Trang chủ
Gia vị
Công thức
CÀ bát muối xổi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàCÀ bát muối xổi
Là món ăn dân dã nhưng ngon khó cưỡng & rất hao cơm ... ai ai cũng thích
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế
Cà phơi nắng khoảng 1 tiếng cho hơi héo rồi đem rửa sạch bụi bẩn xong cắt bỏ cuống. Tiếp đến cắt cà theo kiểu múi cau vừa ăn, cắt cà tới đâu thì cho vào thau nước có muối ngâm khoảng 1 tiếng là được (pha nước ngâm: 1 lít nước + 40gr muối)
* Bước 2
Chuẩn bị & muối cà
- Riềng gọt vỏ rửa sạch rồi cắt lát, tỏi đập dập, ớt cắt khúc
- Hỗn hợp nước muối cà: cho vào nồi 500ml nước + 20gr muối + 10gr đường + 30ml giấm nấu sôi để nguội
- Vớt cà cho vào hủ chuyên dụng muối dưa, cứ cà-ớt-riềng-tỏi xếp xen kẽ rồi để miếng gài vào chặn cho cà lúc nào cũng ở dưới mặt nước xong vặn nắp lại để nơi thoáng mát
- 1 ngày sau cà thấm giòn, chua nhẹ là ăn ngon (nếu muốn ăn cà xổi còn sông sống thì sáng muối chiều ăn)
* Bước 3
Thành phẩm
Cà muối đã ngã màu vàng ươm & giòn thơm rất ngon. Mỗi bữa ăn hàng ngày mà có món cà muối để ăn kèm với canh rau, thịt luộc, thịt chiên... mắm tôm thì còn gì bằng
* Bước 4
Lưu ý
- Cà cắt xong ngâm nước muối, khi vớt ra để muối cà không rửa lại nước (dùng vá có lỗ để vớt ráo)
- Làm cho nhà ăn thì nên muối cà khoảng 1kg trở xuống, hết lại làm nữa mới ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne