Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Trung Thu nhân sữa dừa
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phan Bao VanBánh Trung Thu nhân sữa dừa
#trangramthang8
Vậy là một mùa trung thu nữa đã đến.Trung Thu năm nay các con không được đi chơi cũng không được đi rước đèn phá cỗ và xem múa lân đêm rằm tháng tám.Cái không khí ấm áp của nhiều người tụ tập trên đường phố,những chiếc lồng đèn đầy đủ sắc màu,ánh đèn lung linh và những bài hát trung thu khắp mọi nơi,không khí nhộn nhịp của đêm trung thu đã không diễn ra.Thật sự có quá nhiều thay đổi ảnh hưởng lên từng cá nhân,từng gia đình.Bây giờ,chỉ mong nhà nhà sức khỏe,yên vui,hi vọng dịch sớm qua nhanh để mọi người trở lại cuộc sống nhộn nhịp như trước.
Năm nay,không có đủ nguyên liệu để làm bánh trung thu nhân thập cẩm nên mình đã làm những chiếc bánh trung thu nhân sữa dừa mà nhà mình yêu thích.Tất cả tình yêu thương gói gọn trong từng chiếc bánh nhỏ để cho các con có thể thưởng thức trong ngày trung thu ngọt ngào.
Nguyên liệu
250 gr
bột mì
30 gr
gr dầu ăn
10 gr
bơ đậu phộng
300 gr
dừa nạo
50 gr
mè trắng
150 ml
nước cốt dừa
20 gr
bột nếp
20 gr
bột bắp
50 ml
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chẻ dừa ra làm 2 rồi nạo dừa ra tô.
* Bước 2
Cho 150gr sữa đặc vào dừa nạo trộn đều để 30 phút.Cho nước cốt dừa vào chảo cùng xíu muối rồi cho lên bếp nấu sôi nhẹ.
* Bước 3
Tiếp tục cho phần sữa dừa vào trộn đều để lửa vừa đảo liên tục khi nước trong chảo cạn thì hạ lửa nhỏ,tiếp tục đảo đều.Cho 20gr bột nếp và bột bắp vào chén cùng 50ml nước lọc khuấy đều cho bột hòa tan rồi cho vào chảo sữa dừa trộn đều để tạo độ kết dính.
* Bước 4
Sên nhân sữa dừa cho đến khi nước cạn hết,dừa hơi se lại,thử vo viên nhân rồi để xuống không bị chảy,không bị biến dạng là được sau đó tắt bếp cho mè rang chín vào trộn đều.Vo viên nhân sữa dừa khoảng 60gr rồi bọc nilông lại cho nhân không bị khô.
* Bước 5
Cách làm vỏ bánh trung thu:Cho nước đường,dầu ăn,bột mì,trứng,bơ đậu phộng vào trộn đều đậy kín để bột nghỉ 30 phút- 1 tiếng để bánh được mềm không bị khô.Khi để bột nghỉ xong thì chia vỏ bánh ra từng phần nhỏ khoảng 40gr bột vỏ.
* Bước 6
Dùng tay miết viên bột hình tròn,ở ngoài hơi dày một chút sau đó cho nhân sữa dừa vào giữa miết đều cho phần bột vỏ bao phần nhân rồi lăn qua 1 lớp mỏng bột áo,làm lần lượt cho hết nguyên liệu.Thoa 1 lớp dầu mỏng hoặc rắc ít bột vào khuôn để bánh không bị dính vào khuôn.Rồi ấn bánh vào khuôn,dùng tay ấn nhân bánh dẹt ra và dàn bánh đều khuôn để bánh được đều và đẹp nhé.Sau đó ấn bánh ra là xong.
* Bước 7
Nướng bánh:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.Nướng bánh trong vòng 8- 10 phút hoặc bánh chuyển sang màu đục.
- Nguyên liệu quét mặt bánh:Cho 1 lòng đỏ trứng gà vào chén,1 muỗng cà phê sữa tươi không đường,1/2 muỗng cà phê dầu mè,1 giọt mật ong hoặc nước đường nướng bánh tùy thích.Sau khi nướng lần 1,thì xịt nước khắp mặt bánh rồi để bánh nguội trước khi quét mặt bánh,dùng cây quét nhỏ,lông mềm quét vừa thôi nhé để bánh sắc nét
* Bước 8
Nướng bánh lần 2 tăng nhiệt độ lên 200°C tùy lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé.Cho bánh lại vào lò đã làm nóng và nướng trong vòng khoảng 7- 10 phút.Bánh sau khi nướng xong hơi cứng nhưng sau khi để qua ngày bánh sẽ mềm ngon và thưởng thức thôi nào.😋😘😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne