Mâm cơm chay 7 món

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyen Linh

Mâm cơm chay 7 món

Mâm cơm chay, ngày giỗ Nội.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chần cải thìa vào nước sôi 3p, để ráo Cho nấm hương và bò viên chay thái lát vào xào nêm 2mc nước tương, 1/2mc đường, 1mcf bột nêm chay, 2mcf bột năng khuấy với 1/3 chén nước. Đổ cải thìa vào xào 3p. Xếp cải và nấm ra đĩa. (chừa lại 1/2 nước sốt nấm để làm món mì căn)

* Bước 2

Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo nước. Phi dầu và hành (boa rô) cho thơm. Cho nấm vào xào với 2mc nước tương, 1mcf đường, 1 mcf sate. Lửa lớn, nhanh tay, 4 phút. Xếp nấm ra đĩa.

* Bước 3

Tận dụng chảo sả ớt của đậu chiên sả. Đun Phần sốt nấm 1/2 chén của cải thìa xào. Cho mì căn đã chiên giòn đảo đều 2p. Đã hoàn thành món mì căn sốt nấm.

* Bước 4

Đậu trắng cắt vừa ăn, chiên vàng 2 mặt để ráo dầu. Sả, tỏi, ớt phi thơm nêm 1/2 mcf bột nêm chay, 1/2 mcf bột nghệ. Đảo đều cho vàng, vớt sả ra để lên mặt của đậu đã chiên.

* Bước 5

1/2 củ cà rốt và 1/2 củ cải cắt sợi, nấm hương bằm nhỏ, xào sơ cho chín vắt nước. Trộn với 2 miếng Đậu hũ trắng bóp nhuyễn, boa rô, tiêu, bột nêm chay. Trộn đều hỗn hợp để làm nhân. Lấy lá tàu hủ ky, cuốn nhân lại.

* Bước 6

Rong biển khô ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo. 1/2 củ cà rốt và 1/2 củ cải nấu mềm lấy nước ngọt để nấu canh, thêm đậu hũ non và 5 cái nấm hương cắt nhỏ vào. Sau cùng bỏ rong biển vào, nêm nếm vừa ăn.