Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu nướng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thi Hoa GiangBánh trung thu nướng
Chạy theo các bạn , mừng trung thu cùng các em nhỏ và để cúng phật , cuối tuần góp vui cùng bạn bếp nhé ! #bepdonghuong #thaibinh #tphcm #paris
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột mì rây trong âu, dùng thìa gỗ vét bột tạo thành lỗ trống giữa âu, để cho các nguyên liệu vào gồm : nước đường, 1 lòng đỏ trứng, dầu dừa, bơ đậu phộng.
* Bước 2
Dùng thìa gỗ khuấy đều theo vòng tròn, xoáy ốc từ chất lỏng ở giữa dần ra ngoài. Bột sẽ hoà quyện lại với các nguyên liệu, dùng tay có bao tay nhẹ nhàng nhào đều bột thành khối bột dẻo và đồng nhất với nhau. Nếu bột khô, bở, bạn thêm dầu dừa hoặc nước đường.Bạn dùng nylon bọc kín bột, để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng từ 30’ đến 45’.
* Bước 3
Nhân bánh : nhân nhạt ăn ngon nhung không để đuoc lâu, nhân càng ngọt bạn cảng để lâu được. Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 3,4 tiếng, cho vào nồi, đổ nước nấu chín đậu, mềm, cho đường cát quậy tan. Nhắc xuống, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ qua rây cho mịn.
* Bước 4
Phần đậu vừa xay xong cho vào chảo sên, đảo luôn tay, khi đậu đã bay hơi nước,hơi sệt, bớt lửa nhỏ, cho từ từ dầu dừa, quậy cho hoà lẫn vào đậu, rồi cho bột dẻo từ từ, đảo đều tay rồi lại cho tiếp. Khi nhân quyện thành khối dẻo, không dính chảo, bạn lấy ít nhân đem vo tròn và ném xuống, nhân không biến dạng là được.
* Bước 5
Nhân sầu riêng, phải xay chung với đậu xanh, cho ít tinh dầu mùi sầu riêng, cùng với 30 gr nước cốt dừa.
* Bước 6
Đóng bánh : sau khi bột nghỉ, cân vỏ bánh theo lượng vỏ 1- nhân 2. Bánh 150 gr thi vỏ 50gr, nhân sẽ là 100 gr.
* Bước 7
Nướng bánh : bật lò trước 10 phút, nướng lần 1, nhiệt độ từ 180độ -190 độ c, khoảng 8’ đến 10 ‘, bánh hanh vàng. Lấy ra khỏi lò, xịt nước lên mặt bánh, để bánh nguội bớt hơi nước khoảng 10-15 phút. Bạn lấy cọ nhỏ, nhúng hỗn hợp quết bánh một lớp mỏng, chú ý đừng để nước quết đọng ở các rãnh hoa văn.
* Bước 8
Nướng lần 2 : nhiệt độ lò tăng lên 190 - 200 độ c, nướng bánh khoảng 8 phút đến 10 phút. Lấy ra khỏi lò, xịt nước, để nguội, quết bánh một lớp mỏng nữa để hong bánh
* Bước 9
Lần 3 : hong bánh khô, lò nướng ở nhiệt độ 110 độ c, khoảng 20 đến 30 phút.
* Bước 10
Lấy ra để bánh nguội hẳn, bạnh nướng xong vỏ bánh cứng, ngày mai bánh sẽ mềm do tiết dầu. Bánh tự làm không để đuoc lâu, chỉ 4,5 ngày.
* Bước 11
* Bước 12
Hỗn hợp quét mặt bánh : 1 lòng đỏ, 1/2 lòng trắng, 1 chút dầu mè, 1 muỗng hắc xì dầu, 15 ml nước,chút màu vàng American, trộn tất cả lai, rồi lược qua rây, dùng cọ chấm vào hỗn hợp rồi gạt lại cho bớt dầu phết lên bánh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne