Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ canh mồng tơi Cơm ngon nhà Huý 🏡: Mực dồn thịt sốt cà - Canh mồng tơi, rau dền, mướp nấu thịt, mọc

Cơm ngon nhà Huý 🏡: Mực dồn thịt sốt cà - Canh mồng tơi, rau dền, mướp nấu thịt, mọc

Name: Cách nấu món Cơm ngon nhà Huý 🏡: Mực dồn thịt sốt cà - Canh mồng tơi, rau dền, mướp nấu thịt, mọc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bế Huý

Cơm ngon nhà Huý 🏡: Mực dồn thịt sốt cà - Canh mồng tơi, rau dền, mướp nấu thịt, mọc

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

500 g

mực ống

300 g

thịt nạc xay

250 g

mọc (giò sống)

2 tai

mộc nhĩ

3 trái

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế mực, cắt mắt, lột da, móc sạch ruột, rửa w muối chanh, để ráo. Lặt rau, mướp cắt khúc, rửa, để ráo

* Bước 2

Đầu mực bằm nhuyễn, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi vớt ráo bằm nhuyễn

* Bước 3

Bỏ đầu mực và mộc nhĩ vừa băm vào tô, bỏ 1/3 thịt nạc, 1/3 mọc (giò sống) vào tô. Nêm muối, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu rồi trộn đều hỗn hợp trên

* Bước 4

Cà chua rửa sạch, khứa nhẹ làm 4 đưa vào xửng hấp để tí làm xốt cà

* Bước 5

Lấy hỗn hợp mực, thịt, mộc nhĩ, mọc đã trồn dồn vào ruột con mực, rồi dùng tăm cố định lại. Đưa vào xửng hấp tới lúc chín

* Bước 6

Trong lúc chờ mực chín thì mình đi nấu canh. Bắt nồi cho nóng, cho ít dầu vào, cho thịt nạc xay nãy còn lại vào khèo cho thịt chín rồi cho 2c nước vào. Đợi nước sôi thì vo mọc, cho mọc vào. Nêm nếm gia vị vào nước canh cho vừa miệng. Đợi nước sôi lại lần nữa thì cho mướp vào, 3' sau cho mồng tơi và rau dền vào. Nồi canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp, cho xíu tiêu vào

* Bước 7

Làm sốt cà: cà đã hấp chín lấy ra lột vỏ, dầm nhuyễn. Bắt chảo hoặc nồi cho nóng, cho cà vào, xào xơ rồi cho thêm ít nước, nêm nếm gia vị vừa ăn. Mực chín thì bỏ mực vào xốt cà, nấu mỗi mặt mực 5'