Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nấu ăn cùng con: Bánh mì sữa siêu mềm siêu dễ không cần lò nướng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
minh!Nấu ăn cùng con: Bánh mì sữa siêu mềm siêu dễ không cần lò nướng
Mình không có lò nướng. Mình đã từng có lò nướng và mọi thứ đồ nghề mà một người thích nướng bánh sẽ có đầy đủ. Nhưng rồi càng có nhiều đồ mình càng cảm thấy mình bị phụ thuộc vào nó. Thế nên mình đang bỏ dần dần mọi thứ làm bếp và tìm kiếm câu trả lời cho điều gì là cần thiết nhất để có thể nấu nướng mà không cần mua quá nhiều thiết bị và phụ kiện. Hôm nay là lần đầu tiên mình nướng bánh mì trở lại từ khi không có lò nướng, và may quá là...không bị cứng như đá! Và kết luận là: lò nướng là không cần thiết để có thể nướng bánh mì sữa này! <3 mình đã tham khảo cách làm bánh mì này từ video youtube của kênh Emma’s Goodies.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
16 bánhThời gian nấu :
3-4 tiếngbột mì
đường
sữa tươi ấm
muối
bơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 450g bột mì (giữ lại 50g làm bột áo sau này) và đường vào thố to hoặc nồi to. Mình dùng nồi nấu lẩu, có nắp đậy. Sữa tươi cần được làm ấm, rờ ngón tay vào sữa sẽ cảm thấy hơi nóng một xíu, cho 1 muỗng canh men vào quậy đều cho tan. Men hoạt động tốt nhất ở 30C, nên nếu sữa nóng quá có thể làm men bị vô hiệu hoá, nhưng nếu lạnh quá thì khó mà làm men phát huy tác dụng được! Sau khi trộn men với sữa tươi xong thì để yên chừng 5 phút hoặc cho đến khi thấy có bong bóng nổi lên.
* Bước 2
Đổ sữa tươi đã quậy tan men vào bột. Dùng tay nhào bột một chút thì cho muối vào. Nhào đến khi được cục bột tròn không dính tay thế này là được. Mất khoảng 5-10 phút. Tất cả việc nhào bột đều nằm bên trong nồi nấu lẩu này.
* Bước 3
Trét 50g bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng lên cục bột, tiếp tục dùng tay nhào bột cho đến khi được một khối bột mịn và không dính tay.
* Bước 4
Cục bột sau khi nhồi xong bên trong nồi thì để nguyên trong nồi, đóng nắp lại. Để men làm bột nở ra trong 2 giờ hoặc đến khi nào kích cỡ bột tăng gấp đôi. Nếu muốn bột nở nhanh hơn thì bật lò nướng ở 30C và để nồi bột có phủ khăn hoặc đậy nắp vào. Bột sẽ lên men nhanh hơn là để ở nhiệt độ thấp.
* Bước 5
Sau đó cho 50g bột mì đã giữ lại vào làm bột áo để cắt bột cho dễ. Lúc này mình để mấy bé vò cục bột thoải mái, miễn là phải rửa tay xà bông kỹ trước khi nghịch. Sau đó cắt đôi cục bột to vài lần để chia đều cục bột thành 16 cái bánh nhỏ và xếp 8 cái vào nồi có lót giấy bạc sẵn hoặc chảo không dính thì không cần lót giấy bạc. Dùng một nồi có nắp đậy kín và có đế nồi dày một tí. Để bột nổi tiếp trong 30 phút nữa.
* Bước 6
Sau 30 phút, bột nở to hơn, sẵn sàng để nướng.
* Bước 7
Đóng nắp nồi, cho nồi lên bếp, để lửa nhỏ tối đa và nướng bánh trong 15 phút.
* Bước 8
Và đây là thành quả! Nướng vẫn bị cháy đế nhưng phần trên ăn rất mềm và xốp!
* Bước 9
Nếu nhà bạn nào có nồi cơm điện thì dùng nồi cơm điện nướng sẽ không bị cháy: cho bánh trực tiếp vào nồi cơm điện, nhấn nút nấu cơm, và sau 13 phút lấy bánh ra. Còn bạn nào có lò nướng thì nướng ở 180C trong 18-20 phút.
* Bước 10
Bạn nào thích mặt bánh có màu vàng thì có thể lấy 1 quả trứng gà, tách lòng trắng ra, giữ lại lòng đỏ. Đánh lòng đỏ lên và dùng tay hoặc cọ nấu ăn quét trứng lên trên mặt bánh trước khi chuẩn bị nướng bánh hoặc có thể quét lên lúc bánh gần chín chừng 2 phút, rồi đóng nắp nồi nướng tiếp đến khi bánh chín là sẽ ra màu vàng này!
* Bước 11
Còn đây là mình nướng với nckd trong 20 phút ở 200C.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne