Trang chủ
Gia vị
Công thức
Matcha Cream Puff (Bánh su kem trà xanh)
Giới thiệu
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
1 5 chiếc bánhThời gian nấu :
2 tiếngHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhân bánh (matcha custard):
- Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 40g đường và 20g bột bắp. Sau đó cho 150ml sữa ấm vào hỗn hợp trứng.
- Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi dẻo. Sau đó để hỗn hợp lên dĩa, bọc kín và để ngăn mát 1 tiếng. Lấy hỗn hợp ra và đánh mịn với 5g bột trà xanh.
- Đánh bông 100g whipping cream. Sau đó để whipping cream đã đánh vào hỗn hợp trên rồi mix đều tay. Rồi cho vào tủ mát.
* Bước 2
Vỏ bánh:
- Nấu 50g bơ nhạt, 50ml sữa tươi, 50ml nước, 5g đường và 1g muối.
- Khi hỗn hợp bơ đã đồng nhất thì thêm 70g bột mì vào nồi. Khuấy đều và sên đến khi bột không còn dính nồi thì cho ra bát.
- Đánh 2 trứng gà rồi cho vào hỗn hợp bột trên. Mix đều hỗn hợp.
- Lót giấy nến trên khay nướng bánh. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi bắt những hình tròn cách đều nhau. Quét trứng lên bề mặt bánh.
- Nướng bánh lửa dưới 185 độ trong 30 phút.
* Bước 3
Note: Tạo hình cookies
(cho bạn nào muốn trang trí bánh)
- Đánh mịn 25g bơ và 30g đường cùng 35g bột mì, 3g bột trà xanh.
- Để bột ra giấy nến, cán mỏng rồi dùng khuôn cắt thành hình tròn nhỏ.
- Để cookies lên những chiếc bánh đang nghỉ trong khay.
- Khi nướng bánh, cookies sẽ tan chảy, áo 1 lớp matcha lên vỏ bánh.
* Bước 4
Thành phẩm:
- Lấy hỗn hợp kem trong tủ mát và cho vào túi.
- Khoét 1 lỗ nhỏ đáy bánh rồi bơm hỗn hợp kem vào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne