Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi khúc (làm bằng cải bó xôi)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenCách Làm Món Xôi khúc (làm bằng cải bó xôi) của Pham Huyen
Cây rau khúc là loại cây mọc hoang, thường dùng làm nguyên liệu để nấu xôi khúc hoặc làm bánh khúc. Bây giờ ở thành thị khó kiếm rau khúc hơn nên mình dùng cải bó xôi thay thế.
#GlobalApron2024
#Rauxanhthanhmat
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
2 kg
gạo nếp cái
300 g
đỗ xanh đã cà vỏ
200 g
thịt ba chỉ
1/2 mớ
rau cải bó xôi
1 chút
hành phi, vừng lạc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo vo sạch ngâm qua đêm với một thìa cà phê muối, sau đó cho ra rá để ráo. Đỗ ngâm 5 tiếng sau đó hấp chín, khi đỗ còn nóng dùng thìa để nghiền nát đỗ.
* Bước 2
Thịt ba chỉ cắt nhỏ, ướp với muối tiêu và một chút đường 15 phút. Phi thơm củ hành, trút thịt vào xào săn rồi đổ vào đỗ trộn đều. Nắm đỗ trộn thịt thành những viên nhân.
* Bước 3
Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ dùng máy xay sinh tố, cho vào chút nước rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước cải.
* Bước 4
Đổ bột vào âu vét bột thành một hố ở giữa rồi từ từ đổ nước cải vào và trộn đều. Bạn dùng tay để trộn bột, nước cải bạn đồ từ từ nha, nhồi bột thành khối dẻo mịn, sau đó đậy lại để bột nghỉ 10 phút. Viên bột thành những viên vỏ bằng với viên nhân.
* Bước 5
Dàn mỏng viên vỏ bột đặt bên nhân và giữa rồi bê tròn lại sau đó lăn qua gạo nếp.
* Bước 6
Đổ một lớp gạo nếp mỏng và chõ, xếp một lượt các viên khúc lên, rồi đổ một lớp gạo, rồi lại xếp lên một lớp các viên khúc khác, trên cùng đổ một lớp gạo phủ kín các viên khúc. Hấp xôi khúc trong 20 phút hoặc cho đến khi thấy gạo nếp nở mềm dẻo là được. Gắp xôi khúc ra đĩa rắc thêm hành phi, vừng, ăn nóng rất ngon!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne