cháo. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn. Phi hành tỏi thơm cho mực vào xào, nêm nước mắm, xíu đường. Thêm mực và huyết vào nồi cháo. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn.

* Bước 6

Cho giá dưới đáy tô. Múc cháo, thêm gừng sợi, hành ngò xắt nhỏ, tiêu xay, hành phi.
Cho giá dưới đáy tô. Múc cháo, thêm gừng sợi, hành ngò xắt nhỏ, tiêu xay, hành phi. Cho giá dưới đáy tô. Múc cháo, thêm gừng sợi, hành ngò xắt nhỏ, tiêu xay, hành phi. Cho giá dưới đáy tô. Múc cháo, thêm gừng sợi, hành ngò xắt nhỏ, tiêu xay, hành phi.

* Bước 7

Dùng kèm ớt xay, dầu chéo quẩy.
Dùng kèm ớt xay, dầu chéo quẩy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bún Riêu Cua Ốc

Bún Riêu Cua Ốc

Bún Riêu Cua Ốc

Nhân ngày cán mốc 100 công thức trên Cookpad, mình quyết định ghi chép 1 món thật đặc biệt dành tặng mà mình tin rằng ai cũng có thể nấu ngon lành cành đào ngay từ lần đầu thực hành. Let’s rock this summer nào 🎶 #bepvang

Nguyên liệu

1/2 tbsp

mắm tôm

1/2 tbsp

bột ngọt

1/2 tbsp

muối hồng

1/2 tbsp

đường

1/2 tbsp

tiêu xay

5 miếng

Đậu hũ

2 trái

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo lọc da, đem xay nhuyễn, nhớ chọn thịt có xíu mỡ để không bị khô.
Thịt heo lọc da, đem xay nhuyễn, nhớ chọn thịt có xíu mỡ để không bị khô. Thịt heo lọc da, đem xay nhuyễn, nhớ chọn thịt có xíu mỡ để không bị khô.

* Bước 2

Cua xay cho vào nước khuấy đều, lọc qua rây, lấy nước đem nấu sôi với 1/2 tbsp muối. Khi sôi liu riu dùng vá có lỗ vớt hết phần riêu nổi lên. Đem ép cho ra hết nước, phần riêu này đem trộn chung với thịt xay làm miếng chả riêu cua.
Cua xay cho vào nước khuấy đều, lọc qua rây, lấy nước đem nấu sôi với 1/2 tbsp muối. Khi sôi liu riu dùng vá có lỗ vớt hết phần riêu nổi lên. Đem ép cho ra hết nước, phần riêu này đem trộn chung với thịt xay làm miếng chả riêu cua. Cua xay cho vào nước khuấy đều, lọc qua rây, lấy nước đem nấu sôi với 1/2 tbsp muối. Khi sôi liu riu dùng vá có lỗ vớt hết phần riêu nổi lên. Đem ép cho ra hết nước, phần riêu này đem trộn chung với thịt xay làm miếng chả riêu cua.

* Bước 3

Riêu cua trộn thịt & các gia vị như phần A. Riêu cua hấp phía trên mình đề cập. Để ít nhất 30p sau đó đem hấp cách thuỷ. Mình ăn hơi nhạt, để biết bạn nếm gia vị có vừa ăn chưa, múc 1 miếng nhỏ đem quay lò vi sóng hoặc xào lên làm chín để nếm thử nhé. Lưu ý khi hấp để nước không chảy vào làm rỗ bề mặt chả riêu, bạn đậy 1 nắp nhỏ phía trên tô.
Riêu cua trộn thịt & các gia vị như phần A. Riêu cua hấp phía trên mình đề cập. Để ít nhất 30p sau đó đem hấp cách thuỷ. Mình ăn hơi nhạt, để biết bạn nếm gia vị có vừa ăn chưa, múc 1 miếng nhỏ đem quay lò vi sóng hoặc xào lên làm chín để nếm thử nhé. Lưu ý khi hấp để nước không chảy vào làm rỗ bề mặt chả riêu, bạn đậy 1 nắp nhỏ phía trên tô. Riêu cua trộn thịt & các gia vị như phần A. Riêu cua hấp phía trên mình đề cập. Để ít nhất 30p sau đó đem hấp cách thuỷ. Mình ăn hơi nhạt, để biết bạn nếm gia vị có vừa ăn chưa, múc 1 miếng nhỏ đem quay lò vi sóng hoặc xào lên làm chín để nếm thử nhé. Lưu ý khi hấp để nước không chảy vào làm rỗ bề mặt chả riêu, bạn đậy 1 nắp nhỏ phía trên tô. Riêu cua trộn thịt & các gia vị như phần A. Riêu cua hấp phía trên mình đề cập. Để ít nhất 30p sau đó đem hấp cách thuỷ. Mình ăn hơi nhạt, để biết bạn nếm gia vị có vừa ăn chưa, múc 1 miếng nhỏ đem quay lò vi sóng hoặc xào lên làm chín để nếm thử nhé. Lưu ý khi hấp để nước không chảy vào làm rỗ bề mặt chả riêu, bạn đậy 1 nắp nhỏ phía trên tô.

* Bước 4

Ốc làm sạch, bóp muối, gỡ màng đen. Phi dầu nóng với hành tím băm, lửa lớn, cho ốc vào xào với 1/2 tbsp nước mắm, 1/2 tbsp mắm tôm, 1/2 tbsp đường. Xào nhanh 4p thì tắt bếp (tránh trường hợp ốc bị dai khi chế biến quá lâu)
Ốc làm sạch, bóp muối, gỡ màng đen. Phi dầu nóng với hành tím băm, lửa lớn, cho ốc vào xào với 1/2 tbsp nước mắm, 1/2 tbsp mắm tôm, 1/2 tbsp đường. Xào nhanh 4p thì tắt bếp (tránh trường hợp ốc bị dai khi chế biến quá lâu) Ốc làm sạch, bóp muối, gỡ màng đen. Phi dầu nóng với hành tím băm, lửa lớn, cho ốc vào xào với 1/2 tbsp nước mắm, 1/2 tbsp mắm tôm, 1/2 tbsp đường. Xào nhanh 4p thì tắt bếp (tránh trường hợp ốc bị dai khi chế biến quá lâu) Ốc làm sạch, bóp muối, gỡ màng đen. Phi dầu nóng với hành tím băm, lửa lớn, cho ốc vào xào với 1/2 tbsp nước mắm, 1/2 tbsp mắm tôm, 1/2 tbsp đường. Xào nhanh 4p thì tắt bếp (tránh trường hợp ốc bị dai khi chế biến quá lâu)

* Bước 5

Huyết heo trụng nước sôi cắt miếng. Cà chua cắt múi cau, rau sống rửa sạch.
Huyết heo trụng nước sôi cắt miếng. Cà chua cắt múi cau, rau sống rửa sạch. Huyết heo trụng nước sôi cắt miếng. Cà chua cắt múi cau, rau sống rửa sạch. Huyết heo trụng nước sôi cắt miếng. Cà chua cắt múi cau, rau sống rửa sạch.

* Bước 6

Trụng bún với nước sôi và đem xả lại nước lạnh để không bị chua. Chả cắt miếng.
Trụng bún với nước sôi và đem xả lại nước lạnh để không bị chua. Chả cắt miếng. Trụng bún với nước sôi và đem xả lại nước lạnh để không bị chua. Chả cắt miếng. Trụng bún với nước sôi và đem xả lại nước lạnh để không bị chua. Chả cắt miếng.

* Bước 7

Làm nóng chảo với 1 xíu dầu ăn, cho hành tím băm vào xào với cà chua và 1 tbsp đường. Cho huyết, đậu hũ, củ hành non, ốc vào nồi broth nấu sôi, đổ phần cà chua qua nêm nếm lại vừa ăn.
Làm nóng chảo với 1 xíu dầu ăn, cho hành tím băm vào xào với cà chua và 1 tbsp đường. Cho huyết, đậu hũ, củ hành non, ốc vào nồi broth nấu sôi, đổ phần cà chua qua nêm nếm lại vừa ăn. Làm nóng chảo với 1 xíu dầu ăn, cho hành tím băm vào xào với cà chua và 1 tbsp đường. Cho huyết, đậu hũ, củ hành non, ốc vào nồi broth nấu sôi, đổ phần cà chua qua nêm nếm lại vừa ăn.

* Bước 8

Trình bày & thưởng thức nhé. Dùng kèm mắm tôm, rau sống, chanh ớt. Rau mùi là hành lá & ngò gai.
Trình bày & thưởng thức nhé. Dùng kèm mắm tôm, rau sống, chanh ớt. Rau mùi là hành lá & ngò gai. Trình bày & thưởng thức nhé. Dùng kèm mắm tôm, rau sống, chanh ớt. Rau mùi là hành lá & ngò gai. Trình bày & thưởng thức nhé. Dùng kèm mắm tôm, rau sống, chanh ớt. Rau mùi là hành lá & ngò gai.

* Bước 9

Hôm nay mình không làm tương ớt xay, nếu có sẽ tuyệt vời hơn.
Hôm nay mình không làm tương ớt xay, nếu có sẽ tuyệt vời hơn. Hôm nay mình không làm tương ớt xay, nếu có sẽ tuyệt vời hơn. Hôm nay mình không làm tương ớt xay, nếu có sẽ tuyệt vời hơn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bún riêu cua đồng

Bún riêu cua đồng

Bún riêu cua đồng

Hôm nay cả nhà ăn gì? Còn e thì nấu bún riêu cho nhà mình. Bí quyết gia truyền từ mẹ.☺️

Nguyên liệu

300 gr

Huyết heo

300 gr

Ốc bươu

200 gr

tôm khô

300 gr

thịt xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lược cua thật kĩ lấy nước. Sau đó nấu tới khi thịt cua nỗi lên mặt thì vớt ra. (2lít nước)
Lược cua thật kĩ lấy nước. Sau đó nấu tới khi thịt cua nỗi lên mặt thì vớt ra.
(2lít nước) Lược cua thật kĩ lấy nước. Sau đó nấu tới khi thịt cua nỗi lên mặt thì vớt ra.
(2lít nước) Lược cua thật kĩ lấy nước. Sau đó nấu tới khi thịt cua nỗi lên mặt thì vớt ra.
(2lít nước)

* Bước 2

Rêu cua: Vớt hết thịt cua trong nồi ra cho vào 1 cái xửng,tán nhuyễn 2 miếng đậu hủ trắng, 5 trứng vịt, 2 muỗng cf tỏi phi. Nêm muối,đường,bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều. Hấp cách thuỷ trong 40p
Rêu cua:
Vớt hết thịt cua trong nồi ra cho vào 1 cái xửng,tán nhuyễn 2 miếng đậu hủ trắng, 5 trứng vịt, 2 muỗng cf tỏi phi. Nêm muối,đường,bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều. Hấp cách thuỷ trong 40p Rêu cua:
Vớt hết thịt cua trong nồi ra cho vào 1 cái xửng,tán nhuyễn 2 miếng đậu hủ trắng, 5 trứng vịt, 2 muỗng cf tỏi phi. Nêm muối,đường,bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều. Hấp cách thuỷ trong 40p Rêu cua:
Vớt hết thịt cua trong nồi ra cho vào 1 cái xửng,tán nhuyễn 2 miếng đậu hủ trắng, 5 trứng vịt, 2 muỗng cf tỏi phi. Nêm muối,đường,bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều. Hấp cách thuỷ trong 40p

* Bước 3

Nguyên liệu làm rửa sạch để ráo.
Nguyên liệu làm rửa sạch để ráo. Nguyên liệu làm rửa sạch để ráo. Nguyên liệu làm rửa sạch để ráo.

* Bước 4

Ốc làm sạch, bóp phèn,muối cho sạch sau đó xào chín. Nêm 1 muỗng cf hạt nêm
Ốc làm sạch, bóp phèn,muối cho sạch sau đó xào chín. Nêm 1 muỗng cf hạt nêm

* Bước 5

Chả tôm: nghiền nát tôm khô sau đó trộn chung với thịt xay và 1 cái trứng nêm tí đường tí bột ngọt +Tiêu tán đều sau đó vò viên.
Chả tôm: nghiền nát tôm khô sau đó trộn chung với thịt xay và 1 cái trứng nêm tí đường tí bột ngọt +Tiêu tán đều sau đó vò viên. Chả tôm: nghiền nát tôm khô sau đó trộn chung với thịt xay và 1 cái trứng nêm tí đường tí bột ngọt +Tiêu tán đều sau đó vò viên. Chả tôm: nghiền nát tôm khô sau đó trộn chung với thịt xay và 1 cái trứng nêm tí đường tí bột ngọt +Tiêu tán đều sau đó vò viên.

* Bước 6

Nồi nước cua khi nảy cho thêm 1lít nước (tc 3l) hầm cùng xương heo cho thật chín.sau đó cho huyết rồi đến chả tôm đậu hủ,cà chua vào, cho 3 muỗng canh dầu điều. 2 muỗng củ hành tím phi sẵn. Nêm nếm vừa ăn tuỳ khẩu vị
Nồi nước cua khi nảy cho thêm 1lít nước (tc 3l) hầm cùng xương heo cho thật chín.sau đó cho huyết rồi đến chả tôm đậu hủ,cà chua vào, cho 3 muỗng canh dầu điều. 2 muỗng củ hành tím phi sẵn. Nêm nếm vừa ăn tuỳ khẩu vị Nồi nước cua khi nảy cho thêm 1lít nước (tc 3l) hầm cùng xương heo cho thật chín.sau đó cho huyết rồi đến chả tôm đậu hủ,cà chua vào, cho 3 muỗng canh dầu điều. 2 muỗng củ hành tím phi sẵn. Nêm nếm vừa ăn tuỳ khẩu vị

* Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh Canh Cua

Bánh Canh Cua

Bánh Canh Cua

Bánh canh cua là một món ăn hết sức thân thuộc với mọi người. Hương vị sợi bột bánh canh dai dai kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh của cua đã mang đến vị ngon khó chối từ của món ăn này. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nước đơn giản này nhé!

Nguyên liệu

20-30 quả

trứng cút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu: - Tôm rửa sạch, bóc vỏ (giữ lại vỏ & đầu tôm) - Nấm rơm cắt đôi, rửa sạch (nên cắt đôi vì phía trong nấm rất nhiều đất). - Huyết heo cắt miếng vừa ăn, sau đó trụng sơ để khử mùi (2l nước sôi + 1/2m muối + 1m giấm). Trụng 3 phút vớt ra rửa lại qua nước lọc. - Trứng cút luộc chín, bóc vỏ - Thịt cua bóc sẵn, hấp sơ để làm nóng. - Chả cá mua về chiên sơ qua để làm nóng

* Bước 2

Làm chả cua (cách làm đơn giản của mình) 500g giò sống + 500g thịt cua + 1 ít màu dầu điều (tạo màu) - Sau đó quết tất cả cho đều

* Bước 3

Hầm bắp giò heo với 2 lít nước + 1 củ hành tây (tạo độ ngọt) cho đến khi bắp giò chín. Bắp giò chín vớt ra để nguội cắt lát vừa ăn. Dùng nước hầm bắp giò để làm nước dùng bánh canh.

* Bước 4

Bắc chảo lên cho 4m màu dầu điều & hành tím khô vào phi thơm - Sau đó cho vỏ & đầu tôm vào xào cho thơm, có thể thêm 1m hạt nêm

* Bước 5

Khi vỏ & đầu tôm săn lại, cho tất cả vào nồi nước dùng lúc nãy, thêm 4L nước sôi (nấu trong vòng 30 phút)

* Bước 6

Phần tôm bóc nõn cho vào chảo vừa dùng xào sơ, rồi cho vào nồi nước dùng luôn.

* Bước 7

Chú ý vớt bóc để nước dùng được trong

* Bước 8

Sau khi nấu nước dùng cùng vỏ tôm được 30 phút thì dùng vợt vớt tất cả ra

* Bước 9

Trong quá trình nấu nếu nước bị cạn thì châm thêm nước (cho đủ 6L) *Lưu ý: nước châm vào phải là nước sôi, nếu không nước dùng sẽ bị tanh

* Bước 10

Nêm nếm theo khẩu vị gia đình (đây là theo khẩu vị gia đình nhà mình, các bạn có thể tham khảo rồi gia giảm tuỳ ý). Với 6L nước dùng: - 50g muối - 82g đường phèn - 1m nước mắm - 1m bột ngọt

* Bước 11

Tiếp đến nặn chả cả cua cho vào nồi nước dùng (chả nổi lên mặt là chín)

* Bước 12

Đạo độ sánh cho nước dùng: - 100g bột năng - 100ml nước lọc Sau đó cho từ từ vào nồi nước dùng, vừa cho vào và khuấy đều

* Bước 13

Cho lần lượt các nguyên liệu vào theo thứ tự: - Nấm rơm - Huyết heo

* Bước 14

Cho ra tô trang trí tuỳ ý
Cho ra tô trang trí tuỳ ý

* Bước 15

Chúc các bạn ăn ngon miệng ♥️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh Canh Cua

Bánh Canh Cua

Bánh Canh Cua

Món ăn sáng/ món cuối tuần

Nguyên liệu

1 cục

huyết heo

1 củ

sắn

1 củ

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình mua thịt cua đông lạnh ở siêu thị nấu cho nhanh. Nếu mua cua tươi, các bạn hấp lên và gỡ thịt cua nhé.
Mình mua thịt cua đông lạnh ở siêu thị nấu cho nhanh. Nếu mua cua tươi, các bạn hấp lên và gỡ thịt cua nhé.

* Bước 2

Huyết heo trụng nước sôi cho sạch, thái vừa ăn. Nấm rơm ngâm ít bột năng, cắt đầu, rửa sạch để ráo. Phi thơm hành tỏi, xào sơ nấm. Tiếp đến, phi thơm hành tỏi, xào sơ cua, nêm xíu bột nêm và xíu tiêu. Để cua ra đĩa riêng cho lên tô bún sau.

* Bước 3

Củ cải, củ sắn, củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Đun sôi 1,5 lít nước, cho xương heo, củ sắn, củ cải, cà rốt, 1m muối hầm lấy 1,5 lít nước dùng từ 45 phút - 1 giờ. Vớt bỏ rau củ, để lại xương. Cho huyết heo, nấm rơm vào hầm thêm 5 phút nữa. Hoà 3M bột bắp cho vào nồi nước dùng, nấu thêm 5 phút nữa. Nêm 1m muối, hơn 1M đường phèn, 1M bột nêm và bột ngọt nếu thích, 1M dầu hành phi. Nêm lại theo khẩu vị gia đình.
Củ cải, củ sắn, củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Đun sôi 1,5 lít nước, cho xương heo, củ sắn, củ cải, cà rốt, 1m muối hầm lấy 1,5 lít nước dùng từ 45 phút - 1 giờ. Vớt bỏ rau củ, để lại xương. Cho huyết heo, nấm rơm vào hầm thêm 5 phút nữa. Hoà 3M bột bắp cho vào nồi nước dùng, nấu thêm 5 phút nữa. Nêm 1m muối, hơn 1M đường phèn, 1M bột nêm và bột ngọt nếu thích, 1M dầu hành phi. Nêm lại theo khẩu vị gia đình.

* Bước 4

Bánh canh mình tự làm (xem bài tự làm bột bánh canh nhé)
Bánh canh mình tự làm (xem bài tự làm bột bánh canh nhé)

* Bước 5

Muối ớt xanh (xem bài Hủ tiếu mực nhé)
Muối ớt xanh (xem bài Hủ tiếu mực nhé)

* Bước 6

Cho bánh canh ra tô, chan nước dùng và topping các loại, thêm hành ngò, rắc ít tiêu. Chấm cua với muối ớt xanh. Ngon lắm luôn đó.
Cho bánh canh ra tô, chan nước dùng và topping các loại, thêm hành ngò, rắc ít tiêu. Chấm cua với muối ớt xanh. Ngon lắm luôn đó.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh canh cua giò heo

Bánh canh cua giò heo

Bánh canh cua giò heo

Ngày hè nóng hãy thưởng thức một tô bánh canh đầy đủ chân giò, cua tôm thì thật là tuyệt!

Nguyên liệu

200 gr

tôm thẻ

1 miếng

huyết heo

1 bìa

đậu hủ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò heo rửa sạch bằng muối, đoạn trần sơ đổ nước trần đó, để chân giò được thơm hơn. Kế cho 1lit rưỡi nước vào hầm chân giò thêm tý muối
Giò heo rửa sạch bằng muối, đoạn trần sơ đổ nước trần đó, để chân giò được thơm hơn. Kế cho 1lit rưỡi nước vào hầm chân giò thêm tý muối

* Bước 2

Chân giò mềm vớt ra, cho phần 2 hộp thịt cua vào đun lửa nhỏ để ván cua được nổi lên, quấy nhẹ để vớt được ván cua ra bát. Đậu cắt miếng vuông chiên vàng, huyết cắt miếng, hành ngò thái nhỏ, tôm bóc vỏ hấp tôm
Chân giò mềm vớt ra, cho phần 2 hộp thịt cua vào đun lửa nhỏ để ván cua được nổi lên, quấy nhẹ để vớt được ván cua ra bát. Đậu cắt miếng vuông chiên vàng, huyết cắt miếng, hành ngò thái nhỏ, tôm bóc vỏ hấp tôm Chân giò mềm vớt ra, cho phần 2 hộp thịt cua vào đun lửa nhỏ để ván cua được nổi lên, quấy nhẹ để vớt được ván cua ra bát. Đậu cắt miếng vuông chiên vàng, huyết cắt miếng, hành ngò thái nhỏ, tôm bóc vỏ hấp tôm Chân giò mềm vớt ra, cho phần 2 hộp thịt cua vào đun lửa nhỏ để ván cua được nổi lên, quấy nhẹ để vớt được ván cua ra bát. Đậu cắt miếng vuông chiên vàng, huyết cắt miếng, hành ngò thái nhỏ, tôm bóc vỏ hấp tôm

* Bước 3

Nồi nước lèo đun sôi, nêm 3 muỗng canh nước mắm, nữa muỗng muối, 1 muỗng đường khi vừa miệng, thả đậu huyết và tôm vào nồi nước lèo. Kế quấy muỗng bột năng vào cho nước lèo được sanh sánh rồi thả bánh canh vào cho sôi, hạ lửa
Nồi nước lèo đun sôi, nêm 3 muỗng canh nước mắm, nữa muỗng muối, 1 muỗng đường khi vừa miệng, thả đậu huyết và tôm vào nồi nước lèo. Kế quấy muỗng bột năng vào cho nước lèo được sanh sánh rồi thả bánh canh vào cho sôi, hạ lửa

* Bước 4

Múc bánh canh, xếp trên mặt ván cua, tôm, giò heo, đậu và huyết kế chan nước lèo vào tô rắc hành ngò, tiêu. Ăn nóng kèm cùng giò cháo quẩy. Chúc ngon miệng!
Múc bánh canh, xếp trên mặt ván cua, tôm, giò heo, đậu và huyết kế chan nước lèo vào tô rắc hành ngò, tiêu. Ăn nóng kèm cùng giò cháo quẩy. Chúc ngon miệng! Múc bánh canh, xếp trên mặt ván cua, tôm, giò heo, đậu và huyết kế chan nước lèo vào tô rắc hành ngò, tiêu. Ăn nóng kèm cùng giò cháo quẩy. Chúc ngon miệng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne