Nấm xào chuối, đậu (thuần chay)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Nấm xào chuối, đậu (thuần chay)

Lấy cảm hứng từ ốc xào chuối đậu mình thay bằng nấm hương mà hương vị vẫn nguyên vẹn!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tước vỏ chuối, cắt khúc và ngâm với xíu muối và giấm cho đỡ thâm. Chần chuối qua nước sôi cho bớt chát. Ướp chuối với bột nghệ & ít bột canh tạo màu vàng đẹp.

* Bước 2

Luộc măng và rửa sạch nhiều lần, xào măng với hành khô và nêm ít bột canh.

* Bước 3

Chiên đậu cho vàng 2 mặt. Nấm hương rửa sạch và ngâm nở mềm, giữ lấy nước ngâm cho thơm. Tía tô, lá lốt thái vừa ăn.

* Bước 4

Phi thơm dầu ăn với hành khô, cho chuối vào đảo đều, cho nước ngâm nấm, quả chua và cho thêm nước vào chuối đun lửa vừa cho sôi trở lại. Thêm măng vào đun cho chín. Cho tiếp nấm, đậu với gia vị vào, xóc đều. Dằm nhuyễn sấu. Đun vài phút cho ngấm gia vị, nêm vừa miệng, rắc tía tô, lá lốt và hạt tiêu, đảo đều. Tắt bếp. Ăn nóng với cơm.