Mực mai (mực nang) xào su su

Name: Cách nấu món Mực mai (mực nang) xào su su - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2_3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhà Vân

Mực mai (mực nang) xào su su

Miền bắc bắt đầu vào vụ su su. Đem xào cùng mực mai với phần thịt siêu dày, ăn giòn ngọt đã mồm. Mực nang ở Quảng Ninh còn gọi vs cái tên Mực mai có đặc điểm thịt mực dày, ăn giòn tuy nhiên sẽ cảm giác hơi khô và không ngọt bằng các loại mực ống hay mực lá. Thích hợp để xào, làm chả. #ebepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2_3 người

300 gram

Mực mai đã làm sạch

4 quả

to Su su

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực làm sạch có thể bỏ mắt cho đỡ tanh. Cầu kỳ thì khứa mực tạo hoa. Còn không như mình chỉ cần thái miếng dày khoảng 0.5 _1cm. Su su thái dày khoảng 0.3 cm. Cần tỏi tươi thái khúc 4_5 cm. Hành, tỏi khô mỗi thứ 1 củ băm nhỏ.

* Bước 2

Làm nóng chảo, phi thơm hành băm, 1/ 2 chỗ tỏi băm. Đổ mực vào xào nhanh tay, đảo qua 2 _3 lần có thể cho mắm, hạt nêm theo khẩu vị vào đảo cùng. Qua sát thịt mực săn lại bắt đầu chuyển màu đục.

* Bước 3

Cho su su cùng 1/2 chỗ tỏi băm còn lại trước, đảo qua 3_4 vòng cho cần tỏi. Nêm lại bằng hạt nêm, nước mắm, bột ngọt. Xào đến đạt độ mong muốn bắc ra, rắc hạt tiêu

* Bước 4

Lưu ý xào lửa to, cách xào áp dụng với người ăn su su, cần tỏi tái. Còn nếu muốn su su nhũn thì xào mực trước, thêm cần tỏi đảo qua rồi để riêng ra đĩa. Tiếp tục cho dầu vào chảo xào su su. Đến khi gần được đổ mực vào đảo chung.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to