Thịt Heo, Tôm Khô Kho Quẹt Chấm Đậu Bắp Luộc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Thịt Heo, Tôm Khô Kho Quẹt Chấm Đậu Bắp Luộc

#GlobalApron2024 #ChiecGioBiMat #ChiecGioDo Vào những ngày bận rộn và tự nhiên thích ăn một món dân dã, không có gì tiện lợi hơn một món rau củ chấm với kho quẹt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng luộc đậu bắp để ăn với tóp mỡ và tôm khô kho quẹt nha các bạn! #ThitHeoTomKhoKhoQuetChamDauBapLuoc #HuynhPhatKitchen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nồi lên bếp. Cho 3tbsp dầu vào. Khi dầu bắt đầu nóng, ta cho 3 tbsp đường vào để thắng nước màu. Dùng đũa đảo đều đường với dầu đến khi đường ngã sang màu vàng cánh gián, ta cho toàn bộ hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi vàng. Tiếp theo, chúng ta cho 6 muỗng nước mắm vào, đảo đều hỗn hợp. Sau đó, hạ lửa nhỏ lại.

* Bước 2

100 gram tôm khô ngâm nước móng cho mềm rồi giã nhỏ, cho vào rồi đảo lên. Nêm vào đó 1/4tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu. Cho tiếp phần tóp mỡ đã thắng vào nồi kho quẹt trộn đều. Các bạn có thể nêm nếm gia vị vào cho vừa khẩu vị.

* Bước 3

Đợi khi nước kho quẹt rút còn sền sệt thì ta cho vào 1tbsp mỡ nước + 1/4tsp tiêu, trộn lên. Chờ nước trong nồi sánh lại thì tắt bếp.

* Bước 4

Luộc đậu bắp: Bắc nồi lên, cho vào một ít nước đun sôi lên. Cho vào nồi 1/2tsp đường, 1/4tsp muối và 1tsp muỗng dầu ăn (để giúp đậu bắp xanh, ngọt và nhìn mướt hơn). Đậu bắp vừa chín tới thì ta tắt bếp, vớt ra dĩa, cắt khúc vừa ăn rồi chấm món kho quẹt vừa làm xong để ăn với cơm.