Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nộm rau muống tép
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenNộm rau muống tép
Mùa hè, mỗi khi mưa rào xuống là rau muống ngoi lên xanh nõn. Mình thích rau muống trồng ruộng chua, nhìn có vẻ như cằn cỗi nhưng thân cây muống giòn và dầy, ăn ngon lắm! Mà ruộng chua chắc chỉ là "đặc sản" đất Bắc.
Cùng mình làm nộm rau muống tép nhé! Món ăn dân dã, ngon, rẻ mà bổ sung chất sắt cho cơ thể nà.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau muống và rau gia vị nhặt sạch, rửa, để ráo. Lưu ý rau muống lược bớt lá cho rau giòn. Khế cắt bỏ rìa múi khế, rửa sạch
* Bước 2
Tép đãi sạch, rang chín cùng chút mắm (hoặc muối)
* Bước 3
Mắm tôm gói lá chuối hoặc giấy bạc, nướng đến khi mắm khô và thơm (Đây là gia vị mấu chốt để tạo nên vị đặc trưng của nộm rau muống).
* Bước 4
Rau muống trần chín tới vớt ra rổ, cắt khúc ngắn. Khế bóp lấy nước, xác khế bỏ lõi băm nhỏ. Rau thơm cắt nhỏ.
* Bước 5
Cho rau vào thố, cho rau thơm, khế, nước khế, nước cốt 1 quả chanh, 1 củ tỏi bỏ vỏ băm nhỏ, đường, tẹo mắm, mắm tôm bóp nát, tép, ớt vào trộn thật đều. Nêm nếm vừa miệng sao cho chua, ngọt vừa vặn, cay vừa, dậy mùi thơm của mắm tôm là được. Cuối cùng cho 2 thìa canh dầu ăn vào trộn đều.
* Bước 6
Cho nộm ra đĩa, rắc lạc hoặc điều rang chín lên và oánh chén.😋
* Bước 7
Lưu ý: ngoài tép có thể thêm giò, xúc xích hoặc thịt luộc thái chỉ. Nhưng mình thấy trộn tép không nó giữ nguyên vị của nộm (gỏi) rau muống.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne