Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè bưởi bao giòn
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyen Hai AnhCách Làm Món Chè bưởi bao giòn của Nguyen Hai Anh
Chè bưởi là món quà khiến mình mê mẩn bởi cái cùi giòn giòn, vị thơm béo của cốt dừa và bùi của đậu xanh. Chưa bao giờ nghĩ mình sẽ tự làm được. Vậy mà hôm nay mình lại nghĩ sẽ không bao giờ mình phải đi mua chè bưởi nữa 😆
Mình tận dụng từ quả bưởi da vàng thắp hương héo mà vẫn thành công cùi giòn, ko bị đắng. Các bạn tham khảo công thức nha 😊
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
Khoảng 10 ly
1 quả
bưởi (da xanh càng tốt)
140 gr
Bột năng
60 gr
Đường cát trắng
2 muỗng canh
dấm
200 gr
đậu xanh
1 lon
cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên khoe chân dung e bưởi vừa hạ ở ban thờ xuống 😁 xấu xí thế này mà vẫn thành công nha các bác
* Bước 2
Đậu xanh đem ngâm khoảng 3 tiếng
* Bước 3
Bưởi đem Gọt sạch lớp vỏ vàng. Gọt mỏng nhg phải lấy hết phần he. Gọt đến phần cùi trắng. Bưởi thì ăn, cùi nấu chè còn vỏ đem đun vs sả gừng tỏi để xông đuổi covid luôn. Vậy là nguyên quả bưởi ko bỏ gì 😆
* Bước 4
Sau khi lọc đc ra phần cùi bỏ hết phần xơ phía trong rồi cắt nhỏ bằng đốt ngón tay. Sau nở ra là vừa miếng
* Bước 5
Sau khi cắt xong cùi trộn 1 thìa canh muối với cùi bưởi rồi cho ngập nước ngâm khoảng 1h. Lúc này sẽ thấy nước vàng do tinh dầu tiết ra. Sau 1h, bóp sạch rồi lại trộn 1 thìa canh muối. Đổ ngập nước, bóp nhẹ rồi ngâm thêm khoảng 2h nữa. Sau 2h, đem rửa lại vs chậu nhiều nước và bóp cho ra hết dầu sẽ không đắng. Mình bóp khoảng 10 lần, nếm thử hết đắng là ok
* Bước 6
Sau đó bắc một nồi khoảng 1l nước, cho ba muỗng canh muối và hai muỗng canh giấm đun sôi. Sau đó cho phần cùi bưởi vừa rửa sạch vào đun sôi. Nồi nước sôi lại khoảng 30s thì vớt hết ra. Mang ra rửa và bóp lại với nước thêm khoảng 3-4 lần. Nếm không có vị chua và mặn là được. Đổ ra rổ để ráo
* Bước 7
Trong lúc chờ cùi ráo nước. Cho đậu xanh vào xửng hấp 15’ là chín tới. Hạt đậu còn nguyên hạt. Có thể bóp thử hạt đậu vỡ bở mềm là đạt
* Bước 8
Chờ đậu hấp lại quay ra vật tiếp với đống cùi 😅. Hoà 60gr bột năng, 80gr đường cát với 150ml nước lọc. Hoà cho tan rồi đem cùi bưởi trộn cho cùi ngậm căng nước. Sau đó đổ ra rổ cho ráo bớt rồi rắc bột năng vào sóc đều để phần bột năng phủ bên ngoài miếng cùi. Trộn từ từ hết khoảng 60gr bột năng
* Bước 9
Đun nước sôi, cho thêm vài viên đường thốt nốt để tăng độ ngọt. Nước sôi kỹ thì cho từ từ phần cùi bưởi vào luộc. Chia ra luộc khoảng 2-3 lần tránh cho nhiều bị dính vào nhau. Sôi đến khi cùi nổi lên màu trong là ok. Vớt ra bát nước lọc nguội/ lạnh. Để ráo. Khúc này nếm thử giòn mà tâm đắc quá 🥲. Nước luộc có thể tận dụng nấu nước đường luôn cũng đc
* Bước 10
Đun sôi khoảng 1 lít nước. Cho đường thốt nốt đến khi tan hết nếm ngọt vừa miệng. Hoà bột năng vs chút nước nguội, hoà tan, đổ từ từ vào nồi nước đường, khuấy đều đến khi đạt độ sánh vừa phải. Cho cùi bưởi và đậu xanh hấp chín vào đảo đều. Vậy là xong
* Bước 11
Múc ra bát/ly. Rưới nước cốt dừa và thưởng thức. Chúc các bạn thành công ✌🏻
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne