Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nấu chè đậu xanh đánh sao cho nhanh
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng NgọcNấu chè đậu xanh đánh sao cho nhanh
Sáng mai cúng ông Táo về trời rồi, nên tối nay mình chuẩn bị sẵn. Có hương hoa, trái cây, và vài chén chè đậu xanh đánh tự nấu. Nhà mình chỉ có 2 dịp cúng trong năm là Đưa ông Táo và Cúng giao thừa, năm nào ko có ở nhà vào giao thừa thì Cúng tất niên trước. Những thời khắc đó, bên khói hương cảm thấy lòng ấm áp nhẹ nhàng. Hôm nay, mình nấu chè đậu xanh đánh nhanh thần tốc để sáng mai dậy tiễn ông Táo rồi đi làm thôi :)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếu dùng đậu xanh nguyên vỏ, bạn phải ngâm cho đậu nở, vỏ mềm và bong ra rồi dùng tay bóp cho tách vỏ, đãi vỏ bỏ đi. Mình nấu kiểu thần tốc nên dùng đậu xanh cà vỏ sẵn. Nhiều người ngại đậu cà vỏ cứng, không thơm. Mình thì thấy mua đậu cà vỏ hữu cơ cũng thơm ngon lắm.
* Bước 2
Đậu cà vỏ sẵn đem ngâm nước ấm 30' rồi rửa sạch, cho vào nồi cơm điện. Đổ nước ngập gấp đôi lượng đậu. Bấm nút nấu. Khi nước sôi thấy sắp trào bong bóng ra lỗ thoát hơi nước trên nắp nồi thì ngắt điện, vẫn đậy nắp nồi để dùng áp suất nồi cơm làm cho đậu nhừ, giống như nấu cháo. Để 20' rồi mở nắp lấy ra. Muốn nhừ hơn thì làm như vậy thêm lần nữa: nấu sôi-ngắt điện-chờ 20’ lấy ra.
* Bước 3
Ngày xưa nấu nhừ đậu xong phải dùng đũa cả mà đánh cho thật nhuyễn ra, nên mới gọi là chè đậu xanh đánh, kỹ hơn thì sau khi đánh bằng đũa còn phải lấy rây mà đánh cho mịn lại lần nữa. Giờ thì đơn giản hơn nhiều rồi. Bạn đổ cả đậu cả nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Hoặc như mình, cho vào một cái nồi khác, dùng máy xay cầm tay cắm thẳng vào nồi và xay nhuyễn đậu. Mức nhuyễn thế nào là tuỳ bạn lựa chọn. Mình thì thích còn hơi lợn cợn chứ không nhuyễn như bột.
* Bước 4
Xay xong thì cho đường vàng vào, mình dùng 3 viên đường thốt nốt vì ăn chè đá. Nếu ăn chè nóng thì nấu nhạt hơn nha. Đường vàng hoặc đường thốt nốt giúp chè có màu vàng đậm đẹp. Nấu cho chè sôi lăn tăn thêm 10' để đường thật tan ra, thấy chè đã hơi sền sệt lại là được. Nấu liu riu vậy càng lâu thì chè càng đậm màu.
* Bước 5
Nhớ phải múc ra chén/ly và đập đập ly xuống để bề mặt chè phẳng khi còn nóng, đến lúc nguội bề mặt chè mới láng bóng nhé. Nấu chè dùng nồi cơm điện rất nhanh và tiện, trong lúc nấu có thể làm việc khác mà không sợ nồi chè sôi trào ra bếp đâu. Nếu ăn chè nóng thì để ở ngoài, nếu ăn đá thì cho ly chè vào tủ lạnh luôn cho mát và nhanh đặc lại.
* Bước 6
Mâm cúng ông Táo sáng 23 tháng Chạp nhà mình.
* Bước 7
Khi ăn thêm đá đập và ít đậu phộng rang tách hạt (không giã) rắc lên, ưng béo thì bạn rưới thêm cả cốt dừa nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne