Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá leo um chuối, đậu
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhCá leo um chuối, đậu
#bepvang
Cá leo là loại cá nước ngọt, da trơn, thịt rất béo, mình um với nghệ củ tươi, chuối chát và đậu rồi ăn kèm bún gạo.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá leo làm sạch, rửa với nước muối loãng và ít dấm cho cá bớ trơn, cắt lát, ướp cá với hành tím đập dập, ớt bột, hạt nêm, tiêu, muối, mắm khoảng 2 giờ.
* Bước 2
Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, ngâm dấm, băm nhỏ. Cho chảo lên bếp, tao dầu với hành tím, cho nghệ vào xào, thêm hạt nêm, ớt bột, ít đường.
* Bước 3
Chuối chát gọt bớt vỏ, cắt từng khúc, ngâm muối loãng pha dấm để chuối không bị thâm đen, luộc chuối để bớt đi vị chát, vớt ra rửa lại nước lạnh.
* Bước 4
Đậu khuôn rửa, xắt lát, chiên vàng.
* Bước 5
Mẻ cho qua rây lọc lấy phần nước sệt.
* Bước 6
Lấy một chảo khác cho dầu ăn vào, dầu nóng thì xếp từng lát cá vào, lật đều để hai mặt cá chín, cho mẻ cùng lượng nước vừa đủ vào nồi, lửa nhỏ, đun sôi, khoảng 15 phút gắp cá ra dĩa. Cho chuối vào nồi nước cá đang um khoảng 15 phút để chuối thấm gia vị thì khi đó lại xếp cá vào lại, xắt vào vài quả ớt trái, rồi tiếp đến cho đậu khuôn vào, nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 7
Lá tía tô và lá lốt lặt, rửa sạch, xắt ra, cho vào nồi cá, đảo cho chín.8
* Bước 8
Cá leo um chuối, đậu ăn kèm bún tươi, làm thêm chén mắm nguyên chất xắt ớt vào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne