Trang chủ
Gia vị
Công thức
Lẩu mắm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhLẩu mắm
#ebepvang
Mình ở Miền Trung nhiều khi muốn thưởng thức lẩu mắm do chính tay mình nấu cũng phải đợi dịp nào vào Nam để cố kiếm mua cho được mắm cá linh và bông điên điển, mỗi dịp như vậy cả nhà lại được thưởng thức món ăn đặc trưng của miền sông nước.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
6 ngườiThời gian nấu :
90 phút
3 lát
cá ba sa
200 gram
tôm
300 gram
mực
300 gram
chả cá thác lác
400 gram
heo quay
1 kg
bún gạo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun nồi nước cỡ 2 lít đến khi sôi nhẹ thì cho 1 chén nhỏ mắm cá linh vào đun ở lửa vừa, vớt bọt, khoảng 20 phút thì tắt bếp, lọc bỏ phần xác cá đi. Tao dầu với tỏi, sả băm, sa tế rồi thả cà tím vào đảo sơ sau đó cho vào nồi nước lèo, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn, đồng thời thêm vá màu điều cho đẹp hơn. (hoặc thay sả băm bằng sả đập dập sẽ cho vào nồi nước đun sôi trước khi cho hỗn hợp tỏi và cà tím vào)
* Bước 2
Chả cá thác lác giã nguyễn với hành tím, hạt nêm, tiêu, ớt, xắt hành lá cho vào, nhồi kĩ rồi độn vào ruột khổ qua và ớt sừng to đỏ.
* Bước 3
Chuẩn bị các nguyên liệu nhúng gồm cá ba sa, tôm, mực, heo quay, chả cá thác lác độn...Chuẩn bị thêm chén mắm nguyên chất xắt ớt ăn cùng các loại đồ nhúng.
* Bước 4
Đặc trưng của món lẩu mắm còn kể các vị rau của Miền Tây như bông điên điển, cọng súng, cần nước...
* Bước 5
Lẩu mắm đun thật sôi rồi cho các loại cá vào trước, phần tôm mực nhanh chín sẽ cho vào rau, đồng thời nhúng thêm rau và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne