Trang chủ Món ăn MẮM cá thu chưng trứng
MẮM cá thu chưng trứng yêu thích

MẮM cá thu chưng trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

MẮM cá thu chưng trứng

Dùng cá thu muối dùi ... đặc sản của Côn Đảo để chưng, mắm có hương vị riêng & thơm ngon lắm #bepvang

Nguyên liệu

100 gr

mắm cá thu muối dùi Côn Đảo (hoặc hủ mắm cá thu xay sẵn)

150 gr

thịt heo xay

50 gr

mỡ lưng heo

1 muỗng canh

hành tỏi băm nhỏ

4 quả

trứng vịt (hoặc trứng gà)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế cá & chuẩn bị nguyên liệu - Cá thu rửa qua nước sôi cho sạch rồi để ráo xong cho vào lò vi sóng hấp 1 phút, sau đó gở bỏ xương cá & đem xay nhỏ - Mỡ heo rửa sạch luộc chín rồi cắt hạt lựu - Hành củ tím, tỏi băm nhỏ
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Trộn mắm - Chia 4 quả trứng vịt thành 2 chén: Chén nhỏ: để 2 lòng đỏ trứng dùng quét mặt - Chén lớn: 2 quả trứng nguyên + 2 lòng trắng trứng xong đánh tan - Cho tất cả mắm cá thu + thịt + mỡ + hành tỏi băm + gia vị: 3 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe tiêu vào tô rồi trộn đều (để ớt băm nhỏ nếu thích), sau đó cho chén trứng lớn đã đánh tan vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện là được. Cuối cùng cho vào tô sạch có quét 1 lớp dầu ăn để chống dính
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Chưng mắm - Để tô mắm vào xửng hấp & hấp 20 phút tính từ lúc nước sôi là mắm chín (thử bằng que tăm thấy không dính là được) - Lấy chén nhỏ có lòng đỏ trứng đánh tan rồi đổ đều lên khắp bề mặt tô mắm chưng xong đậy nắp he hé khoảng 5 phút cho lòng đỏ chín & lên màu đẹp
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Thành phẩm Mắm cá thu chưng kết cấu chắc, có vị đậm & mùi mắm thơm lạ khác với mắm cá lóc, mắm cá linh-cá sặc. Ăn với cơm nóng cùng rau thơm, dưa leo, cà chua... rất ngon
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

mắm cá thu muối dùi Côn Đảo (hoặc hủ mắm cá thu xay sẵn) thịt heo xay mỡ lưng heo Hành tỏi băm nhỏ trứng vịt (hoặc trứng gà)

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

MẮM cá thu chưng trứng MẮM cá thu chưng trứng
sao : Hoàng Thị Tố Hà
Chả CÁ basa Chả CÁ basa
sao : Hoàng Thị Tố Hà
CÀ bát muối xổi CÀ bát muối xổi
sao : Hoàng Thị Tố Hà
Rau cải XOONG trộn thịt bò Rau cải XOONG trộn thịt bò
sao : Hoàng Thị Tố Hà

Món ăn tương tự

MẮM cá thu chưng trứng

MẮM cá thu chưng trứng
Chả CÁ basa

Chả CÁ basa
CÀ bát muối xổi

CÀ bát muối xổi
Rau cải XOONG trộn thịt bò

Rau cải XOONG trộn thịt bò
GỎI bắp chuối tôm thịt

GỎI bắp chuối tôm thịt
Da HEO chiên phồng - giòn

Da HEO chiên phồng - giòn
Bánh BÒ hấp vị mít

Bánh BÒ hấp vị mít
Bánh BÒ xốp vị quả lêkima

Bánh BÒ xốp vị quả lêkima
Bánh BÒ xốp vị khoai lang tím

Bánh BÒ xốp vị khoai lang tím
THỊT xá xíu

THỊT xá xíu
THỊT muối khìa nước dừa

THỊT muối khìa nước dừa
SƯỜN nướng

SƯỜN nướng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne