Xôi hoa đậu biếc - thịt xá xíu

Name: Cách nấu món Xôi hoa đậu biếc - thịt xá xíu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dung .

Cách Làm Món Xôi hoa đậu biếc - thịt xá xíu của Kim Dung .

#bepvang Xôi hoa đậu biếc ‐ thịt xá xíu thơm ngon, lạ miệng cho bữa sáng 😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 gram

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoa đậu biếc khô rửa sạch, đổ vô 1 lít nước nóng ngâm cho hoa ra màu rồi vớt hoa bỏ đi, để nước màu nguội. _ Nếp vô sạch rồi đổ nước màu hoa đậu biếc vô ngâm qua đêm _ Sáng hôm sau đổ nếp ra rổ, xả lại với nước sạch rồi để thật ráo nước. _ Cho vô nếp 1 Mcf muối + 1MC dầu ăn trộn đều lên.

* Bước 2

Thịt rửa sạch, cho gói ướp xá xíu vô đeo bao tay xoa cho xốt thấm đều lên miếng thịt, để vô ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng. _ Cho vô chảo 3 MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành, tỏi băm rồi cho thịt vô chiên săn 2 mặt.

* Bước 3

Tiếp đó cho hết phần nước ướp thịt vô chảo rồi đổ nước dừa vô xăm sắp mặt thịt. Rim trên lửa lớn cho nước dừa sôi lên rồi hạ nhỏ lửa để rim thịt.

* Bước 4

Rim thịt cho đến khi nước dừa sền sệt lại thì tắt bếp, để cho nguội bớt rồi lấy ra cắt miếng mỏng vừa ăn. _ Cho lại thịt vô chảo nước sốt đảo đều 1 phút rồi tắt bếp.

* Bước 5

Nấu sôi 1 lít nước trong xửng, cho lá dứa vô nồi nước rồi đổ nếp vô xửng đậy nắp hấp xôi 20 phút. _ Đậu 20 phút thì đổ nước cốt dừa vô đảo đều rồi hấp thêm 10 phút nửa là xôi chín.