Bánh đúc nóng Hà Nội

Name: Cách nấu món Bánh đúc nóng Hà Nội - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 chén
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Bánh đúc nóng Hà Nội

Món này mình làm sẵn từ tối hôm trước, sáng hôm sau hâm lại cho bé ăn sáng, vừa nhanh lại dễ ăn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 chén

100 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoà bột với 800ml nước, dùng đũa hoặc phới khuấy cho tan bột hoàn toàn, rây lại cho hết cặn

* Bước 2

Bột gạo khi nấu sẽ có mùi bột nồng, nên cần phải lắng bột để lọc bớt cho đỡ mùi: - Để yên nồi bột đã hoà tan trong 1h cho bột lắng xuống, múc lớp nước bên trên bỏ đi, khoảng 1 chén - Cho 1 chén nước khác vào nồi thay lượng nước đã múc bỏ. Khuấy đều và lại để lắng thêm 30'-1h nữa - Lại múc bỏ bớt 1 chén nước lần 2. Và thêm vào 1 chén nước bù lại. Rồi khuấy đều

* Bước 3

Trong khi chờ bột lắng thì nấu nhân: - Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch bỏ gốc rồi băm nhuyễn. Thịt heo băm nhuyễn. - Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho cả thịt vào nấm mèo vào xào. - Nêm 1 muỗng canh hạt nêm với chút xíu tiêu. Thêm chút nước vào để xào cho nấm mèo chín hẳn.

* Bước 4

Cho nồi lên bếp, để lửa hơi lớn 7/9 rồi bắt đầu khuấy liên tục để bột ko dính đáy nồi. Khi thấy bột đặc dần thì giảm lửa dần xuống.

* Bước 5

Nếu khuấy mãi thấy mỏi tay quá mà bột vẫn chưa trong thì cũng có thể múc vào chén rồi cho vào microwave quay 5' là bột chín, đỡ mỏi 😆

* Bước 6

Nếu ăn chay, bạn có thể làm nhân từ các loại nấm băm nhỏ rồi xào lên, chan nước mắm chay hoặc nấu nước dùng từ nước trái dừa + hạt nêm + xíu muối để chan lên nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to