Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh su kem bằng chảo rán, không men nở
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hạnh Trinh NguyễnBánh su kem bằng chảo rán, không men nở
Muốn ăn bánh su kem nhưng vì dịch nên không thể ra ngoài mua đủ đồ, vậy nên có gì làm nấy ha
Quá trình làm mình không chụp ảnh nên mình sẽ mượn tạm từ video trên yt
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
300 g
bột mì (Meizan)
3 quả
trứng gà
135 ml
nước
75 g
đường
20 g
bột bắp
220 ml
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình sẽ làm phần kem trước: Đầu tiên cho 2 lòng đỏ trứng + 75g đường + 20g bột bắp vào 1 tô dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng để trộn đều các nguyên liệu đến khi được hỗn hợp dạng sột sệt màu vàng óng thì cho 220ml sữa không đường vào và tiếp tục khuấy (nếu không có sữa không đường thì các bạn dùng sữa có đường cũng 220ml nhưng giảm đường từ 75g xuống 40g nha)
* Bước 2
Đổ hỗn hợp vừa xong lọc qua rây để cho vào nồi, các bạn mở lửa nhỏ nhưng đường nhỏ quá nha, khuấy liên tục để tránh bị bén nồi. Mình sẽ nấu đến khi hỗn hợp đặc sệt lại, thì tắt bếp để nguội một lúc rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nha.
* Bước 3
Giờ quay lại làm phần vỏ bánh: bắc nồi lên bếp, cho 135ml nước và 75g bơ vào với nhau bật lửa cho bơ tan hòa vào nước rồi cho tí xíu muối, và thêm 1 thìa đường khuấy tan, sau tắt bếp và cho bột mì vào dùng phới đảo đều nha.
* Bước 4
Khi bột đã hoà đều vào hỗn hợp thì bắc lên bếp lửa nhỏ, các bạn cho lần lượt từng quả trứng vào, đảo đều rồi mới cho quả trứng tiếp theo, cho đến khi hết 3 quả trứng
* Bước 5
Cuối cùng các bạn sẽ có hỗn hợp vỏ, nếu hỗn hợp loãng các bạn cho vào túi bắt kem để tạo hình tròn nha, mình làm ra hỗn hợp đặc nên mình dùng tay nặn trực tiếp ra ý. Nhớ chuẩn bị khay có lót giấy nến để nặn bánh ra đặt lên giấy nến chống dính ra
* Bước 6
Sau đó mình sẽ để khay bánh này vào ngăn mát tủ lạnh 20-30’ và đi dọn dẹp bãi chiến trường từ đầu đến giờ hihi
* Bước 7
Sau 30’ vỏ bánh đã đông lại thì mình cho vào chảo ngập dầu rán lên nha, mình rán khá kĩ vì cảm giác bánh chưa chín ý, các b để lửa nhỏ rán nha. Nhớ chăm lật lật kẻo cháy
* Bước 8
Khi vỏ rán xong thì mình sẽ đợi nguội tầm 1 tiếng cho nguội hẳn (không bỏ tủ lạnh nhé sẽ bị ngán mỡ đó)
* Bước 9
Rồi mình cắt nửa bánh ra, mang phần kem để trong tủ lạnh làm lúc đầu ra và phết kem vào thôi, kem mình làm kh ngán hay tanh nên mình bỏ nhiều kem vào cũng siêu ngon nha, giờ thì ăn thôi
* Bước 10
Do phần ruột không có men nở nên hơi đặc, mình lấy thìa gọt tí phần ruột ra ăn là vừa nha, gọt tí thôi đó. Xong!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne