Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bột lọc lá chuối
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
NPNQBánh bột lọc lá chuối
Ông mình gốc là người ở Huế, ông biết rất nhiều món dân dã, đặc trưng nguồn gốc của các món ở miền Trung và nhất là ở Huế. Trong đó mình thích nhất là món bánh bột lọc này mà ông đã từng làm cho mình ăn. Giờ lớn rồi, vẫn cứ nhớ mãi món ăn ngày ấy , nhớ từng chiếc bánh ông gói thoảng mùi lá mà đậm tình yêu thương của ông dành cho con cháu.
#bepdonghuong
#KhanhHoa
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình dùng tôm biển loại nhỏ nhất, vì nhà mình có bé nhỏ nên sợ ăn xóc cổ. Bạn mua tôm cỡ trung thì sẽ hấp dẫn hơn nhé. Tôm mình cắt bỏ đầu đuôi, ướp với 1 chút mắm và tiêu. Bắc chảo lên, chờ dầu nóng cho hành và tỏi bằm nhuyễn vào phi vàng thơm rồi mới cho tôm vào.
* Bước 2
Đảo đến khi tôm hơi vàng thì cho thêm thịt xay vào đảo đều. Thêm gia vị cho vừa ăn, đảo cho đến khi ráo nước thì tắt bếp. Cho tiêu hơi nhiều xíu phần nhân sẽ được thơm ngon hơn. Ở đây mình dùng thịt xay vụn và ít vì mình không thích ăn với thịt ba chỉ mà thích ăn tôm hơn. Bạn thích thịt ba chỉ thì cho thêm vào cho hợp sở thích nè.
* Bước 3
Cho 500gr bột năng khuấy đều với 1l nước lọc, thêm 1 muỗng cf muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn. Khuấy tan đều rồi cho lên bếp với lửa vừa, tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi bột hơi sệt lại thì tắt bếp. Đoạn này phải nhớ làm thật nhanh, bột có hơi dính cục và không được mịn cũng không sao, nhưng phải tắt bếp trước khi bột chuyển sang màu trong (vì màu trong là bột đã chín hẳn)
* Bước 4
Lật mặt gân lá để xuống dưới, múc 1 muỗng bột trét lên, cho 1 muỗng nhân vào, rồi bẻ 2 bên mép lá dọc lại, gập 2 phần đầu lại như kiểu hình chữ nhật rồi dùng tay nhấn nhấn bột cho bột trải đều trong lá và nhân được dính vào bột. Vì mình làm cho lẹ nên gói theo kiểu cá nhân ko được đẹp lắm, bù lại làm vậy rất nhanh, chỉ tầm 20p là mình gói xong hết bánh 😉.
* Bước 5
Hấp bánh khoảng 12-15p là bánh chín. Khi bánh chín thì bột sẽ trong veo nè, còn nếu thấy màu bột trắng là bánh vẫn chưa chín nha. Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 chén nước sôi, 4 muỗng canh đường 6 muỗng canh nước mắm. Thêm tỏi và ớt vào nếu ăn cay.
* Bước 6
Bánh bột lọc ăn hơi dai dai, thơm mùi nhân tôm thịt kèm với nước mắm càng thêm đậm đà. Nếu bạn không thích ăn kèm với nước mắm thì có thể làm phần nhân hơi đậm 1 xíu để ăn cho vừa. Enjoy! ❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne