Cháo cá lóc và nghêu lụa cuối tuần

Name: Cách nấu món Cháo cá lóc và nghêu lụa cuối tuần - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người lớn ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Jolly Trinh

Cháo cá lóc và nghêu lụa cuối tuần

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người lớn ăn

Thời gian nấu :

45 phút

1 con

cá lóc đồng nhỏ cắt khúc hoặc lóc xương tùy thích

500 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lóc sát muối, rửa sạch cắt khúc, trộn chung với gừng băm nhuyễn

* Bước 2

Nghêu sát muối rửa sạch, trộn chung với gừng băm nhuyễn

* Bước 3

Việc trộn với gừng băm là để bớt tanh, các bạn không cần ướp thêm gì nhiều nhé. Nêm trong cháo là được rồi.

* Bước 4

Cho gạo vào rang lên, đổ nước nấu cháo đến khi thấy nhừ vừa ý. Nhớ cắt vài củ hành tím bỏ vào nấu chung cho thơm nhé

* Bước 5

Cắt nhỏ cà rốt và nấm đùi gà tùy thích. Cà rốt đổ vào nấu chung với cháo cho mềm nhừ

* Bước 6

Khi cháo chín vừa, hạ nhỏ lửa. Cho dầu olive vào chảo, cho thịt bằm vào tán đều, tiếp theo cho nấm đùi gà đảo sơ rồi cho cá lóc vào đảo đến khi thịt cá săn lại. Cuối cùng cho nghêu vào đảo đến khi vừa ra chút nước là tắt bếp. Bước này là để thịt cá săn lại, không bị bỡ khi cho vào cháo, đồng thời dầu olive cũng làm dậy mùi các nguyên liệu, giúp kích thích vị giác hơn

* Bước 7

Đổ hết tất cả nguyên liệu vào cháo, chờ sôi bùng lên rồi nhỏ lửa, nêm nếm vừa ăn. Mình chỉ 1 ít nêm muối, bột ngọt, bột nêm và nước mắm thôi vì nồi cháo đã ngọt ngào sẵn rồi