Bánh phu thê (bánh xu xuê)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huyen le Tran

Bánh phu thê (bánh xu xuê)

Nói đến các loại bánh làm từ bột năng thì không thể nhắc đến bánh phu thê một loại bánh nghe đến cái tên là cảm thấy hạnh phúc ngọt ngào .ngọt ngào như mùi vị của bánh .một loại bánh mà ai cũng biết làm nhưng mỗi người có một cách làm khác nhau .hôm nay mình xin chia sẻ cách làm của mình cùng mọi người nhé#5hthu5

Nguyên liệu

250 g

bột năng

400 g

nước lad dứa

100 g

đậu xanh

120 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu đậu chín tơi trong lúc đậu còn nóng đánh mịn thêm chút muối cho mẳn mẳn.ở đây có người thêm chút đường nhưng riêng mình chỉ thêm muối vì cái vỏ bánh ngọt mà nhân ngọt nữa sẽ mau ngán.vậy nên mình chỉ thêm chút muối và 1 muỗng canh dầu ăn.chờ nguội vò viên thành 20 viên

* Bước 2

Dừa bào như làm mứt dừa nhưng cắt ngắn lại

* Bước 3

Lá dứa xay lấy 400g nước quậy chung với 250g bột.thêm 120g đường 1 muỗng canh dầu sau đó cho hết cơm dừa vào chung

* Bước 4

Đem lên bếp lấy trùng.quậy đến khi hơi đục là ngưng lửa nhưng vẫn khuấy như hình

* Bước 5

Thoa dầu vào khuôn rồi cho 1 lớp mỏng bột vào cho nhân vào giữa rồi cho tiếp 1 lớp bột lên trên.làm đến khi đủ 1 xửng haps.hấp khoảng 15 phút bánh trong và thấy bột có tăm là bánh chín lấy ra để nguội.hấp đến khi hết bánh.

* Bước 6

Bánh nguội lấy ra úp bánh xuống rắc mè lên.cắt cuộn wrap ra làm 2 cho bề có mè xuống dưới bẻ 2 bên trước rồi kéo 2 đầu còn lại miết chặc bánh sẽ bóng đẹp

* Bước 7

Làm đến hết bánh cho ra từng dĩa.nếu làm bánh để đi đám cưới hỏi thì mua thêm khuôn giống như khuôn lá dừa chỉ khoảng 18 ngàn 1 trăm khuôn để vô rất đẹp