15’ với bánh pizza siêu tốc (không men nở)

Name: Cách nấu món 15’ với bánh pizza siêu tốc (không men nở) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

15’ với bánh pizza siêu tốc (không men nở)

Bạn đã từng làm pizza với bột nở (baking powder) chứ không phải men nở (yeast) chưa? Giải pháp nhanh nhất khi nhà bạn không có đế bánh sẵn và không muốn phải chờ bột nở là dùng cách này, chỉ mất 15’ cho khâu trộn bột, trong đó ủ bột 5’ và nướng 15’ là tèn tén ten ta có món bánh pizza với đế bánh giòn tan ra lò! Công thức mình học của bigbolderbaking.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30’

355 g

bột mỳ đa dụng

9 g

bột nở

1 thìa canh

dầu oliu

1 thìa cafe

muối tinh

187 g

nước (thêm bớt tuỳ loại bột nhà bạn có)

100g-150g

mozarella nạo sợi hoặc muốn sợi kéo dài thì cắt lát to

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột mỳ, bột nở, muối vào tô trộn, dùng phới lồng trộn đều. Cho nước vào từ từ, thêm dầu oliu cho khỏi dính. Dùng muôi gỗ hoặc phới dẹt trộn đều. Lúc này dùng tay nhào bột cho đều, nếu thấy khô thì thêm nước, nhão thì cho từng thìa bột vào trộn. Nặn bột thành hình tròn rồi để bột nghỉ 5’.

* Bước 2

Bật lò 210oC chế độ 2 lửa, có quạt.

* Bước 3

Cho bột ra bàn nhào, rắc bột áo cho khỏi dính rồi cán bột mỏng vừa đúng theo khuôn. Thoa dầu oliu chống dính xung quanh khuôn rồi đặt bánh lên khuôn. Dùng tay gấp mép bột tạo viền cho bánh rồi phết lớp mỏng sốt cà chua lên. Rắc phomai sợi hoặc thái lát. Thêm xúc xích hun khói. Cuối cùng rắc gia vị thơm vào. Để khuôn bánh ở khay dưới gần lửa dưới để bánh giòn phần đáy trước, mặt khác cho phần topping không cháy nhanh. Nướng bánh tầm 15’ -20’ khi thấy 2 mặt bánh giòn, vàng là ok.

* Bước 4

Thành phẩm: Đế bánh giòn tan kiểu bánh bích quy chứ không phải bánh mỳ! Bánh thơm ngon, dễ ăn. Nhóc nhà mình thích ăn trứng nên mình đập quả trứng vào phần giữa bánh rùi nướng, ăn cũng rất ngon! Nhà mình chỉ có khuôn 30cm là to nhất nên nướng khuôn này đế bánh hơi dày! Lần sau mình sẽ chia 2 khuôn để bánh nướng nhanh hơn!