Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ chà bông cá Cách Làm Món Sườn cây nướng, chả từ da cá hồi, ruốc cá hồi của Tuyet Le

Sườn cây nướng, chả từ da cá hồi, ruốc cá hồi

Name: Cách nấu món Sườn cây nướng, chả từ da cá hồi, ruốc cá hồi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: tùy ý
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tuyet Le

Cách Làm Món Sườn cây nướng, chả từ da cá hồi, ruốc cá hồi của Tuyet Le

Món chính của mình là ruốc cá hồi nhưng sau đó ko muốn bỏ phí da cá nên thành ra cơm tấm lai 1 chút

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

tùy ý

500 g

khoảng 5 tai Nấm mèo (tùy ý nếu thích bỏ nhiều)

1 ít

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp sườn cây: nước tương ngọt (mua sẵn), dầu hào 2 muỗng canh, tỏi, hành tím băm, dầu mè, tiêu, 1 ít muối, ướp khoảng 20' trong tủ lạnh rồi nướng, tùy vào năng xuất lò nướng mà canh sao ko bị khét nhé.

* Bước 2

Cá hồi rửa sạch với nước sau đó ngâm vào lượng sữa tươi trên cùng gừng cắt lát khoảng 20-30'. Sau đó rửa sạch qua 01 lần nước để ráo.

* Bước 3

Nạo thịt cá ra khỏi da (bỏ vô microwave 1 chút sẽ dễ nạo hơn)

* Bước 4

Thịt cá bỏ vào lò nướng cho ra bớt dầu đem xay nhuyễn

* Bước 5

Rán cho tơi, mình thấy bỏ vào máy xay lúc xào cho tơi đỡ bị dính và nó khá bông, khi bỏ lên chảo xào nêm 2-3 muỗng canh nước mắm rãi đều

* Bước 6

Rán lửa vừa thôi tránh ruốc khét. Đây là thành phẩm của ruốc cá hồi.

* Bước 7

Nấm mèo ngâm nở cắt nhuyễn hoặc bỏ vào máy xay nhuyễn. Phần da cá hồi bỏ vào microwave nấu cho săn lại rồi mới bằm nhuyễn được nhé vì nó dai lắm. Trôn da cá đã được băm nhuyễn với: nấm mèo, cà rốt, trứng gà, hành tím băm, thịt xay, tỏi, muối tiêu đường (để cho vừa miệng bạn lấy 01 ít bỏ vô microwave nấu ăn thử rồi thay đổi tùy ý)