Cà Ri Cánh Gà

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cà Ri Cánh Gà

#BoSungVitaminA #GlobalApron2024 Vào những dịp gia đình có đám giỗ hoặc liên hoan họp mặt bạn bè, một nồi Cà Ri Gà sẽ là một lựa chọn khá hợp lý. Bên cạnh nguồn dinh dưỡng từ thịt gà mang lại, thì khoai lang, khoai môn trong phần topping cũng mang lại sự ngon miệng và cung cấp vitamin cho cơ thể. Và sự kết hợp giữa nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc hoà quyện với vị cà ri đã khiến cho món ăn “hớp hồn thực khách” #CaRiCanhGa #HuynhPhatKitchen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Cánh gà làm sạch, cắt mỗi cánh thành 3 khúc. Hành tây bổ múi cau. Gốc sả cắt khúc, đập giập. Huyết rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

* Bước 2

Ướp cánh gà với 2tsp hạt nêm + 1tsp muối + 1tsp bột ngọt + 3tbsp đường + 1 gói bột cà ri + 2tbsp cà ri dầu + 2tsp bột ớt Paprika + 2tsp bột nghệ + 2tbsp nước mắm + 1/2tbsp nước ép hành + 1/2tbsp nước ép tỏi + 100ml sữa tươi. Trộn thật đều và để khoảng 30 phút cho cánh gà thấm gia vị.

* Bước 3

Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, cắt miếng, ngâm nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo. Sau đó chiên ngập dầu cho vừa chín rám chung quanh thì vớt ra.

* Bước 4

Cho 4tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, ta thả phần gốc sả cắt khúc vào để phi cho thơm. Khi sản đã thơm thì cho 1tbsp hành tím băm + 1tbsp tỏi băm + 1/2tbsp ớt băm và phi chung. Sau đó, ta cho số cánh gà đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi cánh gà chín săn lại.

* Bước 5

Trút gà ra nồi. Cho 1 lít nước dừa giảo và 120ml sữa tươi vào ngập gà và nấu cho gà chín mềm. Sau đó, lần lượt thả khoai lang, khoai môn đã chiên và huyết vào nấu chung trên lửa vừa.

* Bước 6

Khi tất cả đã chín mềm, ta cho 300ml nước cốt dừa + 200ml sữa đặc vào nồi cà ri, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cho 3tbsp dầu màu điều vào. Cuối cùng, thả hành tây vào là hoàn tất.